1樓：彈頭悠悠
還有：1.起氮平衡作用
當每日膳食中蛋白質的質和量適宜時，攝入的氮量由糞、尿和**排出的氮量相等，稱之為氮的總平衡。實際上是蛋白質和氨基酸之間不斷合成與分解之間的平衡。正常人每日食進的蛋白質應保持在一定範圍內，突然增減食入量時，機體尚能調節蛋白質的代謝量維持氮平衡。
食入過量蛋白質，超出機體調節能力，平衡機制就會被破壞。完全不吃蛋白質，體內組織蛋白依然分解，持續出現負氮平衡，如不及時採取措施糾正，終將導致抗體死亡。
2．轉變為糖或脂肪
氨基酸分解代謝所產生的a－酮酸，隨著不同特性，循糖或脂的代謝途徑進行代謝。a－酮酸可再合成新的氨基酸，或轉變為糖或脂肪，或進入三羧迴圈氧化分解成co2和h2o，並放出能量。
3. 產生一碳單位
某些氨基酸分解代謝過程中產生含有乙個碳原子的基團，包括甲基、亞甲基、甲烯基、甲快基、甲酚基及亞氨甲基等。
一碳單位具有一下兩個特點：1.不能在生物體內以游離形式存在；
4.必須以四氫葉酸為載體。
能生成一碳單位的氨基酸有：絲氨酸、色氨酸、組氨酸、甘氨酸。另外蛋氨酸（甲硫氨酸）可通過s-腺苷甲硫氨酸（sam)提供「活性甲基」（一碳單位），因此蛋氨酸也可生成一碳單位。
一碳單位的主要生理功能是作為嘌呤和嘧啶的合成原料，是氨基酸和核苷酸聯絡的紐帶。
5．參與構成酶、激素、部分維生素
酶的化學本質是蛋白質（氨基酸分子構成），如澱粉酶、胃蛋白酶、膽鹼脂酶、碳酸酐酶、轉氨酶等。含氮激素的成分是蛋白質或其衍生物，如生長激素、促甲狀腺激素、腎上腺素、胰島素、促腸液激素等。有的維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。
酶、激素、維生素在調節生理機能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。
2樓：匿名使用者
有些微生物可以用氨基酸進行發酵。
3樓：匿名使用者
構成多肽，有些酶是多肽，多肽不是蛋白質，被加工後才是蛋白質
4樓：曠飛沉
(1)組成蛋白質
（2）一些氨基酸及其衍生物充當化學訊號分子（3）是許多n分子的前體物
（4）一些基本氨基酸和非基本氨基酸是中間代謝產物
氨基酸除了構成蛋白質還有哪些用途？
5樓：匿名使用者
在醣類不足時可以氧化生成atp給細胞提供能量，同時釋放的氮元素也可成為合成尿素等含氮物質的原料。
6樓：匿名使用者
轉氨基作用轉化成醣類 如丙酮酸
7樓：匿名使用者
α--氨基酸天然的氨基酸現已經發現的有300多種，其中人體所需的氨基酸約有22種，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人體無法自身合成）。另有酸性、鹼性、中性、雜環分類，是根據其化學性質分類的。
1、必需氨基酸（essential amino acid）： 指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。共有8種其作用分別是：
①賴氨酸（lysine ）：促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；
②色氨酸（tryptophane）：促進胃液及胰液的產生；
③苯丙氨酸（phenylalanine）：參與消除腎及膀胱功能的損耗；
④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（methionine）；參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；
⑤蘇氨酸（threonine）：有轉變某些氨基酸達到平衡的功能；
⑥異亮氨酸（isoleucine ）：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用於甲狀腺、性腺；
⑦亮氨酸（leucine ）：作用平衡異亮氨酸；
⑧纈氨酸（viline）：作用於黃體、乳腺及卵巢。
其理化特性大致有：
1）都是無色結晶。熔點約在230°c以上，大多沒有確切的熔點，熔融時分解並放出co2；都能溶於強酸和強鹼溶液中，除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲狀腺素外，均溶於水；除脯氨酸和羥脯氨酸外，均難溶於乙醇和乙醚。
2）有鹼性[二元氨基一元羧酸，例如賴氨酸（lysine）]；酸性[一元氨基二元羧酸，例如谷氨酸（glutamic acid）]；中性[一元氨基一元羧酸，例如丙氨酸（alanine）]三種型別。大多數氨基酸都呈顯不同程度的酸性或鹼性，呈顯中性的較少。所以既能與酸結合成鹽，也能與鹼結合成鹽。
3)由於有不對稱的碳原子，呈旋光性。同時由於空間的排列位置不同，又有兩種構型：d型和l型，組成蛋白質的氨基酸，都屬l型。
由於以前氨基酸**於蛋白質水解（現在大多為人工合成），而蛋白質水解所得的氨基酸均為α-氨基酸，所以在生化研究方面氨基酸通常指α-氨基酸。至於β、γ、δ……ω等的氨基酸在生化研究中用途較小，大都用於有機合成、石油化工、醫療等方面。氨基酸及其 衍生物品種很多，大多性質穩定，要避光、乾燥貯存。
2、非必需氨基酸（nonessential amino acid）：指人（或其它脊椎動物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。
氨基酸單字母簡寫和性質列表：
縮寫 全名 中文譯名 支鏈 分子量 等電點 解離常數（羧基） 解離常數（胺基） pkr(r)
g gly glycine 甘氨酸 親水性 75.07 6.06 2.35 9.78
a ala alanine 丙氨酸 疏水性 89.09 6.11 2.35 9.87
v val valine 纈氨酸 疏水性 117.15 6.00 2.39 9.74
l leu leucine 亮氨酸 疏水性 131.17 6.01 2.33 9.74
i ile isoleucine 異亮氨酸 疏水性 131.17 6.05 2.32 9.76
f phe phenylalanine 苯丙氨酸 疏水性 165.19 5.49 2.20 9.31
w trp tryptophan 色氨酸 疏水性 204.23 5.89 2.46 9.41
y tyr tyrosine 酪氨酸 親水性 181.19 5.64 2.20 9.21 10.46
d asp aspartic acid 天冬氨酸 酸性 133.10 2.85 1.99 9.90 3.90
h his histidine 組氨酸 鹼性 155.16 7.60 1.80 9.33 6.04
n asn asparagine 天冬醯胺 親水性 132.12 5.41 2.14 8.72
e glu glutamic acid 谷氨酸 酸性 147.13 3.15 2.10 9.47 4.07
k lys lysine 賴氨酸 鹼性 146.19 9.60 2.16 9.06 10.54
q gln glutamine 谷氨醯胺 親水性 146.15 5.65 2.17 9.13
m met methionine 甲硫氨酸 疏水性 149.21 5.74 2.13 9.28
r arg arginine 精氨酸 鹼性 174.20 10.76 1.82 8.99 12.48
s ser serine 絲氨酸 親水性 105.09 5.68 2.19 9.21
t thr threonine 蘇氨酸 親水性 119.12 5.60 2.09 9.10
c cys cysteine 半胱氨酸 親水性 121.16 5.05 1.92 10.70 8.37
p pro proline 脯氨酸 疏水性 115.13 6.30 1.95 10.64
氨基酸除了構成蛋白質還構成啥？
8樓：匿名使用者
氨基酸在構成蛋白質之前，先形成多肽，所以它除了構成蛋白質外還能構成多肽
9樓：匿名使用者
氨基酸可以行成多肽，肽鏈，蛋白質等。
氨基酸只能構成蛋白質嗎
10樓：匿名使用者
氨基酸是組成蛋白質的基本單位，當然，二肽，三肽，多肽等都是由氨基酸構成的，可最終都是會形成蛋白質的
11樓：沙帥
氨基酸脫水縮合，可以形成寡肽和多肽，比方穀胱甘肽和胰島素前體。
穀胱甘肽有單獨的功能，但不是蛋白質。
12樓：匿名使用者
身體裡只能是這樣，外邊的話，繼續分解，有機物變成能量
13樓：風飛越荊棘
樓上的是學生物的嗎?沒說對的(四樓的有點牽強)。
脫水縮合成為蛋白質是氨基酸的主要用途，除了四樓的，再補充幾點:
酪氨酸可以形成黑色素
甲狀腺基素為含碘的氨基酸衍生物(不都由氨基酸轉化來)氨基酸脫水縮合成為多肽，多肽不等同於蛋白質，如穀胱甘肽。
氨基酸也是可以直接作用訊號分子的。書上沒有，有這種說法。
還有在體外可就不知道會成什麼了。
希望你可以採納。
人體除了參與構成蛋白質的20種氨基酸還有哪些氨基酸？
14樓：匿名使用者
在各種生物中發現的氨基酸已近300種,但參與蛋白質組成的城建的氨基酸只有20種,稱為基本氨基酸或者必需氨基酸.這300種氨基酸中,參與蛋白質組成的稱為蛋白質氨基酸,不參與蛋白質組成的稱為非蛋白質氨基酸.
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