1樓：停步傾聽
油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：brassica campestris l.十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。
農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。目前油菜主要栽培（品種）型別為：白菜型油菜（ brassica rapa (campestris) l.
）， 芥菜型油菜（ brassica juncea l.） ， 甘藍型油菜（ brassica napus l.）。
主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜營養豐富，其中維生素c含量很高。油菜一般生長在氣候相對濕潤的地方，譬如中國的南方。
油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線（中國陝西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅遊區）；花朵凋謝後，油菜籽可以榨油。
2樓：匿名使用者
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產。油菜中含多種營養素，所含的維生素c豐富。
在網路上也作為「有才」的同義詞 油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植株矮小，葉片肥厚。
質地脆嫩，略有苦味。油菜又叫青菜，顏色深綠。油菜為十字花科，蕓薹屬，一年生草本。
直根系。莖直立，分枝較少，株高30-90cm。葉互生，分基生葉和莖生葉兩種。
基生葉不發達，匍匐生長，橢圓形，長10-20cm，有葉柄
3樓：匿名使用者
吃的菜啊！！！！！！
什麼是油菜？
4樓：易書科技
油菜即普通白菜，又名青菜，屬十字花科蕓薹屬1～2年生蔬菜，為我國廣大地區喜食蔬菜，尤其南方各地栽培和食用更為廣泛，在周年生產，調劑蔬菜市場均衡**中起著舉足輕重的作用。
對環境條件的要求：
（1）溫度
油菜喜冷涼氣候，耐寒性強，生長適宜溫度為18～20℃，能耐-2～-4℃低溫，長江流域一般尚可安全越冬，北方則須在保護設施條件下生產冬春茬。氣溫高於25℃，生長衰弱，易感染病毒病。而萌動的種子及綠體植株在氣溫15℃以下，經歷一定天數即可完成春化，苗端開始花芽分化，長日高溫下即抽苔開花，冬春栽培須防止早期抽苔。
（2）光照
油菜產品器官形成需較強的光照，光照不足，易引起徒長，莖節伸長，品質下降。油菜發育上屬長日性植物，春栽宜選冬性強，在較高溫度下抽苔緩慢的品種。
（3）水分
油菜葉片柔嫩，蒸騰旺盛，但根系淺，吸水力弱。所以需較高的土壤和空氣濕度。同時耐澇力較弱，淹水缺氧即會死苗。
（4）土壤營養
喜土質疏鬆、肥沃、保水保肥力強的壤土或沙壤土。養分以速效氮為主，其次是鉀肥，磷肥用量最少。
5樓：撩人的卷積雲
油菜，又叫油白菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。
油菜中含多種營養素，所含的維生素c豐富。 油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。
青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植株矮小，葉片肥厚。質地脆嫩，略有苦味。
擴充套件資料
吃油菜的好處
1、油菜是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦**過度角化大有裨益。
2、油菜有促進血液迴圈、散血消腫的作用，有一定的美容效果。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助**。
3、油菜含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用。
吃油菜注意事項
1、食用油菜時不宜烹飪時間過長，同時也要注意不要把鮮嫩油菜切好後久放。洗淨後切好應立即烹調，適宜用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。
2、熟油菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裡含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間後，由於酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
3、油菜為發物，因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
4、對油菜過敏的人不宜食用。油菜也有可能成為過敏原的，如果是對油菜過敏的話，食用油菜就可能造成**紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用油菜。
油菜是什麼菜?是什麼樣子的
6樓：斛懷煒
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產。油菜中含多種營養素，所含的維生素c豐富。
在網路上也作為「有才」的同義詞。 中文名： 油白菜 英文名：
baby bokchoi 拉丁學名：brassica chinensis l. 油菜 別名：
蕓薹、寒菜、青江菜、青菜、上海青、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、瓢兒菜、勺菜。 又名蕓薹、胡菜、苔菜。 油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。
白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植株矮小，葉片肥厚。質地脆嫩，略有苦味。
油菜又叫青菜，顏色深綠。油菜為十字花科，蕓薹屬，一年生草本。直根系。
莖直立，分枝較少，株高30-90cm。葉互生，分基生葉和莖生葉兩種。基生葉不發達，匍匐生長，橢圓形，長10-20cm，有葉柄。
營養價值 油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。 每100克可食部分含水分93克，蛋白質2.6克，脂肪0.
4克，碳水化合物2.0克，維生素0.5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l.
4毫克，維生素a3.15毫克，b10.08毫克，b20.
11毫克，維生素c51毫克，尼克酸0.9毫克，胡蘿蔔素3.15毫克。
所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、菸酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。
7樓：太陽你妹屍
油菜是冬天播種，春天把苗分開種下去，
什麼叫油菜？形態上有哪些特點？
8樓：中國農業出版社
油菜俗稱青菜、白菜、小白菜。這裡指的油菜與作為油料作物栽培的油菜是不相同的。前者是以食用葉片、葉柄作為蔬菜，後者是食用種子中軋出的油作為油料作物栽培。
油菜與大白菜外部形態上有較大的區別，前者有明顯葉柄，後者沒有明顯葉柄，而有葉片延伸至葉柄兩側形成明顯的葉翅。他們最大的區別是大白菜當蓮座葉長到一定數量後，再出現的心葉就開始內卷，最後形成包心大白菜。而油菜不會出現捲心葉，始終是以蓮座葉狀態生長。
它們在形態上雖有不同，但親緣關係很近，同屬乙個蕓薹種中的亞種和變種。因此，天然雜交可育率達100%，所產生的雜種也能正常生長和繁殖。採種時要注意嚴格隔離，否則雜交後代會發生變異，而失去商品價值。
油菜作為一種食用幼嫩營養器官的蔬菜，是南方人民喜食的一種綠葉菜。近些年，北方人也逐漸習慣，尤其在秋冬季節，大白菜、蘿蔔大量上市的時期，能間隔地吃些綠顏色的蔬菜，調節一下膳食結構，也會感到十分愜意。
油菜屬於淺根系，分布在土壤淺層，再生能力強，適宜育苗移栽。
莖為短縮莖，蓮座葉密生在莖盤上。在營養生長期，短縮莖分化葉片，當生長期間遇到一定時間的低溫後，生長點分化花芽，在溫和的氣候下抽生花莖，一旦形成花莖，葉片老化失去食用價值。但幼嫩花莖可以食用。
油菜的葉既是食用器官，又是同化器官。有明顯的葉柄，葉形有圓形、匙形、卵圓形、橢圓形，依品種不同各異。葉色有淺綠、深綠、黑綠；葉面多數光滑、皺縮，少數有茸毛；葉柄肥厚、扁平，半圓形，形狀多樣。
單株葉數在10片以上，可食葉片約7～8片。多數品種葉片舒展，或葉柄之間抱合呈束腰狀，有少數心葉抱合呈半結球狀。
什麼是油菜?有什麼營養價值和作用?
9樓：小皮俠
油菜有什麼營養價值？油菜多吃會怎樣？
10樓：匿名使用者
油菜是我國最重要的油料作物，種子含油量為33％～50％。自2023年以來，常年種植面積在1億畝，年產菜籽近1000萬噸，佔油料作物總產量的40％～45％(不含大豆)；同時還生產約600萬噸的菜籽餅粕。餅粕蛋白質含量高達40％，菜籽蛋白質的氨基酸組成合理，其賴氨酸含量與大豆相當，而賴氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量則高於大豆蛋白質，是我國有待開發利用的最大宗優質飼用蛋白源。
油菜除用作榨取食用油和飼料之外，在食品工業中還可製作人造奶油、人造蛋白。還在冶金、機械、橡膠、化工、油漆、紡織、製皂、造紙、皮革和醫藥等方面都有廣泛的用途，具有重要的經濟價值。
油菜顏色深綠，幫如白菜，是十字花科的植物。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素c比大白菜高1倍多。
≮功效≯
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素c、胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦**過度角化大有裨益。愛美人士不妨多吃一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。
油菜還有促進血液迴圈、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助**。
油菜還含有能促進眼睛視紫質合成的物質，起到明目的作用。
美國國立癌症研究所發現，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
≮適用人群≯
一般人都適合食用。
≮適用量≯
每餐150克。
≮特別提示≯
食用油菜時要現做現切，並用旺火爆炒，這樣可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。
吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。
≮健康紅綠燈≯
孕早斯婦女、小兒麻疹後期、患有疥瘡、狐臭的人要少食。
≮主要營養素≯
維生素(毫克) a (微克) b1 b2 b6 b12 (微克) c d (微克) e 3 0.03 0.07 0.
08 - 12 - 0.89 生物素(微克) k (微克) p (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 菸酸 礦物質元素
(毫克) 鈣 - 33 - 0.02 66 0.17 0.3 148 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
營養手冊 1.1 58 110 89 0.06 22 0.4 0.79
光有油菜能做什麼菜，油菜可以做什麼菜？
奔波兒灞 可以做蠔油豉汁油菜 材料 油菜 蠔油 白糖 豆豉 鹽 食用油 花生碎少許 做法 1.油菜掰小片洗淨，豆豉用到切碎備用 2.湯鍋中燒開水，加入一勺鹽 適量食用油，然後放入油菜焯燙幾秒鐘 3.看見油菜便軟時，立即撈出放入涼水中浸泡 4.炒菜鍋加入底油燒熱後，下豆豉慢慢炒出香味，然後倒入兩勺蠔油...
油菜什麼時候播種，油菜種植時間和方法？
相信大家對於油菜花不會陌生了，油菜花是我們生活中常見的植物，在我國大部分地區都有種植。然而現在很多人對油菜花了解不是很多，不知道種植油菜花的話，什麼時候種植比較好，那麼油菜花什麼時候種呢？1油菜花大多是在春秋兩季的時候播種，春油菜花播種時間是在4月份左右，秋季可9月份進行播種，溫度在10 17 之間...
這是什麼花？在油菜田裡發現的，植株和油菜花植株看起來一樣的，就是花是白的，而且花托也不一樣
蕪青 學名 brassica rapa l.是十字花科，蕓薹屬二年生草本植物，高可達100厘公尺 塊根肉質，外皮白色 黃色或紅色，根肉質，無辣味 莖直立，基生葉片大頭羽裂或為複葉，上面有少數散生刺毛，下面有白色尖銳刺毛 葉柄有小裂片 帶粉霜，無柄。總狀花序頂生 萼片長圓形，花瓣鮮黃色，倒披針形，長角...