1樓：沒情緒欣
1、豌豆
立夏這天，要吃豌豆飯。由於帶殼豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年中眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。每100克豌豆中含維生素b10.
49毫克，是毛豆的3倍之多。天熱出汗會丟失一部分b族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。
2、筍立夏，有吃「腳骨筍」的習俗。「腳骨筍」其實就是野山筍，野山筍有很多種類，像烏筍、箭筍都屬於野山筍，人們把筍買來後剝殼拍裂成扁形，再切成4厘公尺左右的小段，看上去就像腳骨的形狀一樣。立夏至，農忙開始，大家用吃「腳骨筍」來寓意「腳骨健」(身體康健)。
3、蒜苗
隨著農業科技的進步，蒜苗一年四季可見，但從某種意義上說，此時才算是蒜苗「正當時」，蒜苗的營養價值高，自是毋庸贅言的。吃蒜苗能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
4、豌豆苗
從穀雨開始到立夏這段時間，最適合吃的蔬菜莫過於豌豆苗。豆苗性滑、微寒，是燥熱季節的清涼食品。含有豐富的鈣質、b族維生素、維生素c和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
6、莧菜
紅莧菜是立夏時的時令蔬菜，吃完莧菜，菜盆裡留下紅紅的湯汁，討的是「紅」運當頭的彩頭。莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、**下痢之功效，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助**作用。
7、黃瓜
黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素c、維生素b1、維生素b2、醣類、蛋白質以及磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白**。
8、毛豆
毛豆就是鮮食的大豆，因為它的莢上帶有有細毛，所以人稱毛豆。新鮮的毛豆，豆莢嫩綠，青翠可人，是夏季裡大眾喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能預防因為大量出汗和食慾不振造成的營養不良、中暑等情況。
毛豆可直接帶皮煮著吃，也可用來炒著吃，如毛豆炒雞丁。
9、空心菜
空心菜的學名叫蕹菜，營養豐富，所含的維生素比番茄還要高。由於其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁後服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。
10、軟菜
每逢立夏，為了使立夏不疰夏、不瘦夏，有吃軟菜的習俗。從清明開始就已經上市，軟菜非常清火，立夏吃軟菜是人們祈求吃後夏天不會生痱子，**會像軟菜一樣光滑，而且可以免除蚊蟲的叮咬，這種蔬菜不僅立夏要吃，整個夏天吃了也都有好處。
11、茭白
由於質地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。
2樓：娛樂大鍋台
冬病夏治!夏季吃什麼蔬菜解暑利氣,健胃利脾？
立夏吃什麼蔬菜 推薦11種時令菜
3樓：
立夏11種時令蔬菜如下：
1、豌豆：豌豆中含有大量的維生素b，是毛豆的3倍之多。天熱出汗會流失體內一部分b族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。
2、筍：筍子中含有大量氨基酸與胡蘿蔔素，可保護眼部健康。
3、蒜苗：蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
4、豌豆苗：豆苗性滑、微寒，是燥熱季節的清涼食品。含有豐富的鈣質、維生素b群和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
5、蠶豆：又稱為立夏豆。蠶豆健脾健胃、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟後直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。
6、莧菜：紅莧菜是立夏時的時令蔬菜，吃完莧菜，菜碗中紅色的菜汁。莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、**下痢之功效，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫有些效果。
7、黃瓜：黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。經常食用黃瓜粥，能消除雀斑、美容。
8、毛豆：新鮮的毛豆，口感鮮嫩，是夏季裡大眾喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能預防因為大量出汗和食慾不振造成的營養不良、中暑等情況。。
9、空心菜：空心菜的學名叫蕹菜，營養豐富，所含的維生素比番茄還要高。由於其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。
10、軟菜：軟菜非常清火，立夏吃軟菜是人們祈求吃後夏天不會生痱子，**會像軟菜一樣光滑，而且可以免除蚊蟲的叮咬，是一道夏天美食。
11、茭白：由於質地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。
4樓：劉醫生養生指南
健康、養生、立夏、清熱、明目。
立夏吃什麼 立夏降火養生就吃這8種常見食物
5樓：情感解憂站
1、西瓜
西瓜性涼，含有大量的水分，可以生津止渴、清熱降火，適宜內熱上火以及心火旺盛的朋友食用，而且西瓜中含有豐富的鉀鹽，能夠彌補人體大量出汗所造成的體內鉀鹽缺乏。
2、梨上火了吃梨子好得快，梨子味甘性寒，具有生津止渴、清喉降火、潤燥養肺的作用，尤其對於肺火引起的目赤不適，以及咽喉腫痛、痰熱咳嗽很有作用。
3、黃瓜
黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進食慾。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
4、西紅柿
西紅柿一年四季都可見，營養也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫的話來說，西紅柿的作用就是平肝「去火」。
5、萵苣
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可**便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。
6、苦瓜
夏天後，天氣熱，自然會有上火的可能，所以，這個時候，多吃一些苦瓜，可以預防上火。苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
7、山梔花
山梔為茜草科常綠灌木。每年的五月山梔花次第綻放，是為採摘的季節。山梔花不僅味道鮮美，而且有營養。畫水民間認為，山梔花性寒，瀉肺火，多吃山梔花，可以降血壓。
8、菊花腦
菊花腦是夏日消暑的最好的蔬菜，還伴隨著香味，清爽可口，非常好吃，夏日避暑必須的吃。食用一般是摘取菊花腦4cm嫩梢，可以炒食、涼拌或煮湯。
6樓：匿名使用者
立夏降火養生就吃以下這8種常見食物
綠豆：綠豆也叫做青小事，在我們日常生活當中最為常見的一種豆類，而它也是大家眾所周知的一種解毒消暑的好食物。對於綠豆我們建議的是可以吃綠豆芽，或者是喝綠豆湯，都是不錯的選擇的。
前者可清毒，後者則可以解暑。
鴨蛋：蛋類食物在生活中也經常見到，含有很高的營養價值，不過在這立夏之際要說吃什麼蛋類，我們還是為你首鴨蛋。立夏就是立蛋，指的就是立鴨蛋。
吃鴨蛋，幫助你恢復體力，補充其他身體所需要的營養元素。
君踏菜：君踏菜一般多是指我們吃的一些軟菜，這是大夏前後的一種時令蔬菜，應季蔬菜，現在吃君踏菜是最合適也是最美味的了時候了。君踏菜是立夏前後上市的一種時令蔬菜，據說吃了君踏菜後夏天不會生痱子，**會像君踏一樣光滑。
地瓜：對於地瓜很多朋友們的吃法都是烤著吃，也就是吃烤地瓜，味道又香又甜，簡單是讓人愛不釋手。夏天到了，地瓜雖然多在冬天烤著吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撐飽，二是可以把腸壁上的髒東西給粘下去，達到清腸的效果。
萵苣：其實日常生活中的養生保健菜是有不少的，而隨著夏天的來到，吃萵苣的人是越來越多了，對於人體的健康有很大的幫助。夏天天熱，多有氣集於體內，這個時候，要多吃一些通氣的東西，自然首選的就是萵苣了。
吃萵苣可以幫助你通氣，把體內廢氣放出去。
青梅：平時常見的青梅是一種綠色的水果，而且它還可以當作是一種中藥來吃，其功效與作用對於我們的身體健康大有好處。青梅性味甘平、果大皮薄、肉厚核小、汁多而且酸度高，含有豐富的人體所需的多種氨基酸、果酸與維生素c。
青梅中含有大量的有機酸，包括檸檬酸、蘋果酸等，有生津止渴、刺激食慾等功效。此外，青梅果實具有調節腸胃功能的獨特功效。
櫻桃：圓圓的，紅紅的櫻桃看上去是不是非常的誘人呢，而且吃起來口感也不錯，而這正是我們立夏時節最適合吃的一種應季水果。在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀;維生素a含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。
立夏吃櫻桃，討乙個紅紅火火的好彩頭。
西瓜：立夏了，天氣熱了，那麼我們吃什麼最好呢，那當然是少不了西瓜的了，西瓜含水分多，而且最是夏天解暑的好水果，有哪乙個夏天我們不吃西瓜的呢。西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。
但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
立夏吃什麼時令菜可以清熱去火
7樓：mi咪
立夏吃以下時令菜可以清熱去火：
1.莧菜
紅莧菜是立夏時的時令蔬菜，吃完莧菜，菜盆裡留下紅紅的湯汁，討的是「紅」運當頭的彩頭。莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、**下痢之功效，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助**作用。
2.黃瓜
黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素c、維生素b1、維生素b2、醣類、蛋白質以及磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白**。
3.豌豆苗
從穀雨開始到立夏這段時間，最適合吃的蔬菜莫過於豌豆苗。豆苗性滑、微寒，是燥熱季節的清涼食品。含有豐富的鈣質、b族維生素、維生素c和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
4.蠶豆
5.毛豆
毛豆就是鮮食的大豆，因為它的莢上帶有有細毛，所以人稱毛豆。新鮮的毛豆，豆莢嫩綠，青翠可人，是夏季裡大眾喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能預防因為大量出汗和食慾不振造成的營養不良、中暑等情況。
毛豆可直接帶皮煮著吃，也可用來炒著吃，如毛豆炒雞丁。
夏季吃什麼蔬菜最適合養生？
8樓：灼灼花瑞
春天姑娘不知不覺的已經過去，夏天悄然而至。炎炎夏日，我們會因為天氣的炎熱而感到煩躁，沒有胃口吃飯，所以到了夏天我們的體重往往都比春冬季節更瘦一些，體質也會下降，那麼夏天該如何靠吃來健康的養生呢？
冬瓜冬瓜富含大量的水分，冬瓜富含多種維生素成分，是去熱消暑、降火去燥的極佳蔬菜。在我國古代的中醫就認為，冬瓜是可以當作藥材來食用的，它對我們的肺、脾、腎臟有很好的調養作用，並且冬瓜適用的人群很廣泛，男女老少皆可食用，在夏天懷孕的婦女無需忌口，對胎兒沒有不良反應。冬瓜的做法也非常的簡單，去皮去籽，切成小段或者切片，做成湯即可食用，非常美味。
西紅柿夏天是西紅柿量產的季節，西紅柿味道酸甜，水分充足，口感滑潤，是夏天必備的開胃蔬菜。西紅柿可以直接洗乾淨食用，可以當作上班族的休閒「水果」，涼拌西紅柿也非常不錯，加上白糖，女孩子的最愛。西紅柿富含人體所需的紅色素，維生素，同時西紅柿可以提高我們人體的抗氧化能力，女性吃了**有光澤，臉色紅潤。
西紅柿的做法多種多樣，搭配種類也多，在夏天不願意吃飯的你，不如拿西紅柿來做到菜吧。
茄子茄子裡所含有的營養成分是其他蔬菜不可比擬的，茄子的皮含有紫色素，並且有藥用價值，用於祛斑美容、**風濕關節痛等。茄子對人體最大的好處就是降低膽固醇，而膽固醇是中年人面臨的最大的問題，茄子對高血壓、疏通血液均有幫助。將茄子做成蒜茄子，不僅是一道開胃小菜，對我們的身體也是大有益處。
夏天千萬不要被燒烤和烤肉所「迷惑」，多吃蔬菜對你的身體才更有益處，螢幕前的你趕快行動起來吧。
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