1樓：網友
一、蠔油香菇油菜。
1、食材：香菇、油菜、大蒜、生薑、蔥頭。
2、香菇洗淨切小塊、油菜洗淨、生薑大蒜和蔥頭洗淨切碎待用。
3、準備料汁，碗裡加入生抽、蠔油、少許糖和鹽、少許清水、生粉拌勻待用。
4、熱鍋涼油，下入生薑蔥碎炒香，下入香菇一起翻炒均勻。下入準備好的料汁一起燜煮至香菇入味。
5、油菜廢水下鍋焯水斷生撈起擺盤，把炒香的蠔油香菇裝盤，搭配一些枸杞或者小公尺辣裝飾點綴一下即可。
二、雜菇西蘭花炒蛋。
1、食材：西蘭花、雞蛋、青紅椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。
2、西蘭花切小朵洗淨、青紅椒去籽洗淨切片、菌菇洗淨待用、大蒜洗淨切碎待用。
3、鍋裡加水煮沸，加入雜菇焯水1分鐘撈起瀝乾水。西蘭花也焯水斷生瀝乾水待用。
4、熱鍋涼油，下入雞蛋炒至凝固劃散起鍋待用。
5、熱鍋涼油，下入蒜蓉炒香，青紅椒一起炒勻，加入焯水好的雜菇、西蘭花、一起翻炒均勻，少許蠔油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。
三、秀珍菇炒蛋。
1、食材：秀珍菇、雞蛋2個、大蒜、蔥。
2、秀珍菇撕開洗淨、大蒜洗淨切碎、蔥洗淨切段待用。
3、雞蛋液倒入碗裡攪散待用。
4、熱鍋涼油下入雞蛋炒凝固，起鍋裝盤待用。蘑菇沸水下鍋焯水一下，撈起瀝乾水待用。
5、再加入少許油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和蔥段一起翻炒均勻，加入少許蠔油提鮮，少許鹽調味炒勻即可。
四、素炒雜菇。
1、食材：草菇、木耳、雞腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青紅椒。
2、雜菇洗淨切片待用、青紅椒去籽洗淨切片待用、大蒜豆豉洗淨切碎待用。
3、雜菇沸水下鍋焯水去雜質，斷生撈起瀝乾水待用。
4、準備料汁：碗裡加入1勺蠔油、生抽、澱粉，少許鹽、少許清水拌勻。
5、熱鍋涼油，下入大蒜和豆豉炒香，加入焯水好的菌菇和青紅椒一起翻炒均勻。
6、倒入準備好的料汁一起繼續翻炒均勻，炒至菌菇入味即可。
蘑菇怎麼做好吃呢？
2樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易。
3樓：熊熊韻楣
蘑菇這樣做 給肉都不換。
4樓：愛情來了擋不住
蘑菇炒肉，這樣做出來的蘑菇不僅十分美味，讓人看了很有食慾，並且營養價值也特別高，可以補充人體中所需要的能量。
5樓：小李美死了
我個人覺得把蘑菇炸著最好吃，把蘑菇撕成小塊狀，清洗乾淨再裹上一層麵糊，放在鍋中炸至金黃，撒上一些辣椒粉和孜然粉，非常的好吃美味。
6樓：仵憐杉
可以將蘑菇洗淨，準備幾個打散好的雞蛋，和肉絲，可以三個一起煮湯喝，味道是非常鮮美的。
7樓：阿樂秋季雨
蘑菇可以和青菜炒著吃，也可以直接放在鍋裡油炸著吃，都是很好吃的做法，可以試著嘗試一下。
8樓：你真的很好嗎
我個人覺得乾炸蘑菇，蘑菇炒肉，蘑菇湯，小雞燉蘑菇，烤蘑菇，青紅椒炒蘑菇，香辣蘑菇等等。
9樓：一網情深的阿慧
香菇要怎麼做才好吃呢？一般烹飪香菇的方法就是和雞湯一起燉，可以吸收雞湯，這樣香菇就能變得非常鮮美了，除了燉湯之外，教你乙個新做法，簡單易學，做好了吃著比肉還香。下面就給大家分享一下如何製作蠔油香菇。
蠔油香菇的製作方法。
食材：香菇，蠔油，生抽，澱粉，老抽，蔥，蒜。
首先將新鮮的香菇清洗乾淨，把根切掉，然後用刀在香菇的反面切花刀，切的時候要小心，不要割斷了。蔥清洗乾淨之後切成蔥花，蒜拍扁之後去皮剁成蒜末。
起鍋燒水，水開之後，將切好花刀的香菇下入水中，再加入適量的食鹽，香菇焯水之後撈出來，瀝乾水分放碗中備用。
準備乙個小碗，往碗中加入一勺澱粉、一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油以及2勺清水，然後用勺子攪拌均勻，這就是等會兒要燉出香菇的醬汁了。
起鍋燒油，油熱之後轉小火，然後把蒜末放入鍋中炸香，等到蒜末炸出香味，變成黃色的時候，再把香菇也放進去油煎，煎炸至兩面金黃之後，再把我們之前準備好的醬汁倒入鍋中，開中火燉煮。
等到湯汁剩少許的時候，開大火收汁，再燉煮香菇的過程中不需要加鹽了，因為醬汁裡面有鹽，已經非常鹹了，要不然湯汁會很鹹，然後撒上適量的蔥花，這樣這一道蠔油香菇就做好了。
小貼士香菇可不能直接放進鍋中燉，還要切花刀的，因為香菇非常的厚，把它的根去掉之後，切花刀後再燉煮的話，就容易入味一些，吃起來會更好吃。
蘑菇怎麼做好吃？
10樓：炎仌王
材料。蘑菇500克，蠔油1勺，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許。
做法。1、蘑菇洗淨切片，放入沸水中焯一下撈出；
2、鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻；
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
4、轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
蘑菇怎麼做好吃
11樓：向陽
01 燴蘑菇片 、蘑菇炒青菜 、小雞燉蘑菇。
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國著名的藥用菌。
歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養價值。常見的有燴蘑菇片 、蘑菇炒青菜 、小雞燉蘑菇 。
02 燴蘑菇片。
原料：蘑菇（罐頭）300克，熟瘦肉片50克，菜心50克，山藥50克。
調料：精鹽、清油、味精、水澱粉、清湯適量。
制法：1.將蘑菇罐頭開罐倒出，濾去滷汁，將蘑菇切成碎片；山藥去皮洗淨，煮熟取出切成片；菜心洗淨，削尖菜頭，一剖兩片，並下沸水鍋焯水後撈出，用清水沖涼備用。
2.坐鍋點火倒適量清油，待油熱後投入蘑菇，山藥、肉片、菜心稍煸炒，加入清湯適量，精鹽、味精文火燒沸，略煮幾分鐘，用水澱粉勾芡，起鍋裝盤即可食用。
03 蘑菇炒青菜。
主料：青菜500 克，蘑菇50 克，雞油50 克，黃酒10 克，溼澱粉5 克，細鹽10 克，味精1 克，鮮湯100 克。
制法：1. 青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6 厘公尺長的段；蘑菇洗淨切塊。
2. 燒熱鍋，放雞油50 克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。
再加黃酒、鮮湯，使燒酥後，放細鹽、味精、蘑菇。燒1 分鐘後，用溼澱粉著膩，澆上雞油，裝盆即成 。
04 小雞燉蘑菇。
白條雞乙隻，剁成寸塊，備用。寬粉條適量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰開，臻蘑去跟）備用。豆油二兩，醬油一兩，花椒麵少許，鹽適量。
把豆油倒在鍋裡，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒，注意；一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止。再新增花椒麵、醬油、鹽。再翻炒幾下。
放入蘑菇，翻炒幾下。把寬粉放在雞肉上，新增溫水沒過雞肉開燉，十分鐘左右，只要寬粉燉透即可出鍋。
蘑菇怎麼做好吃
12樓：
親，很高興為您解答：蘑菇怎麼做好吃？答：
土豆片燒蘑菇】材料：土豆2個、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、澱粉1/2湯匙、白糖1茶匙、做法：將香菇去根，切成兩半，大一些的切成4瓣，將尖椒切成片，蔥切蔥花、薑切末、大蒜切片土豆去皮洗淨，在均勻切成有兩個硬幣厚的片，太薄燒製時容易碎碗內加入半碗水，在加入醬油，鹽，白糖，澱粉攪拌均勻調成汁鍋加水燒開，下入香菇焯水至變軟，撈出控水鍋加油燒至7-8成熱，下入土豆片炸至外表金黃，有一層硬殼，撈出控油待用鍋留少許油，下入蔥薑蒜炒香，再下入香菇翻炒均勻下入炸好的土豆片翻炒均勻，下入尖椒片，淋入調好的汁，加熱至湯汁粘稠，關火盛出裝盤。
蘑菇怎麼做好吃呢？
13樓：受存鐘
【蠔油炒雙菇】
所需材料： 白玉菇125克、蟹味菇125克、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、油鹽適量、大蒜3瓣、蠔油1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：1.準備好所需材料，黃瓜洗淨、胡蘿蔔去皮洗淨。蘑菇是超市買的塑封好盒裝的蘑菇。
2.把白玉菇和蟹味菇的根部切去，然後把蘑菇掰開分成小朵，投洗乾淨。
3.黃瓜和胡蘿蔔切成菱形片，大蒜切末。
4.鍋加水燒開，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，水開後煮1-2分鐘，把蘑菇撈出瀝淨水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，下入蒜末，小火炒出蒜香味。
6.下入胡蘿蔔片翻炒均勻，再下入蘑菇一起大火翻炒1-2分鐘，把胡蘿蔔翻炒至顏色變深。
7.下入黃瓜片、蠔油、少許鹽，大火翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【油燜香菇】
所需材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：1.把香菇切去根部，投洗乾淨。
2.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控淨水分。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正。
3.將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片。
5.下入香菇煸炒1-2分鐘。淋入少許水，加入醬油，燒開，燜制幾分鐘。
6.下入黃瓜片，蠔油，加入少許鹽， 淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，翻炒均勻，淋入香油，關火，盛出裝盤即可。
【油麥菜炒白玉菇】
所需材料：白玉菇半斤、油麥菜半斤、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、
做法步驟：1.準備好所需材料，油麥菜葉子剝下來，投洗乾淨，大多白玉菇是在超市銷售，有獨立包裝，好的白玉菇外形圓潤、大小均勻。
2.把白玉菇切去根部，再分成小朵，投洗乾淨。
3.把油麥菜切成寸段。
4.胡蘿蔔切成菱形片，大蒜切末。
5.鍋內加入水燒開，下入白玉菇焯水，把白玉菇煮至燒變軟，將白玉菇撈出，瀝淨水分待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香，再下入胡蘿蔔片翻炒，將胡蘿蔔片炒至顏色變深。
7.下入油麥菜大火翻炒，將油麥菜炒至顏色變深綠。
14樓：王祿
可以和雞肉一起燉湯喝，這可以讓雞湯味道特別鮮。可以和肉一起炒製，燒肉加肉，等到肉變色以後放入蘑菇翻炒，加入料酒，鹽，糖，然後炒熟就可以了。
15樓：王志順順順
可以把蘑菇洗乾淨，撕成一片一片的，裹上雞蛋液，再裹上澱粉，放進油鍋裡炸，炸至金黃酥脆，撈出，這樣做出來的蘑菇非常美味。
16樓：你真的很好嗎
蘑菇炒肉會比較好，我在家裡經常用蘑菇炒肉片，然後放一些尖椒和紅辣椒，這樣子做出來的蘑菇肉片會非常的好吃。
17樓：咩咩不是小動物
想要蘑菇變得好吃有很多種方式，其中包括素炒蘑菇、韭菜炒蘑菇、白蘿蔔燒蘑菇等等。
白色的蘑菇怎麼做好吃，山蘑菇怎麼做好吃？
用料主料 口蘑適量 草菇適量 香菇適量 輔料春筍 1根紅椒 1個柿子椒 1個調料 色拉油適量 食鹽適量 生抽5克 蠔油適量 小蔥5克 雜菇煲的做法 1.各種蘑菇切塊，青，紅椒切塊，筍切塊 2.油熱後，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水後，盛出，蘑菇湯要留著，鍋熱後加油煸炒筍丁，用小火 3.放香菇翻炒均勻...
幹蘑菇怎麼做好吃，幹蘑菇如何做好吃呢？
材料豬里脊肉 蘑菇 豆腐乾 做法1 將所有食材切片，準備了幾顆蒜 2 將肉片放小碗加點料酒和澱粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用 3 鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽。4 大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調味即可出鍋 你要不怕麻煩就教你。每次做我兒子都嫌做得少...
肉炒白菜蘑菇怎麼做好吃，白菜炒蘑菇怎麼做好吃，豬肉白菜炒蘑菇的家常做法
王培信 主料白菜 適量蘑菇 適量五花肉丁 適量輔料油適量 生抽適量 雞精適量糖適量 鹽適量步驟1.白菜切塊，蔥蒜切片 2.蘑菇撕成小塊焯水撈出備用 3.準備切好的肉丁 4.鍋裡放油燒熱 5.把肉丁和蔥蒜放入炒香 6.放白菜翻炒片刻 7.加入蘑菇翻炒均勻 8.放生抽，鹽，雞精，糖在翻炒均勻 9.好了開...