1樓：刀珈藍寶
一、原料：魚一斤，青椒、生薑、蒜、料酒、麵粉、生抽、老抽、陳醋、糖、鹽、啤酒各適量。
二、準備：先把魚洗淨切斷，血水洗淨，然後用生薑料酒醃製15分鐘，把麵粉調成水澆在魚身上，煎的時候不會碎掉。
三、做法：起油鍋，把魚塊煎成兩面微黃的時候出鍋涼一下。再起油鍋把青椒煸炒一下後出鍋待用，然後在鍋中加料酒、生抽、老抽、陳醋糖、鹽。
接著把魚塊入鍋，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右就可以了，不要加水，倒半瓶啤酒。最後把青椒放入就可以出鍋了。
2樓：看不見遇不著
糖醋魚的做法：
1、將鯉魚清洗乾淨，拭乾水分後，用刀在魚身劃五、六刀後用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身，醃約十分鐘。
2、姜、蒜剁末；香蔥一半切碎，一半切細絲；泡紅辣椒去籽後切絲；將另一半醬油、糖、醋、一半澱粉同放在裝湯或水的碗裡調成滋汁。
3、鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身滑入油中。
4、當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。
5、鍋中放約一兩油燒至五成熱，改小火後下姜、蔥、蒜末炒出香味。
6、下番茄醬炒約半分鐘。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起鍋將芡汁淋在盤中的身上，撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即成。
糖醋魚菜品特色
鮮嫩無比、酸甜可口 ，外焦裡嫩。肉質鮮美，且無腥味，可以開胃。色澤金黃, 甜鹹適口。此菜造型優美， 形象逼真，外焦裡嫩，甜酸適口，佐酒下飯，風味皆佳。
3樓：加
1、準備好材料
2、將黃花魚去鱗去肚洗淨，控乾，改花刀，用少許鹽灑一下魚身上。
3、在魚身上塗抹均勻生粉。
4、將洋蔥、胡蘿蔔、尖椒、姜切絲，蒜頭拍碎。
5、鍋裡加油燒至八成熱，將拍好生粉的魚肚子朝下，入鍋炸至金黃，並定好型取出
6、炸魚的油留用，將椒絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲下鍋稍微炸一下，取出控乾油份。
7、炸好的配菜控乾油
8、將油倒出，留少許燒熱，下番茄汁炒至紅亮。
9、加入薑蒜，稍炒，然後加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化10、加入水澱粉勾芡，然後將炸過的胡蘿蔔絲、洋蔥絲、尖椒絲入鍋炒勻。
11、將調好的糖醋汁淋在黃魚身上就好了
12、酸酸甜甜就是你，美味的糖醋魚
4樓：匿名使用者
最簡單的一種 魚雙面煎炸 然後 番茄醬
糖醋魚怎麼做
材料 鯉魚1條300克，幹冬菇5克，鮮辣椒5克，蒜10克，冬筍5克，蔥15克，澱粉35克，姜3克，醬油15克，白糖10克，豬油10克，料酒5克，植物油60克，醋10克，肉湯30克。1 將蔥 蒜 姜三樣各一半細碎，一半成絲。即一組蔥花 蒜蓉 薑末，一組蔥絲 蒜絲 薑絲。2 鮮辣椒 冬筍及泡好 擇好的冬...
糖醋魚怎麼做
1 做法一 製作食材 類別 家常菜 補虛養身食譜 明目食譜 肝調養食譜 高血壓食譜 主料 草魚1000克 輔料 青椒30克 洋蔥 白皮 100克 調料 江公尺酒20克 大蔥10克 姜8克 醬油10克 白砂糖20克 醋15克 鹽2克 香油2克 澱粉 玉公尺 10克 植物油20克 製作流程 1.洋蔥去皮...
糖醋魚汁怎麼做？糖醋魚的汁怎麼熬
5勺清水，4勺番茄醬3勺白醋2勺白糖1勺澱粉，攪拌均勻。熱鍋熱油後 油溫五成熱 將醬汁倒進來。用小火熬製濃稠，邊熬邊攪拌。就可以了。糖醋魚的汁怎麼熬 糖醋魚的糖醋汁的調法具體如下 1 鍋內留底油，加入番茄醬30克，用勺子把番茄醬炒勻化開，加入適量的清水，把糖醋汁攪成糊狀，加入白糖50克，食鹽1克，再...