1樓：匿名使用者
1.雞洗淨。
2.用刀切大塊。
3.冷水中加入雞肉、姜。
4.水慢慢燒開，去浮沫。
5.撈出來備用。
6.鍋中加油，放入蔥薑蒜、花椒、大料爆香。
7.放入雞塊翻炒。
8.加入料酒去腥。
9.加入生抽炒勻。
10.不停地翻炒，炒的越久越好吃。加入老抽上色。
11.繼續翻炒。
12.雞就需要不停地翻炒，這樣才能炒出香味。
13.關蓋繼續燉至肉爛。
14.加入榛磨，繼續翻炒。
15.翻炒均勻。
16.添水蓋住雞肉。
17.大火燒開，小火拷乾水。加入香菜出鍋。
2樓：year幸運寵兒
1.雞洗淨。
2.用刀切大塊。
3.從關節處剁開
4.冷水中加入雞肉、姜。
5.水慢慢燒開，去浮沫。
6.撈出來備用。
7.鍋中加油，放入蔥薑蒜、花椒、大料爆香。
8.放入雞塊翻炒。
9.加入料酒去腥。
10.加入生抽炒勻。
11.不停地翻炒，炒的越久越好吃。
12.加入老抽上色。
13.繼續翻炒。
14.雞就需要不停地翻炒，這樣才能炒出香味。
15.關蓋繼續燉至肉爛。
16.加入榛磨，繼續翻炒。
17.翻炒均勻。
18.添水蓋住雞肉。
19.大火燒開，小火拷乾水。加入香菜出鍋。
小公雞燉蘑菇怎麼做好吃 小公雞燉蘑菇的做法
3樓：lemon味的橘子
1.幹松蘑用涼水泡發。
2.將整雞輾成核桃大小的塊，冷水浸泡30分鐘。
3.浸泡好的雞塊控淨水分，涼水下鍋焯水，焯好後溫水洗淨，控乾水分待用。
4.炒鍋燒熱，加入6匙植物油，下入雞塊，中火煸炒，煸幹水分，煸出香味。
5.加入蔥段、薑片、八角繼續煸炒，炒出香味。
6.加入5匙料酒繼續翻炒1分鐘。
7.加入開水沒過雞塊，大火燉煮，燉至湯色發白，轉小火繼續燉製。
8.趁著燉雞的功夫處理一下松蘑。
泡好的松蘑反覆清洗乾淨，因為有很多泥沙和乾草夾雜在裡面，清洗要格外仔細。
9.洗好後切去根蒂，將蘑菇切大塊待用。
10.鍋中的雞塊燉製30分鐘後，加入鹽和生抽調味，老抽調色，不用放味精，繼續燉20分鐘。
鹽分會使雞肉脫水變緊，不易燉爛，所以要先燉一會兒再加鹽。
11.雞肉燉至軟爛之時，加入松蘑，繼續燉10分鐘即可關火出鍋。
12.出鍋後撒上少許鹹菜段即可上桌。
雞肉燉蘑菇的做法 雞肉燉蘑菇怎麼做好吃
4樓：情感導師賽文
雞肉燉蘑菇步驟1
雞肉燉蘑菇的做法大全
鍋裡油熱後，加入蒜片、薑片、花椒、八角煸出香味步驟2雞肉燉蘑菇的做法**
倒入剁成塊的雞翅根
步驟3加入料酒翻炒
步驟4加少許醬油翻炒
步驟5加入洗淨控乾水分的蘑菇翻炒，加一小碗水，煮沸後倒入電燉鍋步驟6加入一盒濃湯寶
步驟7燉半個小時
步驟8出鍋前加入切青椒和紅椒即可
雞肉燉蘑菇成品圖
烹飪技巧
因為加入了濃湯寶和醬油，請酌情加鹽，以免太鹹，我沒加鹽，覺得正好
雞子燉蘑菇怎麼做好吃
5樓：再涼過人心
小雞燉蘑菇的做法
雞腿切塊，用水多沖幾遍，洗掉血水，放清水裡泡會，去除血腥味因為時間較緊，幹香菇直接放開水裡泡開，轉而放入溫水中泡著花椒辣椒以及蔥薑蒜切段備用，
**，倒油，爆香備用好的香料
雞腿擠乾水份倒入鍋中， 炒製斷色
先加入老抽翻炒上色，在倒入料酒、生抽、白糖、鹽翻炒片刻倒入開水莫過雞腿即可，轉入砂鍋，蓋上蓋子煮10分鐘10分鐘後擰乾香菇水份丟進去與肉同煮，中小火悶煮二十來分鐘（不是雞腿肉的話久一點）
放點雞精大火收汁
撒上蔥花，關火出鍋
做法，小雞燉蘑菇怎麼做好吃，小雞燉蘑菇的家常做法
6樓：醇味坊
hello！我是家喻戶曉的東北名菜，小雞燉蘑菇。一進臘月，就開始張羅著過年的事，待到除夕將至，看見大人滿院子追著活潑的小笨雞跑，孩子們就開始眼巴巴地等著年夜飯的壓桌大菜，過年嘛，就是要吃好的。
7樓：太陽貓
使用雞，東北榛蘑，粉條，加蔥薑蒜，調料等製作，耗時大約40分鐘。
8樓：匿名使用者
步驟1.將雞肉切塊，用清水洗淨表面雜質。
2.冷水下鍋，將水煮開，讓雞肉隨水溫的上長而排出血水與雜質。
3.水開後，表面會出現越來越多的浮沫。
4.煮幾分鐘後，浮沫不再增多，將雞肉撈出，注意要在水滾的情況下撈，這樣撈出雞肉時不容易粘上浮沫。
5.撈好的雞肉放入盤中備用。
6.準備好適量香菇。
7.將香菇去根，然後用清水洗去表面雜質。
9樓：愛別等
朋友送個小笨雞，做個一道小雞燉蘑菇，您學會了嗎？
小笨雞燉蘑菇的家常做法大全怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
主料草雞
1只幹榛蘑
100g輔料油
適量鹽適量糖
適量蔥適量姜
適量蒜適量料酒
適量步驟
1.整雞乙隻
2.將榛蘑用溫水泡開洗淨
3.把雞剁成小塊，洗淨控乾水分
4.切好蔥薑蒜
5.鍋內放油，油熱後加入蔥薑蒜炒香
6.放入雞塊翻炒
7.炒好後加入醬油，料酒，白糖，鹽，大料蓋上蓋小火燜1小時左右8.加入榛蘑再燉20分鐘後該大火收湯即可
9.小雞燉蘑菇好了
雞肉燉蘑菇的做法，雞肉怎麼燉蘑菇好吃
11樓：我心有海時代
原料：海鮮菇400克、雞翅4個、生抽5ml、蠔油5ml、料酒2ml、鹽2克、綿白糖3克、蔥、姜適量。
準備工作：雞翅洗淨，改刀切成小塊，焯水，瀝乾水分備用。海鮮菇用手撕成小塊。洗淨備用。
做法步驟：
熱鍋涼油，放入蔥薑煸香、下入雞塊、料酒、糖、生抽煸炒3分鐘。把蘑菇放入鍋中，加入蠔油，炒2分鐘後加入適量鹽調味。倒入沙鍋中，小火燜2分鐘即可。
12樓：匿名使用者
食材用料：
雞肉半隻
香菇6朵
姜三片花生油少許
鹽適量醬油適量
蠔油適量
菜譜做法：
1.準備好食材。
2.把雞肉剁塊、香菇切小片、姜切成絲。
3.鍋放入少許花生油把姜爆香。
4.然後把香菇也一起爆香。
5.再把雞肉也一起放進鍋裡炒。
6.炒至有香味後，再放適量水。
7.然後放適量鹽、醬油、蠔油一起翻炒三分鐘。
8.然後把香菇雞肉盛入容器內。
9.隔水放進高壓鍋。
10.蓋上鍋蓋燉十五分鐘即可。
11.十五分鐘後氣閥下去開蓋裝碗就好咯。
蘑菇怎麼做好吃，烏雞燉燉蘑菇的家常做法
13樓：匿名使用者
主料烏雞
500克
野蘑菇100克
輔料大蒜適量姜
適量大料適量油
適量鹽適量醬油
適量料酒
適量步驟
1.野蘑菇充分泡發，洗淨。
2.烏雞洗淨斬塊。
3.準備好大蒜、生薑和大料。
4.熱鍋放油，放入雞塊翻炒，加入料酒。
5.待雞塊變色，放入香料。
6.加入野蘑菇。
7.加水大火煮開，加鹽，醬油。
8.轉入砂鍋內小火燉乙個小時即可。
小貼士蘑菇浸泡之前可以在沸水裡煮幾分鐘，這樣就很容易泡開了。
怎麼做小雞燉蘑菇，小雞燉蘑菇怎麼做？
hello！我是家喻戶曉的東北名菜，小雞燉蘑菇。一進臘月，就開始張羅著過年的事，待到除夕將至，看見大人滿院子追著活潑的小笨雞跑，孩子們就開始眼巴巴地等著年夜飯的壓桌大菜，過年嘛，就是要吃好的。使用雞，東北榛蘑，粉條，加蔥薑蒜，調料等製作，耗時大約40分鐘。原料 小公雞 榛蘑 調味 醬油 老抽 蔥薑 ...
蘑菇怎麼做好吃啊？蘑菇怎麼做好吃呢？
一 蠔油香菇油菜。1 食材 香菇 油菜 大蒜 生薑 蔥頭。2 香菇洗淨切小塊 油菜洗淨 生薑大蒜和蔥頭洗淨切碎待用。3 準備料汁，碗裡加入生抽 蠔油 少許糖和鹽 少許清水 生粉拌勻待用。4 熱鍋涼油，下入生薑蔥碎炒香，下入香菇一起翻炒均勻。下入準備好的料汁一起燜煮至香菇入味。5 油菜廢水下鍋焯水斷生...
白色的蘑菇怎麼做好吃，山蘑菇怎麼做好吃？
用料主料 口蘑適量 草菇適量 香菇適量 輔料春筍 1根紅椒 1個柿子椒 1個調料 色拉油適量 食鹽適量 生抽5克 蠔油適量 小蔥5克 雜菇煲的做法 1.各種蘑菇切塊，青，紅椒切塊，筍切塊 2.油熱後，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水後，盛出，蘑菇湯要留著，鍋熱後加油煸炒筍丁，用小火 3.放香菇翻炒均勻...