1樓：匿名使用者
1、維生素是是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用。其反應與酶的催化作用有密切關係。酶要產生活性，必須有輔酶參加。
已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此，維生素是維持和調節機體正常代謝的重要物質。
2、礦物質的生理作用：
(1)構成機體組織的重要成份：鈣、磷、鎂----骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅固。
(2)為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份：鈣------凝血酶的活化劑、鋅----多種酶的組成成份。
(3)某些具有特殊生理功能物質的組成部分：碘--甲狀腺素、鐵--血紅蛋白
(4)維持機體的酸鹼平衡及組織細胞滲透壓：酸性(氯、硫、磷)和鹼性(鉀、鈉、鎂)無機鹽適當配合，加上重碳酸鹽和蛋白質的緩衝作用，維持著機體的酸鹼平衡；無機鹽與蛋白質一起維持組織細胞的滲透壓；缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會引起疲勞等。
(5)維持神經肌肉興奮性和細胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經肌肉興奮性和細胞膜通透性的必要條件。人體內礦物質不足可能出現許多症狀。
(6)礦物質如果攝取過多，容易引起過剩症及中毒。所以一定要注意礦物質的適量攝取。
2樓：錦繡坊
維生素類和礦物質元素是體內激素類和腺體的組成成分，有些是細胞內滲透壓平衡的電解質。它們雖然是微量的，但作用很大。
下列營養物質中，不能為人體提供能量的是 a．脂肪 b．醣類 c．蛋白質 d．纖維
下列各項中，都不能為人體提供能量的物質是（ ）a．醣類、脂肪、蛋白質b．蛋白質、無機鹽、維生素c．
3樓：手機使用者
食物所含的六類來營養物質中，源能為人體提供能量的是醣類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分，其中醣類是最主要的供能物質，脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬於貯備能源物質．蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發育、組織修復和更新的重要原料．水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻有重要的意義．維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構成，但它對人體的生命活動具有重要的調節作用．水和無機鹽屬於無機物，其中水既是人體重要的構成成分，也是人體各項生命活動進行的載體，營養物質和廢物都必須溶解在水中才能被運輸．可見d符合題意．故選d
下列食物成分中，不能為人體提供能量的是（ ） a．蛋白質 b．維生素 c．脂肪 d．糖
下列食物中不能為人體提供能量的是（ ）a．葡萄糖b．油脂c．蛋白質d．含鐵的無機
哪些食物是高蛋白質，低碳水化合物
什麼是碳水化合物？碳水化合物是人類必不可少的主要營養成分之一，它是一類有機化合物，由於碳水化合物是各種各樣糖的總稱，所以也稱它為醣類。碳水化合物對人體有哪些作用？碳水化合物 糖 是供給機體能量的主要 人體為了進行各種活動，維持新陳代謝及生長發育要消耗能量。如肌肉收縮要消耗機械能，維持體溫要消耗熱能，...
什麼是碳水化合物，什麼叫碳水化合物？
碳水化合物是由碳 氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類 人可以吸收利用的有效碳水化合物如單醣 雙醣 多醣和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。碳水化合物 醣...
什麼是碳水化合物，什麼叫碳水化合物？
碳水化合物是自然界存在很廣泛的一類物質，是食物的主要成分之一。由碳 氫 氧三種元素組成。碳水化合物又稱糖。碳水化合物分類 碳水化合物分單醣 二糖 低聚醣 多醣四類。糖的結合物有醣脂 醣蛋白 蛋白多醣三類。碳水化合物的生理功用 1 供給能量 每克葡萄糖產熱16千焦 4千卡 人體攝入的碳水化合物在體內經...