1樓：天邊一朵雲水瓶
用涼水洗一遍，把水空幹，加幾滴白酒，鹽少許，味精，胡椒粉生抽少許，拌勻，然後加入適當澱粉，在加入少許淨油，配料用白芹，蒜苗，青紅辣椒，把配料切好備用，把豬肝滑油備用，鍋裡加入菜籽油豬油，把花椒辣椒，炒香，加入泡椒泡姜，炒製，然後調味，料酒，公尺醋少許，可以不加，味精生抽胡椒粉，然後加入豬肝快火炒製，最後加入蒜苗出鍋。
2樓：情感權墨傾宬
下面開始介紹所需要的食材：
豬肝、芹菜、小公尺辣、生薑、蒜子。
4、先把芹菜切末，生薑切末，小公尺辣去蒂切辣椒圈，蒜子壓扁斬成蒜末，再把豬肝片成薄片。
5、再放入開水中燙五分鐘，放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出瀝乾水分裝入盤中。
6、鍋控乾後倒入適量色拉油，先放入蒜末、小公尺辣、芹菜爆香，然後放入一勺生抽、少許香醋、白糖、少許白胡椒粉，再淋入少許香油，然後把汁水澆在豬肝上。這樣做法簡單非常鮮美的水煮豬肝就做好了。
7、具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於**血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
在加入少許淨油，配料用白芹，蒜苗，青紅辣椒，把配料切好備用，把豬肝滑油備用，鍋裡加入菜籽油豬油，把花椒辣椒，炒香，加入泡椒泡姜，炒製，然後調味，料酒，公尺醋少許，可以不加，味精生抽胡椒粉，然後加入豬肝快火炒製，最後加入蒜苗出鍋，
4樓：藕夾
豬幹怎麼吃可以煮豬肝瘦肉粥啊，豬肝瘦肉粥很好吃啊。
5樓：牧曉絲
我們可以把烀好的豬肝切成小片，然後倒點蒜醬，可以蘸著蒜醬吃。
6樓：摩英武
豬肝怎麼吃，我覺得豬肝的話肯定是用豬肝來打湯，既營養又美味。
豬幹怎麼做好吃?
7樓：你頭髮亂了喔
爆炒豬肝這樣做嫩而不柴。
8樓：耿鈮
家常豬肝做法，超級好吃。
9樓：戲夢竹虎陶
豬肝先用清水泡一段時間，把裡面的毒素泡出來。
做湯：切好，用鹽，薑末，澱粉醃好，煮水，開，放點蔬菜（菠菜什麼的），菜快熟，放豬肝，看豬肝變顏色變硬，關火，愛加味精就加點，或者蔥末。ok
炒：切好，一樣醃好，鍋裡澆油，愛吃川味兒就放點豆瓣醬，然後放配菜（青蒜什麼的），等菜斷生，放豬肝，大火炒熟，適當加點鹽，出鍋。
也可以用毛血旺或者水煮肉的方式。
豬幹怎麼弄好吃
10樓：仁芷文
香菜50克，海公尺20克，黃瓜200克，豬肝250克，精鹽、味精、醬油、醋、花椒油皆適量。
製作方法。把黃瓜洗淨，切成3厘公尺長、1厘公尺寬、厘公尺厚的片，入盤。把豬肝煮熟，切成同樣大小的片，碼在黃瓜上。
把香菜去雜，洗淨，切成2厘公尺長的段，撒在豬肝片上，海公尺拿開水泡好，撈出，碼在豬肝片上。把精鹽、味精、醬油、醋、花椒油兌成汁，澆在豬肝上，拌勻。
1. 將白參去雜洗淨切片。將豬肝切片。
2. 油鍋燒熱，下薑蔥煽香，投入豬肝煸炒，烹入料酒、醬油，煸炒幾下加入精鹽、白參及適量清水，炒至豬肝、白參入味即成。
1、熟豬肝兒切片兒。
2、蔥絲在盤底碼成乙個環狀。
3、把黃瓜絲碼在盤子中間。
4、一片兒壓著一片兒，把豬肝兒也碼成環形。
5、把所有的調味料按照自己喜好調製成料汁兒。撒上料汁兒，再撒上彩椒粒兒、花生碎、熟芝麻裝飾。
蟬花（中藥店有售）20克、熟地黃（中藥店有售）25克、紅棗4個、豬肝200克、生薑2片。
烹製：蟬花、熟地黃、紅棗洗淨，豬肝洗淨，切為薄片，用少許生抽、生粉、生油拌醃片刻。藥材與紅棗、生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫公升（約8碗水量），武火煲沸後改為中火煲約2個小時，放入豬肝滾熟後，調入適量食鹽和生油便可。
黃瓜洗淨，切成3厘公尺長、厘公尺寬、厘公尺厚的片，放在盆內；熟豬肝去筋，切成4厘公尺長、厘公尺寬、厘公尺厚的片，放在黃瓜上；香菜洗淨去根，切成1．5厘公尺長的段，撒在肝片上；海公尺用開水發好，倒入盆內將調料攪勻，澆在瓜片和肝片上即成。
豬幹咋煮好吃
11樓：畸形的豬
用料。豬肝 300g蔥薑蒜 適量尖椒 1個紅辣椒 2個食用油 適量料酒 2勺澱粉 1勺醬油 少許鹽 少許黑樂砂鍋 1個。
做法步驟。<>
1、準備食材。
2、豬肝清洗乾淨後，切薄片。
3、切好的豬肝中加入2勺料酒、一勺澱粉醃製20分鐘。
4、準備配料。
5、將黑樂砂鍋放在煤氣爐上，冷鍋放油，燒熱後放入豬肝，翻炒至豬肝變色後盛出。
6、鍋底留少量油，爆香蔥薑蒜，放入紅綠辣椒翻炒。
7、加入炒好的豬肝繼續翻炒。
8、加入少許醬油調色，加入少許鹽調味，就可以出鍋了。
9、成品。<>
豬幹怎樣煮好吃?
12樓：公子思無邪
食材：豬肝、姜、醬油、紫蘇葉、白芝麻、麵粉。
步驟：<>
1、豬肝400克，切成菱形塊，淨水沖洗後淋幹，塗上薑汁與醬油混合佐料；
2、另取生薑1個去皮，新鮮紫蘇葉4片一起切碎，打入雞蛋1個，再加入白芝麻50克，麵粉適量，調成糊狀；
3、然後把用醬油和薑汁醃過的豬肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。
食材：鮮豬肝500克、蔥白段50克、熟茭白片100克、醬油2湯匙、白糖1湯匙、醋2茶匙、紹酒、精鹽、味精、香油、水澱粉各適量。
1、在豬肝上撒些幹麵粉，揉搓後洗淨，剃去白筋，再用溫水洗淨，切成片，用水澱粉、精鹽漿起待用，蔥切成斜片待用；
2、炒鍋上火，放約50克油燒至六成熱時，放入豬肝，用勺撥散，待變色時倒進漏勺瀝油；
3、原鍋內留少許油復上火，放入蔥片、茭白片煸炒，加紹酒、醬油、味精、白糖，水澱粉勾芡，放入豬肝，淋上香油、醋，炒勻裝盤即可。
注意事項：豬肝切時要求清爽利落，厚薄一致；豬肝劃油断紅斷生即可，過度則質地發老，不足則內部不熟，血水容易外溢。
食材：豬肝、姜、醬油、紫蘇葉、木耳、料酒。
步驟：1、將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗乾淨；
2、豬肝洗淨後切成薄片；
3、蔥切末姜切絲，澱粉加水調成水澱粉；
4、把豬肝片用溼澱粉抓芡均勻；
5、豬肝在熱水中焯一下，控淨水分；
6、鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下；
7、加料酒、蔥末、薑絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺裡；
8、鍋留底油，用旺火翻炒木耳；
9、炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋；
10、隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
新鮮豬肝，胡蘿蔔，姜，大蒜，新鮮紅椒，青椒，食用油，胡椒粉，水澱粉，白糖，料酒，醬油。
做法 1.薑切片，蔥切段，大蒜切末，胡蘿蔔切片。
2.豬肝切片，浸去血水，放入姜，料酒的開水過氽熟，撈出放置冷水裡待用。
3.起油鍋，下蒜末，薑片爆出香味，加入紅青椒，胡蘿蔔煸炒，最後倒入瀝乾水的豬肝，同時加料酒，鹽，醬油，白糖，胡椒粉調味。
4.水澱粉勾芡，撒上蔥段即可。
豬幹怎麼樣好吃
13樓：旅行書桌
準備食材：豬肝、青椒、雞蛋、胡蘿蔔、蒜、姜、幹紅辣椒、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、食用油。
操作步驟如下：
第一步：買回家的豬肝，先虛頃用自來水沖洗一下，然後放入清水中，浸泡1-2個小時，去除豬肝內的殘留毒物。如果時間比較趕的話，可以將豬肝切成小塊，放入盆中浸泡30分鐘，不停地搓洗後，盛入鏤空的竹筐內，用自來水沖洗乾淨，然後切成薄片，再用清水清洗兩遍，瀝乾水分，這樣豬肝就處理得非常乾淨了。
第二步：切好的豬肝不要直接上鍋炒，要先將豬肝裝入盆中，加入適量的鹽、料酒、胡椒粉、乙個蛋清，攪拌均勻，醃製10分鐘，再加入適量的幹澱粉，攪拌至上漿後，加入適量的食用油，攪拌均勻。這樣可以鎖住豬肝內的水分，豬肝吃起來特別滑嫩。
第三步：準備青椒塊、胡蘿蔔片、薑絲、蒜片、乾辣椒段備用。取乙個碗，加入適量的鹽、白糖、生抽、醋、清水、澱粉，攪拌均勻，調成料汁。
第四步：熱鍋多加一些油，油溫燒至五成熱，下入豬肝，用勺子輕輕推動豬肝，將豬肝炒至散開後，盛出備用。
第五步：鍋內留少量油，加入蒜片，薑絲，辣椒炒香，放入辣椒，胡蘿蔔翻炒，炒至辣椒和胡蘿蔔斷顫衫生後，下入豬肝，倒入調好的料汁，大火爆炒，翻炒18鏟，即可出鍋。一道營養美味的下酒菜，辣炒豬肝就做好了，喜歡的朋友，趕快收藏，做給家人吃吧！
小貼差洞陸士：
豬肝在炒之前，一定要先浸泡1-2小時消除殘血，再用清水多清洗幾遍，除去髒血。
豬肝的滑鍋時間，不要超過30秒，時間長了豬肝就會變老。
豬幹怎麼煮好吃 如何煮豬幹好吃
14樓：雙麗劍
1、主料：豬肝1000克。
2、輔料：蔥20克、小茴香20粒、白芷3個、蓽撥2個、鹽12克、料酒20毫公升、蒜3瓣、姜5片、幹紅辣椒2個、香葉3片、桂皮2塊（1×3厘公尺）、肉蔻個、丁香2個、八角1個（小個）。
3、剛買回家的鮮豬肝去掉白色筋膜，每一塊分切成兩塊。浸泡10分鐘，去血水。
4、倒掉浸泡的水，清洗兩次。
5、起鍋加入冷水，將洗淨的豬肝放入鍋中，中火燒開，撇去浮沫，關火。
6、撈出裝盆，用溫水清洗乾淨豬肝。
7、起鍋，重新加入水燒到40度，放入豬肝。（水要沒過豬肝）8、加入所有調料，開鍋後煮15分鐘既好。
9、將煮好的豬肝和調料撈出裝盆。
10、將湯沉澱，把清湯倒入盆裡浸泡上豬肝，進行醃製入味。
11、切片裝盆，蘸汁可以按自己的口味調。
豬肉乾是怎麼做的？
15樓：
所需食材有里脊肉半條、蔥薑適量、大料1個、精鹽適量、生抽半勺、白胡椒粉少許、白糖少許、椒鹽少許、辣椒粉適量、白芝麻適量。
具體製作方法如下：
一、里脊肉切條備用。
二、肉中放入精鹽胡椒粉，生抽白糖醃製入味。
三、用小鍋煮熟。
四、撈出控乾水分，放少許油煎制。
五、煎製兩面微黃。
六、放入白芝麻。
七、加入辣椒粉。
八、椒鹽攪拌均勻即可。
九、豬肉幹就做好了。
16樓：黑旋風不黑
主料：豬里脊肉300g。
輔料：白糖30g、白芝麻少許、秘製糖薑汁30g、魚露10g、生抽20g、老抽6g、蠔油20g、料酒15g、黑胡椒粉少許、鹽少許。
美味豬肉鋪的做法。
1、準備材料。
2、里脊肉去掉白色的筋膜先切成小塊。
3、再剁成肉泥。
4、放入容器內。
5、將調味料放入。
6、攪拌上勁。
7、烤盤鋪上錫紙，用手沿著烤盤邊緣壓緊，使錫紙與烤盤完全貼合，在錫紙上刷一層油。
8、把肉餡倒在錫紙上。
9、在肉餡上蓋一層保鮮膜，用手拍均勻後，用擀麵杖擀成厚簿均勻的片。如下圖所示：
10、揭掉保鮮膜。
11、烤箱預熱180度，中層，上下火烤20分鐘。
12、從烤箱裡取出來。
13、將秘製糖漿汁刷在上面。
14、撒適量白芝麻。
15、去掉錫紙繼續烤10分鐘左右。
16、取出翻面，再刷一層秘製糖漿汁，撒適量白芝麻。
17、繼續入烤箱烤8-10分鐘，視你攤的厚薄而定，基本上看到鼓泡泡就差不多好了。
18、烤好了就放在那裡晾，剛出爐時還是有點軟的，放涼。
19、晾好的肉鋪切去不規則的四邊。
20、再切成塊就成了。
新鮮的豬幹怎麼做好吃，新鮮的豬幹怎麼煮好吃
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幹蝦仁怎麼吃，鹹幹蝦仁怎麼做好吃
製作方法一 教您蝦仁怎麼做，如何做蝦仁 將蝦肉600克 1斤 放入容器，加食粉1.88克 5分 味精3.75克 1錢 食鹽3克 8分 蛋白1只 生粉7.5克 2錢 用手撈勻，30分鐘後，加清油37.5克 1兩 封頂，蓋上保鮮膜入冷櫃儲存。製作方法二 原料 鮮蝦 250克 鐵觀音 5克 澱粉 少許 鹽...