1樓:匿名使用者
東北野生幹蘑菇燉肉
食材主料
東北幹蘑菇
150克
豬肉765克輔料油
適量鹽適量白酒專
10毫公升
甜麵醬15克
生抽屬20毫公升
大蒜30克
大蔥20克姜3克
大料4克
溫開水適量
步驟1.幹蘑菇150g備用.
2.水燒至鍋底部及鍋壁產生好多小汽泡,水有點燙手關火備用.
3.將水倒入幹蘑菇盆中,用筷子將幹蘑菇按一下讓它都泡到水裡,加蓋泡至1小時,這是今年的新蘑菇.
泡好蘑菇後,先將蘑菇逐一洗淨,多洗幾遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草葉丶樹葉丶沙土等雜質.洗好後備用.
4.豬肉洗淨備用.
5.將豬肉切厚片放入8g幹澱粉抓勻備用.
6.蔥丶姜丶蒜丶大料備用.
7.蒜丶薑切片和蔥切斷備用.
8.加入15g甜麵醬和20ml生抽調製的料汁.
9.熱鍋涼油.
10.放入大料和蔥斷小火煸香,將蔥煸成金黃色時,將蔥斷盛出.
11.將肉片倒入鍋中翻炒.
12.將豬肉炒至變色.
13.加入調製好的料汁.
14.將肉均勻的翻炒.
15.加入蔥丶姜丶蒜丶大料爆香.
16.將泡發好的蘑菇倒入鍋中,翻炒2分鐘後加入白酒,再翻炒2分鐘.
17.加入溫開水與食材持平,鍋開燉30分鐘關火.
18.臨燉好前加入適量的鹽,翻炒均勻,燉好的美味家餚出鍋了.
小貼士東北野生幹蘑菇是禽肉類的最佳搭配.
野生幹磨菇怎麼做好吃
2樓:今夕何夕是朝夕
1、野生幹蘑菇炸製後好吃
把野生幹蘑菇放在水中浸泡,全部泡開以後清洗幹專淨,再取乙個雞蛋和屬少量的麵粉與玉公尺麵放在一起製成麵糊,把泡好以後野生蘑菇撕成塊狀,放在湖中打乙個滾,然後入油鍋炸製,炸到外表金黃色以後取出就可以食用了。
2、野生幹蘑菇炒肉片
野生幹蘑菇炒肉片也特別好吃,大家可以把野生幹蘑菇用清水泡發,泡製時間不能少於六小時,泡好以後取出切成片狀,再把豬里脊肉切成片狀,用調料醃製一下,然後鍋中放油先把肉片放入炒製變色以後加入野生蘑菇片,一起炒製,按自己的口味加入調葉料,炒熟以後就能出鍋。
3、野生幹蘑菇燉食好吃
野生幹蘑菇可以與多種肉類食材一起燉制後食用,味道特別出色,但是不論與哪種食材一起燉製,都需要把野生幹蘑菇用清水泡開,不然裡面的沙子根本不能洗掉,做好的菜品味道也會受到影響。大家燉食野生幹蘑菇時可以選擇雞或者排骨,都能製成味道誘人的美味菜品。
野生幹蘑菇的家常做法，野生幹蘑菇怎麼做好吃
蘑菇 半斤 豬肉 400克 鹽 適量 老抽 一勺 蒜 3瓣 五香粉 6克 冰糖 5塊 八角 2個 肉炒幹蘑菇的做法 五香粉老抽鹽醃製30分鐘，為了避免後期後放鹽蘑菇鹹請點選輸入 描述 小火冰糖化好 請點選輸入 描述 冰糖化好放入醃製好的肉，待上好色，加入蒜八角，炒香請點選輸入 描述 加入蘑菇 這是幹...
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