黑公尺可以蒸公尺飯嗎

1樓：

可以的中醫認為黑公尺有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑公尺「滋陰補腎，健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑溼益精，補肺緩筋」等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。

因此，人們俗稱：「藥公尺」、「長壽公尺」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月公尺」、「補血公尺」等。

歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為「貢公尺」。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑公尺、貴州黑糯公尺、湖南黑公尺等。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。

糙公尺呈黑色或黑褐色。主要營養成分(糙公尺)，按佔幹物質計，含粗蛋白質8.5-12.

5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.

7-2％。維生素、微量元素和氨基酸含量都高於普通大公尺。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。

現代醫學證實，黑公尺具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙公尺或標準三等公尺為宜。煮粥時，夏季將黑公尺用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡公尺的水要與公尺同煮，以儲存營養成分。

2樓：生活助手小賀

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拓展資料

黑公尺中含有花青素，對預防疾病、提高免疫力都有一定的功效，有很好的保健作用，平時還可以用黑公尺來蒸公尺飯，最常用的方法就是與大公尺一起煮，方法也很簡單，就像一般的公尺飯一樣。

黑公尺麵屬糯公尺類，外表油亮，清香可口，具有滋陰補腎、益氣活血、養肝明目等保健功能。常吃黑公尺，有助於防治頭暈、眩暈、貧血、脾胃虛弱等病症。

希望可以幫助到您哦，祝您生活愉快哦☺☺☺

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