1樓：廉聽雲薄朝
材料豬里脊肉、蘑菇、豆腐乾
做法1．將所有食材切片，準備了幾顆蒜；
2．將肉片放小碗加點料酒和澱粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用；
3．鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽。
4．大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調味即可出鍋
2樓：逮依波權友
你要不怕麻煩就教你。每次做我兒子都嫌做得少。
瑤柱一把（用手抓一把），沒有就用小蝦公尺一把洗一下，用清水（一點點就夠）泡軟，抓乾水，水要留用。支竹4條清水泡軟乙個小時左右剪成小段，冬菇6到10個，泡軟切絲，芹菜一兩條（不是一兩棵，中西兩種芹菜都行）切粒，蘿蔔乾一點切粒（太鹹就泡一下，抓幹水分），蒜兩瓣拍碎，辣椒一條切碎。
好像很麻煩，其實你什麼都泡下就可以幹別的事情了。
煮開水，先放支竹過一下撈起控乾水分。再放冬菇過一下，撈起，冷水衝完，用手抓幹。再放芹菜過一下撈起控乾水。
起油鍋，爆蒜，辣椒，蘿蔔粒，蝦公尺或瑤柱（或兩樣都放），爆香以後下冬菇炒，放一點砂糖，再放芹菜炒，再放支竹，下鹽，雞精還有泡過瑤柱的水，炒一下。好了。
這個菜沒有肉有益，乾香好下飯。做開了就覺得簡單，有時晚上我們還拿來做夜宵零食。
幹蘑菇如何做好吃呢？
3樓：蠟筆咬金
蘑菇和香菇都是菌類，它們的區別是什麼？這件事情仁者見仁智者見智，一千個讀者心中有一千個哈姆雷特，每個人的審美觀不同，所以這樣的問題就會有千百種答案，這裡我來談談我的觀點」。
蘑菇和香菇想必大家都很熟悉，因為在菜市場、餐桌上都能看見他們。蘑菇和香菇都屬於菌類。但他們有什麼區別呢？
首先他們的形態不同，香菇：小的時候呈半球形，長大後呈扁平至稍扁平香菇肉為白色有點厚而蘑菇就不同了，蘑菇的種類非常多蘑菇具有多達36000個種類。蘑菇成熟的時候像一把小傘把自己撐開，大家也可以通過**輕鬆的就能看出來哪個是蘑菇哪個是香菇啦。
第二他們的生長習性不同香菇生長於冬春季生於闊葉樹倒木上。而蘑菇廣泛分布每個國家都有，在森林落葉地帶最為豐富。記得小的時候春雨過後蘑菇也長出來了，就拿著小籃子去樹林裡採蘑菇去。
不管是蘑菇還是香菇他們的營養價值都是非常的高的他們都具有高蛋白低脂肪多醣多維生素好多種營養成分。但是蘑菇不要隨意地吃因為有的蘑菇是有毒的哦，如果吃到有毒的蘑菇要及時去醫院就醫。香菇還具有增強免疫力降血脂抗血栓健胃保肝的功能。
在日常生活中我們也要多吃蘑菇和香菇，蘑菇和香菇的做法也都很簡單。可以放火鍋裡涮，放鍋裡炒，在烤肉裡烤，還可以作為菌菇。在日常生活中有的人喜歡吃蘑菇不喜歡香菇，還有的人喜歡香菇不喜歡蘑菇。
營養成分都是很高的呦
以上就是本人對蘑菇和香菇都是菌類，它們的區別是什麼？這個問題的不成熟的看法不妥之處希望批評指正。不經歷風雨哪能見彩虹，希望每一次歷練讓自己更成長。
4樓：戴明軒
幹蘑菇盡量不要進行水發，長時間的浸泡過程會讓蘑菇中的營養成分流失，正確的吃法應該是：
1、先將幹蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗淨後放入適量澱粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的澱粉洗淨即可備用。
2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，熬製45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口，但是蘑菇基本上就沒有什麼味道了，營養都在湯裡呢。你可以用蘑菇湯煮麵或是炒菜的時候做高湯用都不錯
3、如果不想喝湯，就是做菜來吃的，建議將洗淨的蘑菇和雞肉放在一起燉，由於雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較幹，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很幹很柴，吃起來會很舒服！
要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都適合炒著吃，也不是所有的蘑菇都適合煮湯如：草菇、口蘑適合炒，茶樹菇就適合燉，竹蓀、白靈菇、猴頭菇就適合調湯。
5樓：匿名使用者
蘑菇是一大類菌類的總稱，而香菇是特定的菌類，蘑菇除香菇、平菇這類常見食用菌類外，還有很多有毒菌類，二者是從屬關係
6樓：茜茜1824的守候
蘑菇和香菇同屬菌類，它們外形不一樣，一樣具有營養價值。香菇具有棕色外表，蘑菇具有棕色蓋白色底。
7樓：初遇小凡
可以說香菇是蘑菇的一種。蘑菇是分很多種類的，而且它營養價值也不同。就像黃瓜和菜的區別，黃瓜只是菜的一種。
8樓：乙個吡喃環
二者的外觀不同，香菇比蘑菇看起來更大，香菇冬春季生於闊葉樹倒木上，群生，蘑菇廣泛分布於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。
幹蘑菇怎麼做才好吃
9樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易
10樓：洋桂花風娟
幹蘑菇盡量不要進行水發，長時間的浸泡過程會讓蘑菇中的營養成分流失，正確的吃法應該是：
1、先將幹蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗淨後放入適量澱粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的澱粉洗淨即可備用。
2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，熬製45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口，但是蘑菇基本上就沒有什麼味道了，營養都在湯裡呢。你可以用蘑菇湯煮麵或是炒菜的時候做高湯用都不錯
3.如果不想喝湯，就是做菜來吃的，那我建議你將洗淨的蘑菇和雞肉放在一起燉，由於雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較幹，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很幹很柴，吃起來會很舒服！
要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都適合炒著吃，也不是所有的蘑菇都適合煮湯如：草菇、口蘑適合炒，茶樹菇就適合燉，竹蓀、白靈菇、猴頭菇就適合調湯，你在沒蘑菇的時候可以問一下賣蘑菇的小商販
11樓：智博濤葛昆
食材主料
東北幹蘑菇
150g
豬肉765g輔料油
適量鹽適量白酒
10ml
甜麵醬15g
生抽20ml
大蒜30g
大蔥20g姜3g
大料4g
溫開水適量
步驟1.幹蘑菇150g備用.
2.水燒至鍋底部及鍋壁產生好多小汽泡,水有點燙手關火備用.
3.將水倒入幹蘑菇盆中,用筷子將幹蘑菇按一下讓它都泡到水裡,加蓋泡至1小時,這是今年的新蘑菇.
泡好蘑菇後,先將蘑菇逐一洗淨,多洗幾遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草葉丶樹葉丶沙土等雜質.洗好後備用.
4.豬肉洗淨備用.
5.將豬肉切厚片放入8g幹澱粉抓勻備用.
6.蔥丶姜丶蒜丶大料備用.
7.蒜丶薑切片和蔥切斷備用.
8.加入15g甜麵醬和20ml生抽調製的料汁.
9.熱鍋涼油.
10.放入大料和蔥斷小火煸香,將蔥煸成金黃色時,將蔥斷盛出.
11.將肉片倒入鍋中翻炒.
12.將豬肉炒至變色.
13.加入調製好的料汁.
14.將肉均勻的翻炒.
15.加入蔥丶姜丶蒜丶大料爆香.
16.將泡發好的蘑菇倒入鍋中,翻炒2分鐘後加入白酒,再翻炒2分鐘.
17.加入溫開水與食材持平,鍋開燉30分鐘關火.
18.臨燉好前加入適量的鹽,翻炒均勻,燉好的美味家餚出鍋了.
小貼士東北野生幹蘑菇是禽肉類的最佳搭配.
12樓：0澤國a網盤
材料豬里脊肉、蘑菇、豆腐乾
做法1．將所有食材切片，準備了幾顆蒜；
2．將肉片放小碗加點料酒和澱粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用；
3．鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽。
4．大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調味即可出鍋
13樓：匿名使用者
初發揚子寄元大校書(韋應物)
幹蘑菇怎麼做好吃 幹蘑菇家常做法大全
14樓：匿名使用者
主料：東北幹蘑菇150克、豬肉765克
輔料：油適量、鹽適量、白酒10毫公升、甜麵醬15克、生抽20毫公升、大蒜30克、大蔥20克、姜3克、大料4克、溫開水適量
1.幹蘑菇150g備用.
2.水燒至鍋底部及鍋壁產生好多小汽泡,水有點燙手關火備用.
3.將水倒入幹蘑菇盆中,用筷子將幹蘑菇按一下讓它都泡到水裡,加蓋泡至1小時,這是今年的新蘑菇.
泡好蘑菇後,先將蘑菇逐一洗淨,多洗幾遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草葉丶樹葉丶沙土等雜質.洗好後備用.
4.豬肉洗淨備用.
5.將豬肉切厚片放入8g幹澱粉抓勻備用.
6.蔥丶姜丶蒜丶大料備用.
7.蒜丶薑切片和蔥切斷備用.
8.加入15g甜麵醬和20ml生抽調製的料汁.
9.熱鍋涼油.
10.放入大料和蔥斷小火煸香,將蔥煸成金黃色時,將蔥斷盛出.
11.將肉片倒入鍋中翻炒.
12.將豬肉炒至變色.
13.加入調製好的料汁.
14.將肉均勻的翻炒.
15.加入蔥丶姜丶蒜丶大料爆香.
16.將泡發好的蘑菇倒入鍋中,翻炒2分鐘後加入白酒,再翻炒2分鐘.
17.加入溫開水與食材持平,鍋開燉30分鐘關火.
18.臨燉好前加入適量的鹽,翻炒均勻,燉好的美味家餚出鍋了.
15樓：挖兔美搭軟體
用料主料
雞(土雞，家養)800克
榛蘑(幹)100克
調料食鹽
1/2茶匙姜3片
蒜4瓣八角1顆
乾辣椒3個
生抽2湯匙
蔥白1段
花椒粉1/2茶匙
植物油2湯匙
用料小秘訣
加水炆燉時加入家樂濃湯寶
融入蘑菇中肉香濃郁
小雞燉蘑菇的做法
1.準備食材，幹榛蘑用流水衝去表面的浮土，然後用溫水浸泡20到40分鐘，然後擠淨水分，用廚用剪刀剪去硬根
2.浸泡榛蘑的水靜置至澄清
3.土雞洗淨瀝水，剁成塊。鍋裡加涼水，再將剁好的土雞放入鍋中4.
大火燒開後繼續煮3分鐘，撇淨上面的浮沫，然後將雞塊撈出控水待用5.鍋裡倒油燒熱，放入蔥白、蒜、姜、八角和乾辣椒，炒香6.放入雞塊，翻炒至雞塊表面微焦
7.放入生抽和花椒粉，翻炒均勻
8.將榛蘑鋪在雞塊上面，再將浸泡榛蘑的水倒入鍋中，加鹽調味9.燉煮30到40分鐘，至雞塊軟爛就可以了加分技巧
加水炆燉時加入家樂濃湯寶，湯色柔亮，連蘑菇都入味
16樓：生活像場夢
回答主料：適量幹蘑菇和豬肉
輔料：油適量、鹽適量、白酒10毫公升、甜麵醬15克、生抽20毫公升、大蒜30克、大蔥20克、姜3克、大料4克、溫開水適量
1.幹蘑菇150g備用.
2.水燒至鍋底部及鍋壁產生好多小汽泡,水有點燙手關火備用.
3.將水倒入幹蘑菇盆中,用筷子將幹蘑菇按一下讓它都泡到水裡,加蓋泡至1小時,這是今年的新蘑菇.
泡好蘑菇後,先將蘑菇逐一洗淨,多洗幾遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草葉丶樹葉丶沙土等雜質.洗好後備用.
4.豬肉洗淨備用.
5.將豬肉切厚片放入8g幹澱粉抓勻備用.
6.蔥丶姜丶蒜丶大料備用.
7.蒜丶薑切片和蔥切斷備用.
8.加入15g甜麵醬和20ml生抽調製的料汁.
9.熱鍋涼油.
10.放入大料和蔥斷小火煸香,將蔥煸成金黃色時,將蔥斷盛出.
11.將肉片倒入鍋中翻炒.
12.將豬肉炒至變色.
13.加入調製好的料汁.
14.將肉均勻的翻炒.
15.加入蔥丶姜丶蒜丶大料爆香.
16.將泡發好的蘑菇倒入鍋中,翻炒2分鐘後加入白酒,再翻炒2分鐘.
17.加入溫開水與食材持平,鍋開燉30分鐘關火.
臨燉好前加入適量的鹽,翻炒均勻，即可出鍋
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野生幹蘑菇的家常做法，野生幹蘑菇怎麼做好吃
蘑菇 半斤 豬肉 400克 鹽 適量 老抽 一勺 蒜 3瓣 五香粉 6克 冰糖 5塊 八角 2個 肉炒幹蘑菇的做法 五香粉老抽鹽醃製30分鐘，為了避免後期後放鹽蘑菇鹹請點選輸入 描述 小火冰糖化好 請點選輸入 描述 冰糖化好放入醃製好的肉，待上好色，加入蒜八角，炒香請點選輸入 描述 加入蘑菇 這是幹...
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白色的蘑菇怎麼做好吃，山蘑菇怎麼做好吃？
用料主料 口蘑適量 草菇適量 香菇適量 輔料春筍 1根紅椒 1個柿子椒 1個調料 色拉油適量 食鹽適量 生抽5克 蠔油適量 小蔥5克 雜菇煲的做法 1.各種蘑菇切塊，青，紅椒切塊，筍切塊 2.油熱後，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水後，盛出，蘑菇湯要留著，鍋熱後加油煸炒筍丁，用小火 3.放香菇翻炒均勻...