1樓：中國農業出版社
胡蘿蔔可謂營養寶庫，富含有多種維生素（維生素a、b、c、d、e），尤其含有豐富的β胡蘿蔔素，一般橘色型別含有的β胡蘿蔔素可達到50～100毫克/千克。β胡蘿蔔素是主要維生素a源，水解後形成維生素a，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長發育，維持正常視覺，防治夜盲症、幹眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細胞的健康，防治多種型別上皮腫瘤的發生和發展。其他型別的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素作為天然的有機大分子還可以清除氧自由基，增強人體免疫系統的功效。
此外還含有大量的可溶性糖、纖維素、蛋白質、花青素、礦物質元素以及果膠等。目前，胡蘿蔔已被作為一種健康功能型食品。
2樓：他_我
胡蘿蔔、富含醣類、蛋白質和多種維生素，其中以人體和動物都需求量大的胡蘿蔔素c40h56含量最高，是多種果蔬的30-100倍。當機體吸收c40h56後便將其能轉化為維生素a，va具有抗氧化作用，並能保護上皮細胞結構及其功能的完整性，是功能獨特的防病抗癌物質。
西紅柿富含維生素，有胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、維生素k、維生素p等；告別豐富的維生素c，每100克可食部分含有8毫克的維生素c；還含蘋果酸、檸檬酸、腺嘌呤、番茄大鹼、胡蘆巴鹼、蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。
吃西紅柿注意六個禁忌：（1）不宜和黃瓜同時食用，（2）服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用，（3）空腹時不宜食用，（4）不宜食用未成熟的番茄，（5）不宜長久加熱烹製後食用，（6）服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
3樓：qq愛上嘹你
vc、va等42種營養
西紅柿裡含有什麼營養成分？
4樓：湖北飲食養生匯
原來番茄紅素不僅在西紅柿裡有，西瓜裡面同樣也含有這種營養
5樓：月亮掛山溝
西紅柿中含有豐富的胡蘿蔔素，維生素b和維生素c，尤其是維生素p的含量居蔬菜之冠。
6樓：解長征紹壬
西紅柿含有多種營養成分，所含維生素c是蘋果的2倍，蛋白質相當於蘋果的3倍，硫胺素相當於蘋果的5倍，鈣、磷含量則高於蘋果2-3倍，維生素a含量是萵筍的15倍。碳水化合物只有蘋果的1/6，是理想的低熱量營養果品。菸酸的含量位果品之冠。
西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食慾不振、暑熱內盛等病症。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對**血友病和癩皮病有特殊功效
胡蘿蔔花菜番茄等水果蔬菜向我們提供的主要營養物質是什麼？
7樓：杏花春雨
蔬菜和水果向我們提供的主要營養物質是：碳水化合物（醣類）、纖維素、維生素類。
8樓：匿名使用者
胡蘿蔔裡面有胡蘿蔔素，屬於維生素
花菜西蘭花等含有葉酸，植物纖維，
番茄含有番茄紅素，維生素c，水分
水果蔬菜是我們身體必需的營養**，而且正確的烹飪方法也更利於我們的吸收，比如胡蘿蔔要和肉類，動物油脂更立析出，你生吃的話，吸收的並不好。
番茄也是，生吃維生素c高，熟吃才能吸收到番茄紅素
西紅柿中含有什麼營養成分？
9樓：中國農業出版社
專家解答
番茄以成熟的果實為主要食用器官，既可以作為水果，又可作為蔬菜。番茄果實不但外觀性好，可以觀賞，而且營養豐富，具有特殊風味。據測定，每100克新鮮的番茄果實含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白質1克、維生素c20～30毫克，以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。
維生素c和類胡蘿蔔素是自由基的清除劑。番茄維生素c的含量，高於蘋果、西瓜等水果，經常食用可以滿足人體對維生素c的需求，同時有一定的抗癌尤其是對肺癌有效果；還可以健脾開胃，除煩潤燥，這是因為番茄含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵等的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。番茄中特有的番茄紅素，是食物中的一種天然色素成分，在化學結構上屬於類胡蘿蔔素。
由於被發現具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌症等多種功效，已日益受到營養界的關注。
但需要注意的是未成熟的番茄中含有一種龍葵鹼，這是一種毒性物質，對人體有害，食後會使口腔苦澀，胃部不適，吃多了可導致中毒，嚴重者甚至可造成死亡！龍葵鹼在未成熟的番茄中含量較高，成熟番茄中含量甚微，對人體無毒性作用。所以不宜過多食用未熟番茄，一旦因為食用未成熟的番茄而中毒，輕者可喝些濃茶或淡鹽、糖水進行緩解，必要時就醫；若為重症中毒，應立即送醫院搶救。
提示板番茄營養價值高，合理的食用方法可以提高其應用價值，反之會破壞番茄中維生素等營養物質。未成熟的番茄有毒，建議少食或不吃。
10樓：月亮掛山溝
西紅柿中含有豐富的胡蘿蔔素，維生素b和維生素c，尤其是維生素p的含量居蔬菜之冠。
11樓：匿名使用者
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。 每100克番茄的營養成分 能量11千卡，維生素b60.06毫克，蛋白質0.
9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克 葉酸5.
6微克，膳食纖維1.9克，維生素a63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素0.02毫克 核黃素0.
01毫克，菸酸0.49毫克，維生素c14毫克，維生素e0.42毫克，鈣4毫克磷24毫克 鉀179毫克，鈉9.
7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.
12毫克，銅0.04毫克 錳0.06 毫克 番茄的食用部位為多汁的漿果。
它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的
熟吃更容易激發營養物質.
番茄的營養成分是什麼
12樓：中國農業出版社
專家解答
番茄以成熟的果實為主要食用器官，既可以作為水果，又可作為蔬菜。番茄果實不但外觀性好，可以觀賞，而且營養豐富，具有特殊風味。據測定，每100克新鮮的番茄果實含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白質1克、維生素c20～30毫克，以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。
維生素c和類胡蘿蔔素是自由基的清除劑。番茄維生素c的含量，高於蘋果、西瓜等水果，經常食用可以滿足人體對維生素c的需求，同時有一定的抗癌尤其是對肺癌有效果；還可以健脾開胃，除煩潤燥，這是因為番茄含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵等的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。番茄中特有的番茄紅素，是食物中的一種天然色素成分，在化學結構上屬於類胡蘿蔔素。
由於被發現具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌症等多種功效，已日益受到營養界的關注。
但需要注意的是未成熟的番茄中含有一種龍葵鹼，這是一種毒性物質，對人體有害，食後會使口腔苦澀，胃部不適，吃多了可導致中毒，嚴重者甚至可造成死亡！龍葵鹼在未成熟的番茄中含量較高，成熟番茄中含量甚微，對人體無毒性作用。所以不宜過多食用未熟番茄，一旦因為食用未成熟的番茄而中毒，輕者可喝些濃茶或淡鹽、糖水進行緩解，必要時就醫；若為重症中毒，應立即送醫院搶救。
提示板番茄營養價值高，合理的食用方法可以提高其應用價值，反之會破壞番茄中維生素等營養物質。未成熟的番茄有毒，建議少食或不吃。
13樓：匿名使用者
西紅柿，是維生素a和維生素c的優質**，還含有豐富的維生素d，可預防毛細血管出血症。鐵、鈣、鎂等無素亦多，有益於補血。 每100克番茄含水分95克，蛋白質1.
2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纖維0.
6毫克，鈣23毫克，磷26毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.11毫克，維生素b10.
05毫克，維生素b20.01毫克，尼克酸0.5毫克，維生素c17毫克，可供熱量17千卡。
14樓：匿名使用者
蛋白質,碳水化和物,鈣,磷,鐵礦物質,維生素a,b,c,p,還有番茄素,檸檬酸,蘋果酸.
15樓：匿名使用者
點選亦搏開啟遊戲之旅
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投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也！
投我以木桃，報之以瓊瑤。匪報也，永以為好也！
投我以木李，報之以瓊玖。匪報也，永以為好也！
gsd – 煙塵排放量 ,kg ;
b – 耗煤量，kg ;
a – 煤中灰份含量，%；
西紅柿有那些營養成份？
16樓：中國農業出版社
專家解答
番茄以成熟的果實為主要食用器官，既可以作為水果，又可作為蔬菜。番茄果實不但外觀性好，可以觀賞，而且營養豐富，具有特殊風味。據測定，每100克新鮮的番茄果實含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白質1克、維生素c20～30毫克，以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。
維生素c和類胡蘿蔔素是自由基的清除劑。番茄維生素c的含量，高於蘋果、西瓜等水果，經常食用可以滿足人體對維生素c的需求，同時有一定的抗癌尤其是對肺癌有效果；還可以健脾開胃，除煩潤燥，這是因為番茄含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵等的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。番茄中特有的番茄紅素，是食物中的一種天然色素成分，在化學結構上屬於類胡蘿蔔素。
由於被發現具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌症等多種功效，已日益受到營養界的關注。
但需要注意的是未成熟的番茄中含有一種龍葵鹼，這是一種毒性物質，對人體有害，食後會使口腔苦澀，胃部不適，吃多了可導致中毒，嚴重者甚至可造成死亡！龍葵鹼在未成熟的番茄中含量較高，成熟番茄中含量甚微，對人體無毒性作用。所以不宜過多食用未熟番茄，一旦因為食用未成熟的番茄而中毒，輕者可喝些濃茶或淡鹽、糖水進行緩解，必要時就醫；若為重症中毒，應立即送醫院搶救。
提示板番茄營養價值高，合理的食用方法可以提高其應用價值，反之會破壞番茄中維生素等營養物質。未成熟的番茄有毒，建議少食或不吃。
17樓：匿名使用者
西紅柿含有豐富的營養成分，維生素a、b1、b2、b3、b6、c、e、茄紅素(lycopene)、β胡蘿蔔素及礦物質等，最新研究顯示，許多類胡蘿蔔素都能在人體內扮演抗氧化劑的角色，近年來最受矚目的茄紅素即是類胡蘿蔔素的一種，也是西紅柿紅豔色彩的**。茄紅素其分子構造與胡蘿蔔素很類似，是良好的抗氧化物質，它會與自由基結合，而自由基正是人們罹患退化性疾病、癌症及老化的頭號殺手。一項在2023年的主要研究顯示，攝取大量西紅柿類食物（含豐富茄紅素）的男性較不易罹患攝護腺癌。
此外，茄紅素亦有助於維持心臟健康，2023年在歐洲的一項研究結果顯示，高度攝取豐富茄紅素食物的人，其罹患心臟病的機率僅有未攝取高茄紅素食物者的一半。「美國國立癌症研究中心期刊」最新的研究報告也指出，多吃西紅柿能夠防止癌症。
吃生西紅柿，熱量低、營養又美味，如果要攝取茄紅素，烹煮加工過的西紅柿會比生西紅柿來的好，因為西紅柿經過加熱煮熟的過程或與含有脂質的食物一起食用，可提高茄紅素的人體吸收利用率，抗氧化效果更好，義大利料理常見的西紅柿搭配橄欖油就很符合健康概念。
蘿蔔的營養成分，蘿蔔的營養成分
胡蘿蔔1 益肝明目 胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50 變成維生素a，有補肝明目的作用，可 夜盲症 2 利膈寬腸 胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的 充盈物質 可加強腸道的蠕動，從而...
西紅柿含什麼營養成分，西紅柿含有哪些營養成分
西紅柿，又名番茄 洋柿子。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌豔，人們對它十分警惕，視為 狐狸的果實 又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嚐。現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素b和c，尤其是維生素p的含量居蔬菜之冠。功效 番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心...
大公尺的營養成分，公尺飯主要含什麼營養成分
蛋白質 醣類 鈣 磷 鐵 葡萄糖 果糖 麥芽糖 維生素b1 維生素b2等。每100克中含 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量可食部 100 水分 克 12.9 能量 千卡 346能量 千焦 1448 蛋白質 克 12.7 脂肪 克 0.9碳水化合物 克 72.4 膳食纖維 克 0.6 膽...