1樓：映貽溫馨小屋
雞蛋香蔥生菜炒麵的做法：
將雞蛋打散放適量的涼水攪攔均勻、香蔥切成蔥花、生菜洗淨、乾麵浸泡至散開撈上、薑絲備用；
然後將薑絲放入油鍋爆炒一下，放入生菜翻炒，加入適量的鹽、生抽、蠔油翻炒，接著將雞蛋倒入再翻炒，接著將浸泡好的麵條倒入，再加點花生油翻炒，放適量的水，煮到水基本乾後放入蔥花炒一下，雞蛋香蔥生菜炒麵就成了。
答案滿意，望採納，謝謝
2樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
3樓：海棠鳳尾魚
【炒麵配料】：麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。**炒麵(20張) 【製作過程】：
1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝；2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；3.
放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
4樓：金剛小庭
用料麵條適量、雞腿肉適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、蒜碎適量 。
用料 1、雞大腿去骨切成絲。
2、胡蘿蔔切絲。
3、準備蔥薑蒜切碎。
4、麵條煮好過水控乾水分。
5、鍋中放油，爆香蔥薑碎。
6、下入雞腿肉絲煸炒。
7、雞絲變色下入胡蘿蔔絲一起煸炒。
8、放入料酒 醬油 糖 鹽繼續煸炒。
9、放入煮好的麵條，攪拌均勻。
10、出鍋前加入蒜碎翻炒均勻即可。
5樓：食品新增劑專家
先加工鮮麵條，再蒸熟，再炒麵條。蒸麵條配方：麵粉92斤、澱粉8斤、筋力源0.
5斤、鹽0.3-0.5斤、水30斤。
蒸麵條工藝：麵粉與澱粉拌勻，將筋力源用50-60°c溫水溶解，然後與鹽一起加入和面水中，再拌入麵粉和澱粉中，和好後放入麵條機即可軋麵條，將壓好的麵條放入蒸籠蒸熟，出籠後噴點色拉油，降溫徹底後表面陰乾即可包裝銷售。
6樓：
先把麵蒸熟，下鍋炒。如果是手工面，切好後過下油炸至淡黃，然後下鍋炒。
炒麵的製作方法與步驟
7樓：北海數碼站
相信大家對於炒麵肯定是非常熟悉的吧，炒麵不但賣相很好而且味道也是很不錯的，炒麵的做法簡單而且操作的時間不用很久，所以炒麵受到了大家的喜歡，不過我們如果想要做出美味好看的炒麵來，還是有很多細節是需要注意的，下文我們就來給大家介紹一下炒麵怎麼炒好吃。
1.準備好主要原料.
2.將豬里脊洗淨，切絲。
3.放入生粉、少許鹽、生抽。
4.用筷子充分攪拌均勻後醃製15-20分鐘。
5.將青紅辣椒和洋蔥洗淨，切成長短一致的細絲。同時準備好薑末和蒜末。
6.麵條放入沸水中煮熟後撈起。
7.放入涼開水盆中冷卻，之後瀝乾水份。
8.炒鍋置於火上，倒入適量油。
9.五六成熱時放入醃製好的里脊肉絲滑炒。
10.待肉絲變色後用鏟子撥到鍋邊，利用餘油煸香薑末蒜末。
11.放入青紅椒絲、洋蔥絲炒出香味。
12.再和里脊肉絲翻炒在一起，充分炒勻。
13.倒入老抽，翻炒均勻。
14.將煮好的麵條放入，翻炒均勻。
15.最後加點鹽提味兒，即可出鍋。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是炒麵，我們知道炒麵不但好吃而且還含有豐富的營養，炒麵的做法簡單，上文為我們詳細介紹了炒麵怎麼炒好吃，相信大家都已經掌握了吧。
8樓：美食主播桿子哥
炒速食麵教程來了老鐵們，嘎嘎香，味道霸道
9樓：獲真保保
炒麵的過程並不複雜，只要用清水煮七成熟之後，加入一些青菜和肉絲，再炒一遍就可以了。
10樓：情感諮詢
你就可以做乙個西紅柿雞蛋炒麵 這個是非常不錯的 把西紅柿還有雞蛋炒好之後 再放入麵條 這樣炒就特別的好吃
11樓：2020瑩彬
你好，首先這個麵放鍋裡面用開水焯一下水，然後放點辣椒，將蔥蒜，還有這些肉絲，這些一起炒是非常好吃的
12樓：歐朗寧
炒麵的製作方法跟部長我覺得炒麵的方法很簡單，先拿麵到窩裡煮的。快熟了天起來然後備用濾乾水來再到窩裡放好油來用。大蒜以及辣椒，還有白菜炒一道，再拿麵到窩裡。一兩分鐘天氣即可。
13樓：有電發光的路燈
首先這個面要把它看熟了，以後一起過炒雞蛋青菜，然後一起再吵一架
炒麵的做法
14樓：教育評論員說
食材：麵條 200克、豬肉 100克、生抽 2茶匙、黃酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、拌飯醬 1茶匙、蔥 1小段、乾辣椒 2個、鹽 1茶匙、洋蔥 1個、青辣椒 1根、植物油 2.5湯匙、澱粉 2茶匙。
香辣炒麵具體做法：
1、洋蔥、青辣椒洗淨切絲備用。
2、豬肉洗淨切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿。
3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油。
4、另起鍋燒水下麵條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝乾，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻。
5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將乾辣椒剪碎放入煸香。
6、下麵條，翻炒均勻。
7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將麵抖開。
8、麵條翻炒均勻，剪入蔥花，關火。
15樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
家庭簡單炒麵的做法是怎樣的？
16樓：小蕭不懂
【炒麵配料】:麵條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，乾辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【製作過程】:
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適;
2、把麵煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，衝涼水放一邊;
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜;
5、等白菜開始出水的時候把麵倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了;
6、乾辣椒(或辣椒醬)放進去，和面一起放的話就不那麼辣;
7、加鹽、生抽(或老抽)，切記要一直翻動面;
8、把雞蛋打好倒進去，和麵粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。
17樓：奧利奧小公尺粉
家庭炒麵的做法：
1.燒開水後把掛麵下鍋煮。
2.把煮好的麵撈出來放進冷水中備用，麵條不要煮的太爛。
3.雞蛋打散放少許鹽翻炒後備用。
4.放油炒青菜，胡蘿蔔不愛熟要先炒，炒一會再發西紅柿，白菜。
5.把雞蛋和黃瓜放進去翻炒幾下，麵條下鍋後放鹽，醬油等調料，根據個人口味放。
6.麵條翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧：主要麵條熟了，其他的都和日常炒菜一樣，也可以炒速食麵。
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