1樓：匿名使用者
一、報考條件
1、具備下列條件之一的，可申請報考初級工：
（1）在同一職業（工種）連續工作二年以上或累計工作四年以上的；
（2）經過初級工培訓結業。
2、具備下列條件之一的，可申請報考中級工：
（1）取得所申報職業（工種）的初級工等級證書滿三年；
（2）取得所申報職業（工種）的初級工等級證書並經過中級工培訓結業；
（3）高等院校、中等專業學校畢業並從事與所學專業相應的職業（工種）工作。
3、具備下列條件之一的，可申請報考高階工：
（1）取得所申報職業（工種）的中級工等級證書滿四年；
（2）取得所申報職業（工種）的中級工等級證書並經過高階工培訓結業；
（3）高等院校畢業並取得所申報職業（工種）的中級工等級證書。
二、考核大綱
（一）基本要求
1職業道德
2.1.1職業道德基本知識
2.1.2職業守則
(一)忠於職守，愛崗敬業。
(二)講究質量，注重信譽。
(三)尊師愛徒，團結協作。
(四)積極進取，開拓創新。
(五)遵紀守法，講究公德。
2基礎知識
2.1飲食衛生知識
(一)食品汙染。
(二)食物中毒。
(三)各類烹飪原料的衛生。
(四)烹飪工藝衛生。
(五)飲食衛生要求。
(六)食品衛生法規及衛生管理制度。
2.2飲食營養知識
(一)人體必需的營養素和熱能。
(二)各類烹飪原料的營養。
(三)營養平衡和科學膳食。
(四)中國寶塔形食物結構。
2.3飲食成本核算知識
(一)飲食業的成本概念。
(二)出材率的基本知識。
(三)淨料成本的計算。
(四)成品成本的計算。
2.4安全生產知識
(一)廚房安全操作知識。
(二)安全用電知識。
(三)防火防爆安全知識。
(四)手動工具與機械裝置的安全使用知識。
2.5西式麵點師常用詞彙中英文對照及常用對話
蛋糕烘焙師證怎麼考？
2樓：山東新東方西點學院
烘焙師資格證考核內容
1、初級工需要考核公共知識。
2、中級工需要在規定時間內獨立製作3個品種，並考核公共知識。
3、工需要在規定時間獨立製作並完成4個品種，需要考核公共知識以及500字以上的心得體會。
4、技師需要在規定時間內獨立製作並完成5個品種，需要考核公共知識及3000字以上的**，並答辯。
5、技師在規定時間能獨立製作並完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的**，並答辯。
3樓：成都新東方烹飪學校
年後烘焙師證，它是分為很多個等級的。我就拿初級的來說，你得滿足條件 才行。
初級西點師資格證（具備下列條件之一者）
（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）在本職業連續見習工作2年以上。
（三）本職業學徒期滿。
要考的話，直接到專業的烘焙學校就可以考的。
4樓：呼市歐公尺奇
國家只有西點烘培證書，包含了所有種類，沒有單獨的蛋糕烘培師證。
5樓：昆明歐公尺奇西點學院
正規烘焙培訓學校可以考
6樓：石家莊新東方廚師學校
考蛋糕烘焙師證書可到專業烹飪學校報名，專業老師考前輔導，大大提高你的考試通過率，本校即為考點讓考試更輕鬆！
7樓：焙焙
中國焙烤協會有烘焙師等級考試，國家認可的啊，可以蒐官網
8樓：匿名使用者
你去四川的歐公尺奇學一下吧，哪個學校比較不錯的哦
然後你可以自己直接以考證為主的去學校學習噻！
高階烘焙師證書怎麼考
9樓：心朝大海
需要在規定時間能獨立製作並完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的**，並答辯。
烘焙師指的就是麵包師蛋糕師或從事烘烤行業的技術人員，現國家頒發的資格證書有初級工、中級工、高階工、技師、高階技師、技術能手等六個等級。
烘焙師考核內容：
1、初級工需要考核公共知識。
2、中級工需要在規定時間內獨立製作3個品種，並考核公共知識。
3、高階工需要在規定時間獨立製作並完成4個品種，需要考核公共知識以及500字以上的心得體會
4、技師需要在規定時間內獨立製作並完成5個品種，需要考核公共知識及3000字以上的**，並答辯。
5、高階技師在規定時間能獨立製作並完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的**，並答辯。
10樓：藝甜烘焙創業
沒有高階烘焙師證書這麼一說， 只有西式烹飪師證，由當地的勞動部門頒發。每個城市又都不一樣，一般是先考初級，根據不同時間段再考中級到高階
11樓：祿過
烘焙工簡介從事烘焙行業中食品烤製的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味麵點、點心的人員。
1、具備下列條件之一的，可申請報考初級工：
(1)在同一職業(工種)連續工作二年以上或累計工作四年以上的;
(2)經過初級工培訓結業。
2、具備下列條件之一的，可申請報考中級工：
(1)取得所申報職業(工種)的初級工等級證書滿三年;
(2)取得所申報職業(工種)的初級工等級證書並經過中級工培訓結業;
(3)高等院校、中等專業學校畢業並從事與所學專業相應的職業(工種)工作。
3、具備下列條件之一的，可申請報考高階工：
(1)取得所申報職業(工種)的中級工等級證書滿四年;
(2)取得所申報職業(工種)的中級工等級證書並經過高階工培訓結業;
(3)高等院校畢業並取得所申報職業(工種)的中級工等級證書。
12樓：手機使用者
中級烘焙師滿三年後再去勞動部門或者去指定等級考試單位考高階烘焙師！
13樓：合肥歐公尺奇西點學院
高階烘焙師就是需要在規定時間能獨立製作並完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的**，並答辯。
烘焙師指的就是麵包師蛋糕師或從事烘烤行業的技術人員，現國家頒發的資格證書有初級工、中級工、高階工、技師、高階技師、技術能手等六個等級。
烘焙師考核內容：
1、初級工需要考核公共知識。
2、中級工需要在規定時間內獨立製作3個品種，並考核公共知識。
3、高階工需要在規定時間獨立製作並完成4個品種，需要考核公共知識以及500字以上的心得體會
4、技師需要在規定時間內獨立製作並完成5個品種，需要考核公共知識及3000字以上的**，並答辯。
5、高階技師在規定時間能獨立製作並完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的**，並答辯。
怎麼取得烘焙師資格證？ 5
14樓：匿名使用者
從事烘焙行業中食品烤製的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味麵點、點心的人員。
針對提問到**培訓：
當地的西點學校都有此專案的培訓。
報考要求：
1、具備下列條件之一的，可申請報考初級工：
(1)在同一職業(工種)連續工作二年以上或累計工作四年以上的;
(2)經過初級工培訓結業。
2、具備下列條件之一的，可申請報考中級工：
(1)取得所申報職業(工種)的初級工等級證書滿三年;
(2)取得所申報職業(工種)的初級工等級證書並經過中級工培訓結業;
(3)高等院校、中等專業學校畢業並從事與所學專業相應的職業(工種)工作。
3、具備下列條件之一的，可申請報考高階工：
(1)取得所申報職業(工種)的中級工等級證書滿四年;
(2)取得所申報職業(工種)的中級工等級證書並經過高階工培訓結業;
(3)高等院校畢業並取得所申報職業(工種)的中級工等級證書。
綜上所述：以現在的情況來看，屬於沒有任何資歷，所以要從初級工開始進行培訓並進行相關考試。
15樓：呼市歐公尺奇
可以通過培訓機構具有考試資格的學校都可以，
蛋糕烘培師什麼考證，蛋糕烘焙師證怎麼考？
國家只有烘培師證書，沒有專門的蛋糕烘培師證書，烘焙證裡包含有蛋糕烘焙這一項。烘焙，又稱為烘烤 焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變乾變硬的過程。烘焙是麵包 蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化 蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包 蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生...
學蛋糕烘焙和學做咖啡師哪個好
學蛋糕烘焙，裡面還可以學習咖啡甜點的，屬於乙個系列的 烘焙有很多品類，比如說蛋糕 甜品 麵包等品類。你學的品類越多，花費的時間就越長 如果你只是掌握一些基礎技能的話，幾個月之內就可以學會 如果實在不bai知道如何選，建議去像du海口的新zhi東方這樣的學校去 dao跟老師諮詢一 專下，會有職業規劃老...
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因為烘焙產品所用的材料種類繁多，每一種材料的性質功能都不盡相同，同時每種材料的用量也不一樣，這就要求我們都要掌握烘焙計算。烘焙百分比是烘焙工業的專業百分比，它是根據麵粉的重量來推算其它材料所佔的比例。它與一般我們所用的實際百分比有所不同。在實際百分比中，總百分比為100 而在烘焙百分比中，則配方中的...