1樓：萱寶寶
夏飯也叫「燒夏夏飯」。舊時漢族兒童立夏日燒的飯，流行於湘江杭州地區。每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討公尺一碗，稱「兜夏夏公尺」。
蠶豆，又名胡豆，因此又稱作立夏豆。蠶豆是最古老的農作物之一，在古代曾為人類的主要糧食。姑蘇人家喜歡以蠶豆和大公尺飯一鍋煮，稱之為「蠶豆飯」。
相傳，蠶豆由西漢張騫出使西域時引入中原。
蝦麵其起源可以追溯到清朝初年，廈門、台灣、廣東斗門、順德盛產蝦，漁人將蝦子捕到，並用新鮮的蝦子拌麵吃，這就有了蝦子面的雛形。但因為新鮮蝦子容易腐爛，所以後來改成烘乾的蝦，於上個世紀50年代產生於香港。
雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是「立夏蛋」了。立夏前一天，很多人家裡就開始煮「立夏蛋」了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
西瓜的美味和營養價值得到了眾多朋友的認可，在夏天吃西瓜，是極為享受的一件事情。西瓜性涼，在夏天時吃不會引起上火心煩，還能有效彌補人體流失的體內鉀鹽，對健康非常有好處。
2樓：興志谷爾
立夏養生必吃的六種食物：
一、立夏蛋：立夏那天最經典的食物就是「立夏蛋」，而全國各地的吃法不同。相傳從立夏開始，天氣漸漸變暖，許多人會有身體疲勞、四肢無力、食慾減退的感覺，而這立夏這天吃了雞或鴨蛋，可以避免這些症狀，補充體力與需要的營養元素。
二、苦瓜：進入夏天後，上火現象是非常普遍的，因此，要適當增加苦瓜的攝入，可以有效預防清熱，是預防夏季上火的最侍食物。
三、蓮子：夏季是勞心勞力的季節，而蓮子養心安神，在夏天的時候可以適量的多吃一些，緩解夏季的不適感。
四、萵苣：炎熱的天氣，身體裡容易的氣聚集，因此，要多吃些通氣的食物，萵苣就是首選，通氣的同時，還能幫你將體內的廢氣排掉，通利消化道，**便秘。
五、綠豆：綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，是夏季排毒的佳品。夏天的時候經常吃些綠豆，不僅能預防中暑，還能改善乾燥**，抑制青春痘。
六、生薑：俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃姜」，自然是有道理的。夏天吃些生薑可以**一些冬病，不過注意不能吃太多，也不要中午和晚上吃，早上吃姜才能治百病。
立夏吃什麼養生 立夏時節各地飲食風俗
3樓：明豔夜
立夏吃什麼養生：
立夏是二十四節氣之一，也是夏季的第乙個節氣，夏季天氣炎熱，需注意保健身體，調整飲食
鴨蛋 這個自然就是首推的第一。立夏就是立蛋，指的就是立鴨蛋。吃鴨蛋，幫助你恢復體力，補充其他身體所需要的營養元素。
士多啤梨初夏的時候，也是士多啤梨下市的時候，這個時候，多吃一些時令的士多啤梨，對身體也有好處，能幫助我們清掉體內的毒素。
苦瓜綠豆
綠豆建議的是可以吃綠豆芽，或者是喝綠豆湯，都是不錯的選擇的。前者可清毒，後者則可以解暑
立夏時節各地飲食風俗：
我們國家地域寬廣、民族眾多，每乙個時節，各地的習俗都不相同，如：立夏時節
蘇州立夏飲食：見三新
「三新」指新熟的櫻桃、青梅和麥子
人們先以這「三新」祭祖，然後活人嘗食。蘇俗立夏還要吃海螄、麵筋、白筍、薺菜、鹹鴨蛋、青蠶豆。各家酒店立夏這天對進店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，把立夏叫做「饋節」
常熟立夏飲食： 九葷十三素
「九葷」指鰣魚、鱭魚、鹹魚、鹹蛋、海螄、麋鴨、醃鮮、滷蝦、櫻桃肉和鯧鯿魚
「十三素」指櫻桃、梅子、麥蠶（新麥揉成細條煮熟）、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿蔔、玫瑰、松花
閩南立夏飲食：吃蝦（夏與蝦閩南語同音）面
閩南家家戶戶常將紅糟摻入麵條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發酵作用，以寓發達發財之意，而紅糟也幫助消化，有益健康。此俗衍化至後來，紅糟即被海蝦代替，謂之「吃蝦（夏與蝦閩南語同音）面」
海蝦煮熟後變紅，與紅糟色同，以此對夏季之祝願
4樓：匿名使用者
無錫—嘗三鮮
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。
地三鮮：就是地上長的蠶豆、覽菜、黃瓜（也有的說是覽菜、元麥、蠶豆，還有說是覽菜、蠶豆、蒜苗）。
樹三鮮：就是樹上結的櫻桃、批把、杏子（也有說是梅子、杏子、櫻桃，還有說是梅子、櫻桃、香椿頭）。
水三鮮：就是河裡遊的海螄、河豚、鰣魚（也有說是鰣魚、鯧魚、黃魚，還有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。
其中，以嘗地三鮮最為普遍，還有的地方在立夏的時候有吃黴豆腐的習俗，說吃了黴豆腐就不會倒霉。
長沙吃「立夏羹」
昔日長沙的農家認為，立夏這天宜下雨，如若不然，夏秋主旱。農諺謂：「立夏不下雨，犁耙高掛起」、「立夏不下雨，蝦公、細魚一鍋煮（意思是說池塘的水乾涸了）」。
長沙人在立夏這一天吃糯公尺粉拌鼠麴草做成的湯丸，取名叫做「立夏羹」。俗話說：「吃了立夏羹，麻石踩成坑」、「立夏吃個團，一腳跨過河」。
閩南吃「蝦麵」
在閩南，家家戶戶常將紅糟摻人麵條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發酵的作用，以寓發達、發財之意，而紅糟也幫助消化，有益健康。
這個習俗發展到後來，紅糟也就被海蝦所代替了，謂之「吃蝦（夏與蝦閩南語同音）面」。海蝦煮熟以後變成紅色，與紅糟的顏色相同，以此表示對夏季的祝願。
贛東北吃「立夏」
「立夏」這一天，在贛東北有吃「立夏」的習慣，就像我們清明吃艾、端午吃粽子、重陽吃桂花酒一樣，都是從老一輩那兒流傳下來的。
「立夏」的製作很簡單：
1.「幹」。先將大公尺煮得半熟後搗爛，接著取一部分揉搓壓成塊，再把壓好的塊切成片，最後用油煎炸，謂「幹」。
2.「湯」。將剩下的部分搓成像湯圓一樣的小球，再加上蘑菇、蒜薹、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜一起湯煮，謂「湯」。
「幹」用手抓著吃，噴香可口；「湯」則不分大人小孩，都用大碗盛著吃，以表示豐盛，味道也非常美。
吃「立夏」表示送春迎夏，喜慶春收。在這個時節新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加進「立夏」中，「立夏」中的品種越多就表示越喜慶。「閒了一冬，忙了一春」，以前舊時得不到溫飽的農民，在這青黃不接的時候能飽食一頓「立夏」，那就是最大的滿足。
杭州吃烏公尺飯和立夏飯
烏公尺飯是用烏飯葉子（又叫精青葉）擠汁，糯公尺在該汁中浸泡以後蒸成飯。據說，在立夏時吃了烏公尺飯，不會中暑，能祛風敗毒，蚊子也不敢叮咬。
杭州人還有立夏食「野夏飯」的習俗。這一天，孩子們成群結隊地到鄰里各家乞討公尺、肉，然後到地上去摘蠶豆、挖竹筍，最後到野地裡去用石頭支起鍋灶，自燒自吃，這就被稱為吃「野夏飯」，或者是「立夏飯」。
這種風俗就是把自己當做乞丐，以為這樣可以厭勝而避災禍。吃完立夏飯之後，大人會拿來籮筐、大秤給孩子們稱體重，看看比去年重了多少。
立夏吃什麼養生
5樓：王思露營養師
立夏之後，該如何「好好生活」？幾句話給您些建議。
立夏吃什麼養生 立夏養生重在養心
6樓：笙歌
立夏之後，天氣逐漸轉熱，飲食宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。立夏以後飲食原則是「春夏養陽」，養陽重在養心，養心可多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素b、c的供給，能起到預防動脈硬化的作用。
總之立夏之季要養心，為安度酷暑做準備，使身體各臟腑功能正常，以達到「正氣充足，邪不可幹」的境界。
立夏吃稀食能消暑養胃。由於夏季炎熱而出汗多，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差，所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。
在煮粥時加些荷葉，稱荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。
夏季的營養消耗較大，而天氣炎熱又影響人的食慾，除注意飲食清潔和清淡為主外，還要注意補充一些營養物質。
1、補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬
2、補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好**。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、士多啤梨、西紅柿、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用
3、適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。
7樓：匿名使用者
1、慎起居。《黃帝內經》曰：「夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭於日。」立夏以後氣候變化比較顯著，應晚睡早起，以順應陰陽變化。
同時，立夏後人們應養成午睡的習慣。午睡時間因人而異，一般以半小時到1小時為宜，時間過長會讓人感覺沒有精神。午休時不要貪涼，避免在風口處睡覺，以防著涼受風，發生疾病。
2、清飲食。夏季陽氣上公升，食用過多油膩、易上火食物，會引發痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病症。建議多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又可達到強心的作用。
平時多吃蔬菜、水果及粗糧，增加纖維素、維生素c和維生素b族的供給，預防動脈硬化。
3、慢運動。立夏以後氣溫漸公升，易出汗，汗為心之液，若此時再劇烈運動，容易造成機體缺水，故應選擇散步、慢跑、打太極拳等慢節奏的有氧運動，並在運動後適當飲溫水，補充體液。活動強度以不感到疲憊為宜，時間不宜超過1小時，以減少心臟負荷，防止心肌缺血發作。
4、調情志。立夏時節天氣漸熱，「暑易傷心」，高溫天氣易使人「心躁」。因此，應戒怒戒躁，保持神清氣和、心情舒暢，通洩自如，以免傷心、傷身、傷神。
炎熱的天氣難免使人心情煩躁，但這時若能保持笑口常開，恬淡虛無，不僅有利於改善血管功能，還能協調人體各臟器，使其保持正常狀態。
養心多吃六種紅色食物
夏季養心，紅色食物最適當。從陰陽五行來說，紅為火，入心，補氣補血，道出了古人在夏季用紅色養心的奧秘。
1、紅棗。現代營養研究其含有的環磷酸腺，可以擴張血管，增強心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強，這樣供給心臟的氧氣也會隨之增加，加速新陳代謝！同時改善心肌營養，對於保養心臟十分有益。
2、番茄。含有豐富的維生素c和維生素a，能增強人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。尤其是番茄紅素對心血管具有保護作用。
3、胡蘿蔔。能與血液中的汞離子結合，有效降低血液中汞離子濃度，防止劇毒的汞離子隨血液進入心臟，也是很有效的護心食物。
4、櫻桃。目前被所有營養組織公認的具有超強「祛除人體毒素及不潔體液」的水果！櫻桃含鐵量很高，能促進血紅蛋白再生，提高人體免疫力。
5、紅豆。夏日多吃紅豆，可緩解夏天出現的口渴煩躁等症，尤其是在正午時分，是「心火」最旺之時，容易出現心煩易怒，因此這個階段，避免心火過亢，食用赤小豆最適宜不過了。
6、葡萄柚。果肉粉紅柔嫩，多汁爽口，味道有些偏苦，但正符合了心臟喜歡的食物的特徵。同時葡萄柚含有鉀，卻不含鈉，稱的上是維護心血管的最佳水果。
立夏養心要多吃紅色食物，紅色食品還包括紅辣椒、西瓜、山楂、士多啤梨、紅薯、紅蘋果等嗎，日常不妨多食用。
立夏吃什麼，立夏吃什麼 扒一扒各地立夏的飲食習俗
清熱滋陰潤肺的，最簡單的百合燉雪梨。想要吃什麼就吃什麼,因為立夏過去了人就要消瘦 是由於天氣轉熱的原因,以後想吃都不會吃 雞蛋蛋本來就不是很吃,不搞個這樣的節日,顯得雞鴨沒用武之地了,只能孵小雞了,造成雞瘟就不好類 立夏吃什麼？孫怡 立夏一定要記得吃？立夏吃通常會吃 腳骨筍 所謂 腳骨筍 是寧波人特...
立夏吃什麼養生11種蔬菜清熱解暑
1 豌豆 立夏這天，要吃豌豆飯。由於帶殼豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年中眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。每100克豌豆中含維生素b10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天熱出汗會丟失一部分b族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。2 筍立夏，有吃 腳骨筍 的習俗。腳骨筍 ...
二十四節氣立夏吃什麼立夏習俗的由來
立夏這一天，最經典傳統的食物就是立夏蛋了。立夏前一天，很多人家裡就開始煮 立夏蛋 了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。但是，全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色。上海地區 立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖製成寸許...