1樓：q我
材料豬肉，扁豆，土豆，蔥薑蒜，黃醬，醬油，料酒，鹽，糖
做法1，扁豆掰段，土豆切塊。
2，豬肉200克切成肉片，放料酒，白糖，醬油，少量加水稀釋後的黃醬湯，再放入少量澱粉抓勻醃製20分鐘。
3，倒入油，5.6成熱後倒入肉片煸炒，肉變色後倒入蔥薑蒜，稍微煸炒後放入扁豆，煸炒3分鐘後倒入土豆。
4，煸炒土豆的時候，利用這段時間用涼水把幹黃醬洩開，加入300ml熱水成醬湯，倒入鍋中，再放入白糖一勺，蔥薑少量，水開後中轉成小火蓋上蓋燉20分鐘，
5，開蓋如果湯多再大火收下汁，最後用少量澱粉加鹽勾芡，帶汁裹勻就可出鍋了。
小訣竅1，黃醬本身很鹹了，所以不用加鹽，如果覺得不夠在出鍋勾芡的時候可以加少量鹽。
2，扁豆事先不用焯水，焯水後的蔬菜不易入味。
3，新土豆就不用削皮了，做出來味道好顏色也漂亮，
4，一定要放白糖，適量的白糖作用很重要，味道更加鮮美。
5，加入醬湯燉煮的時候一定要加熱水，涼水下鍋激了味道就不好了
2樓：匿名使用者
步驟1.所有的材料準備好，洗乾淨
2.將豆角切成段，土豆茄子切成滾刀塊
3.蔥切成片備用
4.鍋裡放油放入花椒和蔥花熗鍋
5.然後倒入切好的所有的食材，翻炒
6.加入鹽和醬油調味，加水開始燉，燉製湯汁收完即可7.一碗燉菜就好了
3樓：武漢愛勤美物業
做法：1）用手沿著扁豆的兩頭，分別撕去兩側的筋，清洗乾淨後用手掰成4cm長的段。土豆去皮切滾刀塊放入水中浸
泡，大蒜切薄片。
2）鍋燒熱，放入油，待油4成熱時，放入八角，蒜片（一部分），用中小火煸出香氣，轉大火，倒入扁豆，炒
至兩面變成翠綠並且表皮有明顯被油煎起的小泡泡。
3）然後放入瀝乾水份的土豆塊，加入沒過材料2/3的水（或高湯），倒入生抽，大火燒開後，蓋上蓋子轉中
小火，燉15分鐘左右，開啟蓋子，轉成大火略收乾湯汁，臨出鍋前，放入剩餘的蒜片，炒勻即可出鍋。
4樓：業驕
什麼意思啊，沒弄明白
土豆豆角茄子燉肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：
土豆豆角茄子燉肉做法
主料豬肉
300g
豆角300g
土豆500g
茄子500g輔料油
適量鹽適量老抽適量姜
適量蒜適量步驟
1.豬肉洗淨切塊；
2.豆角洗淨掰小段；
3.土豆洗淨去皮切滾刀塊；
4.茄子洗淨切滾刀塊，用鹽煞出水分；
5.鍋中加油，下豬肉煸炒；
6.炒出油後，放入薑蒜片炒香；
7.放入豆角，炒至豆角半透明狀；
8.加老抽，鹽，清水燉；
9.燉至豆角快熟時，放入土豆炒勻；
10.放入茄子；
11.一起燉；
12.燉至土豆豆角茄子都熟透即可；
13.絕對下飯菜。
豆角茄子土豆燉肉怎麼做好吃
6樓：情感分析哦哦
所有的材料準備好，洗乾淨
2.將豆角切成段，土豆茄子切成滾刀塊
3.蔥切成片備用
4.鍋裡放油放入花椒和蔥花熗鍋
5.然後倒入切好的所有的食材，翻炒
6.加入鹽和醬油調味，加水開始燉，燉製湯汁收完即可7.一碗燉菜就好了
7樓：sky淺夏羽萱
材料土豆 3個
五花肉片 100g
圓蔥（小） 1/2-1個
小西紅柿 12個
醬油1.5大勺
調料：水240cc，砂糖2大勺，酒1大勺
做法1、土豆去皮，切成大拇指大的塊，用水洗一下。
2、五花肉薄片切成5cm長。
3、圓蔥沿中心線切成1.5cm寬的條。
4、小西紅柿去蒂。
5、把控乾水分的土豆、圓蔥、五花肉、醬油（先放1大勺）、調料和水一起放進鍋中，加大火燒開，蓋上小鍋蓋中火煮10分鐘。
6、上下攪拌一下，蓋上小鍋蓋，煮五分鐘。
7、再放進半勺醬油，煮1分半即可。
土豆肉末燒茄子的做法，土豆肉末燒茄子怎麼做
土豆茄子燉肉怎麼做好吃，土豆茄子燉肉的家常做法
8樓：平yishi福
土豆茄子
燉肉的做法
1.肉，洗淨，切片或小塊
2.土豆切塊
3.茄子切塊
4.先把切好的姜和專大料放到油鍋裡
5.等油燒熱後，屬把切好的蒜和肉放到鍋裡翻炒6.倒點醬油和醋翻炒
7.之後兌上水，等水燒開
8.水燒開後，放入土豆和茄子
9.土豆燒軟之後之後放入粉條
9樓：真的不想封號了
食材明細
五花肉酌情
茄子2根
土豆2個
甜麵醬適量
乾辣椒碎適量
八角適量
微辣口味燉工藝
土豆茄子燉肉的做法，土豆茄子燉肉怎麼做好吃
10樓：可以
土豆茄子燉肉的做法
1.肉，洗淨，切片或小塊
2.土豆切塊
3.茄子切塊
4.先把切好的姜和大料放到油鍋裡
5.等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋裡翻炒6.倒點醬油和醋翻炒
7.之後兌上水，等水燒開
8.水燒開後，放入土豆和茄子
9.土豆燒軟之後之後放入粉條
11樓：袁瓊珍
土豆燒茄子
材料土豆400克、茄子400克、肉400克、肉醬1碗。
做法1、茄子洗淨，掰成小塊鋪在最底層。五花肉切片，用肉醬醃一會入味備用。
2、土豆去皮切塊，放在上面。
3、土豆塗滿烤肉醬。
4、最後把肉片鋪在最上面，加一碗骨湯（沒有就用水），蓋好鍋蓋，中火燒到鍋邊冒起後，轉文火燒30分鐘。
土豆拌茄子
材料茄子2條，土豆2個，雞蛋3個，生抽或者大豆黃醬（不是普寧豆醬是東北的大豆黃醬），白糖，香菜10顆 香油（可有可無）
做法1、土豆洗淨，不用剝皮，為了熟的快，可以一分為二。
2、把兩個茄子和土豆放到蒸鍋裡15-20分鐘蒸熟，如果是壓力鍋蒸10分鐘。
3、鍋裡放油，油熱了下入打散的雞蛋炒熟，倒入黃醬、少量白糖。& #40;如果有青椒可以放一些青椒）
4、炒出來雞蛋醬，或者放生抽，量要多一些，放少量白糖。沒有醬就放生抽，略微多一些，也要加入少量的糖
5、把炒好的雞蛋醬和蒸熟的茄子和土豆混合。
6、倒入切成段的香菜拌勻，根據個人口味可以適量的加鹽，加入幾滴香油。
茄子炒土豆青椒（地三鮮）
材料2個土豆 3個中等大小的茄子 姜和蒜適量 鹽 生抽 老抽 糖適量 白胡椒粉（雞精 味精根據個人的喜好新增）
做法1、2個土豆不要剝皮沖洗乾淨放到盤子裡，在微波爐裡高火轉8-10分鐘。
2、剝掉皮把土豆切成片，把青椒切成條。
3、茄子切成斜條放在鍋裡蒸大概15分鐘。
4、鍋裡放油，加入薑片煸黃，然後放入適量的蒜末，還要留一部分蒜末最後放。
5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入適量的生抽入味。
6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，繼續炒。
7、倒入適量白糖，鹽和胡椒粉（喜歡雞精和味精根據個人喜好加入）
8、茄子土豆上色後，盛盤。
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食材主料豬瘦肉700克土豆500克豆角400克 輔料菜油100克香蔥50克姜一小塊八角 桂皮少量豆瓣一小勺老抽適量鹽適量味精適量 步驟豆角土豆燒肉的做法步驟11.準備食材 豆角土豆燒肉的做法步驟22.土豆去皮洗淨切丁豆角土豆燒肉的做法步驟33.豆角撕去兩邊的筋，折成節豆角土豆燒肉的做法步驟44.豬肉...
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