1樓：騎著蝸牛當房車
.肉末燒豆腐
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精。
做法：1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。
2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鐘。
5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。
家常麻婆豆腐
材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，幹辣椒2個。食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
豆腐蔬菜盅
材料：豆腐泡100g，豬肉餡40g，胡蘿蔔20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。鹽3g，味精2g，香油4g，海鮮醬油3g，蔥薑末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法：1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。
3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。
4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。
5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘即可。
2樓：007東風一號
油豆腐炒肉是比較常見的一道美食，因為營養價值高，所以被人體吸收利用，平時需要準備的是油豆腐和肉片，還有一些用水泡好的香菇和適當的大蒜瓣，在做的時候不要放太多油，因為油豆腐裡面本身的油性含量就比較重。材料
油豆腐200克，肉片50克，水髮香菇6只，大蒜二株。
做法1． 油豆腐切對開，肉切片，水髮香菇切絲，大蒜切成斷備用。
2． 鍋內放入適量的食油開中火。
3． 鍋熱後放入肉片翻炒，放入水髮香菇絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。
4． 鍋開後放入大蒜莖繼續燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。
油豆腐炒肉的做法
主材料：油豆腐300克、五花肉200克、胡蘿蔔1根、青蒜2根
輔材料：色拉油適量、食鹽適量、姜1片、生抽適量、澱粉適量、白糖少許、芝麻油適量、高湯1小碗
製作步驟：
1、將方形油豆腐對角線上切一刀一分為二備用；
2、胡蘿蔔洗淨去皮切斜片狀；
3、青蒜洗淨分蒜青部分與蒜葉部分，斜切成段備用；
4、生薑切末，備用；
5、五花肉切薄片狀，調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻；
6、加入1小勺香麻油拌勻醃製15分鐘左右備用；
7、鍋燒熱注油，三、四成油溫時將醃製好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用；
8、就著鍋內底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿蔔片入鍋翻炒；
9、將油豆腐入鍋一同翻炒幾下後，調入鹽、生抽、老抽調味，鍋內倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內材料掂勻加蓋燜煮；
10、油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。
3樓：匿名使用者
豬肉是人們吃得最多的一種肉類，而豆腐是日常生活中經常會吃到的食物，很多人會把豬肉和豆腐搭配做成美食來吃，這兩種食材的搭配做法不止一種，下面來學習幾種人們使用最多的方法。
一、原料
材料：魔芋1塊，肉片120克，青豌豆夾50克，黃瓜適量，豆腐半塊。
調料：炒白芝麻1大勺，糖1大勺，鹽1小勺，雞湯4大杯，料酒2大勺，姜未適量。
做法1.豆腐切成薄片、豌豆夾洗淨，在開水中焯一下待用。
2.取鍋一隻，倒入雞湯燒開，倒入料酒、放入肉片，豆腐氽透撈出，盛入湯碗內，放上豌豆夾。
3.芝麻碾碎與糖、鹽、薑末。攪拌均勻，倒入盛肉、豆腐的碗內，再倒入雞湯即可。
二、豬肉豆腐的做法
1.豬肉，豆腐，姜切好備用。
2.鍋燒熱，放油，放豬肉。
3.放豆腐，放姜，放鹽。
4.放水煮。湯汁變濃稠裡放雞精。
三、豬肉燉豆腐
製作材料
主料：豆腐(北)250克，豬肉(肥瘦)150克，白菜150克
調料：花生油50克，大蔥5克，料酒10克，白砂糖15克，醬油25克，鹽4克，味精2克
特色豆腐外柔內嫩，豬肉酥爛味濃，鮮香可口。
製作方法
1.將豆腐洗淨，控水，切成二三釐米大小的長方塊，投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色，撈出瀝去油；
2.白菜心洗淨，切成長5釐米，寬3釐米的片；
3.豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊；
4.鍋架火上，放少許底油，燒至五成熱，先下糖炒至微紅，再放入豬肉塊翻炒片刻，然後放蔥花、料酒、醬油，炒至肉塊上色，再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽，燒開後改用小火燉15-20分鐘；
5.見肉塊酥爛用旺火收汁，加入味精攪勻，即可出鍋食用。
四、豬肉豆腐煲
材料主料：北豆腐250克，豬肋條肉（五花肉）250克，黴乾菜200克，
調料：姜5克，醬油20克，蠔油15克，胡椒粉2克，白砂糖10克，鹽5克，大蔥5克
做法1.將豆腐洗淨切成長方塊；
2.豆腐下入熱油鍋中，炸至金黃色撈出；
3.五花肉切成小塊，用少許醬油拌勻，入鍋炸至棗紅色；
4.梅乾菜洗淨，切碎；
5.坐鍋點火放油，油熱後放梅乾菜、蔥、姜、醬油、蠔油煸炒出香味，加清湯、胡椒粉、白糖、精鹽及豆腐、豬肉同燉，至豬肉燉爛即好。
4樓：匿名使用者
豬肉炒豆腐，儘管並不是非常容易普遍，可是味兒還是很非常好的，豬肉炒豆腐的做法上邊，需要提前準備的是一塊嫩豆腐，較為硬，先把水豆腐切成方小塊，放到鍋裡邊煮一下，隨後再放入鍋中煎炸，最終放上生豬肉一起炒就可以了。
食物清單
水豆腐(北)300克 生豬肉(胖瘦)50克絲瓜50克 黑木耳(發制)
鹽3克 食用油40克
米酒10克 白糖3克
木薯澱粉(苞米)10克 小蔥5克
姜3克 生抽15克
流程1. 將水豆腐、黃瓜切片；
2. 豬胖瘦肉切成片退漿；
3. 水發木耳清洗；
4. 鍋坐火上，放入油燒開，將豆腐片下油鍋炸成橙黃色撈起來控淨油；
5. 鍋內放底油燒開，放入姜蒜末和小肉爆鍋；
6. 把黑木耳、水豆腐下下鍋內，入米酒、生抽、鹽、水略燒；
7. 放入黃瓜切片，勾明芡就可以。
豬肉和豆腐怎麼炒好吃
5樓：羊平安寇祺
主料豬肉
適量豆腐
適量輔料
蒜子少許鹽少許
生抽少許
耗油少許
步驟1.豬肉切片待用
2.豆腐切塊
3.鍋入油，放入切出來的少許肥肉爆出油來，加入蒜子爆香4.放入豬肉炒香，加入鹽
豆腐燜豬肉怎麼做好吃
6樓：陌上_卿名酒酒
主料豆腐1豬肉
500毫升
輔料澱粉
2勺味達美
1勺老抽5滴鹽
適量味精適量姜
適量青辣椒
適量步驟
1.1醃肉 2鍋內炒豆腐3豆腐成出 加油在放肉番炒 在加如姜和青辣椒2.看第一步
3.同第一部
小貼士1肉切塊 2放澱粉和以上輔料醃製5分鐘 澱粉不要放的太少3鍋里加油 熱後把豆腐塊放鍋 淺金黃色成出 4鍋裡放油熱後放入醃製好的肉 油一定要熱 不然會黏鍋 肉炒一會後5把青辣椒和姜放進去 6把豆腐放進去 反炒後至快熟後鍋加少量水 蓋上鍋蓋一下下就熟了
7樓：魂牽夢縈
主料豬肉
100克
豆腐250克蔥少許
輔料油一勺鹽
一勺醬油
一勺蠔油
一勺步驟
1.準備好食材
2.豬肉切片，豆腐切小塊
3.熱油下豆腐
4.放入適量的鹽
5.醬油和少許的水燜
6.燜入味後下入豬肉
7.煮熟豬肉後下入蠔油和蔥翻炒即可
8.已經做好的豬肉燜豆腐
豆腐燜豬肉怎麼做好吃，豬肉燜豆腐怎樣做好吃
主料豆腐1豬肉 500毫公升 輔料澱粉 2勺味達美 1勺老抽5滴鹽 適量味精適量姜 適量青辣椒 適量步驟 1.1醃肉 2鍋內炒豆腐3豆腐成出 加油在放肉番炒 在加如姜和青辣椒2.看第一步 3.同第一部 小貼士1肉切塊 2放澱粉和以上輔料醃製5分鐘 澱粉不要放的太少3鍋裡加油 熱後把豆腐塊放鍋 淺金黃...
豬肉炒節瓜的做法,豬肉炒節瓜怎麼做好吃,豬肉
食材主料 豬肉200g 節瓜500g輔料油 適量鹽適量蒜頭 適量醬油 適量步驟 1.把節瓜去皮,切塊。2.下油放進蒜頭,然後放進豬肉炒一下。3.倒進節瓜繼續炒到熟。4.最後加鹽和醬油調味就可以了。做法,節瓜炒雞蛋怎麼做好吃,節瓜炒雞蛋的家常做法 主料節瓜 1個雞蛋 2個輔料 雞精少許 bai生抽du...
茼蒿炒豆腐的做法，茼蒿炒豆腐怎麼做好吃
一 材料準備 1 主食材 茼蒿250克 豆腐300克 2 輔料 油適量，鹽適量，生抽適量 二 步驟 1 把豆腐切成四四方方的小塊。2 茼蒿洗淨，切段。3 鍋中放油，先把豆腐煎一下。4 再把茼蒿放進去翻炒。5 加適量的鹽。6 加適量的生抽。7 加適量的水煮熟。8 盛起來用碗碟裝好就可以吃了。三 小貼士...