1樓：高雅大氣很有笵
步驟火爆豬肝的做法步驟11.豬肝放入清水中浸泡40分鐘。
火爆豬肝的做法步驟22.把泡好的豬肝片成薄片。
火爆豬肝的做法步驟33.鍋中加水燒開放入片好的豬肝焯10秒鐘盛出。
火爆豬肝的做法步驟44.加上澱粉，五香粉，美極鮮，抓勻醃製5分鐘。
火爆豬肝的做法步驟55.辣椒去籽洗淨切片。
火爆豬肝的做法步驟66.胡蘿蔔洗淨切菱形片。
火爆豬肝的做法步驟77.熱鍋下油，放入一半的蔥薑末，郫縣豆瓣爆香。
火爆豬肝的做法步驟88.放入青椒和胡蘿蔔炒至斷生。
火爆豬肝的做法步驟99.再加入豬肝， 剩餘的蔥薑，醋，白酒，白砂糖，美極鮮。
火爆豬肝的做法步驟1010.炒勻旺火翻炒30秒關火出鍋即可
2樓：year幸運寵兒
材料新鮮豬肝，紅椒，青椒，洋蔥
做法1.豬肝洗淨切片放入盆中，加入清水滴入幾滴白醋及1勺鹽浸泡，每隔半小時如前換次水。大概浸泡2小時，清洗乾淨後瀝乾水分備用。
2.青紅椒切塊、洋蔥一切為四，我買的洋蔥是小洋蔥，如果買的大洋蔥就切成和青紅椒一樣大小就可以。
3.熱鍋涼油將青紅椒及洋蔥塊放入炒至8分熟盛出備用。
4.另起鍋倒油將豬肝加糖滑炒5分鐘，然後調入料酒、蠔油、鹽，加入青紅椒及洋蔥出鍋。
小訣竅剛買回的鮮肝不要急於烹調。應將其放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後切成片放在水中浸泡30分鐘，反覆換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。浸泡肝臟的水以淡鹽水為佳。
這是因為，淡鹽水呈高滲狀態，通過滲透作用，能有效地吸附滯留於肝組織中的毒性物質。豬肝清洗乾淨後，可加黃酒、醬油、幹澱粉拌勻上漿，倒入熱油鍋氽至肝片挺起，撈出待用。鍋內留油加熱，放蔥段煸炒後，把油氽過的豬肝片倒入鍋中，加調料鮮湯略炒，再用少許澱粉勾芡即可。
這樣烹製出的豬肝，既能有效地清除某些毒性物質、殺滅寄生蟲和致病菌，又滑嫩可口。烹飪時，一定要加熱至全熟變成褐色為止，不能貪圖口感爽脆縮短加熱時間。
新鮮的豬肝怎麼做更好吃呢，新鮮的豬肝怎麼做才好吃
豬肝湯 原料 調料 豬肝300公克 嫩薑絲 150公克 水4杯 1 鹽 1小匙 2 太白粉 2大匙 3 鹽 2小匙 糖1 2大匙 4 香油 1 4小匙 公尺酒1大匙 製作流程 1 豬肝洗淨瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗淨切絲備用。2 將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝乾備用。3 煮一...
怎樣做家常披薩，家常披薩的做法怎麼做
披薩餅怎麼做好吃？把麵包切片，打三個雞蛋攪拌均勻，把麵包片放裡面攪拌均勻 倒入鍋中先不要 把它擺放均勻，倒入番茄醬芝士西紅柿，蔬菜和火腿粒，上鍋蒸就可以。一碗麵粉 3克酵母 適量溫水擀麵，可以做出披薩餅，嘗試下吧。在家就能做披薩，今天我們做乙個，非常簡單。家常披薩的做法怎麼做 1.把烤箱預先加熱到4...
新鮮的豬肝怎麼做更好吃呢，新鮮豬肝怎麼做才好吃呢？
豬肝湯 原料 調料 豬肝300公克 嫩薑絲 150公克 水4杯 1 鹽 1小匙 2 太白粉 2大匙 3 鹽 2小匙 糖1 2大匙 4 香油 1 4小匙 公尺酒1大匙 製作流程 1 豬肝洗淨瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗淨切絲備用。2 將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝乾備用。3 煮一...