1樓：0澤國a網盤
簡介 冬瓜（節瓜）利尿排毒，清熱祛溼，羊肉補體虛，祛寒冷，溫補氣血，冬瓜羊肉相結合，既溫補又美味。 冬天很冷的時候來一碗羊肉湯吧~
材料羊肉250g，冬瓜（節瓜）500g，粉絲，蔥，姜，香菜，花椒，鹽，生抽，雞精，香油，油
做法1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發備用，
2.羊肉餡兒加油，蔥薑末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時針一個方向攪拌，
3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水，繼續攪拌成丸子餡兒，
4.冬瓜（節瓜）去皮去瓤，切薄片備用，
5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀（視個人喜好，做丸子大小，我好懶的，就做大丸子）
將丸子放入鍋中煮，
6.丸子6,7成熟時加入冬瓜（節瓜）片兒繼續煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續煮
7.丸子8,9成熟時候加入泡發的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調味兒後蓋上蓋子繼續煮，
8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。
小訣竅1.羊肉餡中加入花椒水去腥
2.出鍋前撒入香菜提香
2樓：東北小廚來哥
肉餡，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，蔥姜水，加澱粉攪拌。
3樓：匿名使用者
食材明細
主料豬五花肉200克
粉絲1小把
油菜100克
輔料生抽1勺
鹽1勺胡椒粉適量
澱粉適量
香油適量
鹹鮮口味
氽工藝半小時耗時
普通難度
肉丸粉絲湯的做法步驟
油菜洗淨控水。
五花肉剁碎。
加生抽，半勺鹽和胡椒粉繼續剁勻。
加澱粉，帶一次性手套揉捏。（不想刷碗，就沒放碗裡攪拌）揉捏肉泥有粘性後團成丸子。
鍋內加適量清水，水根據人數而定。水燒響後，快要開時放入生丸子。
丸子都漂起後，放一把粉絲。
粉絲煮軟後放入油菜，煮斷生後甲半勺鹽停火。
盛入碗內，淋香油。
小竅門肉用稍微肥點的，要不然口感發“柴”不好吃。下丸子的時候如果水是開的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水溫。
如何做豬肉丸子湯
4樓：匿名使用者
教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯
5樓：小管家美食
肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩
6樓：匿名使用者
材料主料：
bai肥瘦豬肉200克，
輔料：水du發木耳20克，zhi黃瓜
dao50克，回番茄75克，
調料：香油答10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克
做法1.將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；
2.黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；
3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；
4.盛入湯碗內，淋上香油即成。
7樓：匿名使用者
一：五花肉的皮用刀片掉，然後把五花肉剁成肉末。宣告下，千萬不要偷懶去菜市場買那種壓版榨機炸出來的肉，那權樣的肉口感就不好了，肉末幾乎沒了口感。
而自己剁的肉末儘量小，看著像炸肉機炸出來的就很好了。
二：拿好一個碗，把雞蛋開啟，分離蛋黃和蛋清。（這個時候可以開始燒水了）
三：把肉末拿好容器裝好，倒入蛋清和生粉，開始攪拌，直到攪拌到肉、蛋清、生粉完全融合為止。
四：把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末擠出來，然後勺子一勺過去，就變成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心 手包住用手的勁道擠壓從食指和大拇指中間的縫隙擠壓出來。
五：接下來我們要做的就是，看下水燒開了沒有，燒開了就把火調小火，然後輕輕的把丸子用勺子一個個的送進鍋裡，然後不要晃動。
六：丸子燒開了，放一點紫菜和小蔥花，這樣會更鮮美，還有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的調味，然後就會做好了一道又香又營養的丸子豬肉湯了。
希望我的回答能對你有幫助！
8樓：愛染
準備一些肉餡加一個雞蛋、一
9樓：匿名使用者
肉餡，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，蔥姜水，加澱粉攪拌。
豬肉丸子湯是怎麼做的
10樓：小管家美食
肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩
11樓：豪傑飛鴻
主料豬肉餡500g 輔料白糖適量鹽適量大蔥適量五香粉適量雞蛋1個麵粉適量澱粉適量午餐肉調味料適量薑蓉適量
步驟豬肉丸子的做法步驟11.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉
豬肉丸子的做法步驟22.加一勺薑蓉
豬肉丸子的做法步驟33.把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌
豬肉丸子的做法步驟44.加一勺鹽
豬肉丸子的做法步驟55.加一大勺白糖
豬肉丸子的做法步驟66.加適量雞精
豬肉丸子的做法步驟77.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打
豬肉丸子的做法步驟88.把全部肉餡都摔打後 ，加入一個雞蛋，繼續攪拌
豬肉丸子的做法步驟99.加入適量麵粉，再攪拌
豬肉丸子的做法步驟1010.加入玉米澱粉，繼續攪拌
豬肉丸子的做法步驟1111.把肉餡繼續攪拌，使之上勁
豬肉丸子的做法步驟1212.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出
豬肉丸子的做法步驟1313.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。
豬肉丸子的做法步驟1414.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫
豬肉丸子的做法步驟1515.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝乾水
如何做豬肉丸子湯
教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯 肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩 材料主料 bai肥瘦豬肉200克，輔料 水du發木耳20克，zhi黃瓜 dao50克，回番茄75克，調料 香油答10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克 做法...
豬肉丸子的做法？豬肉丸子怎麼做
主料 瘦肉餡423g 蛋清30g 輔料 油適量 鹽4g 雞精2g 料酒5ml 生抽適量 蠔油適量 薑粉適量 黑胡椒適量 蔥適量 蒜適量 澱粉5g。豬肉丸子的做法。1 肉餡備用。2 加入鹽 雞精 料酒 生抽 蠔油 薑粉 現磨黑胡椒粉拌勻。3 蔥蒜進入清水中，浸泡成蔥薑水。4 泡好的蔥薑水分次倒入肉餡中...
豬肉丸子湯是怎麼做的
肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩 主料豬肉餡500g 輔料白糖適量鹽適量大蔥適量五香粉適量雞蛋1個麵粉適量澱粉適量午餐肉調味料適量薑蓉適量 步驟豬肉丸子的做法步驟11.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉 豬肉丸子的做法步驟22.加一勺薑蓉 豬肉丸子的...