1樓：一人廚
教你蔥油拌麵簡單又好吃的做法
2樓：愛別等
今日份的蔥油拌麵，蔥香十足喜歡的給個關注吧！
3樓：耿鈮
掛麵的新吃法，蔥油拌麵
4樓：超超
炸蔥油澆在煮好的面上
5樓：遇見食撩
香腸切段，土豆切塊，鍋中放入油，土豆炸好撈出，辣椒麵十三香五香粉勾芡，放入香腸炒熟。
6樓：匿名使用者
說實話，我做的蔥油拌麵特別好吃
7樓：醇味坊
hello！我是蔥香四溢，值得被吹爆的蔥油拌麵。麵條最好就選擇粗一點的手工麵條，這是我認為用來做蔥油拌麵最好吃的麵條了。
蔥油我一次會熬一大碗，然後存起來，想吃的時候把麵一煮加上兩勺拌一下就可以開吃啦。
8樓：蔡芙勵庚
蔥油拌麵的主要味源是蔥椒油的香味。
加工辦法：在適量食用油（最好是花生油）內放入花椒十幾粒，上火加熱，直至花椒變糊，撈出花椒，放入蔥花稍炸即關火。放入精鹽、生抽、兌一些白開水，攪勻即可澆面。
假如再配些醋蒜汁、麻醬汁，味道更佳。
9樓：嚴素蘭湛媚
原料：切面、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料。
做法：1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥薑煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘；[美食中國]
2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將麵條煮熟撈出瀝乾水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可。
特色：面筋斗，味獨特。
10樓：猶望亭菅羅
我在家裡平時吃的蔥油拌麵很簡單
就是準備蔥段
麵條醬油
精製油1、先做蔥油
就是把蔥段放到碗裡
把油燒開後倒進去
2、把麵條煮好，撈出放到碗裡
3、麵條加蔥油和醬油伴一下就好了
11樓：秦小廚美食
好吃的蔥油拌麵的做法來啦！
蔥油拌麵的製作方法
12樓：檸萌
做法一步驟
1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥薑煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘;
2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將麵條煮熟撈出瀝乾水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可。
做法二食材
麵條，油，老抽，雞精，鹽，蔥，麻油，鮮抽
步驟1.準備食材。
2.水開，放些油.鹽.下麵條煮熟。
3.把麵條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。
4.鍋裡油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。
5.用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。
6.把麵條加拌汁攪拌均勻。
7.撒上蔥花即可。
做法三食材
主料:麵條250g，香蔥適量
輔料:生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許
步驟1. 小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。
2. 將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
3. 鍋內水燒沸煮面，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。
4. 舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，裝盤即可享用。
小貼士如果要加蝦公尺，蝦公尺要先用水浸泡二十分鐘左右。
調味料沒有寫明具體的用量，可按個人口味。
如果沒有香蔥，用大蔥的蔥白，切成絲也是可以做的。但還是香蔥做出來的比較地道。
做法四食材
主料:麵粉500克。
輔料:豬肉300克。
調料:食鹽2小勺、蔥2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小蔥100克、植物油350毫公升、白糖1勺。
步驟1.500克面放2克鹽用涼水和成較硬的麵糰，揉至光滑，包上保鮮膜醒半個小時。
2.醒麵期間做蔥油，大蔥取蔥白備用，小蔥清洗乾淨備用。
3.大蔥蔥白切絲，小蔥切段備用。
4.鍋內倒足量的植物油。
5.油燒8成熱下蔥，轉中小火慢慢熬製，大概要20-30分鐘左右，蔥熬製到焦黃色即可，撈出蔥，留蔥油。
6.豬瘦肉切絲，用鍋內蔥油煸炒瘦肉絲。
7.分別放入2勺老抽和1勺生抽。
8.再放入1勺白糖和一勺料酒。
9.放入1小勺鹽(約2克)，繼續中火熬至香味飄散即可。
10.用壓麵機壓麵條，煮熟。
11.煮熟撈出放入涼開水中過涼，拌入熬好的蔥油汁，放點肉絲和熬好蔥油時撈出的蔥拌勻即可。
烹飪技巧
熬蔥油一定要有耐心，中小火慢慢熬製，才能使蔥油蔥香四溢。
做法五食材
麵條2兩、蔥一把、醬油4勺、鹽適量。
步驟1.蔥切段備用，擦乾水分，不然下了油鍋會炸。
2.色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱。
3.放入切好的香蔥段。
4.中小火熬製蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。
5.將麵條煮熟，煮得稍微硬一點即可。
6.將煮好的面過冷開水，撈出瀝乾水分。
7.加入1勺蔥油，放入些炸幹的蔥段。
8.淋上醬油，將麵拌勻。
9.裝盤點綴些蔥段即可。
摺疊小貼士
煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛。
13樓：超超
炸蔥油澆在煮好的面上
14樓：大餓人料理
說實話，我做的蔥油拌麵特別好吃
15樓：a噠噠君
蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括
正宗蔥油拌麵的做法
16樓：醇味坊
hello！我是蔥香四溢，值得被吹爆的蔥油拌麵。麵條最好就選擇粗一點的手工麵條，這是我認為用來做蔥油拌麵最好吃的麵條了。
蔥油我一次會熬一大碗，然後存起來，想吃的時候把麵一煮加上兩勺拌一下就可以開吃啦。
17樓：一人廚
教你蔥油拌麵簡單又好吃的做法
18樓：小艾是逍遙
回答準備麵條，小香蔥。
2/12
把香蔥打成結。
3/12
把一棵香蔥切段。
4/12
把麵條煮3-5分鐘。
5/12
撈出，放入涼白開中過涼。
6/12
鍋中放色拉油，油熱後放入花椒、大料、香蔥。
7/12
小火慢慢的將香蔥的香味炸出。
8/12
把炸幹的香蔥，香料撈出。
9/12
轉小火，放入鹽，醬油燒開。
10/12
趁熱澆入麵條中拌勻。
11/12
拌勻後撈入碗中，撒上香蔥段即可。
更多19條
19樓：超超
炸蔥油澆在煮好的面上
20樓：王者多多
一看就會做的蔥油拌麵,簡單又美味
21樓：耿鈮
蔥油拌麵的關鍵是蔥油，保證一看就會
22樓：大餓人料理
說實話，我做的蔥油拌麵特別好吃
23樓：愛別等
今日份的蔥油拌麵，蔥香十足喜歡的給個關注吧！
24樓：遇見食撩
香腸切段，土豆切塊，鍋中放入油，土豆炸好撈出，辣椒麵十三香五香粉勾芡，放入香腸炒熟。
25樓：c小廚是我
香蔥洗淨,切寸斷,不用特意的瀝乾水分,用廚房紙大致抹幹就可以了,熬製蔥油的時候會將這些水分都逼出來的。
26樓：a噠噠君
蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括
最簡單的蔥油拌麵做法
27樓：愛別等
今日份的蔥油拌麵，蔥香十足喜歡的給個關注吧！
28樓：醇味坊
hello！我是蔥香四溢，值得被吹爆的蔥油拌麵。麵條最好就選擇粗一點的手工麵條，這是我認為用來做蔥油拌麵最好吃的麵條了。
蔥油我一次會熬一大碗，然後存起來，想吃的時候把麵一煮加上兩勺拌一下就可以開吃啦。
29樓：小百
回答蔥2顆
洋蔥半個
醬油3勺
白糖1勺
油適量輔料
鮮麵條適量
蔥油拌麵的做法步驟
1.準備所需食材。
2.蔥切絲、蔥切小段並將蔥白與葉子分開備用。
3.鍋中加多一些的油，放入洋蔥絲和蔥白中小火慢慢炸製。
4.待蔥白與洋蔥變成焦黃色時放入蔥葉。
5.待蔥葉炸至發乾關火，利用油的餘溫繼續加熱片刻即可。
7.鍋中加水燒開下入麵條煮至斷生，撈出與蔥油混合即可食用。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答更多13條
30樓：a噠噠君
蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括
31樓：生活**解惑
先將麵給煮熟煮熟以後，然後鍋中放油蔥給他翻炒一下，炒出香味，然後倒到面裡面，這樣來翻拌一下，這樣做出來的面口感非常好
32樓：c小廚是我
香蔥洗淨,切寸斷,不用特意的瀝乾水分,用廚房紙大致抹幹就可以了,熬製蔥油的時候會將這些水分都逼出來的。
33樓：遇見食撩
香腸切段，土豆切塊，鍋中放入油，土豆炸好撈出，辣椒麵十三香五香粉勾芡，放入香腸炒熟。
34樓：
簡單好吃的蔥油拌麵，小白也能做，幾乎零失誤
35樓：耿鈮
蔥油拌麵的關鍵是蔥油，保證一看就會
36樓：一人廚
教你蔥油拌麵簡單又好吃的做法
37樓：秦小廚美食
好吃的蔥油拌麵的做法來啦！
38樓：超超
炸蔥油澆在煮好的面上
蔥油拌麵的做法
39樓：c小廚是我
香蔥洗淨,切寸斷,不用特意的瀝乾水分,用廚房紙大致抹幹就可以了,熬製蔥油的時候會將這些水分都逼出來的。
40樓：a噠噠君
蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括
41樓：數碼**
用料：麵條，小蔥，生抽，蠔油，老抽，糖，油，水。
1、去掉小蔥根部，洗淨，再用刀切成5厘公尺長的小段兒。
2、取一空碗，加2勺老抽，4勺生抽，一勺蠔油，3勺糖攪拌均勻，調成乙個汁備用。
3、鍋內倒油，等到油四成熱的時候先下蔥白炸。(蔥白比蔥綠難炸一些，需要下鍋先炸)。
4、待蔥白炸至微微泛黃後，放入剩下來的蔥綠部分，小火慢炸。
5、倒入剛才調好的汁，慢慢熬3到4分鐘。熬好以後把蔥油汁倒出來，備用。好吃的關鍵在於蔥油汁。
6、鍋內倒入適量的清水，待水燒開後放入麵條煮。煮到麵條漂浮，沒有白芯。
7、撈出煮好的麵條，淋上剛才熬好的蔥油汁，用筷子把麵條拌勻。拌勻以後，可以在麵條上擺一些炸好的蔥段做點綴。
42樓：妙筆生花的芊芊
主料：麵粉500克。
輔料：豬肉300克。
調料：食鹽2小勺、蔥2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小蔥100克、植物油350毫公升、白糖1勺。
做法如下：
1、500克面放2克鹽，用涼水和成較硬的麵糰，揉至光滑，包上保鮮膜醒半個小時。
2、大蔥蔥白切絲，小蔥切段備用。
3、鍋內倒足量的植物油，油燒8成熱下蔥，轉中小火慢慢熬製20-30分鐘左右，蔥熬製到焦黃色即可，撈出蔥，留蔥油。
4、豬瘦肉切絲，用鍋內蔥油煸炒瘦肉絲，放入2勺老抽、1勺生抽、1勺白糖、一勺料酒、1小勺鹽，繼續中火熬至香味飄散即可。
5、用壓麵機壓麵條，煮熟撈出放入涼開水中過涼，拌入熬好的蔥油汁，放點肉絲和熬好蔥油時撈出的蔥拌勻即可。
43樓：醇味坊
hello！我是蔥香四溢，值得被吹爆的蔥油拌麵。麵條最好就選擇粗一點的手工麵條，這是我認為用來做蔥油拌麵最好吃的麵條了。
蔥油我一次會熬一大碗，然後存起來，想吃的時候把麵一煮加上兩勺拌一下就可以開吃啦。
44樓：一人廚
教你蔥油拌麵簡單又好吃的做法
45樓：超超
炸蔥油澆在煮好的面上
46樓：秦小廚美食
好吃的蔥油拌麵的做法來啦！
蔥油拌麵的做法二
a噠噠君 蔥油拌麵是一道以麵條 豬油 黃瓜絲 蔥 姜 鹽 雞精 醬油 白糖 料酒 桂皮 大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括 愛別等 今日份的蔥油拌麵，蔥香十足喜歡的給個關注吧！ c小廚是我 香蔥洗淨,切寸斷,不用特意的瀝...
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