1樓：匿名使用者
材料：鯉魚1條300克，幹冬菇5克，鮮辣椒5克，蒜10克，冬筍5克，蔥15克，澱粉35克，姜3克，醬油15克，白糖10克，豬油10克，料酒5克，植物油60克，醋10克，肉湯30克。
1、 將蔥、蒜、姜三樣各一半細碎，一半成絲。即一組蔥花、蒜蓉、薑末，一組蔥絲、蒜絲、薑絲。
2、 鮮辣椒、冬筍及泡好、擇好的冬菇全都切成細絲；
3、澱粉25克，加清水25克，調成溼澱粉。
4、魚去鱗、鰓及內臟，洗淨後用布抹平，在魚的兩面，分別用刀劃開幾刀，刀口與刀口的距離要相等，刀口的深度以見到魚刺為止。
5、少許醬油、料酒浸泡切好的魚，使之入味後取出，擦去作料，用調好的溼澱粉塗抹在魚的身上。
6、炒勺燒熱放油，手提魚尾，將魚放進鍋中炸成深黃色，濾去炸油，放於盤中，並以淨布蓋在魚身上，用手輕拍，使魚身鬆軟。
7、炒勺燒熱放豬油，炒蔥花、薑末、蒜末、筍絲、香菇絲等，隨著加進醬油、白糖、醋及肉湯，炒勻，並且將剩餘的澱粉用水調和好，放進鍋中，與其他調料煮成汁液後，澆在魚身上。
8、將蔥、薑絲及辣椒撒上即成。
2樓：匿名使用者
原料：淨魚肉450克。 雞蛋黃25克。澱粉30克、花生油200克、蔥10克、姜10克、醬油10克、清湯100克、白糖65克、醋40克。
製作過程 ：
將魚肉洗淨，用雞蛋黃加澱粉調成蛋黃糊，待用，炒鍋內放入花生油，中火燒至八成熱（約200℃）時，將魚條沾勻蛋黃糊入油中炸熟，至呈金黃色撈出，瀝油。炒鍋內留少量油，燒熱後用蔥、薑末煸炒幾下，加入醬油、清湯、白糖燒沸，用溼澱粉勾成濃芡，烹入醋，將炸好的魚條倒入鍋內翻勻盛入盤內即成。
特點；色澤金黃，香味四溢，外酥內嫩，甜醇適口。
3樓：木一鴿
糖醋魚糖醋魚的做法簡單，是菜譜裡的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，主要的食材是魚。糖醋魚鮮嫩無比、酸甜可口，外焦裡嫩。肉質鮮美，且無腥味，可以開胃。
中文名稱
糖醋魚口味
糖醋味主要食材
魚糖醋魚的做法十分簡單，是菜譜裡的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。糖醋魚****mytyc.***
4樓：匿名使用者
喜歡吃糖醋魚 進來看看
5樓：超超
魚醃製裹澱粉下鍋炸，熬汁澆上去
6樓：愛別等
今天做的糖醋魚、快過年了，做點年菜，學會的到時候可以動手做下
糖醋魚怎麼做
一 原料 魚一斤，青椒 生薑 蒜 料酒 麵粉 生抽 老抽 陳醋 糖 鹽 啤酒各適量。二 準備 先把魚洗淨切斷，血水洗淨，然後用生薑料酒醃製15分鐘，把麵粉調成水澆在魚身上，煎的時候不會碎掉。三 做法 起油鍋，把魚塊煎成兩面微黃的時候出鍋涼一下。再起油鍋把青椒煸炒一下後出鍋待用，然後在鍋中加料酒 生抽...
糖醋魚怎麼做
1 做法一 製作食材 類別 家常菜 補虛養身食譜 明目食譜 肝調養食譜 高血壓食譜 主料 草魚1000克 輔料 青椒30克 洋蔥 白皮 100克 調料 江公尺酒20克 大蔥10克 姜8克 醬油10克 白砂糖20克 醋15克 鹽2克 香油2克 澱粉 玉公尺 10克 植物油20克 製作流程 1.洋蔥去皮...
糖醋魚汁怎麼做？糖醋魚的汁怎麼熬
5勺清水，4勺番茄醬3勺白醋2勺白糖1勺澱粉，攪拌均勻。熱鍋熱油後 油溫五成熱 將醬汁倒進來。用小火熬製濃稠，邊熬邊攪拌。就可以了。糖醋魚的汁怎麼熬 糖醋魚的糖醋汁的調法具體如下 1 鍋內留底油，加入番茄醬30克，用勺子把番茄醬炒勻化開，加入適量的清水，把糖醋汁攪成糊狀，加入白糖50克，食鹽1克，再...