1樓：殷天傲都
【茄子煮花甲】
[原料/調料]
花甲150克、茄子100克、生薑10克、紅椒1只。
花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。
[製作流程]
1.鮮茄去皮切圓塊，姜切絲，紅椒切條。
2.燒鍋下油，放入薑絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。
3.加入清湯，鮮茄煮8分鐘後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分鐘，淋入麻油倒入湯窩內即成。
【水果炒花甲】
材料：花甲肉、蘋果粒、橙片、臘腸片、姜和蒜
1、花甲灼熟後去殼；水果炒花甲
2、爆香薑蒜後放入花甲肉；
3、翻炒一下後依次放鹽、豉油、蘋果粒和臘腸片；
4、上碟後擠入橙汁。
【薑蔥炒花甲】
做法：1.花蛤浸養，去泥沙後，放入開水鍋中燙一下，瀝去水分。
2.油鍋燒熱後，倒入蔥，薑絲，和豆豉粒，再放入花蛤，用猛火
翻炒，同時加入黃油，胡椒粉，鹽，泰國魚露，老抽，少許砂糖再
翻炒一下，勾薄芡，滴入麻油即可裝盤。
【酒香爆花甲】
原料：花甲、大蔥、青、紅椒、薑絲、辣醬、少許酒
製作方法：
1.花甲買回來放在清水中，加入少許酒、鹽、白醋泡10分鐘，這樣花甲可以去除
2.油熱後加入大蔥、青、紅椒、薑絲、辣醬炒香後，放入花甲倒入少許酒噴香後改中火加蓋3～5分鐘
3.開蓋大火收汁翻炒即可
【豉汁蒸花甲】
主料：花甲200克、豆豉10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。
製作方法：
1.花甲用開水燙開，擺入碟，紅椒、薑切粒，蔥切花。
2.豆豉加入鹽、味精、生粉、花生油、白糖拌勻，撒入花甲上面。
3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺公尺蒸6分鐘拿出，撒上蔥花即成。
就這些，希望我的答案對你有幫助。
2樓：愛上紅辣椒
可以放半個洋蔥，和一兩個小紅辣椒一起炒。
請問花甲怎麼煮才好吃
3樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
4樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
5樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
6樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
7樓：匿名使用者
先買花甲要乙個乙個的挑張口的，這樣才是活的，活的花甲肚子裡沒有泥巴，回去後用清水淘洗兩遍，控水備用。
準備姜(切絲)，大蒜（拍一下，切成大塊），香蔥（切段），乾紅辣椒或小紅尖椒看各人的口味適量。
備油鍋，油熱後先用姜、蒜、乾紅辣椒熗鍋，加入花甲和鮮紅椒後大火翻炒（過程中加入一點白酒避腥），至花甲全部張口（如果花甲是活的話）後，加鹽調味，加雞精適量。
出鍋前撒上香蔥段。豉椒炒花甲的做法
材料：花甲一斤
配料：蔥兩條（切成蔥段） 青紅椒各一條`洋蔥小半個（切成小方片） 姜（切成稜形這樣上桌會好看點） 豆豉一小把（按各人喜好來放，豆豉拿一半剁碎，碎的豆豉入味點，留一半原顆的豆豉一起炒好看點）兩三顆蒜頭（剁成蒜蓉）
調料：蠔油一小勺`番茄醬少許（過多會令到整道菜酸味過重）`砂糖少許`料酒` 花甲買回來時，用個小盆放點鹽再加點水放入花甲，可令花甲吐出內臟裡的沙。。。
注意：水淹到花甲即可，一定要淹半小時以上 首先將花甲放入熱水裡煮一下，煮到花甲一開口就要撈出來，然後放到水籠頭下乙個個的洗，沒有開口的可趁此把它掰開，做雖說麻煩了點，可是好過吃到滿口的沙，有的花甲裡全是淤泥，洗乾淨後用漏斗把水漏幹備用 油燒熱後放入蒜蓉`豆豉同姜爆香後放入所有的調料再加一飯碗的清水，水滾後放入青紅椒同洋蔥以及花甲翻炒兩三分鐘加點兌好的生粉水再放蔥段`適量的鹽`雞精`即可上碟了你要去挑~看到有頭伸出來的就用收觸一下，如果它一下就縮進去那就肯定新鮮~ 我們家是用李錦記的蒜蓉辣椒醬炒~ 先要用開水殺一下~ 之後在油裡放油、姜蔥蒜，然後舀一勺辣椒醬放下去，放花甲~ 然後倒料酒，炒到殼全開為止~（一般不用再放鹽了） 很鮮的！
8樓：感性的四眼
炒咯，先把花甲過一次開水煮一下，然後放薑絲，青椒。豆瓣醬，醬油，炒，加點水進去，，
9樓：懂視生活
花甲怎麼做好吃又簡單
10樓：深山搭檔美食
花甲怎麼做才好吃？小當家教你新鮮吃法，不煎不煮，10斤不夠吃！
11樓：
花甲煮太久就會像皮筋一樣咬不動，水開再燙一會剛剛好
煮花甲怎麼做好吃，清水煮花甲的家常做法
12樓：
花甲又有另乙個稱呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為"天下第一鮮"。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
食材
主料花甲400g
輔料油適量
鹽適量雞精適量
小蔥適量
清水煮花甲的家常做法：1.買的花甲放在清水中
2.**後，在鍋中放入適量清水，放入適量鹽和雞精3.待水煮開，倒入花甲，蓋鍋燜煮2-3分鐘即可4.開鍋後裝盤，放入蔥花，將湯水倒入就完成了。
清水煮花甲的做法，清水煮花甲怎麼做好吃，清水
13樓：方蘭次環
花甲又有另乙個稱呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為"天下第一鮮"。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
食材主料
花甲400g
輔料油適量
鹽適量雞精適量
小蔥適量
清水煮花甲的家常做法：
1.買的花甲放在清水中
2.**後，在鍋中放入適量清水，放入適量鹽和雞精3.待水煮開，倒入花甲，蓋鍋燜煮2-3分鐘即可4.開鍋後裝盤，放入蔥花，將湯水倒入就完成了。
小貼士：非常簡單的一道食材，要在水煮開後放入，不要在放入清水的時候就放入花甲，因為花甲一熱就馬上開啟了的，要保證鮮美要在水開後放入。(本文**
品略圖書館
14樓：別川上人
把花甲放入盆中 清洗乾淨
2.鍋中加入適量水
3.把花甲放入鍋中加入適量鹽
4.蓋上鍋蓋 中火煮開
5.鍋開後 燜一會 開啟鍋 看到煮好的花嘎6.盛到盤中 可以享受美味了
街邊煮的那種花甲，很辣很香的是怎麼做的
15樓：小胖美食阿
夜市排行榜香辣花甲做法教學，大廚教你街邊花甲怎麼做
16樓：匿名使用者
辣椒香辛料大量的加入即可達到效果的。嘗試一下吧。
花甲可以煮什麼湯好吃
17樓：我的花圃
1、絲瓜花甲湯
主料：花甲少許、絲瓜1條、鮮香菇4朵
輔料：姜少許、鹽適量、食用油適量
1. 絲瓜、香菇切粗條，姜切絲；
2. 花甲於滾水中燙開，並清洗乾淨；
3. 鍋中放少許油，爆香薑絲、香菇；
4. 放入絲瓜適當翻炒；
5. 加入開水，小火煮5分鐘；
6. 5分鐘後加入花甲，再次煮開，調入鹽即可。
三菇滾花甲
材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片 鹽，胡椒粉適量1.花甲買回來養2小時左右，吐泥，買的時候跟老闆要些淡鹽水回來養花甲。
2。鍋裡放適量清水 薑片大火煲著。
3.先將菌類飛水，去除濕毒。
4.然後用薑絲炒炒菌類。
5.鏟入炒過的菌類。
6.大火煮，煮開。
7.放進洗淨的花甲繼續大火煮。
8.放入花甲，不要煮太長時間，煮到花甲開口即可放鹽關火，這樣才能保持花甲肉的鮮嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭養生湯做好了。
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