小香豬肉怎麼做好吃

2022-03-10 22:35:19 字數 1054 閱讀 8054

1樓:凹凸小田螺

可以做紅燒小香豬肉。

材料香豬肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。

做法1、香豬肉洗淨,切4厘公尺見方的塊備用。

2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。

3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。

4、鍋中做少許油,涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒製。

5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的香豬肉。

6、不停地煸炒香豬肉至糖色裹勻並微微出油。

7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。

8、下料酒、放入香料包後大火做開。

9、蓋蓋變小火慢慢燉至香豬肉9成熟。

10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至香豬肉鬆軟入味。

11、撿去香料包,大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。

2樓:天幕網路

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3樓:生活百事通謝哥

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香豬肉的吃法蒸、煮、炒、烹均可,上桌的香豬肉肥廋相宜、清香撲鼻,人口香酥綿長難忘。

首次做香豬肉最簡單的辦法是把香豬去皮切成巴掌大小薄片,整齊碼放在盤中,上面放幾顆香菜,灑少許水,無需加入食鹽等任何調味品,放入鍋中蒸20分鐘左右,開蓋滿屋飄香,即可享受這傳說中的美味了。

香豬肉洗淨,切4厘公尺見方的塊備用。

2.蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。

3.用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。

4.鍋中做少許油,涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒製。

5.鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的香豬肉。

6、不停地煸炒香豬肉至糖色裹勻並微微出油。

7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。

8、下料酒、放入香料包後大火做開。

9、蓋蓋變小火慢慢燉至香豬肉9成熟。

10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至香豬肉鬆軟入味。

11、撿去香料包,大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。

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