1樓：匿名使用者
氨基酸分(aas)也叫蛋白質化學評分，是用被測食物蛋白質的必需氨基酸評分模式和推薦的理想模式或參考蛋白模式進行比較，因此可反映蛋白質構成和利用的關係。
氨基酸評分=
被測蛋白質每克氮(或蛋白質)中氨基酸量(mg) ÷理想模式或參考蛋白質中每克氮(或蛋白質)中氨基酸量(mg)
一百五十克蛋白質等於多少食物？
2樓：橋笛斐思菱
大多數肉類食品中的蛋白質含量約在20%-30%左右，動物類蛋白的消化率約為90%，所以你每天要攝入的肉類食品為150/20%/90%=833g
即每天1斤瘦肉就ok啦，吃雞蛋的話也就每天10個左右吧
3樓：機皛原平鬆
《營養學》---主編/高言誠
一個等價交換份：一個雞蛋（9個約500g）=50g重的肉製品
所以兩個雞蛋也就相當於100g肉所含的蛋白~~~~~~~~~~~~~
經常喝蛋白質粉會對腎有影響嗎?
4樓：樹頭說食
1、腸胃功能減弱，機體抵抗力降低
長期靠蛋白質粉維持機體活力，會降低腸胃功能及機體抵抗力。尤其是正在發育的嬰幼兒及兒童，腸胃正需要鍛鍊的時期，靠捷徑補充營養素是不可取的。
2、加重腎臟負擔，造成腎功能下降，出現蛋白尿
蛋白質需要經肝臟加工轉化為人體自身物質，同時，蛋白質在體內代謝時產生氨、尿素、肌苷等含氮物質，需要經過腎臟排洩。如果攝入過多，增加肝、腎負擔，對人體產生不利影響。特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更為嚴重，出現蛋白尿是一個表象。
3、蛋白粉如果過量攝入，易引發心腦血管疾病
蛋白粉如果過量攝入，易引發心腦血管疾病
患有痛風的病人，要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。因為大豆中的嘌呤可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。
4、易使人肥胖，導致骨質疏鬆
人體多餘的蛋白質在消化吸收後，肝臟會將它們轉變成肝糖原或肌糖原貯存起來;如果肝糖原或肌糖原已經足夠，則轉變成脂肪貯存起來;這樣就會使人肥胖。
蛋白粉的食用誤區：
1、靠蛋白粉**
在一些**愛好者中間，有一種“高蛋白**法”曾經流傳很廣。這種**法的核心是，只吃蛋白粉等蛋白質食物，不吃脂肪和糖類。這樣的結果是，蛋白質過量，必需的脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維等嚴重缺乏。
長此以往，會引發貧血和營養不良。結果很可能是**未果身先傷。
2、靠蛋白粉長個、長智力
一些家長認為蛋白粉是好東西，多吃可以幫助孩子長個子、長智力。其實，孩子的身高和智力發育是受多種因素影響的。蛋白粉所能提供的蛋白質，只是整體營養中的一部分。
它既不能夠，也不應該替代其他營養素。相反，大量進食蛋白粉，可能會對孩子稚嫩的腎臟和肝臟造成無形的、嚴重的負擔。
3、靠蛋白粉增強免疫力
抵抗力的建立和維護是一個複雜的系統工程。它依賴機體自身的調控，適宜的能量攝入，合理而完整的營養素構成。顯然，單靠蛋白粉是遠遠不夠的。
不僅不夠，如果不好好吃飯而單純依賴蛋白粉，只會使抵抗力受到損害。
4、靠蛋白粉促進胎兒生長髮育
胎兒正常的生長髮育單靠蛋白質是遠遠不夠的。如果沒有適宜的碳水化合物、脂肪酸、維生素和微量元素，再多的蛋白質對胎兒生長髮育也是無濟於事的。相反，還會加重孕婦的內臟負荷。
5樓：風的指引
只要腎功能沒有問題，那麼適當的喝一些蛋白粉對身體是比較有好處的。
尤其是正處在健身**的人士，有很好的保健身體的作用，能夠促進身體蛋白質的合成，但是在喝蛋白粉的時候，要了解一些注意事項。如果腎臟功能比較差，儘量不要喝蛋白粉，避免加重腎臟的負擔。
1、蛋白質不要補充過多
目前，部分人食用蛋白質方面存在誤區，認為蛋白質是營養物質，應當多吃，除了每天吃肉魚蛋奶外，還另外補充蛋白粉。
其實，這種觀點是錯誤的，因為食用太多的蛋白質會加重腎臟負擔，長時間會造成腎損害。再者，現在這個年代溫飽已經基本解決，大部分人不會缺乏蛋白質造成營養不良，所以根本沒有必要大量補充蛋白質。
2、靠蛋白粉**的誤區
在一些**愛好者中間，有一種“高蛋白**法”曾經流傳很廣。這種**法的核心是，只吃蛋白粉等蛋白質食物，不吃脂肪和糖類。這樣的結果是，蛋白質過量，必需的脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維等嚴重缺乏。
長此以往，會引發貧血和營養不良。結果很可能是**未果身先傷。
蛋白質粉過量的危害
1．腸胃功能減弱，機體抵抗力降低；
長期靠蛋白質粉維持機體活力，會降低腸胃功能及機體抵抗力。尤其是正在發育的嬰幼兒及兒童，腸胃正需要鍛鍊的時期，靠捷徑補充營養素是不可取的。
2．加重腎臟負擔，造成腎功能下降，出現蛋白尿；
蛋白質需要經肝臟加工轉化為人體自身物質，同時，蛋白質在體內代謝時產生氨、尿素、肌苷等含氮物質，需要經過腎臟排洩。如果攝入過多，增加肝、腎負擔，對人體產生不利影響。特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更為嚴重，出現蛋白尿是一個表象。
3．過量攝入蛋白質粉，易引發心腦血管疾病；
患有痛風的病人，要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。因為大豆中的嘌呤可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。
參考資料 大眾養生網-喝蛋白粉對腎不好嗎
6樓：
經常喝蛋白質粉會對腎有一定影響。
目前，部分人食用蛋白質方面存在誤區，認為蛋白質是營養物質，應當多吃，除了每天吃肉魚蛋奶外，還另外補充蛋白粉。其實，這種觀點是錯誤的，因為食用太多的蛋白質會加重腎臟負擔，長時間會造成腎損害。再者，現在這個年代溫飽已經基本解決，大部分人不會缺乏蛋白質造成營養不良，所以根本沒有必要大量補充蛋白質。
蛋白質素有鞏固身體“水泥”之稱，它的功用是修補及建造組織，唯有蛋白質才有修補組織功能，而嬰幼兒期、青春期、懷孕期等則須較多量的蛋白質。蛋白質是由許多胺基酸組合而成的，某些胺基酸在人體中可以自行製造，但有一部分只存在於食物中，所以選擇適當的食物，對人體來說是非常重要的一項工作。
拓展資料：
以目前國人的飲食習慣來說，蛋白質的攝取量還是超過營養學會的建議量，長期的蛋白質過量對咱們的腎臟是個很沉重的負擔，還是少虐待腎臟為好，否則壞掉了可是救不回來的。
如何修正自己的飲食才能讓身體的負荷減輕，最簡單的方式就是維持一天內蛋、豆、魚、肉類的總攝取量約4份左右，若是均衡的分配於三餐中，大概早餐可選擇一個蛋或一塊田字形的豆腐，大約為1份；中餐可選擇一份主菜如排骨或一條小黃魚或者秋刀魚，大約為2份；晚餐與中餐差不多，這樣一天下來差不多為4-5份。若是偶爾外出應酬也無所謂，只要前後餐稍微調整一下，便不至於超過太多。
【蛋白粉的食用誤區】
一些蛋白粉的消費者或是懷著美好的願望或是受到廣告的鼓動，賦予了蛋白粉太多的“超能力”，產生了一些誤區。
7樓：焦巴兒
為什麼有人說蛋白粉傷腎呢？原來是因為這個原因
許多人都蛋白粉都有些誤解，他們認為增肌粉蛋白粉都是長肌肉神藥。以為吃了蛋白粉就能長肌肉，練不練無所謂。
但如果你真的這麼做的話。可能只是在撒尿的時候泡沫多一點，放屁臭一點。
一、蛋白粉不是藥
蛋白粉可以理解為提純後的蛋白質。如果牛奶是**的話，那蛋白粉就是汽油。
你不想吃蛋白粉也可以，但是三分練七分吃，如果你想增肌的話，那你就得儘量多吃一些牛肉肌肉之類的高蛋白肉類。但是這樣算下來的話，成本可就高了。
二、蛋白質會傷腎？
蛋白質攝入呢？確實會排出一些含氮的廢物。這就是我們為什麼吃了雞蛋或者喝了牛奶之後放屁特別臭的原因。有些腎臟病變的人士服用蛋白粉之後，含氮廢物無法及時代謝，就會增加尿毒含量。
但是呢，我們的腎臟如果沒有發生病變的話，是完全可以承受的起這個壓力的。其次我們攝入的蛋白質含量比之國外算是少之又少，國外一般都是六勺打底。
8樓：薄荷健康
聽說健身喝蛋白粉會傷腎？靠譜嗎
9樓：匿名使用者
在沒有腎病的情況下，蛋白粉是對腎沒什麼影響的。
10樓：匿名使用者
樓上的答案真好 小月 你一天一勺就可以
11樓：
是的。高蛋白的飲食會增加腎臟的負擔，嚴重時可引起結石。對於不經常運動的人，攝入的蛋白質不參與同化（synthesis），意為這蛋白質無處可去，只能被肝腎臟器分解作為能量源（energy source），以提供身體消耗，過多的熱量也會轉化為脂肪儲存起來。
另外，高蛋白質的攝入會影響人血液尿酸（嘌呤）的濃度，誘發痛風。
腎臟疾病患者要嚴格限制蛋白質的攝入量，並且以含9種必需氨基酸的蛋白質為主，蛋白質的量要限制在20—40克／天。
什麼食物蛋白質含量高，什麼食物中蛋白質含量最高？
含蛋白質最多的食物是黃豆，每100克含36.3克 含蛋白質最多的動物是雞肉，每100克含23.3克 食物中以豆類 花生 肉類 乳類 蛋類 魚蝦類含蛋白質較高，而穀類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨...
含高蛋白質最多的食物有哪些，含蛋白質的食物有哪些
補充蛋白質時要先分清需要什麼樣的蛋白質，一般飲食中強調優質蛋白質的攝入。所以在提到食物蛋白質含量高的時候，建議食用優質蛋白質含量豐富的食物，比如肉 蛋 奶等動物性食物，或者大豆及其製品等大豆類食物。該類食物的蛋白質含量不僅高，而且吸收利用率高，所以多推薦食用這些蛋白質。蛋白質缺乏或者過量對人體都不利...
請問高蛋白質食物有哪些，高蛋白質的食物有哪些？
蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶 畜肉 禽肉 蛋類 魚 蝦等動物蛋白 另一類是大豆，黃豆 大青豆和黑豆等豆類，芝麻 瓜子 核桃 杏仁 松子等乾果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質...