1樓：
因為這是北京傳承十分悠久的食物之一，而且味道十分的好。
2樓：apdshop潮牌工作室
可能這是骨子裡一種對刷羊肉的喜愛吧，而且在冬天的時候吃一涮羊肉是非常美好的事情。
3樓：
因為在冬天吃涮羊肉是一種享受。並且涮羊肉是北京的招牌。
4樓：
涮羊肉是一款風靡全國的食物，不止北京人愛吃，其他人也愛吃。
5樓：笙笙橙
因為這是一種老北京的飲食風俗文化，涮羊肉太好吃了
6樓：麻辣雞塊不要辣
因為涮羊肉需要一大群人來吃，而北京人喜歡熱鬧。
7樓：匿名使用者
農曆八月十五到正月十五，時令從深秋進入冬季，這是北京人涮羊肉的時節。大街小巷的涮肉店，家家爆滿。這時的羊肥瘦合適，正是肉質最鮮美的時候。
性溫的羊肉還是上好的溫補食材，“數九”頭一天，吃上一鍋熱氣騰騰的涮羊肉，便做好了迎接漫長冬日的準備。
8樓：滴嗒噠天蠍
因為北京人喜歡吃那個味道，而且在冬日吃不僅暖和而且又有營養
9樓：
免不了要吃個涮羊肉，畢竟這可是北京最著名的美食之一
現在的北京人為什麼那麼愛吃羊肉串？
10樓：天使之光
你也知道，北京以前是滿族人，也就是錢遊牧民族的聚居地，所以很多的生活習慣都受到了他們的影響，羊肉串應該就是這個原因。同樣還有提籠掛鳥、涮羊肉、京**等傳統
11樓：00陳楠
不知道 我又不是北京人
中國人為什麼愛吃涮羊肉
12樓：薇笑勢倖輻
豬肉是中國第一大消費肉類；德國第一大消費肉類；美國第二；巴西第三；日本第一；澳大利亞第三。
總的來說，舊大陸都愛豬肉，除了綠教地區；新世界愛牛肉。
原因上來說，從實際情況考慮，東亞和歐洲都是地狹人密，要說有一種家畜，房前屋後磊個圈甚至搞個竹樓樓上住人樓下養豬，不挑環境不挑食物，又抗病蟲害又繁殖快，還特別長膘，在物質匱乏的古代能提供巨量的。你說這種物種誰不愛它呢？
而新世界呢？潘帕斯草原和**河谷一望無際的大草原，不吃牛肉要養豬？講道理的話地廣人稀的大草原肯定是牛羊肉啊，參考蒙古人。
13樓：匿名使用者
這樣的吃法，什麼肉都可以。
北京人較喜歡吃四川火鍋還是重慶火鍋又或者是涮羊肉！那種的佔大多數！為什麼！有什麼特點！
14樓：匿名使用者
北京人通常喜歡吃涮羊肉，因為不辣，拌芝麻醬很香，但口味清。四川火鍋是清油居多，重慶火鍋是牛油居多，牛油會更香更有味道。但是隨著餐飲發展和人口的普適，重慶火鍋也會根據地區做調整，比如減少燥熱的辣椒品種，底料增加芝麻醬，肉品主推羊肉牛肉等北方人愛吃的菜品等。
到簋街看看就知道了，重慶火鍋佔據了半壁江山，還有就是小龍蝦、饞嘴蛙等。綜合說來涮羊肉還是更多些。——渝記沈么妹 老火鍋
15樓：匿名使用者
本人是石景山人，我比較偏好涮羊肉！因為我不喜歡吃辣的。不過身邊的朋友大多數喜歡吃重慶火鍋！這個因人而異。
火了這麼多年的老北京涮羊肉，它為什麼要用銅鍋涮？
16樓：
涮肉是把肉片等放在滾水裡燙一下就能取出來蘸作料吃，重點是涮，所以一定得能快速升溫的鍋。而銅的導熱性好，升溫快，溫度會比鐵鍋高，能快速達到"涮"羊肉的效果。而且，銅傳熱均勻，不易散熱，耐熱性好。
用銅製造的生活用品有質堅耐用、無毒、傳熱快等優點，並具美觀華麗之特點。它廣泛用於家庭、餐館、酒筵上煮食、加熱、保溫各種湯類、美味佳餚。
常見銅火鍋型別可細分為：景泰藍銅火鍋，電磁爐銅火鍋，酒精銅火鍋，木炭銅火鍋，燃氣銅火鍋等。
涮羊肉一定要用炭火銅鍋嗎
不一定。
炭火銅鍋的確挺好的。銅的導熱性好，升溫快；用炭火加熱的溫度高，而且火焰溫度相同時，銅鍋的溫度會比鐵鍋高，才能達到"涮"羊肉的效果，涮出來的羊肉會比較嫩，口感好，更能直接感受到羊肉的鮮美。
但是，涮羊肉不一定要用炭火銅鍋,只是沿襲歷史風俗而已。過去只有炭火可用,而沒有煤氣、天然氣,同時銅鍋又被廣泛應用,於是沿襲成習。認為只有炭火銅鍋的涮羊肉才是地道的，以及遺留的歷史情懷在那。
而從營養、口感等方面來看，說炭火銅鍋的涮羊肉更好，實則缺少科學依據。對羊肉上來說沒有區別的，都是由滾水燙熟，翻滾程度一樣可由電磁爐功率來控制，不一定非要用炭火銅鍋。
只是，口味並不完全由食物本身決定，燒炭的味道，回憶，心理暗示什麼的都有影響，所以老北京涮羊肉仍然習慣用炭火銅鍋，很多人還是喜歡吃這種“土”火鍋。以前老北京人的家裡都會有個銅質的火鍋，在寒冷的冬天，一家人圍坐在一起吃著自己製作的炭火銅鍋，涮上鮮嫩的羊肉，身暖心更暖。炭火銅鍋算是中國最古老的，歷史很優久的快餐飲食文化，距今約千年有餘。
17樓：無奈折騰
銅火鍋涮羊肉味道不一樣，羊肉涮出來的質感都不一樣
18樓：
因為銅火鍋上熱比較快，看著也非常的有檔次，酸菜還會變成綠色
19樓：
因為會比較入味，而且必不可少的酸菜放進去會變成綠色
20樓：平安
因為銅鍋是老輩人留下的吃法也是升溫快熟得快
21樓：孫麗
受熱均勻，耐熱性好不說看著還是很好看的有食慾的感覺啊
22樓：
銅鍋會比鐵的或不鏽鋼的更加的保溫口感會更好
23樓：青青
其實就是跟人喜好的呢，代代相傳的東西不能隨便丟
24樓：同雁菱
其實主就是老祖宗傳下來的說不上什麼特別好
25樓：
在很久以前就傳下來的一直是用銅鍋的原因吧
為什麼一些中國人很喜歡吃火鍋？
26樓：尹朶月
中國人最喜歡吃火鍋，因為北京火鍋，重慶火鍋，潮汕牛肉火鍋，這些火鍋的味道深受大家的喜愛。
27樓：康小寧
一些中國人很喜歡吃火鍋就是火鍋特別的熱血，每次吃火鍋的時候，雖然會流汗，但每次吃好多。
28樓：猴90558瞻椒
因為火鍋熱氣騰騰的，也象徵著團圓美好和興旺。而且火鍋很好吃，特別符合中國人對於味覺的審美。
29樓：以心
在一些南方地區溼氣很重，吃火鍋可以除去溼氣暖身體，而且辣的口味很讓人食慾大開。
30樓：6440滅韓募捕
從人的性格上說，國人性格多屬熱情外向型的，擅於親近他人，喜好熱鬧。重慶火鍋一食，大家團團圍於一鍋，吃時熱鬧至極，自是愛之。
31樓：小程程
中國人喜歡吃火鍋大約都在冬季，主要是冬天氣候寒冷，吃火鍋有助於驅寒，而且吃火鍋氛圍非常熱鬧，有助於一家人和和睦睦氛圍，而且火鍋食材準備簡單，肉卷，青菜，海鮮準備好直接下鍋，也不用油煙，吃起來簡單又美味。
32樓：郟依薇
因為火鍋味道很好，而且能和朋友家人一起吃一起玩兒，氣氛特別好，還有利於增進感情。
33樓：匿名使用者
為什麼中國人愛吃火鍋？火鍋的正確開啟姿勢是什麼？
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