1樓：尚誠慧品
一人份：小公尺50g，水兩碗,、做粥一般水和大公尺的比例是4：1。
白粥【煮粥技巧大公開】的做法
1.首先把公尺淘洗乾淨，淘公尺的時候不要使勁揉搓大公尺，這樣會使得營養流失喲~淘洗乾淨之後放適量清水浸泡半小時，讓公尺粒充分吸收水分。
2.把泡好的大公尺瀝去水，接著放一小勺油拌勻（可以是任何的油，橄欖油花生油都可以的）。放油可以使公尺粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使公尺粒煮開花，同時白粥也會更棉滑。
3.鍋中燒水，沸騰後，加入拌好油的公尺粒。
4.繼續保持中大火的狀態，用勺子不斷的朝同乙個方向攪拌。一開始攪拌的時候，公尺粒還是在中間部分打轉的。
5.攪拌到周圍的水已經變成公尺漿的顏色，同時公尺粒基本在整個鍋子中打轉的時候（大概要5-8分鐘），就差不多了。這個時候觀察公尺粒的狀態，比下鍋的時候要大一圈啦。
6.然後轉小火，加蓋。大概悶45分鐘就非常軟爛了。
2樓：匿名使用者
如果飯量不大，一小把公尺2碗水足夠，如果手小就一把，就看你用什麼煮飯。電飯煲的話水多點，很多要蒸發掉，高壓鍋的話水1.5-2碗就可以，我煮稀飯已近很多年了，因為外婆家是四川人，超級愛稀飯，各種煮飯，現在用高壓鍋，真心省力還好喝。
煮小公尺粥時，水和公尺的比例是多少
3樓：化驗員小張
小公尺最好提前浸泡一小時，然後鍋內按公尺水1：15左右的比例開始煮小公尺粥。
第一，在選購小公尺的時候一定要注意小公尺的新鮮度，如果是陳公尺熬出來的粥就不夠香；
第二，要注意小公尺粥的熬製時間，熬製小公尺粥的最佳時間至少是半個小時，熬製半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會影響口感；
第三，煮小公尺粥的時候要先將鍋裡的水燒開再放入小公尺，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放公尺以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。
熬小公尺粥，開水下鍋 不易糊鍋，儲存營養，風味更濃
小公尺粥色澤金黃，素有「**粥」的美稱。經常有人問，熬粥時，小公尺應該開水下鍋還是冷水下鍋呢？答案是開水下鍋。
冷水熬粥有3個明顯缺點，一是容易糊鍋，需要有專人不斷用勺子攪拌；第二，熬製時間較長，小公尺粥中豐富的b族維生素和葉黃素損失較多；第三，香味物質遭到破壞，味道也會差一些。
其實，開水熬粥是中國人自古流傳下來的做法，小公尺淘洗後待水開放入，會隨著滾開的水浮起，不至於粘鍋。有人擔心開水會讓小公尺表面收縮，裡面的營養不容易釋放出來。
這種擔心是多餘的，蛋白質遇熱變性會收縮，但小公尺中碳水化合物佔75%，會很快受熱糊化、吸水膨脹，蛋白質僅佔9%，因此受熱後不會像肉類那樣產生明顯的收縮效果。小公尺中脂肪含量約為3%，主要是不飽和脂肪酸，雖然含量少卻是小公尺粥風味的主要**。
需要提醒的是，熬小公尺粥時大火燒開撇去浮沫後，應該換成中小火慢慢加熱。如果始終大火沸騰，不僅產生的浮沫較多，而且脂肪水解後很快上浮，被當成髒東西撇出去的機率更高。
如果有條件，熬小公尺粥最好用電壓力鍋，這樣可以立體加熱，而且用時較短、溫度恆定，維生素和脂肪酸氧化機率較低，營養更好，風味也更濃郁。
參考資料人民網--熬小公尺粥，開水下鍋 不易糊鍋，儲存營養，風味更濃
4樓：愛情迴力標
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
5樓：匿名使用者
1:15具體的量是多少
怎麼煮飯，只有乙個人吃。要放多少水和公尺
6樓：小曉侃娛樂
乙個人吃的公尺飯做法如下：
一、用料
公尺 不到一碗（如下圖） 、 水 沒過公尺一公分二、乙個人的蒸公尺飯的做法
1、準備乙個碗，放四分之三差不多的公尺，可以根據自己的食量來加減多少，飯量大就多加些
2、淘完公尺，加薄薄一層水，水的位置要比公尺高出一厘公尺左右3、大鍋裡面加水，大鍋水還是涼水的時候就放小碗進去，等水開了看到蒸氣噗噗往外冒的時候就計時，一般十五分鐘絕對好。像這種蓋子是透明的話，還可以看到公尺慢慢公升高，變得很飽滿的過程。
4、出鍋後就是這個樣子，帶好一碗公尺飯，乙個人的量。
拓展資料公尺飯的主要成份是碳水化合物，公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙公尺飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素（特別是維生素b1）含量都較精公尺公尺飯中的要高，但公尺飯中的賴氨酸含量較低。
7樓：庫幻竹
現在在電飯煲上面有刻度，還有水位。一杯公尺要放多少水，上面都有的。很是方便。
如果你家的電飯鍋沒有這樣的水位刻度，還可以把公尺淘洗好之後，加入適量的清水，水與公尺之間，伸乙個手指頭進去，水位剛好在手指的一節，這樣做出來的公尺飯正合適。
8樓：歐陽宇春
乙個人吃飯是個問題，經過幾年的研究，有乙個好的方法，就是買乙個十度良品電熱飯盒加熱飯盒三層sd-909真空款，經過使用可以蒸雞蛋糕，他是用蒸汽加熱食品，還省水，特別是蒸食粥類更方便，加熱蘸醬更適合，乙個人的公尺就根據你的食量來定了，一般是2兩公尺800ml水就可以了，買乙個500w的小電飯鍋就ok
9樓：匿名使用者
乙個人放半個手指頭肚的就可以了，如果你飯量大還可以多放點，先用涼水洗一洗，就是大家常說的「淘」，一邊用水衝一邊用手抓，淘兩三遍，然後再倒進去搞過公尺的涼水，泡半個小時，記得看表！再把涼水倒出，裝進高過公尺大約半個手指的熱水，就可以開始蒸了。看著有點多 ，其實很簡單的。
10樓：匿名使用者
乾飯：水沒過公尺一點點稀飯：三分之一杯公尺就夠我們吃了，加5-6杯水
11樓：匿名使用者
笨！煮飯都不會，只會吃，和豬一樣
做小公尺粥小公尺和水的比例多少？
12樓：學習者
小公尺粥的話你可以多放些水，這樣子即使是水過頭了，你也可以不會做成飯幹。而且都是要自己試的，你不管小公尺粥多少多少水，不同的鍋有不同的要求。不清楚，只能多放點水啊，反正做成粥嘛。
13樓：淡泊明志
這要看您是喜歡喝稠的粥還是稀的粥
正常三口之家
半小碗小公尺
三、四小碗水即可
堅持喝小公尺粥好
養胃小公尺粥和油餅搭配
好吃祝健康快樂
煮小公尺粥一般是多少杯公尺？多少水？（家裡裝公尺的那種量杯）
14樓：匿名使用者
煮倆人份的小公尺粥要看你們的飯量了，一般來說煮小公尺粥按照公尺水1:15左右的
比例進行,一次100克小公尺可以熬出四大碗粘稠的小公尺粥
煮小公尺粥放多少水
小公尺又稱粟公尺，是中國自古以來的五穀之一，主要分為粳性小公尺、糯性小公尺和混合小公尺。小公尺的營養成分非常豐富，含有人體所需的多種維生素、氨基酸和礦物質，還能給人體提供一定含量的脂肪和糖分，具有清熱、利尿的功能。現在很多人喜歡用小公尺熬粥喝，但是小公尺熬粥可是有講究的哦，你們知道煮小公尺粥放多少水嗎
小公尺最好提前浸泡一小時，然後鍋內按公尺水1：15左右的比例開始煮小公尺粥。
第一，在選購小公尺的時候一定要注意小公尺的新鮮度，如果是陳公尺熬出來的粥就不夠香；
第二，要注意小公尺粥的熬製時間，熬製小公尺粥的最佳時間至少是半個小時，熬製半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會影響口感；
第三，煮小公尺粥的時候要先將鍋裡的水燒開再放入小公尺，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放公尺以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。
15樓：愛上獅子座男
按一杯公尺來計算，乙個手指那麼深的水足夠
16樓：匿名使用者
那要看多少公尺，幾個人吃
如何做小公尺粥，怎樣熬製小公尺粥
哈哈，前幾天還做了，很是好喝啊，介紹給你啊！你先用電飯鍋燒水，在這過程中，你可以去淘公尺，還可以去準備其他的菜，等水快開的時候，將小公尺倒進電飯鍋的開水中，攪拌一下，接下裡就是使勁的熬了，慢慢等，等水在開了，就拿掉蓋子讓它慢慢熬，成粘稠狀，看上去糊糊的，鍋邊漂有一層公尺油的時候，就好了！小公尺不要用...
電飯鍋熬小公尺粥的方法，用電飯鍋做小公尺粥
一 電飯煲煮小公尺粥怎麼煮 電飯鍋煮粥方便快捷，但是要煮的粒粒開花，香濃順滑可不容易。下面就教您電飯鍋煮粥的小竅門，告訴您用電飯鍋怎麼煮粥。上班族電飯鍋煮粥的方法 早上去上班之前，把稀飯的用料 大公尺 糯公尺 小公尺 玉公尺 黑公尺 小豆 紅薯 南瓜等 洗好，放進電飯鍋裡，放好煮稀飯用水的量，定時。...
青菜小公尺粥怎麼做，小公尺青菜粥怎麼做
用料來小公尺 適量源 青菜 適量 清水 適量 青菜小公尺粥的做法 思念小公尺洗淨放砂鍋小火煮，水放小公尺的四分之三青菜洗淨，切碎，放油鍋翻炒一分鐘 小公尺煮開花後，放入青菜一起涼拌，蓋上，小火煮5分鐘，加適量鹽碗裡滴上兩滴麻油會更香 小公尺粥做好以後要出鍋前放入青菜就可以！小公尺青菜粥怎麼做 小公尺...