1樓：不蘭衲
國家只有烘培師證書，沒有專門的蛋糕烘培師證書，烘焙證裡包含有蛋糕烘焙這一項。
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變乾變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
2樓：
烘焙師，指的就是麵包師蛋糕師或從事烘烤行業的技術人員。
現在國家頒發的資格證書有：初級工，中級工，高階工，技師，高階技師，技術能手，六個等級。
這類屬於職業技能類的考試，會由各省市的人力資源和社會保障局以前叫做勞動局統一出題考試
每年都會考3到4次，並且由勞動局或人社局派人監考，考點一般是勞動局指定的正規烘焙培訓職業技能培訓學校。
蛋糕烘焙師證怎麼考？
3樓：山東新東方西點學院
烘焙師資格證考核內容
1、初級工需要考核公共知識。
2、中級工需要在規定時間內獨立製作3個品種，並考核公共知識。
3、工需要在規定時間獨立製作並完成4個品種，需要考核公共知識以及500字以上的心得體會。
4、技師需要在規定時間內獨立製作並完成5個品種，需要考核公共知識及3000字以上的**，並答辯。
5、技師在規定時間能獨立製作並完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的**，並答辯。
4樓：成都新東方烹飪學校
年後烘焙師證，它是分為很多個等級的。我就拿初級的來說，你得滿足條件 才行。
初級西點師資格證（具備下列條件之一者）
（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）在本職業連續見習工作2年以上。
（三）本職業學徒期滿。
要考的話，直接到專業的烘焙學校就可以考的。
5樓：呼市歐公尺奇
國家只有西點烘培證書，包含了所有種類，沒有單獨的蛋糕烘培師證。
6樓：昆明歐公尺奇西點學院
正規烘焙培訓學校可以考
7樓：石家莊新東方廚師學校
考蛋糕烘焙師證書可到專業烹飪學校報名，專業老師考前輔導，大大提高你的考試通過率，本校即為考點讓考試更輕鬆！
8樓：焙焙
中國焙烤協會有烘焙師等級考試，國家認可的啊，可以蒐官網
9樓：匿名使用者
你去四川的歐公尺奇學一下吧，哪個學校比較不錯的哦
然後你可以自己直接以考證為主的去學校學習噻！
蛋糕師要考什麼證
10樓：大鍋愛吃
做這行很辛苦的要作好心理準備,早上最早的時候要3點起床,也有可能要加班,尤其做月餅的時候,不想活的念頭可能都有了~~~
考證?沒必要!這不是考大學拿張文憑就好了!
跟個好師傅人品要好的!自己要多問!
不過話說回來,你乙個好好的大學生做麵包?浪費人才啊!勸你還是早早放棄做點別的事吧,你吃不了這苦!在家裡玩玩麵包還是可以的!
11樓：洋芋小公尺公尺
我也是，大學畢業都快2年了，什麼工作都去做過，沒意思，也是很想去學做蛋糕，做蛋糕師傅，但是我不知道到**去學。聯絡過一家，但是人家要籤5年的合同，在他的地方打工。
你是在**學的，方便透露一下嗎?
我說學蛋糕，家裡人也不是很喜歡。但是如果我真的找到了師傅，有學的地方，我就一定會堅持到底，現在他們不同意，我就努力做好，總有一天家人會看到成功的 ，努力吧``~
蛋糕烘焙師有什麼要求
12樓：合肥歐公尺奇西點學院
合格的蛋糕烘焙師首先技術要過硬，其次的話最後能夠考取西式麵點師證書！到學校學的話這兩樣都可以獲得。
13樓：匿名使用者
優秀的烘焙師基本:有鑽研的精神,過硬的基本技術,具有開發產品的能力了解各種烘焙應用原料的效能能協調各部門之間的關係,懂得基本的管理..營銷..策劃..
14樓：廣州歐公尺奇西點學院
沒有太多要求，健康，會做西點，就ok啦，
如果不會，但想做，可以去學的啊，大把學校
15樓：龍派烘焙
我們這裡有專業考證。通過率高。
16樓：蘇州新東方烹飪學校
國家只有烘培師證書，沒有專門的蛋糕烘培師證書，烘焙證裡包含有蛋糕烘焙這一項。 烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變乾變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。
也能使食物的口感發生變化。 烘焙師指的就是麵包師蛋糕師或從事烘烤行業的技術人員。
請問有蛋糕師證嗎?如何考蛋糕師證???
17樓：匿名使用者
如同做烹飪的師傅有廚師等級職業證一樣,做蛋糕的師傅當然也有等級職業證,只不過不叫蛋糕師,而是叫做烘焙師,因蛋糕(包括麵包、蛋撻、合桃酥、月餅、雞仔餅、布丁、曲奇等等)屬烘焙食品,所以無論是在中國還是在外國都統稱為烘焙師。考烘焙師需要向本人所在地的勞動職業部門進行申請,申請通過之後,勞動職業部門會根據你的申請專案(如中式烘焙或西式烘焙)和等級資質(如初級/中級/高階),組織申請者進行理論和實際操作的考試,考試獲得通過者,則由勞動部門頒發的由國家勞動職業部門簽發的烘焙師職業證。
當然,作為一種職業技能,有證又有技術固然是好事,這可以在求職找工作時帶來一些方便,但是,只要有過硬叫好的技術,沒有證也不是什麼問題,關鍵還是要擁有高超的技術和能力,這才是最實用也是最管用的。
18樓：冷風一笑
不是吧？這個也有認證？你過了認證，不會做，不還是白過？
糕點師，西點師，烘培師區別
19樓：匿名使用者
區別如下：
美食專業領域不同
1、糕點師
用奶油，果醬，水果等製作西式、中式甜點糕點的廚師。西式糕點班教學以天天實際操作為主。全面教授各式麵包製作，蛋糕製作，蛋糕裝飾(如生日蛋糕)和各種點心。
如月餅、老婆餅、曲奇餅、宮廷桃酥等等。
2、烘焙師
從事烘焙行業中食品烤製的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味麵點、點心的人員。
3、西點師
西點師（pastry）是指專業學習西餐烘焙技術，然後通過技藝和設計產品得到薪酬的一群人，rj.patisserie是西點師的創始人，通過自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。
擴充套件資料：
1、焙烤食品的概念
焙烤食品是指以穀物為主原料，採用焙烤加工工藝定型和熟製的一大類食品。
以小麥等穀物粉料為基本原料，通過發面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品。又稱烘烤食品。由於焙烤食品中大部分產品都是以麵粉配加不同比例的糖料製成，故又有面糖食品之稱。
製造焙烤食品的特點是以焙烤的方法來完成產品的熟化。焙烤是高溫處理過程。麵糰坯體驟然受熱時，其中所含的氣體或化學發面劑受熱而釋放的氣體頓時膨脹，使食品的組織疏鬆。
尤其是食品表面達到的溫度更高，其中所含的還原糖與氨基酸、蛋白質會發生一種褐變的化學反應，使產品表面帶上悅目的棕黃色，並產生特有的香味物質。這些都是焙烤食品獨具的特色。焙烤食品的水分含量相對較低，具有較好的儲存性，便於攜帶和存放，營養較豐富。
2、糕點
糕點及麵包業在食品工業中占有一定的重要地位，其產品直接面向市場，直觀反映人民飲食文化水平及生活水平的高低。隨著人民的生活將由溫飽進入小康，生活質量將進一步提高，特別是加入世貿組織後，國內市場將進一步開放。
這一切都給我國糕點及麵包行業的發展帶來了挑戰和機遇。我國自改革開放以來，糕點及麵包行業得到了較快的發展，產品的門類、花色品種、數量質量、包裝裝潢以及生產工藝和裝備，都有了顯著的提高。
3、西點師職業技能
優秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉公尺蘇等高階酒店宴席流行西點精品。
同時，還需要懂得西點行業管理和經營。
20樓：__歲月繚繞
. 糕點師 是做常溫蛋糕那種， 西點是裱花啦。小西點啦，冷藏的那種 。 烘培是總稱， 也就是做麵包。 我自己的見解
21樓：我讓湯唯流血
spend
花(錢)vt
花(時間,精力)vt
烘焙相關證書怎麼考？
22樓：石家莊新東方廚師學校
證書的考取的話，可以選擇專業的學校來進行報考，比如我校就可以報考，也可以單獨到勞動部門報名考試，考取相關專業的證書。
23樓：
需要參加乙個短期的職業培訓，培訓中心會安排考試，但一開始只能參加初級與中級，需要過規定的時間之後才能考高階。
24樓：匿名使用者
一般烘焙學校學習的時候就可以考了
25樓：
烘焙工簡介從事烘焙行業中食品烤製的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味麵點、點心的人員。
1、具備下列條件之一的，可申請報考初級工：
(1)在同一職業(工種)連續工作二年以上或累計工作四年以上的;
(2)經過初級工培訓結業。
2、具備下列條件之一的，可申請報考中級工：
(1)取得所申報職業(工種)的初級工等級證書滿三年;
(2)取得所申報職業(工種)的初級工等級證書並經過中級工培訓結業;
(3)高等院校、中等專業學校畢業並從事與所學專業相應的職業(工種)工作。
3、具備下列條件之一的，可申請報考高階工：
(1)取得所申報職業(工種)的中級工等級證書滿四年;
(2)取得所申報職業(工種)的中級工等級證書並經過高階工培訓結業;
(3)高等院校畢業並取得所申報職業(工種)的中級工等級證書。
26樓：昆明歐公尺奇西點學院
正規烘焙培訓學校可以考
蛋糕師，西點師，烘焙師之間有什麼區別？
27樓：合肥歐公尺奇西點學院
西點即為西式糕點，蛋糕 烘焙 裱花 配件 餅乾 麵包 都可以說是西點，西點的範圍比較廣，西點師學的內容 會的東西 都較為全面 系統
28樓：山東新東方推廣
比如裱花師、餅乾師等等。一般來說，只有在比較大的單位才會有這樣的區分，在許多小一點的烘焙店裡面，可能乙個人要做很多事情，那麼他就既是烘焙師，也是蛋糕師。不過，在這個行業裡面只要學好其中一門技術，不論是蛋糕師，還是烘焙師都是不錯的。
29樓：蔠點晤
可以分開學，也可以一起學！
選擇一所好的學校要看一下幾個方面
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
30樓：安徽新東方烹飪學校
西點行業如今蓬勃發展，國外許多大型西點烘焙連鎖店都陸續進入了中國市場，我國的西點烘焙行業也發展迅速，從一線、二線城市逐漸向三線、四線城市方向滲透。西點烘焙行業也被譽為「時尚餐飲行業」，據不完全統計，行業的告訴發展也導致了西點師職位的供不應求。
如何考取蛋糕高階技師證
烘焙師的等級認證，蛋糕烘焙師證怎麼考？
一 報考條件 1 具備下列條件之一的，可申請報考初級工 1 在同一職業 工種 連續工作二年以上或累計工作四年以上的 2 經過初級工培訓結業。2 具備下列條件之一的，可申請報考中級工 1 取得所申報職業 工種 的初級工等級證書滿三年 2 取得所申報職業 工種 的初級工等級證書並經過中級工培訓結業 3 ...
學蛋糕烘焙和學做咖啡師哪個好
學蛋糕烘焙，裡面還可以學習咖啡甜點的，屬於乙個系列的 烘焙有很多品類，比如說蛋糕 甜品 麵包等品類。你學的品類越多，花費的時間就越長 如果你只是掌握一些基礎技能的話，幾個月之內就可以學會 如果實在不bai知道如何選，建議去像du海口的新zhi東方這樣的學校去 dao跟老師諮詢一 專下，會有職業規劃老...
烘焙師西點師有什麼區別，烘焙師和西點師有區別嗎
1 糕點師 用奶油，果醬，水果等製作西式 中式甜點糕點的廚師。西式糕點班教學以天天實際操作為主。全面教授各式麵包製作，蛋糕製作，蛋糕裝飾 如生日蛋糕 和各種點心。如月餅 老婆餅 曲奇餅 宮廷桃酥等等。2 烘焙師 從事烘焙行業中食品烤製的師傅的統稱。運用不同的操作技術 成型技巧及成熟的方法對主料 輔料...