1樓：科探長
土豆發芽後還能不能吃，會中毒麼？很多人弄錯了
土豆發芽了能不能吃有毒嗎
2樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
冬天的土豆發芽可以吃嗎
3樓：中國農業出版社
土豆經過乙個時期的貯存，在一定的溫度等條件下，頂芽及腋芽很容易萌發。發芽時，在出芽的部位產生許多酶，經過這些酶的作用，塊莖中貯存的物質便被分解，然後轉變為**芽生長的物質。在這個物質轉化過程中，產生一種叫做「龍葵精」的毒素，這種毒素進入人體，人就會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀，嚴重時還會造成呼吸器官麻痺而死亡。
那麼，發了芽的土豆是不是就不能吃了呢？人們經過反覆試驗證明：當土豆的芽生長不大，又經過一定的處理以後還是可以吃的。
因為毒素是由於芽的萌發而形成的，所以毒素的累積以芽眼為中心，當芽還小的時候，毒素還沒有擴散開，只要將芽及芽眼挖掉一塊就行了。芽稍大些的土豆，毒素已經擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應在其附近削去一塊。另外，各個芽並不是同時萌發的，一般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其他部位的芽萌發較晚。
如果頂部的芽長得較大，其他的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。
發芽的土豆雖經上述處理，仍會殘留一部分毒素，所以還應在水中多泡一些時間，使毒素再溶解掉一部分，加熱時再多煮一會兒。這樣處理後一般就不會發生中毒了。如果芽長得太大，那就不能吃。
削下來的東西如果用來喂牲畜，也必須經水浸泡和水煮，否則牲畜吃了也會中毒。
4樓：蒼狼拜月闖天涯
不要吃，有毒。因為芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。只是一點點芽的話，把芽的部位和帶綠色的地方剜去！
土豆會產生大量龍葵素，又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質。這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。
有時我們在吃土豆時舌頭上發麻，就是由於土豆含有龍葵素的緣故。如果人們吃了含有龍葵素的土豆，就會出現中毒：首先感到咽喉和口內騷癢，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。
症狀較輕的，可在停食後1～2小時自癒；重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重的還會中毒死亡。
5樓：妙招助手
發芽土豆還能吃嗎？原來做錯了，快告訴身邊人
6樓：北方白水
如果發芽太厲害的話千萬不要吃，有毒！
只是一點點芽的話，把芽的部位和帶綠色的地方剜去！
7樓：匿名使用者
你這種貨色臉皮這麼厚肯定毒不死
冬季土豆發芽還能吃嗎
8樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
9樓：一路上飛馳
你好，冬季土豆發芽絕對不能吃
發芽的土豆是不可以食用的，土豆發芽之後裡面會含有有害物質，吃了會危害身體健康
10樓：鴻塵
冬季土豆發芽還能吃:冬季土豆發芽不能吃。
11樓：星空健身
土豆發芽了還能不能吃呢
土豆上面發芽了是不是不能再吃了?有毒嗎?
12樓：
請問是錢重要還是生命重要?
如果您還珍惜生命的話,
那就表吃發芽的土豆嘍.!!!
有毒噠..!!
千萬表為了一時的僥倖,貪圖一點點的節省,
而影響了自己的身體健康哦.!
13樓：真的很善良
通常土豆中會含有微量有毒物質叫龍葵素約50mg每千克，但發芽土豆含更高量！
一旦高了————嘿嘿，吃了以後不要怨天尤人啊
14樓：匿名使用者
還可以吃，但要把它的芽和芽旁邊的肉挖掉。
15樓：匿名使用者
最後不要，因為有毒！對身體會造成一定的傷害！
16樓：
發了芽的土豆有毒，最不要吃
17樓：匿名使用者
芽少剜去大部分就行了，多的話，把芽剜下來種到土裡，可以長土豆
18樓：斛光亮
千萬別吃啊,有毒!安全第一!~~
19樓：
千萬不要吃了，有毒啊
20樓：匿名使用者
有點毒，煮熟點就行了
土豆發芽了還能吃嗎，有毒嗎？
21樓：異鳴央央
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自癒，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫公升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要盡早送醫院**。採納哦
22樓：趣知生活君
不能吃。土豆發芽之後 會含有一種叫做龍葵素的物質 如果土豆發芽了，裡面的龍葵素就會增加很多，可以高達未發芽的土豆的含量50倍之上，這樣的話肯定就會對人體造成非常嚴重的傷害，也就是我們說的食物中毒了。
23樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
24樓：曌加入遊戲
不能吃的,會中毒!!
土豆發芽了還能吃嗎？會不會中毒
25樓：小屋看娛樂
並不是所有的食物在發芽之後都不可以食用。比如黃豆、大蒜和豌豆，它們發芽之後營養價值會增大，所以還是可以繼續食用的。
26樓：厭食是家人
土豆發芽就不能吃了 土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀 ，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自癒，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫公升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要盡早送醫院**。
27樓：科探長
土豆發芽後還能不能吃，會中毒麼？很多人弄錯了
28樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
29樓：毛哥
發芽了沒事
變綠色了就有毒素了
不過切掉綠色的也能吃我吃過
30樓：卓行天下
把芽削掉也可食用的。
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