1樓：大漠飛車
將蔥葁蒜切成碎末，加入絞好的肉餡中挍均勻就可以了，挍的時候加兩個生雞蛋，炸出來的肉丸味道更鮮美。
豬肉丸子怎麼做好吃？
2樓：隨隨便便答問題
豬肉營養豐富，蛋白質和膽固醇含量高，富含維生素b1和鋅。
四喜肉丸是中國新年和節日裡的一道流行菜。無論男女老幼，這也是一道不可抗拒的美味佳餚。把豬肉切成肉餡，再切成肉丸，看上去很開胃，醇厚的肉汁香氣撲鼻，吃一口鮮嫩多汁，肉香四溢，令人陶醉！
豬肉餡500克，馬蹄鐵50克，雞蛋1個，上海青100克，蔥、姜、香菜少許
調料品：
鹽3克，醬油3毫公升，生粉、味精、雞粉、白糖、醬油、食用油適量
1馬蹄去皮，洗淨切成塊；蔥洗淨切成小塊；姜洗淨切成小塊；香菜洗淨切成小塊；香菜洗淨切成小塊；上海綠葉洗淨切成兩半備用。
2取乙個空碗，放入薄豬肉餡，加適量鹽、味精、雞粉、醬油，拌勻；再放入蛋液，迅速攪拌；再放入蔥粉、薑粉、香菜、馬蹄粉，拌勻；最後，加入適量麵粉，拌勻，備用。
三。鍋裡加點食用油和鹽。把它燙一下。把燙過的上海綠去掉備用。
4在火鍋中加入油，當火候達到50-60%時，用小勺將肉餡舀入肉丸，放入鍋內，煎至表面金黃，取出炒好的肉丸備用。
5鍋底留少許油，倒入適量水，加少許鹽、味精、白糖、醬油，再將炒好的肉丸倒入沸水中。取出肉丸，放入碗中備用。
6將盛有肉丸的碗放入蒸籠，蒸15分鐘左右；掀開鍋蓋，取出肉丸。
7取乙個乾淨的盤子，放入燙好的上海青，放上蒸好的肉丸，倒入湯中的水煮肉丸。
8撒上香菜葉。
1油炸肉丸時，應注意油溫和油溫，並採用浸泡式油炸的方法，煎炸時間不宜過長。
2為了讓肉丸更柔軟、更美味，你需要選擇瘦七分、脂肪三分的肉。肉最好自己切碎，切得仔細、粗糙，大小要像公尺飯一樣大，不要太薄，這樣肉才能含汁。
三。豬肉宜與白蘿蔔同食，白蘿蔔可消食、消腫、通便；豬肉宜吃花椰菜，可美白**、消除疲勞；豬肉宜吃生菜，生菜可促進食慾，健脾益氣；豬肉宜吃芋頭，可滋陰、潤燥、養胃益氣；豬肉應該一起吃茄子，這樣可以減少豬肉對膽固醇的吸收。
4豬肉不宜吃蝸牛，容易傷胃；豬肉不宜吃鯽魚，會降低鯽魚的利尿作用；豬肉不宜吃鴿，容易使人停滯；豬肉不宜吃驢肉，容易引起腹瀉；豬肉不宜一起喝茶，容易引起噁心、嘔吐和腹痛。
3樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
4樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
5樓：你頭髮亂了喔
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
6樓：耿鈮
紅燒豬肉丸子這樣做，保證你全家都愛
7樓：樂爺聊數碼
豬肉丸子最常見的做法是把肥瘦三七分的肉攪一下，然後放蔥末薑末，少量料酒，調料調味，最關鍵的要加入一枚雞蛋這容易讓肉餡上勁，也好吃。
8樓：庾布儂
豬肉剁碎，然後用刀背再來回剁幾次，搜更鬆軟，加入料酒、蔥薑蒜末和白胡椒粉，外加乙個蛋清，調勻後，燒開水汆丸子，口感超級好吃。
9樓：你到底敢不敢
豬肉丸子這樣做才好吃，首先應該選用肥肉相間的豬肉，嚼碎之後加入一定的麵粉和適量的蛋清液，加入調料之後進行充分攪拌，這樣做出來的豬肉丸子更加酥脆，肥而不膩。
肉粒如何做出又脆又多汁的肉丸？
10樓：匿名使用者
一般肉泥做成肉勺需要一柄中間開口的小勺子還有乙個調羹，通過按壓成形的方式來做肉丸
11樓：鑼夎帀鑾夝煒
你可以直接去用熱油炸一下，再放入蔥薑蒜和海鮮醬油，直接烹飪就可以了，保證外焦裡嫩口感特別好吃。
12樓：掌康
製作好吃又有彈性的肉丸，說實話還是有難度的。食材的把握、肉餡的處理、下鍋出鍋時機這三點非常重要，成敗在於細節，平時要多練習多摸索。
1、要選擇帶點肥的肉。全瘦肉會讓丸子口感比較柴，沒有那種咬一口彈牙而又滿口香的口感。三分肥七分瘦是最好的比例。當然這個可以根據經驗來，差不多就行了。
2、肉餡必須先調味。要先加鹽、適量生抽，然後按乙個方向攪打上勁。感覺肉餡有粘性了，再加適量蛋清，澱粉，花椒水，繼續使勁攪打。
花椒水要分次加入，一次不要太多，等攪打上勁了繼續加一點。加兩三次就可以了。
3、鍋裡水開始冒出小氣泡時下鍋（大概六七十度左右），這樣煮出來的丸子鮮嫩彈牙。不要等水開了再下丸子，丸子驟然受熱會使肉變柴。
不要煮太久。現在的豬肉都很嫩，很容易熟。丸子全部浮起的時候基本就熟了。滴上香油撒上香菜就可以出鍋了。
豬肉丸子的做法？豬肉丸子怎麼做
主料 瘦肉餡423g 蛋清30g 輔料 油適量 鹽4g 雞精2g 料酒5ml 生抽適量 蠔油適量 薑粉適量 黑胡椒適量 蔥適量 蒜適量 澱粉5g。豬肉丸子的做法。1 肉餡備用。2 加入鹽 雞精 料酒 生抽 蠔油 薑粉 現磨黑胡椒粉拌勻。3 蔥蒜進入清水中，浸泡成蔥薑水。4 泡好的蔥薑水分次倒入肉餡中...
肉丸子，怎麼做好吃，豬肉丸子怎麼做好吃？
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃 做好肉丸總結的十大技巧 不再油炸，用蒸的更健康！記住這些竅門，做出來的肉丸子超好吃 過年吃丸子寓意一家人團團圓圓平平安安 肉丸子可以紅燒啊，煮湯也不錯。比如可以用萵筍頭或者花菜或者冬瓜燒園子 比如冬瓜或者番茄或者小票白菜煮湯。肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上...
粉絲豬肉丸子湯怎麼做，如何做豬肉丸子湯
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