1樓：柳笛輕揚
蘑菇 半斤
豬肉 400克
鹽 適量
老抽 一勺
蒜 3瓣
五香粉 6克
冰糖 5塊
八角 2個
肉炒幹蘑菇的做法
五香粉老抽鹽醃製30分鐘，為了避免後期後放鹽蘑菇鹹請點選輸入**描述
小火冰糖化好
請點選輸入**描述
冰糖化好放入醃製好的肉，待上好色，加入蒜八角，炒香請點選輸入**描述
加入蘑菇（這是幹蘑菇用水泡過，開水炒一次，用開水多清洗幾遍）請點選輸入**描述
後期加入少許蒜鹽，出鍋
請點選輸入**描述
小貼士幹蘑菇一定要洗乾淨
2樓：半百之前
野生幹蘑菇最家常的做法就是放在燉好的雞肉或者是鴨肉裡面。一起製作。或者是微微一泡，沾著調好的。麵糊炸著吃。
3樓：湘西苗疆阿哥
野生的蘑菇這樣炒才原汁原味，半碗辣椒和清水，開胃又下飯
4樓：律曉蘭
煲湯燉菜
包包子，包餃子
野生幹蘑菇怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
野生幹蘑菇可以做幹蘑菇脊骨湯，具體方法如下：
1、脊骨洗淨，坐鍋燒水，水開後把大骨下去焯去血水撈出。
2、另起鍋加水，加入蔥，薑片，香葉，大料，山楂，乾辣椒，冰糖。
3、加入脊骨，老抽，紅棗，蓋上蓋大火煮開，中火一小時。
4、把幹蘑菇加進骨頭湯裡繼續半小時，最後，加入食鹽，即可。
幹蘑菇是鮮蘑菇經過曬製後的乾品，是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。幹蘑菇的營養價值如下：
1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力； 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
2、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
3、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
6樓：匿名使用者
1、五花肉洗淨瀝乾切塊，入涼水中飛水（去雜質血沫等）後撈出，用溫水沖淨瀝乾待用，
2、滑子菇仔細洗乾淨後用溫水泡發，之後剪去根部（泡蘑菇的水留用）
3、鵪鶉蛋煮熟，稍加放涼後剝殼備用。
4、熱鍋，不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂，煸肉時間不宜過長以免肉的口感乾乾的。
5、將肉盛出來，開始炒糖色，這一步好多人家都不炒糖色了都開始只用老抽上色，我還是更喜歡老式的冰糖炒色，煸出來的油轉小火，放入冰糖用鏟子順時針攪弄待糖慢慢融化了和油漸漸融為一體，燒至顏色變黃，起小泡泡時候，請立刻把肉倒進鍋裡快速翻炒保證均勻上色。
6、再倒入料酒老抽，繼續翻炒上色後關火，調入生抽，放蔥薑、花椒、大料、香葉、桂皮，倒入泡蘑菇的水（盆底的水不要，都是雜質髒東西沉澱）。如果水不夠再加點溫水直至水沒過食材，大火煮開。
7、之後倒入切小塊的豆幹，轉小火燉約20分鐘，之後倒入蘑菇、鵪鶉蛋，繼續小火燉到肉軟糯後，根據口味調入少許鹽即成。
7樓：藍色飛舞之歌
小雞燉蘑菇的做法
1.準備食材，幹榛蘑用流水衝去表面的浮土，然後用溫水浸泡20到40分鐘，然後擠淨水分，用廚用剪刀剪去硬根
2.浸泡榛蘑的水靜置至澄清
3.土雞洗淨瀝水，剁成塊。鍋裡加涼水，再將剁好的土雞放入鍋中4.
大火燒開後繼續煮3分鐘，撇淨上面的浮沫，然後將雞塊撈出控水待用5.鍋裡倒油燒熱，放入蔥白、蒜、姜、八角和乾辣椒，炒香6.放入雞塊，翻炒至雞塊表面微焦
7.放入生抽和花椒粉，翻炒均勻
8.將榛蘑鋪在雞塊上面，再將浸泡榛蘑的水倒入鍋中，加鹽調味9.燉煮30到40分鐘，至雞塊軟爛就可以了
8樓：仇靖聶鵬池
可以燉湯，幹蘑菇做成小雞燉蘑菇或燉菜（北方燉菜有粉條的那種），很滋補，味道很美，有家鄉媽媽的味道，試試吧
9樓：0澤國a網盤
材料豬里脊肉、蘑菇、豆腐乾
做法1．將所有食材切片，準備了幾顆蒜；
2．將肉片放小碗加點料酒和澱粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用；
3．鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽。
4．大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調味即可出鍋
野生幹磨菇怎麼做好吃
幹蘑菇怎麼做好吃 幹蘑菇家常做法大全
10樓：匿名使用者
主料：東北幹蘑菇150克、豬肉765克
輔料：油適量、鹽適量、白酒10毫公升、甜麵醬15克、生抽20毫公升、大蒜30克、大蔥20克、姜3克、大料4克、溫開水適量
1.幹蘑菇150g備用.
2.水燒至鍋底部及鍋壁產生好多小汽泡,水有點燙手關火備用.
3.將水倒入幹蘑菇盆中,用筷子將幹蘑菇按一下讓它都泡到水裡,加蓋泡至1小時,這是今年的新蘑菇.
泡好蘑菇後,先將蘑菇逐一洗淨,多洗幾遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草葉丶樹葉丶沙土等雜質.洗好後備用.
4.豬肉洗淨備用.
5.將豬肉切厚片放入8g幹澱粉抓勻備用.
6.蔥丶姜丶蒜丶大料備用.
7.蒜丶薑切片和蔥切斷備用.
8.加入15g甜麵醬和20ml生抽調製的料汁.
9.熱鍋涼油.
10.放入大料和蔥斷小火煸香,將蔥煸成金黃色時,將蔥斷盛出.
11.將肉片倒入鍋中翻炒.
12.將豬肉炒至變色.
13.加入調製好的料汁.
14.將肉均勻的翻炒.
15.加入蔥丶姜丶蒜丶大料爆香.
16.將泡發好的蘑菇倒入鍋中,翻炒2分鐘後加入白酒,再翻炒2分鐘.
17.加入溫開水與食材持平,鍋開燉30分鐘關火.
18.臨燉好前加入適量的鹽,翻炒均勻,燉好的美味家餚出鍋了.
11樓：挖兔美搭軟體
用料主料
雞(土雞，家養)800克
榛蘑(幹)100克
調料食鹽
1/2茶匙姜3片
蒜4瓣八角1顆
乾辣椒3個
生抽2湯匙
蔥白1段
花椒粉1/2茶匙
植物油2湯匙
用料小秘訣
加水炆燉時加入家樂濃湯寶
融入蘑菇中肉香濃郁
小雞燉蘑菇的做法
1.準備食材，幹榛蘑用流水衝去表面的浮土，然後用溫水浸泡20到40分鐘，然後擠淨水分，用廚用剪刀剪去硬根
2.浸泡榛蘑的水靜置至澄清
3.土雞洗淨瀝水，剁成塊。鍋裡加涼水，再將剁好的土雞放入鍋中4.
大火燒開後繼續煮3分鐘，撇淨上面的浮沫，然後將雞塊撈出控水待用5.鍋裡倒油燒熱，放入蔥白、蒜、姜、八角和乾辣椒，炒香6.放入雞塊，翻炒至雞塊表面微焦
7.放入生抽和花椒粉，翻炒均勻
8.將榛蘑鋪在雞塊上面，再將浸泡榛蘑的水倒入鍋中，加鹽調味9.燉煮30到40分鐘，至雞塊軟爛就可以了加分技巧
加水炆燉時加入家樂濃湯寶，湯色柔亮，連蘑菇都入味
12樓：生活像場夢
回答主料：適量幹蘑菇和豬肉
輔料：油適量、鹽適量、白酒10毫公升、甜麵醬15克、生抽20毫公升、大蒜30克、大蔥20克、姜3克、大料4克、溫開水適量
1.幹蘑菇150g備用.
2.水燒至鍋底部及鍋壁產生好多小汽泡,水有點燙手關火備用.
3.將水倒入幹蘑菇盆中,用筷子將幹蘑菇按一下讓它都泡到水裡,加蓋泡至1小時,這是今年的新蘑菇.
泡好蘑菇後,先將蘑菇逐一洗淨,多洗幾遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草葉丶樹葉丶沙土等雜質.洗好後備用.
4.豬肉洗淨備用.
5.將豬肉切厚片放入8g幹澱粉抓勻備用.
6.蔥丶姜丶蒜丶大料備用.
7.蒜丶薑切片和蔥切斷備用.
8.加入15g甜麵醬和20ml生抽調製的料汁.
9.熱鍋涼油.
10.放入大料和蔥斷小火煸香,將蔥煸成金黃色時,將蔥斷盛出.
11.將肉片倒入鍋中翻炒.
12.將豬肉炒至變色.
13.加入調製好的料汁.
14.將肉均勻的翻炒.
15.加入蔥丶姜丶蒜丶大料爆香.
16.將泡發好的蘑菇倒入鍋中,翻炒2分鐘後加入白酒,再翻炒2分鐘.
17.加入溫開水與食材持平,鍋開燉30分鐘關火.
臨燉好前加入適量的鹽,翻炒均勻，即可出鍋
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13樓：小小呂子博
豆腐乾蘑菇炒肉片
材料豬里脊肉、蘑菇、豆腐乾
做法1．將所有食材切片，準備了幾顆蒜；
2．將肉片放小碗加點料酒和澱粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用；
3．鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽。
4．大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調味即可出鍋
14樓：0澤國a網盤
材料豬里脊肉、蘑菇、豆腐乾
做法1．將所有食材切片，準備了幾顆蒜；
2．將肉片放小碗加點料酒和澱粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用；
3．鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽。
4．大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調味即可出鍋
求助一種野生黃蘑菇的學名，有一種野生蘑菇，通體牛毛黃顏色，俗稱「老牛幹」，請教，它的學名叫什麼？
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幹蘑菇怎麼做好吃，幹蘑菇如何做好吃呢？
材料豬里脊肉 蘑菇 豆腐乾 做法1 將所有食材切片，準備了幾顆蒜 2 將肉片放小碗加點料酒和澱粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用 3 鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽。4 大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調味即可出鍋 你要不怕麻煩就教你。每次做我兒子都嫌做得少...
小雞燉蘑菇的做法竅門，小雞燉蘑菇的家常做法竅門
小雞燉蘑菇是屬於東北菜，所取用的是野生榛蘑，在南方來說榛蘑比較難找，但又想嚐嚐，為有用普通的蘑菇代替。口味肯定是有區別的，儘管材料不一樣，但同樣的美味。步驟step 準備所需材料 步驟step 蘑菇提前用清水洗乾淨，再用清水泡軟。蘑菇水留用 步驟step 雞肉剁成小塊瀝水，蒜切段，薑切成片，蘑菇撈起...