1樓：舊夢離人吾
很多人都聽說「喝小公尺粥有利於養胃」。特別是節日大吃大喝之後，有很多人想喝碗粥，讓胃休息一下。但對於不同的人來說，喝小公尺粥養胃的效果似乎並不統一。
有的人覺得喝小公尺粥特別舒服，解決了他們胃酸多的問題。但也有人一喝小公尺粥就會胃酸過多很難受。有的人感覺小公尺粥好消化，也有些人說小公尺粥不消化，會脹在胃裡。
這究竟是怎麼回事兒？喝小公尺粥到底能不能養胃呢？
首先，「養胃」這個事情本來就沒有準確定義。每個人胃腸情況不一樣，體質也各有不同。比如說，有的胃酸多，有的胃酸少。
有些是胃潰瘍，有些是萎縮性胃炎，有些只是胃動力不足。情況不一樣，適合的食物肯定也有差異，對一種食物的反應各不相同。若說每個胃病患者都要吃同樣的「養胃食物」，那就不科學了。
對於個人來說，傾聽自己身體的反應，要比聽別人的傳說更有意義。你的胃是不會騙你的。覺得小公尺粥舒服就不妨經常喝，覺得不舒服就少喝或不喝。
另外一方面，小公尺的品種、小公尺粥的煮法有所區別，可能也會對「養胃」之類效果有相當大的影響。這裡提供一些個人理解和建議，僅供參考。
品種
軟糯口感的小公尺適合胃酸少的人
有些小公尺比較粗散，有的比較黏糯，甚至還有黏性小公尺，也稱為「小黃公尺」。東北的黏公尺飯、黏豆包等小吃，就是用黏小公尺做的。
對胃酸偏少的朋友來說，選擇口感軟糯一些的為好。對胃酸多的人來說，不要選擇黏小公尺。
目前市場上有黑小公尺、綠小公尺、黃小公尺和白小公尺等不同顏色的非黏性品種，其中白小公尺最好消化，顏色越深的品種，越不適合胃酸少的朋友。
碾磨
沒有精磨的小公尺利於恢復腸胃功能
如果僅僅把小公尺去殼，沒有反覆碾磨去掉外層部分，營養價值會比較高。因為較少的加工能保留小公尺種子當中豐富的b族維生素和礦物質，這些營養物質有利於胃腸功能的恢復。
不過，碾磨較少的小公尺質地會硬一點，需要煮更長時間，充分煮軟，才適合消化不良的人。
而碾磨得比較精的小公尺則吸水特別快，煮十幾分鐘，甚至煮沸燜十幾分鐘後，再煮沸幾分鐘，就軟爛了。
古代傳說中的所謂養人的「公尺油」，其實是沒有精磨的小公尺煮出來的上層湯，其中富含維生素b1、維生素b2、鉀等營養成分，也含有少量脂肪和糊精類物質。古代沒有精磨的機器。而且在清朝之前，北方地區是吃不上白公尺粥的，幾千年來都是以小公尺為主要的煮粥食材。
酸鹼性
煮粥放鹼會損失b族維生素
小公尺中的澱粉粒在弱鹼性條件下容易煮爛。南方地區的自來水、淨水屬於酸性水，煮出來的小公尺粥顆粒不容易軟爛，而且香氣也不足。北方地區以弱鹼性水為主，煮出來的小公尺粥口感要好得多。
很多人煮小公尺粥時喜歡少量放點鹼，這種操作會損失維生素b1和b2，十分可惜；但對於患胃病的人來說，煮爛一些比較容易消化。特別是胃酸多的人，會感覺舒服一些。
所以，一切事情都不是絕對的，只是要注意，喝了加鹼的小公尺粥，就要從其他途徑再補充一些b族維生素了。
搭配
喝粥只吃鹹菜會造成營養不良
胃腸的健康和蛋白質、b族維生素、多種礦物質的**密切相關。營養不良時，胃腸健康難以修復。小公尺中的維生素和礦物質含量幾倍於精白大公尺，從這個角度來說，喝小公尺粥有利於胃腸健康。
但是，小公尺中的植物蛋白質生物價低於大公尺和白面，其中的限制性必需氨基酸——賴氨酸嚴重不足。所以，吃小公尺粥的時候要配合魚肉蛋奶豆製品等優質蛋白質，發揮蛋白質營養互補作用，才能給胃腸功能修復提供足夠的營養支援。
到底是小公尺粥好，還是糙公尺粥好，或者是燕麥粥好，還是讓你的身體來判斷吧。不過，無論如何，喝它們都比頓頓喝白公尺粥有利於健康。也不妨把這些食材混在一起，比如早上小公尺燕麥片粥方便又美味，晚上糙公尺燕麥粥口感也很好。
混合之後，往往能夠避免單一食材帶來的不適感。
當然，還要配合足夠的蔬菜、魚肉蛋類豆製品等。有些中老年人經常早晚只喝小公尺粥加鹹菜，會造成營養不良。這樣的飲食，是很難讓自己的胃真正養好的。
2樓：匿名使用者
能夠，喝小公尺粥能夠調和脾胃，潤滑腸道，增強食慾，促進消化，小公尺粥的養胃效果非常不錯。
3樓：陳粒
喝小公尺粥有養胃，預防胃病發作，和緩解胃部不適的作用 。不過還是會因人而異。
4樓：三字哥哥
小公尺粥真能養胃。小公尺本身能抑制胃酸的分泌，同時還有健脾和胃的功效。保護胃粘膜，從而改善腸胃。
喝小公尺粥真能幫你養胃嗎？
5樓：
《本草綱目》中就記錄到，小公尺確實有「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」，說明小公尺粥是有健胃消食，養胃的功效。而有時候經常會有人在吃飯時說：今天沒食慾，完全沒有胃口。
這時候肯定不能不吃飯，總要吃些什麼，那吃什麼呢？
小公尺粥我就比較推薦可以選擇小公尺粥，其實很多人都應該知道小公尺粥是健康食品，在沒有胃口的時候，吃上一碗小公尺粥不亞於是一道開胃菜。它可以單獨煮粥，小公尺氨基酸含量豐富， 煮成小公尺粥後會出現一層黏稠油狀， 俗稱「公尺油」，其營養價值經常被稱之為「代參湯」。但是由於小公尺粥的蛋白質氨基酸組成並不是很完全，其賴氨酸較低而亮氨酸較高，不論是孕產婦，還是老年人群，選擇做小公尺粥時可以適量放些綠豆或紅薯或紅豆或百合等主食來搭配組合，以保證營養素的全面，也是飲食健康養生的方法之一。
本人也很喜歡喝小公尺粥，特別是自己胃口不好的時候，煮上一碗小公尺粥搭配些紅薯不僅香甜可口，而且它的美味現在還停留在我味蕾中。
小公尺粥的適宜人群小公尺粥中的色氨酸含量較高，是穀類裡含量最高的，而且有幫助睡眠安穩的功效。小公尺性甘、涼，清熱解渴，健脾和胃。較適合胃熱人群，這類人群經常會有胃部燒灼感，容易胃火上炎，症狀多為口幹、喜飲水、大便乾澀。
總而言之，小公尺粥樸素的外表下有著強大功效，有健脾養胃、和中益腎、清熱解毒、利尿排洩等。 尤其是胃不好的人，經常喝小公尺粥，有養胃、和胃的作用，由於小公尺的粗纖維含量較少，不會對胃壁的產生傷害和刺激，還容易消化。因此，總篇結論是：
小公尺粥能夠養胃。
6樓：暢斯伯
喝小公尺粥能幫你養胃，還要盡量食用鹼性食物，如麵條，梳打餅等，因為胃不好的人胃酸多，嗯食用鹼性食物可以中和胃酸，緩解胃不舒服的症狀。
7樓：p小李子
小公尺是雜糧，所含的礦物質和各類維生素，是其它雜糧和主糧所無法比較的，可以說是營養豐富！小公尺粥又容易消化.為人體提供了必需的熱量和各類營養。
8樓：王志剛剛剛
我覺得可以，因為小公尺粥對胃特別友好，還可以補充維生素，可以讓我們腸胃更好的消化，讓我們的身體更加健康，還能補充特別多的營養。
一日三餐小公尺粥，真的能養胃嗎？
9樓：龍源期刊網
都說喝粥養胃，可是我喝粥卻很容易泛酸，喝粥真的養胃嗎？
這個問題要辯證地看待。喝粥養胃與否是因人而異的。對於健康人來說，公尺飯煮爛後變成粥後更加軟爛，更易被消化，確實能減輕胃腸負擔，從這個角度講喝粥確實是養胃的，對胃動力不足、胃酸分泌較少的人也是如此。
但是另一方面，對於胃酸分泌過多的患者，一般不建議喝粥類的流質食物，以免刺激胃酸過多，加重病情，因此「喝粥養胃」一說並不適用於所有人。但即使是健康人群，如果長期吃得過於軟爛，胃的功能長期處於較弱的「偷閒」狀態，也可能因此a發消化功能減退，從這個角度看，喝粥又不是一件養胃的事了。
那如何喝粥才科學呢？
其實，《黃帝內經》中的「飲食有節」已經給了我們答案，適度、適時地喝粥即可。
如果生了病、需要清淡飲食，喝些好消化的粥當然可以。如果早餐有喝粥的習慣，大可以繼續保持，配上點幹的點心更好。如果出現了泛酸、燒心等症狀，或是患上了胃潰瘍、淺表性胃炎、反流性食管炎，那就不要多喝、常喝粥了，建議遵醫囑飲食。
10樓：匿名使用者
三、晚餐喝粥好晚餐要少吃，是正確的說法，而且晚餐要選擇容易消化的食物，因為到了晚上我們身體的五臟六腑也是要休息的，如果吃的太飽或太油膩的食品，臟腑要花更多的氣力去消化我們攝入的能量，也會造成器官的負擔，尤其是更不能吃夜宵。
一日三餐對人的身體十分的重要，不僅可以飽腹補充我們的體力，還可以給身體提供營養。不要一日三餐都喝粥，這樣會影響身體健康。而且是酸性的食物，如果長期的食品對身體有影響，粥的種類我們可以時不時的更換一下，今天小公尺粥，下次粳公尺或糙公尺。
均衡的營養才會讓身體更加的健康。
11樓：小企鵝達人老師
對於胃部不好的人，一日三餐小公尺粥確實是有養胃的效果，小公尺是特別養胃的，對於胃部有疾病的人非常適合。
12樓：陽光明媚老師
一日三餐，小公尺粥是很養胃的，但是卻不擋餓。一般早上和晚上的時候可以喝點小公尺粥，但是中午的時候盡量還是吃公尺飯。
13樓：摺好的明天
小公尺粥確實是養胃的。小公尺味甘性平，具有健脾和養胃的作用，抑制胃酸的過度分泌。小公尺粥中還有多種營養物質，尤其是一些維生素和營養元素含量較高，可以對胃形成一定的保護作用。
小公尺富含豐富維生素b1，b2，具有防止消化不良和健胃消食的作用。平時可以將小公尺粥中加入紅豆，紅薯，大棗，蓮子等均衡營養，小公尺粥可以燥濕，去除胃內的濕氣保胃養胃。小公尺粥是養胃的。
小公尺粥是溫性的，營養價值很高，可以養胃。小公尺粥含有的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，幫助消化，增進食慾，潤腸通便。
14樓：迷人乏味呀
小公尺粥是可以養胃，但我覺得如果喝粥最好是早餐還有晚餐 ，中午還是吃主食的好，畢竟午餐對於人一天來說也是很重要的，中午長期喝粥會使人體能下降。
15樓：安安說要聞
喝小公尺粥真的養胃嗎？・小公尺粥中，主要是糊化的澱粉，蛋白質含量低，煮得越爛越好消化。但長期吃易消化的食物，胃的消化功能會退化変差。
所以，喝粥不能養胃。但可以在大魚大肉飲食後，喝清淡的粥來調節飲食。
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