1樓：aa微湖來客
把剝好的柚子皮斜切片，盡量切的薄些，洗乾淨，加水煮一會兒後，撈出放入冷水中浸泡，一般浸泡兩天，隔天換水，換水時要把皮裡面的水擠乾淨，這都是為了去除柚子皮裡的苦味。浸泡兩天後，擠乾水分，鍋內加糖，多多的，加點水把糖化開，然後放如擠乾水的柚子皮，讓皮和糖充分結合，如果太乾，糖有結晶的話，可以再適量放點水，盡量炒幹點。最後把炒好的柚子皮攤開晾乾，要麼自然晾乾，要麼就用烤箱，開到50度，用unluft，一直到柚子皮乾，乾濕程度可以根據個人口味而定。
撥下來的柚子皮
1、柚子糖：
把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫著切
成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次
水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。
一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後（要吃辣的也
可放些進來），放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
2樓：愛生活明天更美好
回答您好，很高興為您解答，1
柚子削皮，加鹽幹搓，再用清水洗淨
2鍋中倒入淡鹽水，放入柚子皮，開大火煮沸，撈起用清水浸泡一晚後，再次放入鍋中，加清水煮沸，撈出過冷水瀝乾
3炒鍋放入柚子皮，加入白砂糖50g，擠入檸檬汁半個，倒入少量清水與柚子皮齊平，開大火煮沸後轉中小火，加蓋燜10-15分鐘
4開蓋再加入白砂糖50g，攪拌均勻，大火煮至冒白泡，即可關火5將柚子皮糖均勻平鋪在架子上晾涼，撒上糖粉6嚼勁十足的柚子皮糖做好啦，可口又美味。
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如何用柚子皮做柚子糖
3樓：year幸運寵兒
主料 未知
柚子皮1個
調料冰糖500克、水適量
柚皮糖步驟1
柚皮糖的做法大全
乙個柚子的皮，加冰糖一斤。柚子皮切成薄片，我這回沒掌握好，切厚了，應該再薄一點
步驟2柚皮糖的做法
柚皮糖的家常做法
加水泡，換水的時候要使勁擠柚子皮，擠幹了再加水。擠出來的水都是黃黃的，這樣可以把柚子皮比較苦澀的味道去掉
步驟3柚皮糖的簡單做法
擠乾水的樣子
步驟4柚皮糖怎麼吃
然後把冰糖放到電飯鍋裡，加一點點水把糖煮化步驟5柚皮糖怎麼做
把擠乾水的柚子皮加進去，充分吸收糖汁
步驟6柚皮糖怎麼炒
不斷的翻炒，如果電飯鍋跳回保溫檔，就再按到煮飯檔步驟7柚皮糖怎麼煮
一直炒到柚子皮外面的糖汁變成粉末狀，就可以了，喜歡稍微脆一點口感的話就多炒一會。不過至少都是要炒二三個小時的
4樓：匿名使用者
把剝好的柚子皮斜切片，盡量切的薄些，洗乾淨，加水煮一會兒後，撈出放入冷水中浸泡，一般浸泡兩天，隔天換水，換水時要把皮裡面的水擠乾淨，這都是為了去除柚子皮裡的苦味。浸泡兩天後，擠乾水分，鍋內加糖，多多的，加點水把糖化開，然後放如擠乾水的柚子皮，讓皮和糖充分結合，如果太乾，糖有結晶的話，可以再適量放點水，盡量炒幹點。最後把炒好的柚子皮攤開晾乾，要麼自然晾乾，要麼就用烤箱，開到50度，用unluft，一直到柚子皮乾，乾濕程度可以根據個人口味而定。
撥下來的柚子皮
1、柚子糖：
把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫著切
成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次
水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。
一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後（要吃辣的也
可放些進來），放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
5樓：愛生活明天更美好
回答您好，很高興為您解答，1
柚子削皮，加鹽幹搓，再用清水洗淨
2鍋中倒入淡鹽水，放入柚子皮，開大火煮沸，撈起用清水浸泡一晚後，再次放入鍋中，加清水煮沸，撈出過冷水瀝乾
3炒鍋放入柚子皮，加入白砂糖50g，擠入檸檬汁半個，倒入少量清水與柚子皮齊平，開大火煮沸後轉中小火，加蓋燜10-15分鐘
4開蓋再加入白砂糖50g，攪拌均勻，大火煮至冒白泡，即可關火5將柚子皮糖均勻平鋪在架子上晾涼，撒上糖粉6嚼勁十足的柚子皮糖做好啦，可口又美味。
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6樓：大雁做美食
冰糖柚子皮怎麼做？把柚子加入鹽，洗乾淨，柚子皮切絲，倒入鍋中，加入冰糖翻炒，倒入柚子絲收汁。
7樓：幸運的楓陽
1、柚子糖：
把柚子皮外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。
2,然後就把它橫著切
成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次
水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。
3，一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後（要吃辣的也
可放些進來），放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
用柚子皮做糖怎麼做竅門
8樓：匿名使用者
柚子皮糖的製作方法竅門
1、製作柚子皮糖時需要預備新鮮的柚子皮，可以預備1~2個新鮮的柚子，然後才預備適量食用鹽和350克冰糖，還是要預備適量清水和少量的檸檬汁。把新鮮柚子用清水打濕，在塗抹適量食用鹽，然後才用力揉搓，把它表層的蠟洗掉之後在用清水沖洗。
2、洗淨之後的柚子取下表皮，用刀把它裡面的白色部分全部刮掉，在放到清水中放少量食用鹽調勻之後浸泡中，兩小時換水一次，反覆換水三次，把它取出用手機幹水分，然後才在把它切成比較薄的片狀。
3、在鍋中放適量清水加熱，燒開後，把處理好的柚子皮放到鍋中，加少量食用鹽和檸檬汁加熱煮開，煮開之後在繼續煮5分鐘上下，用勺子把鍋中的柚子皮壓制一下，然後才取出放在清水中浸泡揉洗，半小時之後取出擰乾在放入清水中浸泡，反覆處理4~5次。
4、把洗淨之後的柚子皮入鍋，加入預備好的冰糖和適量清水一塊煮開，水的數量一定不要過多，剛剛抹過冰糖即可加熱，煮的流程中要讓冰糖完全化開，等它化開之後要反覆翻炒柚子皮，讓柚子皮表層均勻沾上糖漿，等鍋中的水分炒乾之後就必須要調小火力輕輕翻，炒五六分鐘取出之後直接把它放在烤盤上，然後才入烤箱烤乾，取出降溫就能取得做好的柚子皮糖。
上面為朋友們們介紹了柚子皮糖的製作方法和竅門，能讓朋友們們知道柚子皮糖應當怎麼做，之後朋友們們在吃柚子時，記得把新鮮柚子皮收集起來，用它製成柚子糖可以儲存較長時間，並且方便自己和家人食用。
9樓：匿名使用者
食材明細
主料柚子皮1個
糖冰糖150g
白糖200g
輔料鹽少許
甜味口味
炒工藝數小時耗時
高階難度
柚子皮糖的做法步驟
請點選輸入**描述
透明的滿滿的都是糖霜哦
柚子瓤做糖的製作方法，用柚子皮做柚子糖的做法
回答第一步 首先將柚子皮徹底清洗乾淨,切成塊狀後用清水浸泡一會,能夠有效去除柚子的苦味。第二步 浸泡好後將柚子皮瀝水撈出備用。第三步 然後往不粘鍋裡倒入清水燒開,再放入柚子皮繼續煮一下。第四步 2分鐘後,將柚子皮撈出,倒入冷水盆裡,然後將柚子皮擠幹水分備用。第五步 不粘鍋裡放入600g細砂糖,500...
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