1樓：ccc菜辣椒
堅信大夥兒毫無疑問都看了和吃過大棗吧，大棗我們也稱為是紅棗，大棗不僅美味可口並且還帶有豐富多彩的營養成分，常常吃紅棗是能夠具有非常好的健康養生作用和健康保健的功效，大棗有延遲時間衰退和提公升人體免疫力等效應，常吃紅棗還能夠具有養顏美容等益處呢，因此大棗遭受了大夥兒的鍾愛，下面我們選用大棗配搭上小麥麵粉來製成棗饅頭。
大棗，別名紅棗。特性是維他命成分十分高，有「維生素丸」的美名,具備滋陰補陽，補血補氣之作用。大棗為暖溫帶農作物，適應能力強。
大棗有著「鐵桿莊稼」之稱，具備耐乾旱、、耐澇的特點，是發展趨勢節約型林果業的優選優良品種。
1.大棗除掉裡邊的核 切割成一小塊
2.白麵粉和棒子面準備好
3.放進適當的酵母菌
4.大棗切割成粉末
5.放進大棗碎渣
6.用冷水合成麵糊
7.揉弄保鮮袋 發醇
8.放進適當的食用鹼麵
9.分為小劑
10.製成饃饃狀 放進炒鍋中 二發 時間大概是20分鐘11.蒸好啦
做菜方法
棒子面也可先加熱水燙一下 晾涼再放進白麵粉和酵母菌在上面的文章內容裡邊我們詳細介紹了什麼叫大棗，我們了解大棗不僅美味可口並且還帶有豐富多彩的營養成分，常吃紅棗能夠具有健康保健美容護膚等作用，前文為我們詳解了棗饅頭的具體方法，堅信大家都早已把握了吧。
2樓：小冬至老師
回答1、冷水和面，揉成光滑的麵糰，醒發靜置。
2、麵糰放置在面板上，繼續揉麵20分鐘。
3、分成大小相等的四份，揉成長條。
4、花蝴蝶：兩端分別向中間捲起。兩邊對起來、中間切斷，筷子向中間擠壓成形。
5、壽蟲：將長條盤成蛇狀，剪刀剪出鱗片。
6、刺蝟：捏出嘴巴，剪刀剪出鱗片。
7、多種形狀，任君發揮。
8、上鍋蒸製20分鐘即可。
2、關於溫水，紅糖一般都有結塊的情況，所以用溫水溶解是最好的。3、手上抹植物油，一是為了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一點點，一次一兩滴油就能抹勻兩手了。4、搓長條後，不要再揉了，靜止5-10分鐘然後直接揪劑子，雖然這樣子，內部氣孔組織不如揉過的那麼均勻，但是口感會更軟。
5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的時候產生的裂口
更多7條
花樣棗饅頭的做法大全2014
3樓：angle簡瑤
步驟 1.將麵和好發至一倍大
2.把麵分成小劑子，搓成長條
3.把搓好的長條擀成片
4.在擀好的長片的一頭放上棗
5.然後從一頭捲起
6.一直捲到另一頭
7.拿一根筷子在中間往下壓一下，就成了乙個花樣的饅頭8.第二個的做法，同樣是把劑子搓成長條
9.然後在兩頭各放上一顆紅棗，向相反的方向卷10.一直捲到
11.然後用筷子夾一下
12.做好的花樣
13.開始上鍋蒸
14.蒸好的棗饅頭
怎樣做花樣大棗饅頭**
4樓：夜夢薇
用料主料
麵粉700g
調料酵母(幹)
適量棗（鮮）
適量花樣棗饅頭的做法
1.將麵和好發至一倍大
2.把麵分成小劑子，搓成長條
3.把搓好的長條擀成片
4.在擀好的長片的一頭放上棗
5.然後從一頭捲起
6.一直捲到另一頭
7.拿一根筷子在中間往下壓一下，就成了乙個花樣的饅頭8.第二個的做法，同樣是把劑子搓成長條
9.然後在兩頭各放上一顆紅棗，向相反的方向卷10.一直捲到如圖
11.然後用筷子夾一下
12.做好的花樣
13.開始上鍋蒸
14.蒸好的棗饅頭
5樓：娛樂新社群
大棗饅頭的做法 花樣有很多，我們來看看怎麼製作的吧
花樣饅頭棗做法100種
6樓：匿名使用者
麵粉、酵母粉、水混合揉光滑，做棗花饃要把麵糰揉硬一點。取25-30克的麵糰揉光滑，搓長，擀成25-30厘公尺長的長方形麵片，對折。在對折的地方，像**這樣切。
放上一顆紅棗，卷起來。取80克麵糰揉光滑，搓成85-90厘公尺長的長條，繞在花芯底下。交叉，放上一顆紅棗，再交叉，再放一塊紅棗，重複這樣的步驟直到繞完。
捲起，收口放在底下。放入蒸鍋，蓋上蓋子，常溫發酵40分鐘，蒸18分鐘，燜幾分鐘再開啟蓋子。
饅頭，別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。
棗饅頭的做法花樣**大全**
7樓：ccc菜辣椒
棗饅頭是小時候家裡過年必備的花樣饅頭，那時候一到過小年的時候，家家戶戶忙著蒸各種各樣的饅頭、棗花，雖說現在大都是採購酒店或飯店的春節麵食，但還是懷念兒時蒸饅頭的場景，更願意自己動手做各種各樣的麵食，體會其中的樂趣！
開啟分步閱讀模式
工具材料：
麵粉 500g
紅棗 12個
酵母 5g
操作方法
01這款棗花饅頭基本上是北方逢年過節，或者家裡有喜事必備的一款主食之一了。由於其花樣造型獨特，又加上了紅棗來進行點綴，所以吉祥喜慶的寓意不言自明。其實做這款饅頭剛開始可能造型做得不是特別好，慢慢就會非常好看了；
02面盆裡放一點水，放入酵母、麵粉，揉成麵糰，把麵糰和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方使其自然發酵；
03待麵糰發酵至其原來的2倍大以上的時候，取出麵糰放案板上使勁揉，揉麵要揉光滑，然後把麵分成一塊大的，三塊小的。分別揉成麵餅；（這裡我們可以借助日常用的小骨碟在圓麵餅上壓個印）
04用刀將小圓麵餅分別切兩刀使其變成四瓣，取一瓣，尖朝上，弧形邊沿往上折——弧形邊沿上折——左右兩邊的角捏緊；
05按照圓形壓印對稱擺一圈，8個，中間擺四瓣，中間插棗（注意要在邊緣花瓣間隙插棗）；
06插好棗，要把底盤變成蓮花葉，掀起邊緣向有棗的地方按壓一下，我們可以發揮自己的創造力，以此類推做出更多的花樣；
07將做好形狀的棗花饅頭裝入鍋中，待蒸熟後出鍋，盛盤，大功告成！
特別提示
室內乾燥，麵糰務必蓋保鮮膜，表面起皺會影響美觀；
乙個棗花麵糰需要多大，從沒有稱量過，完全憑手感，可大可小。
8樓：話梅太飛糖
這樣的乙個棗饅頭的做法，花樣大全**的這個，我覺得那就只能在網路上查詢專業乙個**或者是做法了。
9樓：小冬至老師
回答1、冷水和面，揉成光滑的麵糰，醒發靜置。
2、麵糰放置在面板上，繼續揉麵20分鐘。
3、分成大小相等的四份，揉成長條。
4、花蝴蝶：兩端分別向中間捲起。兩邊對起來、中間切斷，筷子向中間擠壓成形。
5、壽蟲：將長條盤成蛇狀，剪刀剪出鱗片。
6、刺蝟：捏出嘴巴，剪刀剪出鱗片。
7、多種形狀，任君發揮。
8、上鍋蒸製20分鐘即可。
2、關於溫水，紅糖一般都有結塊的情況，所以用溫水溶解是最好的。3、手上抹植物油，一是為了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一點點，一次一兩滴油就能抹勻兩手了。4、搓長條後，不要再揉了，靜止5-10分鐘然後直接揪劑子，雖然這樣子，內部氣孔組織不如揉過的那麼均勻，但是口感會更軟。
5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的時候產生的裂口
更多7條
10樓：出群
好饅頭做法多種多樣， 這個可以參考**來進行製作的 。
紅棗饅頭花樣做法
11樓：小洛答疑
棗花饃也叫棗山饃、棗花饅頭，很多地方都有做棗花饃，尤其是北方過年更少不了，棗花饃是過年祭祀必備的供品。有寶塔形的棗山，非常大個；也有小巧的小動物形態，兔子、鯉魚、蛇、刺蝟等；還有各種不同的花樣。
現在為了方便，很多人都是買現成的，但葉子家裡還是保留著兒時的習慣，媽媽說：「累點就累點，就是要動手做才有年味。」無論是蒸棗花饃還是其他地區的特色食品，都是人們對美好幸福生活的嚮往和寄託，自己做的年味才有更濃。
現在我也是母親，每次我都會讓孩子在旁邊一起玩麵糰，希望這種氛圍繼續延續著，和孩子都多些時間陪伴父母，就是最溫暖的守候。
首先我們準備普通麵粉300g，加入3g酵母，3g白糖用180g溫水和面，把它攪成棉絮狀，再把它揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，密封醒發1個小時
醒好的麵糰我們把它揉成排氣，多揉一會兒，排淨裡面的空氣接下來我們把它擀成乙個長方形的大麵餅，用刀子把它分成四等份然後我們用擀麵杖把它調整成長一點，窄一點的麵餅用刀子把它兩邊切開小口，注意口子不要太長 左右兩邊對稱，數量一致用叉子把它壓上花紋
然後我們用手把它上面捏合，這樣我們的花瓣就做好了在上面擺上兩顆紅棗
把它捲起 邊緣捏合
用刀子把它從中間切開
調整一下，我們的花朵棗花饅頭就做好了
大火上鍋蒸20分鐘，關火後燜5分鐘即可出鍋
12樓：晴天便好
【花樣麵食-棗花饃、棗花饅頭】
【材料】：
麵粉500克，酵母粉5克，水240-245克，紅棗適量
【做法】：
1.麵粉、酵母粉、水混合揉光滑，做棗花饃要把麵糰揉硬一點。
2.取25-30克的麵糰揉光滑，搓長，擀成25-30厘公尺長的長方形麵片，對折。
3.在對折的地方，像**這樣切。
4.放上一顆紅棗，卷起來。
5.取80克麵糰揉光滑，搓成85-90厘公尺長的長條，繞在花芯底下。
6.交叉，放上一顆紅棗，再交叉，再放一塊紅棗，重複這樣的步驟直到繞完。
7.捲起，收口放在底下。
8.放入蒸鍋，蓋上蓋子，常溫發酵40分鐘，蒸18分鐘，燜幾分鐘再開啟蓋子。
【小貼士】：
1.做棗花饃的麵糰要比平時的麵糰硬一點，一定要揉久一點，這樣蒸出來的成品光滑、白淨。
2.棗花饃不要發酵太快，所以不需要加熱蒸鍋，也不要倒熱水。
花樣紅棗饅頭是用發面加工而成，做出來的饅頭花樣可愛，棗香撲鼻
工具材料：
麵粉500克，紅棗100克。
操作方法
01把麵粉和面肥放盆裡，加水和成光滑的面 團，蓋上蓋子，發酵4個小時。
02把紅棗放碗裡，加水清洗乾淨。
03發酵的時間到了，把發好的麵糰放案板上，撒5克小蘇打粉，與麵糰揉在一起，揉勻揉透。
04把麵糰分成3個劑子，把其中的兩個劑子搓成長條，從長條的兩頭向相反的方向盤成圓盤，
05用筷子夾其中兩個圓盤，夾成如圖的樣子。
06再用筷子夾另兩個圓盤，如圖。
07同理，把另乙個大劑子，分成兩個小劑子，做成同樣的花樣，和大的花樣疊放在一起，插上紅棗，製成花樣饅頭生坯。
08把花樣饅頭生坯放蒸籠裡，隔水蒸上30分種蒸熟。
09然後取出，放盤裡，這樣花 樣紅棗饅頭就做好了
13樓：匿名使用者
吃膩了沒味的老麵饅頭，偶爾來點花樣新鮮下。今天介紹紅棗饅頭的做法。
棗饅頭的做法花樣**
食材麵粉 半斤
紅棗 10個
紅糖 適量
酵母 適量
方法/步驟
準備好所有材料：麵粉半斤、紅棗10個、紅糖適量、酵母適量。
往麵粉中放入紅糖，酵母用溫水化開倒進麵粉中，和面，揉至三光「面光、盆光、手光」。
因為現在天氣溫度比較低，可以將揉好的面放入溫水中加快發酵速度，節省時間。
發面時間，我們來處理紅棗，將紅棗去核，然後切碎備用。
大約發面1個鐘，麵糰發至兩倍大左右，將紅棗倒入麵糰中揉均勻。
將麵糰分成相同大小的劑子，醒麵10分鐘；然後放入冷水鍋中，中火蒸大約20分鐘。
時間到後過3分鐘再開蓋，香甜的紅棗饅頭就做好啦。
三十種花樣饅頭做法，花樣饅頭的做法大全 簡單
用料 菠菜麵糰 普通麵粉100克 菠菜 水打成汁55克 乾酵母1.5克 小蘇打1克 糖10克 植物油3克 白麵糰 將菠菜汁換成50克水 菠菜雙色花卷饅頭的花樣的做法 1 把白麵糰和菠菜麵糰揉成團並揉均勻，菠菜麵糰裡加小蘇打是為了防止蒸好以後麵糰氧化發黃，顏色會好看點，可以不加。白麵糰可以不加小蘇打。...
去哪裡能學到花樣饅頭的做法，怎麼樣做花樣饅頭
五種簡單花式饅頭的做法步驟。南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入適量酵母混合均勻後開始和面。和好的麵糰入烤箱發酵功能37度開始發酵，55分鐘左右，麵糰發到2倍大，一按不回縮，撕開表面，就能看見蜂窩組織就是發好了。排氣揉勻後分成55克左右的劑子，然後揉勻劑子。壓好所有的以後，就像圖上那樣。捏緊後就是圖上這樣，如...
怎樣蒸玫瑰花樣的饅頭
普通饅頭孩子吃膩了，我來個改頭換面做個玫瑰花饅頭 步驟玫瑰花饅頭的做法步驟11.500克麵粉，260克溫水，5克酵母，10克糖，全部放入麵包機內，揉至光滑麵糰。玫瑰花饅頭的做法步驟22.揉成光滑不粘手的麵糰收圓放盆裡,蓋上保鮮膜靜置1小時左右。玫瑰花饅頭的做法步驟33.麵條發酵到原來的2倍大小，在表...