1樓：律覺首凝丹
把葡萄放在玻璃桶裡捏碎，不要太碎。放一層葡萄一層白砂糖，放滿。最後放在陰涼處，等待罐子裡的泡泡沒了就可以喝了。（是泡泡出現後等待消失）
2樓：侯定強飛掣
清洗乾淨、控水晾乾、用食品加工機粉碎、找乙個廣口瓶裝三分之二（裝的太滿，發酵後會流出來）、放在陰涼處密封乙個月後就可以了。
3樓：康解
回答你好，和普通葡萄怕就一樣。:葡萄、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。把容器及葡萄洗淨，將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內，倒入白酒，封蓋好，放置室內乙個月後開啟蓋。
將葡萄粒擠榨成汁，去掉葡萄皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。泡酒最好用純糧食酒，用酒精共對出來的酒，要不在好的原材料也瞎了，甚至起反作用。
如果你能滿意的話，請給個贊。謝謝！
4樓：曠盪虢銳陣
把葡萄洗乾淨涼幹水份後，用容器按10斤葡萄配1斤白糖一層葡萄一層白糖，裝好後密封好。
5樓：麼仕熊芳澤
山葡萄摘下粒子，清洗乾淨，一般十斤葡萄三斤冰糖的比例，選乾淨無異味的容器，冰糖和山葡萄拌勻倒入容器，封好蓋二十五天左右就做好了，到時把葡萄擠碎用紗布過濾就ok了。
6樓：默默
山葡萄自治葡萄酒，把葡萄洗乾淨，濾乾水，放在乾淨的容器裡，用勺子碾碎，按照1；1的比例放入白糖。裝在瓶子裡，瓶子裡不能有油，有水的雜質，裝7-8成滿。不能裝的太滿。
否則發哮會溢位。這樣20天左右就成葡萄酒了。 追問：
不用放灑嗎？ 回答： 不用放酒，它發孝就自然成酒了。
追問： 我現在就是這樣泡的,為什麼瓶子裡有一層白白的,是不是不成功啊 回答： 那就是容器內可能有雜質，也可能是溫度太高。
一般溫度在18-24-25度之間。溫度太高也會起白沫。
野生山葡萄怎麼做葡萄酒？
7樓：匿名使用者
野生山葡萄製作葡萄酒的方法如下：
主料：山葡萄2500g
輔料：白砂糖1000g
步驟一、準備好野生的山葡萄。
步驟二、把葡萄放入到清水中洗淨。
步驟三、洗淨後的葡萄一粒粒的取下來，用餐巾紙洗乾外面的水分。
步驟四、把少量的葡萄放入到容器內。
步驟五、鋪上一層白砂糖，然後繼續加入葡萄，再鋪上一層白砂糖。
步驟六、按照一層葡萄一層白砂糖的放法，放入全部的葡萄和白砂糖。
步驟七、容器密封後放置於陰涼通風的地方，放置30天。
步驟八、30天後，野生山葡萄酒製作完成。
山葡萄泡酒怎麼泡
8樓：樊成仵辰
自製酒最好不要太長時間，因為你做不到密封、避光、恆溫、消毒。
高度酒其實就是消毒的一種方式，但是有些細菌在高度酒精下也能存活；
密封，也就是為了抑制細菌的生長；
避光，是為了不使酒進行光化學反應；
恆溫，也是為了抑制化學反應。
只是放在房間裡，那最好1個星期就喝掉。
9樓：康解
回答你好，和普通葡萄怕就一樣。:葡萄、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。把容器及葡萄洗淨，將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內，倒入白酒，封蓋好，放置室內乙個月後開啟蓋。
將葡萄粒擠榨成汁，去掉葡萄皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。泡酒最好用純糧食酒，用酒精共對出來的酒，要不在好的原材料也瞎了，甚至起反作用。
如果你能滿意的話，請給個贊。謝謝！
山葡萄泡酒的方法有哪些?
10樓：匿名使用者
材料：紫葡萄 白糖 紗布 器皿兩個（玻璃壇或土罈子）
1、首先把葡萄洗乾淨，晾乾（可以選擇把葡萄裡面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才開始學做，做5斤最好）。
2、取大口瓶乙個，將洗乾淨的葡萄放入瓶內，用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高。
3、按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，並用手攪拌均勻。
4、蓋緊瓶蓋，最好用塑料布蒙口、紮緊放在避光的地方，讓它自然發酵（發酵很關鍵）。
5、約二十天或三十天後，看見瓶內有很分明的液體和沉積的葡萄渣，就可用清潔紗布過濾，然後裝入玻璃壇內。
6、就這麼簡單，紅酒就成了，就可以慢慢的品了。
注意：發酵的時間是以溫度的影響及瓶內酒色清濁濃度來決定的。
白糖的多少也是根據自己的喜好，加多少都可。
11樓：琦琦a傳說
葡萄洗淨，加糖，在密閉的容器中等他自己發酵。
山葡萄泡酒的方法有哪些?
12樓：天線寶寶
1、選擇優良山葡萄，其它葡萄、水果也可。
2、洗淨去梗成粒，讓水分完全控乾。
3、葡萄與糖的比例：10斤葡萄加4 ~ 6斤糖或5 ~ 7斤糖也可。
4、放入時不易過滿，最好是3 / 2為，防止發涍溢位。
5、按各自的量分層放入，在最上方多覆蓋一些糖。
6、封口時應用透氣物覆蓋 ，要防止水和果蠅及蟲類進入。
7、進入發涍期，常溫20~30度，發涍時間5~10天，南方三天，北方五天後可以每天開啟看看，一要看看糖是否完全融化，二要看看覆面是否起有發涍產生的氣泡物，如果果粒已經浮起，這時應將果粒搗碎，再次封口發涍2~4天。
8、提渣，選擇器皿應同第四條要求，選擇新的麻布或口罩布都可，將發涍好的果汁放入麻布或口罩布內包好進行擠壓，全部擠壓完畢後，將果汁放入瓶中，繼續進行無『渣』發涍，注意不易過滿，仍為3 / 2。
9、經過10 ~ 20天的沉澱、可自然排除大量碳酸及有害物質醇。
10、應將裝有果汁的器皿放入閉陽和不易碰撞的地方，經過60 ~ 100天後即可飲用。
13樓：匿名使用者
葡萄酒的釀造過程包括選料、破皮去梗、榨汁、發酵、培養、裝瓶六個步驟。釀酒之所以採用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因為當葡萄酒在桶中培養時，氧氣能緩緩滲入桶內的酒進行溫和、適度的氧化，既可達到柔化酒中單寧的效果，也可使酒性在醞釀成熟的過程中更趨穩定。 葡萄酒根據釀造方式的不同分為靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。
1、分次發酵法
山葡萄→分選→除梗→破碎→發酵→分離→一次汁→加糖→後酵→澄清→分離→一次原酒 ↓
皮渣→加入糖水→二次發酵→分離→澄清→二次原酒
2、一次發酵法
山葡萄→分選→除梗→破碎→發酵→加糖水→發酵結束→澄清→分離→原酒
3、調酒發酵法
山葡萄→分選→除梗→破碎→加入食用酒精→發酵→澄清→分離→原酒
4. 全汁幹酒發酵生產工藝流程
5. 調色用原酒生產工藝流程
山葡萄→分選→除梗→破碎→果膠酶→二氧化硫→發酵→加糖→加強浸漬→發酵結束→分離酒泥→澄清→調色原酒
怎麼用野生的山葡萄泡白酒
14樓：巧公尺樂
野生的山葡萄泡白酒方法如下：
材料：山葡萄、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。
步驟：把容器及葡萄洗淨。
將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內。
倒入白酒，封蓋好，放置室內乙個月後開啟蓋。
將葡萄粒擠榨成汁，去掉葡萄皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。
飲用注意：
每天晚上睡覺前服用一次，服用的量不宜超過25克。注意飲用時和飲用後都不應再吃其他食物。
15樓：匿名使用者
二十斤的桶要放五斤山葡萄，二斤冰糖，剩下就是白酒了
16樓：康解
回答你好，和普通葡萄怕就一樣。:葡萄、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。把容器及葡萄洗淨，將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內，倒入白酒，封蓋好，放置室內乙個月後開啟蓋。
將葡萄粒擠榨成汁，去掉葡萄皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。泡酒最好用純糧食酒，用酒精共對出來的酒，要不在好的原材料也瞎了，甚至起反作用。
如果你能滿意的話，請給個贊。謝謝！
17樓：匿名使用者
山葡萄自治葡萄酒，把葡萄洗乾淨，濾乾水，放在乾淨的容器裡，用勺子碾碎，按照1；1的比例放入白糖。裝在瓶子裡，瓶子裡不能有油，有水的雜質，裝7-8成滿。不能裝的太滿。
否則發哮會溢位。白酒和葡萄的比例是2:1 .
一般溫度在18-24-25度之間。溫度太高也會起白沫。密封 30天後即成
山葡萄泡酒有什麼功效？
18樓：秋天
1、葡萄酒能防治感冒
至今全世界對流行**冒尚發無良策，因為流行**冒的病毒對大多數藥物有抗藥性。但是，人們發現：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。
這理現象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養液中進行試驗，結果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。
科學家認為，這是因為葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。由於"苯酚"主要存在葡萄皮上， 所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒症狀和預防感冒。
2、葡萄酒與心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧?，避免?生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。
另外，原花色素梗 塞死亡的危險。據美國醫學研究會統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、義大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。
3、葡萄酒對腦血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜蘆(resveratrol),它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜蘆存在於葡萄皮上，是一種到杉新?葡萄配醣體，在-紅葡萄酒中每公升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.
2微克。
實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42%，可減少腦血栓的發生。
4、葡萄酒可防治腎結石
德國科學家在研究中發現，適量飲用葡萄酒可以防止腎結石。慕尼黑大學醫學研究所的醫學家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結石的傳統說法並不科學，也不全面，最-重要的是要看飲用何種飲料，
通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結石。研究人員發現，適量飲用不同飲的人，得腎結石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，
得腎結石的風險要比無此習慣的人低10%;常飲紅茶則要低14%;而常飲葡萄酒的人得腎結石的機會最少，得病的風險要比無習慣的人低36%。
5、葡萄酒可預防乳腺癌
最新試驗結果顯示：以葡萄酒飲料，餵養已誘發得了癌症的老鼠，發現葡萄酒對癌症有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強。
美國科學家最近了現，葡萄酒裡含有一種可預防乳腺癌的化學物質，位於舊金山葡萄酒研究所的羅伊?威廉士在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質。這一物質這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。
6、紅葡萄酒防治視網膜變性
美國哈佛大學研究發現：紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。黃斑變性是由於有害氧分子游離，使肌體內黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧遊-離基的物質--白黎蘆醇，能保護視沈覺免受其害。
試驗證實：經常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。
7、葡萄酒有助於提高記憶力
科學家公布的試驗結果表明：適量飲用葡萄酒，有助於提高大腦記憶力和學習能力。兩位來自公尺蘭大學的醫生經進大量實驗發現，適量飲用葡萄酒將促進大腦內產生一定量化學物質，這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的生成。
據測定：飲用葡萄酒後這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力。另一位醫生發現，肥胖患者在**期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節食而萎靡不振，導致記憶力減退。
8、葡萄酒能抑制脂肪吸收
日本科學家發現，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間後發現，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結論。
9、葡萄酒能抗氧化，延緩衰老
葡萄酒中的原花青素(opc)，是目前國際上公認的、目前為止所發現的、清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。抗自由基氧化能力是維生素e的50倍，維生素c的20倍，並吸收迅速完全。葡萄酒中的白藜蘆醇(resveratrol)，是一種天然的抗氧化劑，可以延緩衰老。
10、葡萄酒能助消化
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫公升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利於蛋白質的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。
因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助於膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。
怎麼用野生的山葡萄泡白酒，怎樣用山葡萄泡高粱酒
野生的山葡萄泡白酒方法如下 材料 山葡萄 冰糖和白酒 必須是糧食酒 各500克。步驟 把容器及葡萄洗淨。將葡萄粒 不去皮 和冰糖 研成碎末 放入容器內。倒入白酒，封蓋好，放置室內乙個月後開啟蓋。將葡萄粒擠榨成汁，去掉葡萄皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。飲用注意 每天晚上睡覺前服用一次，服用的量不宜超...
怎麼做野山葡萄酒，野生山葡萄酒怎麼做
申明，我不是高手，但我知道你問題出在 我家裡就自己釀葡萄酒。首先，你的葡萄不對，我不知道野山葡萄是什麼，四川有一種葡萄肉是紫紅色的。葡萄皮是紫黑色的。一般螺絲釘或，葡萄酒用的葡萄是不去皮的。洗淨即可。然後是罐子，要麼用土陶的，要麼用砂罐，不要用玻璃的，不好。不香。還有，你的糖也太多了吧？一般情況下，...
葡萄泡酒有什麼功效，葡萄酒有什麼功效？
勿忘心安 葡萄泡酒的功效 1 滋補作用 葡萄酒中含有糖 氨基酸 維生素 礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素 oligoelement 具有高氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧 ros 對人體的傷害 如對細胞中的d...