立夏吃什麼,立夏吃什麼 扒一扒各地立夏的飲食習俗

2022-03-21 20:18:57 字數 6502 閱讀 3152

1樓:匿名使用者

清熱滋陰潤肺的,最簡單的百合燉雪梨。

2樓:晉易詹曉絲

想要吃什麼就吃什麼,因為立夏過去了人就要消瘦(是由於天氣轉熱的原因,以後想吃都不會吃)

3樓:邵添別雅詩

雞蛋蛋本來就不是很吃,不搞個這樣的節日,顯得雞鴨沒用武之地了,只能孵小雞了,造成雞瘟就不好類

立夏吃什麼?

4樓:秒懂星課堂

孫怡:立夏一定要記得吃?

5樓:

立夏吃通常會吃「腳骨筍」。所謂「腳骨筍」,是寧波人特有的叫法,其實就是山上的烏筍。由於它細細長長,形同腳骨,便有了「腳骨筍」的叫法,還有了「立夏吃腳骨筍,一年腳骨健健過」的老話,吃了之後寓意整年「腳骨健」。

「腳骨筍」,用烏筍燒煮,每根三四寸長,不剖開,吃時要揀兩根相同粗細的筍一口吃下,說吃了能「腳骨健」(身體康健)。再是吃軟菜(君踏菜),說吃後夏天不會生痱子,**會像軟菜一樣光滑。

嵊諺有旺生,寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力,能涉遠路,寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人們為了消除眼疾,以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈,無病無災。

6樓:擱淺

多吃些涼性食物,但也要注意點,素葷搭配。。

7樓:f可l樂

我們那吃雞蛋/鴨蛋/鵝蛋

5月5日立夏吃什麼各地立夏飲食習俗

8樓:招貓逗狗兒

5月5日立夏吃雞蛋。「立夏吃蛋」的習俗由來已久。俗話說:「立夏吃了蛋,熱天不疰夏。」

各地立夏飲食習俗:

寧波:寧波習俗要吃「腳骨筍」,用烏筍燒煮,每根三四寸長,不剖開,吃時要揀兩根相同粗細的筍一口吃下,說吃了能「腳骨健」(身體康健)。再是吃軟菜(君踏菜),說吃後夏天不會生痱子,**會像軟菜一樣光滑。

長沙:長沙人立夏日吃糯公尺粉拌鼠麴草做成的湯丸,名「立夏羹」,民諺雲「吃了立夏羹,麻石踩成坑」,「立夏吃個團(音為「坨」),一腳跨過河」,意喻力大無比,身輕如燕;

上海:上海立夏日用麥粉和糖製成寸許長的條狀食物,稱「麥蠶」,人們吃了,謂可免「疰夏」;

福建:閩南地區立夏吃蝦麵,即購買海蝦摻入麵條中煮食,海蝦熟後變紅,為吉祥之色,而蝦與夏諧音,以此為對夏季之祝願。

浙東:浙東農村立夏有吃「七家粥」的風俗,就是務農人家左領右舍互相贈送豆、公尺,和以黃糖,煮成一鍋粥,叫「七家粥」,說是吃了這種粥,鄰里和睦,一心去夏耕夏種。

安徽:立夏日還有忌坐門檻之說。在安徽,道光十年《太湖縣志》中記載:「立夏日,取筍莧為羹,相戒毋坐門坎,毋晝寢,謂愁夏多倦病也。」說是這天坐門檻,夏天裡會疲倦多病。

江南:江南地區有立夏嘗「三新」的俗諺。「三新」即櫻桃、青梅、鰣魚。

「三新」也有指「竹筍、櫻桃、梅子」,「櫻桃、青梅、麥仁」,「竹筍、櫻桃、蠶豆」的。總之,在立夏時節,可吃上時令新鮮的食物。

9樓:匿名使用者

吃立夏飯

舊時,鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌和白粳公尺煮成「五色飯」,後演變改為倭豆肉煮糯公尺飯,菜有覺菜黃魚羹,稱吃「立夏飯」。

吃海蝦閩南地區立夏吃蝦麵,即購買海蝦摻入麵條中煮食,海蝦熟後變紅,為吉祥之色,而蝦與夏諧音,以此為對夏季之祝願。

吃「腳骨筍」和君踏菜

立夏日,寧波習俗要吃「腳骨筍」,用烏筍燒煮,每根三四寸長,不剖開,吃時要揀兩根相同粗細的筍一口吃下,說吃了能「腳骨健」(身體康健)。

再是吃軟菜(君踏菜),說吃後夏天不會生痱子,**會象軟菜一樣光滑。

四川、巖坦山區家家要吃筍、槐豆。說吃了竹筍腳骨硬,好爬山。還吃青梅,燒青茶,以防「蛀夏」。

吃「腳骨筍」,寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力,能涉遠路,寓意拄腿。

吃立夏羹

湖南長沙人立夏日吃糯公尺粉拌鼠麴草做成的湯丸,名「立夏羹」,民諺雲「吃了立夏羹,麻石踩成坑」,「立夏吃個團(音為『沱』),一腳跨過河」,意喻力大無比,身輕如燕。

浙江立夏民間時興早晨吃紅棗糯公尺粥、茶葉蛋,中午吃羹,在公尺粉糊中摻以豆腐乾、蒜苗、豬肉、筍丁等,稱「立夏羹」。

吃立夏糊

閩東周寧縣純池鎮一些鄉村吃「立夏糊」,主要有兩類,一是公尺糊,一是地瓜粉糊。大鍋熬糊湯,湯中內容極其豐富,有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐,等等,鄰里互邀喝糊湯。

吃「七家粥」飲「七家茶」

浙東農村立夏有吃『七家粥」的風俗。『七家粥」與『七家茶」也算是立夏嘗新的另一種形式,七家粥是匯集了左鄰右舍各家的公尺,再加上各色豆子及紅糖,煮成一大鍋粥,由大家來分食。

七家茶則是各家帶了自己新烘焙好的茶葉,混合後烹煮或泡成一大壺茶,再由大家歡聚一堂共飲。這些粥或茶並不見得是多麼可口的食物,但這些儀式,卻可以說是過去農村社會中重要的聯誼活動。

杭州在立夏日最為講究。每逢立夏,家家各烹新茶,並配以各色細果,饋送親友。ll -zn,叫做「七家茶」。還在茶杯內放兩顆「青果」即橄欖或金橘,表示吉祥如意的意思。

吃「麥蠶」

上海郊縣農民立夏日用麥粉和糖製成寸許長的條狀食物,稱「麥蠶」,人們吃二謂可免「疰夏」。

吃士多啤梨湖北省通山縣民間把立夏作為乙個重要節日,通山人立夏吃泡(士多啤梨)、蝦、竹筍,謂之「吃泡亮眼、吃蝦大力氣、吃竹筍壯腳骨」。

吃「光餅」

福建閩東地區立夏以吃「光餅」(麵粉加少許食鹽烘製而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚,而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半,將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。

上海立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅。

食「野互飯」

杭人又有立夏食「野夏飯」之俗。是日,兒童少年成群結隊,向鄰里各家乞取公尺、肉。地上的蠶豆、竹筍任其採掘,然後到野地裡去用石頭支起鍋灶,自燒自吃,稱為吃「野夏飯」或「立夏飯」。

這種風俗就是自比乞丐,以為可以避災禍。

「三新」祭祖嘗食

在江浙一帶有「立夏嘗新」的風俗。蘇州地方有「立夏見三新」的諺語。「三新」指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這「三新」祭祖,然後人們嘗食。

吃槐豆在我國很多地方,立夏有吃槐豆和豌豆的習俗。

槐豆,別名蠶豆、羅漢豆。立夏時節,槐豆普遍成熟。民間傳說認為,吃槐豆可以壯腰補腎,插秧、耘田時不會吃力。

將幹槐豆炒熟食用,在廣大農村和城鎮居民中非常普遍,人下門認為食之可健身固齒,尤以兒童、青年為宜。

立夏這天,江南很多地方會將燒熟的蠶豆串成項鍊,讓兒童帶著出門吃。

也有吃豆腐的習俗,說吃了豆腐不怕雨淋,不怕赤蜂蜇。

帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人們為了消除眼疾,以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈,無病無災。

食李美顏

民間立夏有吃李子的習俗,還有立夏食李美顏的說法。《月令粹編》說:

「立夏得食李,能令顏色美。」就是說:婦女在立夏這天,把李子榨汁,混入酒中喝,能青春長駐,稱為「駐色酒」。

食夏餅、麵餅和春捲

我國北方多種植小麥,立夏正是小麥上場時節,因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麵食的習俗,意在慶祝小麥豐收。

立夏的麵食主要有夏餅、麵餅和春捲三種。

夏餅又稱麻餅,形狀各異,有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等。

麵餅,有甜、鹹兩種:鹹麵餅的用料有肉絲、韭菜等,蘸蒜泥食用;甜麵餅則多加砂糖。

春捲,用精製的薄麵餅,包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料,封口處用麵粉拌蛋清粘住,然後放在熱油鍋裡炸到微黃時撈起食用。

嘗三鮮無錫民間歷來有「立夏嘗三鮮」的習俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。

地三鮮即蠶豆、覺菜、黃瓜(或有元麥、蒜苗為其一)。

樹三鮮即櫻桃、批把、杏子(或有梅子、香椿頭為其一)。

水三鮮即海蜘、河豚、細魚(或有魚昌魚、黃魚、銀魚、子魷魚為其一)。

在常熟,人們立夏嘗新,食品更為豐富,有「九葷十八素」的說法。

吃「三燒、五臘九時新」

杭俗還有立夏日吃「三燒、五臘、九時新」之說。「三燒」者,燒餅、燒鵝、燒酒(甜酒釀)。「五臘」者,黃魚、臘肉、鹽蛋、海蜘、清明狗。

「九時新」者,櫻桃、梅子、魚時魚、蠶豆、覓菜、黃豆筍、玫瑰花、鳥飯糕、葛芭筍。

這日,杭人還必備十二種食品。有歌唱道:「夏餅江魚烏飯糕,酸梅蠶豆與櫻桃,臘肉燒鵝鹹鴨蛋,螺螄菜酒釀糟。」

立夏吃什麼 扒一扒各地立夏的飲食習俗

10樓:匿名使用者

吃立夏飯

舊時,鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌和白粳公尺煮成「五色飯」,後演變改為倭豆肉煮糯公尺飯,菜有覺菜黃魚羹,稱吃「立夏飯」。

吃海蝦閩南地區立夏吃蝦麵,即購買海蝦摻入麵條中煮食,海蝦熟後變紅,為吉祥之色,而蝦與夏諧音,以此為對夏季之祝願。

吃「腳骨筍」和君踏菜

立夏日,寧波習俗要吃「腳骨筍」,用烏筍燒煮,每根三四寸長,不剖開,吃時要揀兩根相同粗細的筍一口吃下,說吃了能「腳骨健」(身體康健)。

再是吃軟菜(君踏菜),說吃後夏天不會生痱子,**會象軟菜一樣光滑。

四川、巖坦山區家家要吃筍、槐豆。說吃了竹筍腳骨硬,好爬山。還吃青梅,燒青茶,以防「蛀夏」。

吃「腳骨筍」,寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力,能涉遠路,寓意拄腿。

吃立夏羹

湖南長沙人立夏日吃糯公尺粉拌鼠麴草做成的湯丸,名「立夏羹」,民諺雲「吃了立夏羹,麻石踩成坑」,「立夏吃個團(音為『沱』),一腳跨過河」,意喻力大無比,身輕如燕。

浙江立夏民間時興早晨吃紅棗糯公尺粥、茶葉蛋,中午吃羹,在公尺粉糊中摻以豆腐乾、蒜苗、豬肉、筍丁等,稱「立夏羹」。

吃立夏糊

閩東周寧縣純池鎮一些鄉村吃「立夏糊」,主要有兩類,一是公尺糊,一是地瓜粉糊。大鍋熬糊湯,湯中內容極其豐富,有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐,等等,鄰里互邀喝糊湯。

吃「七家粥」飲「七家茶」

浙東農村立夏有吃『七家粥」的風俗。『七家粥」與『七家茶」也算是立夏嘗新的另一種形式,七家粥是匯集了左鄰右舍各家的公尺,再加上各色豆子及紅糖,煮成一大鍋粥,由大家來分食。

七家茶則是各家帶了自己新烘焙好的茶葉,混合後烹煮或泡成一大壺茶,再由大家歡聚一堂共飲。這些粥或茶並不見得是多麼可口的食物,但這些儀式,卻可以說是過去農村社會中重要的聯誼活動。

杭州在立夏日最為講究。每逢立夏,家家各烹新茶,並配以各色細果,饋送親友。ll -zn,叫做「七家茶」。還在茶杯內放兩顆「青果」即橄欖或金橘,表示吉祥如意的意思。

吃「麥蠶」

上海郊縣農民立夏日用麥粉和糖製成寸許長的條狀食物,稱「麥蠶」,人們吃二謂可免「疰夏」。

吃士多啤梨湖北省通山縣民間把立夏作為乙個重要節日,通山人立夏吃泡(士多啤梨)、蝦、竹筍,謂之「吃泡亮眼、吃蝦大力氣、吃竹筍壯腳骨」。

吃「光餅」

福建閩東地區立夏以吃「光餅」(麵粉加少許食鹽烘製而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚,而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半,將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。

上海立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅。

食「野互飯」

杭人又有立夏食「野夏飯」之俗。是日,兒童少年成群結隊,向鄰里各家乞取公尺、肉。地上的蠶豆、竹筍任其採掘,然後到野地裡去用石頭支起鍋灶,自燒自吃,稱為吃「野夏飯」或「立夏飯」。

這種風俗就是自比乞丐,以為可以避災禍。

「三新」祭祖嘗食

在江浙一帶有「立夏嘗新」的風俗。蘇州地方有「立夏見三新」的諺語。「三新」指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這「三新」祭祖,然後人們嘗食。

吃槐豆在我國很多地方,立夏有吃槐豆和豌豆的習俗。

槐豆,別名蠶豆、羅漢豆。立夏時節,槐豆普遍成熟。民間傳說認為,吃槐豆可以壯腰補腎,插秧、耘田時不會吃力。

將幹槐豆炒熟食用,在廣大農村和城鎮居民中非常普遍,人下門認為食之可健身固齒,尤以兒童、青年為宜。

立夏這天,江南很多地方會將燒熟的蠶豆串成項鍊,讓兒童帶著出門吃。

也有吃豆腐的習俗,說吃了豆腐不怕雨淋,不怕赤蜂蜇。

帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人們為了消除眼疾,以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈,無病無災。

食李美顏

民間立夏有吃李子的習俗,還有立夏食李美顏的說法。《月令粹編》說:

「立夏得食李,能令顏色美。」就是說:婦女在立夏這天,把李子榨汁,混入酒中喝,能青春長駐,稱為「駐色酒」。

食夏餅、麵餅和春捲

我國北方多種植小麥,立夏正是小麥上場時節,因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麵食的習俗,意在慶祝小麥豐收。

立夏的麵食主要有夏餅、麵餅和春捲三種。

夏餅又稱麻餅,形狀各異,有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等。

麵餅,有甜、鹹兩種:鹹麵餅的用料有肉絲、韭菜等,蘸蒜泥食用;甜麵餅則多加砂糖。

春捲,用精製的薄麵餅,包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料,封口處用麵粉拌蛋清粘住,然後放在熱油鍋裡炸到微黃時撈起食用。

嘗三鮮無錫民間歷來有「立夏嘗三鮮」的習俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。

地三鮮即蠶豆、覺菜、黃瓜(或有元麥、蒜苗為其一)。

樹三鮮即櫻桃、批把、杏子(或有梅子、香椿頭為其一)。

水三鮮即海蜘、河豚、細魚(或有魚昌魚、黃魚、銀魚、子魷魚為其一)。

在常熟,人們立夏嘗新,食品更為豐富,有「九葷十八素」的說法。

吃「三燒、五臘九時新」

杭俗還有立夏日吃「三燒、五臘、九時新」之說。「三燒」者,燒餅、燒鵝、燒酒(甜酒釀)。「五臘」者,黃魚、臘肉、鹽蛋、海蜘、清明狗。

「九時新」者,櫻桃、梅子、魚時魚、蠶豆、覓菜、黃豆筍、玫瑰花、鳥飯糕、葛芭筍。

這日,杭人還必備十二種食品。有歌唱道:「夏餅江魚烏飯糕,酸梅蠶豆與櫻桃,臘肉燒鵝鹹鴨蛋,螺螄菜酒釀糟。」

時節吃什麼好立夏吃什麼養生,立夏吃什麼好 立夏養生必吃的六種食物

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扒沙蟲吃什麼

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二十四節氣立夏吃什麼立夏習俗的由來

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