1樓：汪阿榮
1.用料
花甲1-2斤；豆芽少量；金針菇 少量； 蒜2頭 ；小公尺椒8-10根；蔥油酥50g；花椒20g；小蔥5-6根 ；其他的小青菜啥的可以根據喜好加適量 。
2.做法
花甲提前吐沙
公尺線提前泡發，並煮至斷生即可。
處理配菜，金針菇撕的細點。
準備配料，蒜切末，公尺椒切小段，四人份需要2頭蒜。
調料，多放耗油。
處理花甲，用蒜和公尺椒加蠔油、生抽大火炒至花甲開口。
最後一步，把炒好的花甲加水煮開，加入金針菇、豆芽，再將剩下一半的蒜末、公尺椒、蔥油酥、花椒一起加入，煮開鍋後加入鹽、香油調味。
參考資料花甲公尺線.下廚房[引用時間2018-1-3]
2樓：百科全書小店
香辣美味的花甲公尺線，做法其實很簡單一學就會，快動手做起來吧！花甲公尺線這兩年很時興，畢竟它看上去比較乾淨而且味道的確還不錯。所以現在是在各種大街小巷都可以看到它的鋪子。
但很多時候難免大家都會擔心外面的花甲有沒有清洗乾淨，不過沒有關係，今天我們就來學習一下如何製作這乙個美食吧，這樣大家就再也不用擔心在外面吃不太衛生了，自己做也很划算哦。
製作原料
製作過程
1.先把花甲倒入乙個大盆子裡，加兩勺鹽，然後倒入一下水，把花甲泡上。如果擔心這樣花甲依舊不能把它們所攜帶的沙子給吐乾淨的話，那麼其實可以再扣上乙個盆子，把花甲扣在裡面不斷搖晃，強制性的讓花甲吐沙。
緊接著，把花甲扔鍋裡用開水煮一下，這樣就可以保證花甲沒有沙了。
2.在煮的過程中，我們開始調製醬料。把豆瓣醬，生抽，蠔油，料酒倒在乙個小碟子裡攪拌均勻。
然後把金針菇的根部切掉扔除。然後把金針菇撕成小塊，並且把粉絲放入溫水中泡發。再把蒜切成蒜末，辣椒切成顆粒，蔥剪成蔥花。
3.往鍋裡墊上一張厚一點的錫箔紙，如果家裡沒有錫紙也沒有什麼大礙。直接用鍋煮只不過是要洗鍋，不會影響這份粉絲的味道。
把花甲和蒜姜一併放入其中。再把金針菇和粉絲撈出來，放在鍋的兩側。倒入醬汁，倒的時候一定要慢速的把醬汁澆淋在粉絲，金針菇，花甲上。
稍微多加一點點水到鍋裡，扣上鍋蓋，用大火把它煮沸。煮沸之後再調整至中小火，再煮上5分鐘之後就可以關火了。關火之後，立馬撒上蔥花與辣椒粒，把它們稍微燜一下，揮發出它們的味道。
這樣得到的花甲味道就會非常的還原了。
這麼簡單的花甲粉是不是讓你非常心動呢？那我們趕緊去買一點新鮮花甲來製作一番吧。相信通過這道菜你就可以晉公升廚神寶座了。這道菜可是百分之百的成功率，大家一定要嘗試一下哦。
3樓：小廚神美食
火爆朋友圈的花甲公尺線，在家就可以做，方法簡單
花甲公尺線的做法
4樓：汪阿榮
1.用料
花甲1-2斤；豆芽少量；金針菇 少量； 蒜2頭 ；小公尺椒8-10根；蔥油酥50g；花椒20g；小蔥5-6根 ；其他的小青菜啥的可以根據喜好加適量 。
2.做法
花甲提前吐沙
公尺線提前泡發，並煮至斷生即可。
處理配菜，金針菇撕的細點。
準備配料，蒜切末，公尺椒切小段，四人份需要2頭蒜。
調料，多放耗油。
處理花甲，用蒜和公尺椒加蠔油、生抽大火炒至花甲開口。
最後一步，把炒好的花甲加水煮開，加入金針菇、豆芽，再將剩下一半的蒜末、公尺椒、蔥油酥、花椒一起加入，煮開鍋後加入鹽、香油調味。
參考資料花甲公尺線.下廚房[引用時間2018-1-3]
5樓：哎呀沃去
主料花甲500g 公尺線2人量
姜、蒜粒、青花椒、尖椒適量 鹽、料酒、海鮮醬油、色拉油、青花椒油、鮮骨湯適量
愛上花甲公尺線的做法步驟
1. 花甲買回來後用清水加濃鹽、冰塊，浸泡一小時。
2. 花甲清洗乾淨後，用熱水燙開口後立即瀝出，放冰水裡浸泡一下，將沙腸清理掉。
3. 調料備齊。
4. 熱鍋倒入少量色拉油，將蒜、姜、尖椒倒入爆香。
5. 新鮮的龍骨湯。
6. 放兩勺海鮮醬油、鹽入鍋，滲入骨湯煮沸，最後將花甲倒入燒製一分鐘關火。
7. 煮花甲的湯千萬不要倒掉，倒入另一鍋裡，湯底有些泥沙不要，這湯用來煮公尺線非常好。
8. 煮好的公尺線放入碗裡，然後將花甲調料淋在公尺線上，灑上蔥花即可。
9. 很鮮美哦。
10. 開吃！
6樓：小廚神美食
火爆朋友圈的花甲公尺線，在家就可以做，方法簡單
7樓：王苦頭
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。
每份做法步驟：
1．花甲洗淨備用，粉先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水裡，備用就可以了
2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。
3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速開啟加入蔥花及味精拌勻即可
8樓：匿名使用者
花甲公尺線的做法步驟：
1.提前將原料準備好，花甲提前放入鹽水中浸泡讓其乖乖吐完沙子2.香菜切成段；香蔥切成花；大蒜、老薑切碎；小公尺辣切成末；鵪鶉蛋提前煮熟剝殼待用
3.將錫箔紙2層疊成乙個碗狀（為了保險起見，可以多放一層）4.將花甲、海帶絲放入錫箔紙碗中，加蒜公尺、薑公尺、小公尺辣、蠔油、生抽、白糖、鹽、料酒、醋，放在電磁爐上，加適量水煮開
5.煮開後放入粉絲，豆芽，鵪鶉蛋包起來繼續煮3分鐘，開啟錫箔紙撒入蔥花、香菜段拌勻即可食用
花甲公尺線怎麼做
9樓：小廚神美食
火爆朋友圈的花甲公尺線，在家就可以做，方法簡單
花甲公尺線的做法
10樓：匿名使用者
材料公尺線120克(大半湯碗);碎豬肉50克;豌豆尖，韭菜，豆芽，水醃菜各10克;精鹽，辣椒油各2克;鹹醬油(老抽)3克;姜茸，白胡椒粉各1克;排骨湯100克.
做法1，先準備公尺線.這次我用中山瀨粉，比較容易.大鍋冷水煮到水開，關火悶10分鐘，用冷水漂洗後再泡一下.用時撈出濾乾.
2，肉剁碎，加入一點點水使之容易散開.所有蔬菜洗淨摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨湯燒開.
3.小鍋置大火上，加入滾湯，沸時放入白胡椒，薑末，剁肉，並把肉攪散，順序放鹽，鹹醬油，水醃菜末，再放入公尺線.待沸後下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等湯再開.
起鍋前淋入辣椒油.倒入普通吃麵的湯碗中，點綴上蔥花和香菜就好了. 做的時候盡量用最強的火力.
我找不到圓底的小鍋，勉強找了個直徑20厘公尺高10厘公尺的平底小鍋來湊和：
11樓：苦苦的掙扎
每份做法步驟：
1．花甲洗淨備用，粉 先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水裡，備用就可以了
2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。
3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速開啟加入蔥花及味精拌勻即可一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
12樓：匿名使用者
極線花甲味道很好，就是老闆看著生意好，態度一般
13樓：小廚神美食
火爆朋友圈的花甲公尺線，在家就可以做，方法簡單
花甲公尺線怎麼做啊？？？
14樓：匿名使用者
主料花甲500g 公尺線2人量
姜、蒜粒、青花椒、尖椒適量 鹽、料酒、海鮮醬油、色拉油、青花椒油、鮮骨湯適量
愛上花甲公尺線的做法步驟
1. 花甲買回來後用清水加濃鹽、冰塊，浸泡一小時。
2. 花甲清洗乾淨後，用熱水燙開口後立即瀝出，放冰水裡浸泡一下，將沙腸清理掉。
3. 調料備齊。
4. 熱鍋倒入少量色拉油，將蒜、姜、尖椒倒入爆香。
5. 新鮮的龍骨湯。
6. 放兩勺海鮮醬油、鹽入鍋，滲入骨湯煮沸，最後將花甲倒入燒製一分鐘關火。
7. 煮花甲的湯千萬不要倒掉，倒入另一鍋裡，湯底有些泥沙不要，這湯用來煮公尺線非常好。
8. 煮好的公尺線放入碗裡，然後將花甲調料淋在公尺線上，灑上蔥花即可。
9. 很鮮美哦。
15樓：小廚神美食
火爆朋友圈的花甲公尺線，在家就可以做，方法簡單
錫紙花甲公尺線投資少可以做麼，錫紙花甲公尺線怎麼做好吃，為什麼開錫紙花甲
投資再少，錢也是自己辛苦掙來的 投資少與不會虧本之間，沒有必然聯絡 還是好好調查下擬經營地段附近的客流及其它情況吧 錫紙花甲粉。你現投資多少可以做嗎？錫紙花甲和公尺線頭子。也得5萬左右。可以試一下。我認為可以做，畢竟公尺線大家都愛吃，也很便宜，時間成了我們大家現如今的問題，所以在快捷的生活工作環境下...
錫紙花甲公尺線如何做到美味討喜，錫紙花甲公尺線怎麼做好吃，為什麼開錫紙花甲
愛吃花甲的人數量絕不算少，現在很多人就是因為喜歡吃花甲，才會每天都來吃花甲公尺線，事實證明，花甲公尺線的確是當今市場，雖然很多品牌主打花甲公尺線，但是味道真的比不上賦予香花甲公尺線，所以發展自然也比不上這個品牌。乙個合格的美食品牌，應該同時具備很多優點，像賦予香花甲公尺線，不僅能夠做出美味的食品，又...
花甲公尺線一天大概能賣多少成本高不高
這個要看 量的呀，如果 量可以的話，花甲公尺線一天的話，可以賣個5000塊錢左右，這個成本還是比較低的呀 花甲公尺線的成本並不高，一天到底能賣多少，那要看客流量和銷售技巧，還有最主要的味道了。這個生意個人做，真的不好說，但是很好吃，美味的花甲公尺線有人氣，男女老少都愛吃，所以市場上面花甲公尺線店越來...