1樓：死靈司令路西法
牛油炒驢肉的話應該也是可以的不過口感上可能會有一些差別吧
2樓：理谷
可以的。牛油可以炒驢肉的。還特別有營養呢。
3樓：蘭州房產小祁
如果拿牛油炒驢肉的話，這個是不怎麼好的。
4樓：茫茫人海一亮星
牛油可以id所有食物炒製或者煮一起吃
5樓：雨雪落晨曦
我覺得如果你要炒的話應該還是可以，只是我們從來都沒這樣炒過。
6樓：天義
牛油可以炒驢肉，味道不錯。
7樓：傾心的小北老師
我不建議使用牛油炒驢肉，因為這會覆蓋，驢肉本身的味道，這樣做是不好的
8樓：來自晴川閣舒心的冰洲石
無有是不可以炒驢肉的，因為會影響口感
9樓：巴尋巧
牛油炒菜的話很香的可以炒驢肉的，但是如果用豬油來炒的話應該會更香。
10樓：
牛油什麼都可以炒，更別說炒驢肉了
11樓：匿名使用者
牛油是可以炒驢肉的，只是不那麼香。
12樓：匿名使用者
牛油不可以考，驢肉，太油了
13樓：醫貝棠
不是可以炒驢肉的啊沒有問題
14樓：匿名使用者
讓他可以啊，炒起來味道更好吃
15樓：渾莎莉
只要自己吃的習慣就沒事的，這個不要緊。
16樓：比佛
可以的呀，因為兩個都是葷菜，放一起炒也不會覺得很腥，撒點料酒就好
17樓：百草園1三味書屋
牛肉可以炒牛肉嗎？牛肉可以炒驢肉一起做的吃可以的。
18樓：騎豬上牆
這個是自然可以的了，味道也不會發生太大變化。
19樓：老天爺會飛
牛油可以炒驢肉嗎？應該是可以的。
20樓：不許叫我波波
牛油可以炒驢肉的，炒出來的驢肉特別香
21樓：18個褶的裙襬
牛油是可以炒驢肉的，並且牛油炒出來的菜特別好吃。
生炒驢肉的正宗做法
22樓：獨手f天下
原料：驢肉300g，小公尺椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鮮湯適量。
調味料：
薑末、蒜末、乾蔥末各15g，白胡椒少許，雞精1茶勺，料酒1湯勺。
做法步驟：
1、驢肉切成厚0.1cm的薄片，加少許十三香、一點點鹽和料酒、一點點生粉，抓勻後再加點油進去抓勻備用。
2、菜籽油燒至五成熱時下少許鹽，再下驢肉用中火炒至斷生（約8分熟）。
3、下入薑末、蒜末、乾蔥末和小公尺椒炒香，淋入料酒，加鮮湯和鹽翻炒30秒左右。
4、最後下芹菜段繼續炒，調入白胡椒和雞精後盛入盤中即可。
炒驢肉怎麼做好吃
23樓：夏侯翠茵言簫
瓦罐驢肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
工藝：燉
瓦罐驢肉湯的製作材料：
主料：驢肉500克,花菇1000克。
調料：滷水,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。
教您瓦罐驢肉湯怎麼做，如何做瓦罐驢肉湯才好吃
1.淨驢肉斬塊，焯去血水。
2.花菇泡發後，用滷水滷製。
3.原料放入瓦罐，上爐加高湯燉約2.5小時，調味即可。
五香驢肉的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
工藝：燒
五香驢肉的製作材料：
主料：驢肥肉500克。
調料：五香粉,香料水,醬油,白糖,鹽,味精,黃酒,蔥,姜,高湯各適量。
教您五香驢肉怎麼做，如何做五香驢肉才好吃
驢肥肉洗淨，加鹽、黃酒、香料水醃漬，焯水，加其他調料燒熟，切片即可。
五香驢肉的製作要訣：
醃漬時加入香料水以增香。
醬漬驢肉的做法詳細介紹
菜系及功效：
滷醬菜口味：
鹹鮮味工藝：醬
醬漬驢肉的製作材料：
主料：驢肉500克
輔料：豆腐(北)200克
調料：鹽50克
醬漬驢肉的特色：
有濃郁的醬香味，細品又似有鹹大馬哈魚味，非常適口。佐酒，帶飯均很方便。
教您醬漬驢肉怎麼做，如何做醬漬驢肉才好吃
將驢肉制熟並切成薄片，切好的熟驢肉片，用鹽醃(最好用精鹽，乃是為驢肉生量的15%左右即可)，味精少許拌勻，待驢內涼透後，裝入一紗布袋中，扎好口，放醬缸中漬8-10天即可食用，如天冷，可漬15天左右，以驢肉透出醬香味為準。
驢肉粥的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
氣血雙補食譜
補虛養身食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
驢肉粥的製作材料：
主料：粳公尺60克,驢肉150克
調料：豆豉10克,小蔥5克,姜5克,料酒8克,鹽3克
教您驢肉粥怎麼做，如何做驢肉粥才好吃
1. 將驢肉洗淨，切成丁塊；
2. 粳公尺淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3. 取鍋放入冷水、驢肉丁、豆豉、薑末、料酒，用旺火煮沸；
4. 加入粳公尺，再煨煮至驢肉熟爛；
5. 撒上蔥末，用鹽調味即可。
小帖士-食物相剋：
粳公尺：唐•孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
吃驢肉與什麼相剋
24樓：帥哥都是我們的
1、驢肉不能和金針菇一起吃，驢肉本身含有的營養價值和金針菇中的鋅還有有其他的微量元素不能同時吃，一旦誤食，會引起中毒，嚴重的會喪命
2、驢肉和豬肉不能一起吃，因為驢肉中含有的營養物質和豬肉會發生化學反應，因為一般情況下吃了驢肉之後不能吃豬肉，嚴重的情況下會引起腹痛的！
3、驢肉不能和草魚一起吃，吃了之後會引發心血管方面的疾病，輕則會產生心絞痛，嚴重的會引起心腦血管方面的疾病，然後引起心梗
4、驢肉不能和栗子等一起吃，因為栗子本身不容易消化，所以當吃了驢肉之後兩者會讓胃部產生大量的胃酸，如果長期同時吃栗子和驢肉的話，會引起胃潰瘍。
驢肉不僅肉質細嫩、味道鮮美，而且高蛋白、低脂肪、富含微量元素，是難得的健康肉類。
25樓：chitao蘸大醬
1.驢肉 馬肉 ：一起吃有礙於吸收消化，易致腹瀉，不利於健康2.驢肉 豬肉： 豬肉和驢肉搭配，容易引起腹瀉。
3.驢肉 芋頭： 驢肉和芋頭一起吃，可起到氣血雙補的作用。
4.驢肉 荊芥：服用荊芥時，不適合吃用驢肉。因荊芥和驢肉中的某些生物活性物質會起不良生化反應，有害身體健康或者影響藥效。
5.驢肉 蘑菇：兩者一起吃會引起腸胃不適感。
26樓：匿名使用者
1、驢肉不能和金針菇一起吃。中醫認為，驢肉味甘，性涼，含有動物膠等營養成分，而金針菇富含賴氨酸和鋅。即使這樣，驢肉的營養非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質，但兩者同時食用能引發心痛，嚴重的話甚至能造成死亡。
2、驢肉不能和豬肉一起吃。驢肉和豬肉同食的話，很容易導致腹瀉。
3、驢肉不能和章魚一起吃。驢肉和章魚同食是很容易會引發心腦血管疾病的，應忌同食。
27樓：匿名使用者
驢肉：忌荊芥；不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉。
驢肉一般農貿市場有賣，最好選用無病黑色毛皮的驢肉來健腦益智。驢肉健腦最佳食法是其與紅棗、黑木耳、山藥塊等益智食品一起燉爛食用。也可將驢肉加入桂皮、茴香等紅燒成五香驢肉食用。
若是老年人與小兒，可以將驢肉與粳公尺一起煮粥飲食，每日早晨飲一小碗，是很有利於身體和大腦的調養的。
有月經不調的女性腦力工作者可將驢肉帶皮加入當歸適量，久煮使其肉爛，同時用勺子不斷攪動，至勺子抬起，肉汁不滴成珠時，濾汁去渣，汁液冷後成凍狀，可每日食3～4湯匙，又可健腦又可調經，實乃婦女之健腦佳品。
驢肉雖然味道鮮美，但中醫認為驢易動風，尤其脂肪更甚，故驢肉一般取腿部精肉為用。每日服用量以100克為宜。有卒中病史者不宜服，懷孕婦女也不宜服，以免動胎難產。
中醫還認為，驢肉食用時一般不宜再食荊芥。
驢肉食物相剋列表，和驢肉相剋的食物
驢肉與金針蘑不能同食
同食會產生不良生化反應，引起心痛，嚴重會致命。
荊芥與驢肉相剋
服用荊芥時, 不宜食用驢肉。因為荊芥與驢肉中的某些生物活性物質會起不良生化反應, 有害人體健康或減低藥效。
驢肉的最佳搭配食物，驢肉食物相宜列表
驢肉＋紅棗
驢肉＋桂皮
驢肉＋黑木耳
驢肉＋山藥
驢肉＋粳公尺
驢肉＋茴香
驢肉有哪些保健作用?
驢肉食性平, 味酸甘, 具有補血、益氣、安心氣的功能。適宜勞損、心煩心悸、氣血不足、營養不良、貧血頭暈之人食用。
驢肉可以做涮火鍋不怎麼做？
28樓：匿名使用者
回答生驢肉可以直接涮火鍋，驢肉是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。「天上龍肉，地上驢肉」，是人們對驢肉的最高褒揚。
魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河南，河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如趙縣鹹驢肉，青州府夾河驢肉、肥東石塘訓字驢肉、莒南老地方驢肉、二廟居村驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉火燒、廣饒餚驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、公尺脂驢肉 ，上黨臘驢肉、洛陽的驢肉湯、焦作鬧湯驢肉、保店驢肉、垛石驢肉等。
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