1樓：匿名使用者
食材食譜熱量：15.5(大卡)
主料嫩豆腐3-4塊
方法/步驟
將嫩豆腐切成小方塊
使用平底鍋將油燒熱，一定程度之後嫩豆腐就可以下鍋了。將嫩豆腐翻炒一下翻炒大概三分鐘左右，就可以將蔥、香菜加入進去，放少許鹽。再翻炒一分鐘即可盛出。
end注意事項
（備註：一定要使用平底鍋）
食材食譜熱量：118(大卡)
主料水豆腐400克
方法/步驟
水豆腐放蒸鍋蒸10分鐘
蝦皮洗淨控水，頭菜提前泡上，備好姜和紅蔥頭把蔥頭，姜，頭菜剁碎
熱油鍋把蔥，薑碎煸香
加入頭菜煸炒
加入高湯
跟著加入蝦皮
小火煮半分鐘，加入蠔油，白糖，少許老抽拌勻把炒好的調味料倒在豆腐上就可以了
end注意事項
這道菜的頭菜是一種醃製過的鹹菜，如果沒有的話可以用榨菜或雪菜代替，後期不用放鹽就足夠鹹了，放老抽是調色，不用太多。
2樓：窩邊
原材料豆腐180克，豬肉80克，香菇10克調味料蔥、辣椒各10克，鹽、味精各3克，醬油 10克製作方法
1 .豆腐洗淨，切塊，裝盤，放鹽、味精調味，上籠 蒸熟；豬肉、香菇、蔥、辣椒洗淨，剁碎。
2.油鍋燒熱，入豬肉、香菇爆香，加辣椒炒勻，入 鹽、味精、醬油調味，製成味汁。
3.將味汁淋在豆腐上，撒上蔥花即可。
一品鍋怎麼做，一品鍋的做法
原料 雞肉500g 鵪鶉蛋300g 豬腳500g 豆腐300g 雞蛋3個 筍乾100g 生抽適量 老抽適量 料酒黃酒適量 姜1塊 冰糖適量 鹽適量 肉餡少許 澱粉少許 花椒少許 八角2顆 桂皮少許 香葉2片。做法如下 1 豬腳焯水，冷水下鍋，鍋中放入大蔥段 生薑片 少許花椒 水開後煮3分鐘，撈出中冷...
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鹽水豆腐的製作材料 主料 豆腐一斤 食鹽一兩 花椒十粒 香油一錢 教您鹽水豆腐怎麼做版,如何做鹽水豆腐才好吃權1 先將花椒 食鹽加水敦好 晾冷 2 把豆腐頂刀切成大片放進敦好的花椒水中 以淹著為度 加蓋悶上,約兩天即放味。3 食用時取出,改刀切成筷頭丁或五分長段盛盤,調入香油即成。豆腐乾是怎麼做成的...
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建水燒豆腐又稱臨安豆腐是雲南省建水縣的漢族傳統名吃。建水燒豆腐分 類 滇菜。主要食材 建水豆腐 若干個 配料 辣椒麵兒 腐乳或小公尺辣醬油 做法步驟 買回來的豆腐晾乾水分，找個簍子晾乙個小時就好了。晾乾的豆腐放進乙個相對封閉的容器裡發酵。這個過程需要至少2天。放久了豆腐會太綿，筷子夾不起來，時間沒放...