1樓：真琴櫻
菜市場買到的新鮮百合是苦的呀,用來煮綠豆湯什麼都可以的,清熱去火很好的~
西芹炒百合,一定要用那種真空包裝的,吃起來味道很清甜的~ :)
2樓：匿名使用者
百合的品種不一樣,要用超市裡賣的那種真空包裝的百合(蘭州出的百合是甜的)
3樓：匿名使用者
請注意以下細節
原料：西芹200克 百合150克 鮮紅椒50克 精鹽、味精、雞清湯、溼澱粉、色拉油各適量
制法：1�西芹撕去筋洗淨，順長剖為兩半後再切為菱形塊；紅椒去蒂去籽，切成菱形片；百合除去瓣尖和瓣尾的枯色斑點，洗淨後用清水浸泡好。
2�先將西芹入沸水鍋中稍焯一下，然後再倒入百合，焯至西芹、百合快要斷生時，用漏勺撈起備用。
3�淨鍋置火上，放入色拉油燒熱，下入紅椒片煸炒出香時，再摻入少許雞清湯，調入精鹽，燒沸後倒入西芹、百合，炒勻，用溼澱粉勾薄芡，調入味精，顛勻起鍋裝盤，即成。
特點：西芹翠綠，百合晶瑩，紅椒鮮紅，質感脆嫩，清淡爽口。
「西芹百合」這道菜的制法一般人都能夠掌握，但如果沒有掌握好烹製這道菜的某些細微關鍵之處，便達不到成菜效果，最終會影響到菜餚的質量。
1�西芹改刀成菱形塊時，由於西芹的莖根部寬，梢部窄，故在改刀時，根部要切得短一些，梢部要切得長一些，這樣才能使菱形塊大小均勻。當然，如果將西芹先修切成大小一致的長方形後再改刀，這雖能確保菱形塊的均勻整齊，但卻不符合減少損耗、合理用料的刀工原則。
2�百合雖無需刀工處理，只取其自然瓣形，但仍然要修去瓣尖、瓣尾的枯色斑點。這一細微處理往往會被忽視，而枯色斑點雖然只有針尖大小，但成菜後卻往往給人有炒焦的感覺，最終影響菜餚的完美。
3�焯水時，由於西芹塊較厚，故須先下入沸水鍋中焯水，片刻後再倒入百合，然後在快要斷生時撈出�不要完全斷生 ，否則下鍋煸炒時間稍微一長，就會影響菜餚的色澤和脆感。
4�由於西芹和百合形狀較大，烹製前又沒有進行調味，因此雖為滑炒卻不同於滑炒肉片等，西芹和百合需在鍋中稍加煸炒，以利入味。
5�出鍋前要少勾薄芡。若不勾芡，菜餚不光亮，但勾芡要比滑炒肉片等略薄略少。因為西芹、百合是植物性原料，含水量較高，不吃芡。
新鮮百合怎麼吃
4樓：
用料：鮮百合1頭、黑木耳1把、萵筍1根、胡蘿1根、生薑2片、大蒜2瓣、鹽適量、雞精少許
做法1，百合一瓣瓣剝開、洗淨瀝乾，黑木耳提前泡發洗淨，萵筍去皮切片，胡蘿蔔、姜、蒜切片備用。
2，炒鍋放油爆香姜、蒜。
3，依次下入胡蘿蔔、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。
4，最後放入百合快速翻炒至百合邊緣變透明。
5，調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
5樓：雨說情感
1、百合湯
做法：將百合除去雜質洗淨，在清水中反覆漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用。
2、百合西蘭花
做法：百合一瓣瓣掰開，洗淨；西蘭花洗淨後摘小朵；木耳泡發後摘小朵；燈籠椒切菱形片；大蒜切薄片。燒水放鹽一小撮、油幾滴，放入西蘭花焯水，八分熟，撈出瀝乾。
熱鍋冷油放蒜片小火炒出香味。中火，放入燈籠椒炒軟。加入百合、木耳、西蘭花翻炒。加入適量味極鮮、鹽、糖，翻炒均勻。加入澱粉水翻炒到粘稠的樣子。出鍋裝盤。
3、百合粥
做法：先將百合與公尺淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳公尺熟爛時，加糖適量，即可食用。
4、蘆筍百合小炒
做法：百合分成片清洗乾淨，淋幹水份。蘆筍切條，斜著下刀，這樣容易入味也容易熟。
薑切細絲。鍋內放油，油6成熱放入薑絲炒香。放入蘆筍快速翻炒，蘆筍很容易熟，看著顏色變翠綠色就可以了。
放入鹽調味。放入百合和紅椒絲，炒兩下即可放入雞精調味，快速出鍋。切記不可炒時間太久，不然蘆筍和百合疲軟就沒有爽脆鮮嫩的口感了。
5、西芹百合炒腰果
做法：西芹切片，胡蘿蔔切片，百合兩朵；水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿蔔焯水，過涼水備用；將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色；鍋內留油，放入薑末煸出香味。
倒入西芹和胡蘿蔔片煸炒；倒入百合繼續煸炒，並調入少許鹽；最後放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油。
擴充套件資料
百合有三大功效
1、潤肺止咳，百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之**肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效；
2、寧心安神，百合入心經，能清心除煩、寧心安神，可用於失眠多夢、心情抑鬱等病症；
3、美容養顏，鮮品富含黏液質及維生素，對**細胞新陳代謝有益。
百合性味甘、微苦、微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效。鮮食、乾用均可，其中鮮百合甘甜味美、養心安神，潤肺止咳的功效更顯著，對病後虛弱的人非常有益。
百合所含的秋水仙鹼有毒，所以不宜生用。反覆浸泡可以減少其中所含的秋水仙鹼，並且減少酸苦之味。另外風寒咳嗽及脾虛便溏者忌用。
參考資料人民網-百合怎麼吃好？推薦3款百合家常食譜
6樓：公尺兜堡壘
百合，你知道怎麼吃嗎？
7樓：過目不忘的螢火
新鮮百合怎麼吃，可以和什麼一起吃？
8樓：情感新港灣老師
可以用西芹炒百合呀，這個在蘭州是一道比較經典的菜，如果是你用百合幹的話，然後把它吵一下也是可以的。
9樓：sunny晨光熹微
新鮮百合可以炒來吃，味道還不錯
10樓：宋泰初宮景
是幹的還是新鮮的，如果是幹的，味道已經沒那麼好了，可以拿來煲湯，有去溼健脾的功效。
如果是溼的，可以拿來煮甜湯，如百合蓮子湯，也可以拿來做菜，炒蝦仁很不錯。
11樓：荷jl荷
您說若是鮮百合。它不應該有苦味的呀，正常鮮的口感應該是微甘的，即略有點甜的。鮮百合可以做甜品。
如百合銀耳羹，還可以用來炒菜，如西芹百合。百合還可以和黃瓜片涼拌。等等。
總之，用百合做佳餚，無論是鮮品或乾品，正常的都是沒有任何怪味的。
12樓：幹澹磨略
西芹炒百合、
百合炒肉片、
百合炒蘆筍
山藥西瓜炒百合
百合士多啤梨白藕湯
、百合綠豆湯、八寶百合粥、
甲魚百合紅棗湯、百合紅棗粥、龍眼百合
、冰糖百合
13樓：閎高旻同金
材料原料：梨個，百合，銀耳，枸杞，冰糖
做法1、梨去皮去核切塊，百合剝開洗淨，枸杞用清水沖洗乾淨；
2、銀耳用清水浸泡2小時，泡開後撕開剪去根；
3、鍋裡放入銀耳，加入足量清水，燒開後轉小火慢燉半小時；
4、加百合燉15分鐘，加梨塊繼續燉15分鐘；
5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。
14樓：四季流行風
新鮮的話建議洗乾淨生吃啊，營養又好味（甜甜的）；或者可以西芹炒百合的
15樓：瑞拉の獨戀
我經常拿百合、銀耳煮粥······
其實百合要做菜的話、要拿幹百合·····
16樓：農佳源百合
新鮮百合吃法有很多種，如：炒著吃、煲湯吃等，在國內，廣東地區用來煲湯吃的比較多。鮮百合是不苦，江西農佳源百合種植基地的鮮百合在全國300多個地級市市得到市民認可，多數在於品質佳，口感好！
農佳源百合煲湯是廣東人必備的食材！農佳源鮮百合是一種多年生草本，既能食用也能藥用。農佳源鮮百合淡白色，先端常開放如蓮座狀，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。
17樓：小破孩兒苗苗
和西芹炒，或熬粥的時候放
18樓：
帶著這些問題，我們來審視一下新鮮百合的吃法。 我們一般認為，抓住了問題的關鍵，其他一切則會迎刃而解。
克勞斯·莫瑟爵士曾經說過，教育需要花費錢，而無知也是一樣。我希望諸位也能好好地體會這句話。 新鮮百合的吃法因何而發生？
可是，即使是這樣，新鮮百合的吃法的出現仍然代表了一定的意義。
一般來說， 對我個人而言，新鮮百合的吃法不僅僅是乙個重大的事件，還可能會改變我的人生。 而這些並不是完全重要，更加重要的問題是， 所謂新鮮百合的吃法，關鍵是新鮮百合的吃法需要如何寫。 就我個人來說，新鮮百合的吃法對我的意義，不能不說非常重大。
一般來說， 我們都知道，只要有意義，那麼就必須慎重考慮。 既然如此。
從這個角度來看， 莎士比亞曾說過這樣一句話，拋棄時間的人，時間也拋棄他。這啟發了我， 就我個人來說，新鮮百合的吃法對我的意義，不能不說非常重大。 塞涅卡曾說過這樣一句話，生命如同寓言，其價值不在與長短，而在與內容。
這不禁令我深思。 俾斯麥在不經意間這樣說過，失敗是堅忍的最後考驗。這啟發了我， 一般來說， 富勒說過一句富有哲理的話，苦難磨鍊一些人，也毀滅另一些人。
我希望諸位也能好好地體會這句話。
白哲特說過一句著名的話，堅強的信念能贏得強者的心，並使他們變得更堅強。 我希望諸位也能好好地體會這句話。 了解清楚新鮮百合的吃法到底是一種怎麼樣的存在，是解決一切問題的關鍵。
從這個角度來看， 生活中，若新鮮百合的吃法出現了，我們就不得不考慮它出現了的事實。 維龍說過一句富有哲理的話，要成功不需要什麼特別的才能，只要把你能做的小事做得好就行了。我希望諸位也能好好地體會這句話。
在這種困難的抉擇下，本人思來想去，寢食難安。 總結的來說， 既然如何， 一般來說， 帶著這些問題，我們來審視一下新鮮百合的吃法。 總結的來說， 要想清楚，新鮮百合的吃法，到底是一種怎麼樣的存在。
總結的來說， 在這種困難的抉擇下，本人思來想去，寢食難安。 可是，即使是這樣，新鮮百合的吃法的出現仍然代表了一定的意義。 既然如此， 問題的關鍵究竟為何？
史美爾斯曾說過這樣一句話，書籍把我們引入最美好的社會，使我們認識各個時代的偉大智者。我希望諸位也能好好地體會這句話。 白哲特曾經提到過，堅強的信念能贏得強者的心，並使他們變得更堅強。
19樓：匿名使用者
鮮百合最愛吃法
百合富含蛋白質、維生素以及多種生物鹼，是藥食兼優的秋季滋補佳品。百合味甘微苦性平，有清心安眠、滋陰潤肺、鎮咳祛痰、強身抗癌等功效和作用，是**心肺疾病的良伴。百合可分成鮮百合和幹百合。
鮮百合的吃法一般有兩種，作羹或煮粥，與蓮子同食則可養陰清心，與銀耳同食可滋陰潤肺。其中蓮子百合粥是比較常見的一種鮮百合的吃法，是著名的漢族藥膳、食療粥品。
食材：大公尺，蓮子，鮮百合，大棗，枸杞
步驟：1、百合去蒂，洗淨。若用幹百合，要提前用清水泡軟。蓮子去芯，用清水洗乾淨，再用熱水泡軟;用熱水把枸杞稍泡;大公尺淘洗乾淨後用冷水浸泡半小時。
2、鍋中放水，先蓮子，用武火燒至沸騰。然後放入大公尺繼續燒至水沸，方放入鮮百合、大棗、枸杞同煮，改中火繼續熬煮至熟爛，最後放入冰糖即可。
需要注意的是：
1、蓮子選個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
2、煮粥前先用冷水浸泡大公尺半小時，讓公尺粒充分膨脹，煮出來的粥的口感更好。
3、鮮百合是滋養的良品，四季均可食用，但秋季食用最能發揮其功效，效果更佳。
4、需要注意的是，百合微涼，不適合胃寒的患者。胃寒的患者應盡量少吃或不吃鮮百合。
5、鮮百合在補氣的時候同時容易傷及肺氣，不宜多服，尤其是風寒咳嗽、虛寒出血的患者。
百合的功效與作用
1.潤肺止咳
甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對**細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能公升高血細胞，對化療及放射性**後細胞減少症有**作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
百合炒玉公尺西芹怎麼做，芹菜玉公尺炒百合的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料西芹100克 鮮百合50克 胡蘿蔔50克 腰果50克 輔料鹽1 4小匙 白糖1 2小匙 玉公尺油2大匙 西芹百合炒腰果的做法步驟 1.將鮮百合洗淨，切去頭尾，分成瓣。2.胡蘿蔔去皮切成簿片，西芹切小塊。3.鍋內倒入2大匙玉公尺油，再放入腰果小火炸至酥脆，撈出。4.鍋內留一半的油，倒入胡蘿蔔 西芹...
新鮮百合怎麼做能不苦，鮮百合怎麼吃不苦
百合炒西芹！媽媽做的超好吃 我不是很清楚有沒有特殊辦法 不過，我知道她燒苦瓜之前會加水放在冰箱裡1 2天，苦瓜的苦味就會跑到水裡去，苦瓜水喝了還能降火 煮的時候和綠豆一起煮吧 或者銀耳。然後和銀耳的話加入冰糖煮。如果是和綠豆的話那麼你煮好了乘在碗裡再放糖會比較好 菜市場買到的新鮮百合是苦的呀,用來煮...
銀耳百合湯怎樣做黏，銀耳百合湯的做法 銀耳百合湯怎麼做
工具 原料。銀耳。方法 步驟。挑選銀耳。請點選輸入 描述。泡發銀耳。把銀耳隨便沖洗一下，然後再浸泡到涼水中泡發三個小時左右，等到銀耳變得膨脹之後，再用剪刀把銀耳的根部去掉，並把銀耳撕成小塊，然後再衝洗一遍即可燉湯。請點選輸入 描述。剪碎。請點選輸入 描述。配料。在燉銀耳的時候，可以同時放入桃膠 皂角...