1樓：秋午老師
蛤蜊除了具有一定的營養價值外，蛤蜊的功效與作用非常大的：
1、滋陰潤燥。在中醫認識上，蛤蜊性鹹寒，入肝經，具有滋陰潤燥的左右，對於體質屬於陽虛內熱的人來說尤其合適食用，同時也適合術後恢復的人。
2、利水消腫。蛤蜊入膀胱經，具有通利水道，祛除膀胱內熱，具有利水消腫的作用。對於消除水腫，崩漏和小便不利具有一定的良好效果。
3、軟堅化痰。蛤蜊常常用於癖塊，癭瘤，痔瘡等**。那是因為蛤蜊具有軟堅化硬，化痰的功效。
4、降血脂。蛤蜊肉含有的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇成分對於膽固醇在肝臟合成具有抑制的作用，另外還有加速排洩膽固醇的功效。因此，蛤蜊非常合適高血脂患者食用。
5、蛤蜊肉的碘元素豐富，對於缺碘引起的甲狀腺肥大的**有非常大的作用。
6、常食用含有豐富的維生素a和維生素b的蛤蜊，對於預防腳氣病、神經性皮炎、口腔潰瘍和夜盲症都有極大的效果。
7、從動物的研究證明，從蛤蜊中提取出來的蛤素成分，可以抑制肉瘤和腹水瘤的生長。
2樓：吉寒天
海鮮蛤蜊湯是一道菜名，屬於湯類，用蛤蜊、白菜等做成的。由新鮮蛤蜊及其他新鮮蔬菜熬製而成
花蛤湯怎麼做好吃
3樓：陽光點的燦爛點
花蛤和冬瓜一起燉湯好吃，做法如下：
主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。
輔料：麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫公升、枸杞子2克、姜4片水適量。
1、將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙，吃之前將花蛤沖洗乾淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水。
2、冬瓜去囊去皮，切成小塊。
3、煮少許水，水開後下蔥薑，料酒，下花蛤綽燙。
4、花蛤開口後置於碗中。
5、在鍋中放入清水，煮開後下枸杞子和冬瓜。
6、待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉澱）。
7、小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加適量食鹽。
8、關火，淋上少許麻油，撒上蔥花即可。
9、成品如圖。
4樓：常冷之
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★★★★★請及時給予好評或採納，萬分感謝！ (*^__^*)
5樓：吉寒天
海鮮蛤蜊湯是一道菜名，屬於湯類，用蛤蜊、白菜等做成的。由新鮮蛤蜊及其他新鮮蔬菜熬製而成
6樓：仰依風
願我們能在一飯一蔬中，簡單生活，感受美好。今天午餐花蛤豆腐湯
7樓：愛心吧正義使者
清水下鍋，加點絲瓜和蝦公尺很好吃
蛤蜊湯的做法
8樓：吉寒天
海鮮蛤蜊湯是一道菜名，屬於湯類，用蛤蜊、白菜等做成的。由新鮮蛤蜊及其他新鮮蔬菜熬製而成
花蛤湯怎麼做！
9樓：仰依風
願我們能在一飯一蔬中，簡單生活，感受美好。今天午餐花蛤豆腐湯
10樓：吉寒天
海鮮蛤蜊湯是一道菜名，屬於湯類，用蛤蜊、白菜等做成的。由新鮮蛤蜊及其他新鮮蔬菜熬製而成
11樓：匿名使用者
直接倒鍋裡，花蛤洗乾淨，然後放鍋裡加入適量涼水，然後燒開，加入切好的冬瓜，再煮一會，等冬瓜熟了，加入鹽味精！最後出鍋加入些許蔥花就ok拉！！
12樓：凹凸小田螺
主料：花蛤200g， 西紅柿1個。
輔料：香芹10g， 魚露5ml ，油5ml。
做法1.花蛤買回來後清洗去外表泥沙，把它放入一盆清水中靜養，再往水裡滴兩滴花生油，花蛤聞油香味吐泥更快些，有時間的話養4個小時左右。
2.西紅柿和香芹洗過後，改刀切片。
3.起鍋，西紅柿與水一起放入鍋中，滴入適量油，大火煮開。
4.放入洗乾淨的花蛤，煮至花蛤張開口即可熄火，加魚露，撒香芹調味。
13樓：下弦月
我做是把花蛤灼熟，把肉錫出，洗淨（有泥），然後水開先煮冬瓜，待九分熟時再放入花蛤肉、蔥花、元荽，調味即可。
14樓：言笑居士
不用焯●砂鍋釀花蛤材料：花蛤1斤,山東白菜1斤,鹽1茶匙,色拉油2湯匙,絞肉6粒,蛋2個，薑汁1茶匙，鹽1/2茶匙。作法：
1.花蛤吐沙淨，用刀切開而不分開。2.
將佐料拌勻釀入花蛤中。3.山東白菜切成手掌大，油沸加鹽炒軟，放入砂鍋，將花蛤放入以小火燉約15分鐘即可。
●薑蔥炒花蛤主料：花蛤1斤配料：薑絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，生粉作法：
鍋裡放清水燒開後，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用……炒鍋裡放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和薑絲。最後加入醬油，用生粉汁勾芡，裝盤即成。
●火焰花蛤材料：花蛤、白酒、紅酒、薑汁、日本醬油、香辣汁做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的乙個變異，感觀上更加慘烈，但從食客的角度卻能夠使餐桌上的氣氛得以最大的提公升。
高度白酒與紅酒相融合，將花蛤浸醉，隨即點火，等酒燃盡，花蛤已是熟透狀態，再配以薑汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。●芙蓉花蛤原料：花蛤、蛋清。
調料：鹽、味精、黃酒、水菱粉。做法：
1.將花蛤洗淨，水燒開後氽一下，撈起，將肉取出。2.
將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放花蛤殼內，再將花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。●懶人花蛤材料：絲瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小塊，鋁箔紙（10厘公尺×12厘公尺）12張，酒1大匙，鹽半大匙。
做法：1.絲瓜去皮，先切小段再切粗條，拌入半大匙鹽，在大容器內充分拌勻；2.
嫩姜切絲，在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜，再放2個花蛤和少許薑絲後，澆點酒；3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀，放入烤箱，以200℃火力烤10分鐘，取出後開啟紙包即可食用。懶人妙招：
1.用鋁箔紙當容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盤；2.可以事先做好紙包，吃的時候再烤，這樣可快速完成；3.
切勿將鋁箔紙包放入微波爐中烤。●蘆筍花蛤肉材料：花蛤1斤，蘆筍半斤，辣椒，蠔油，公尺酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。
做法：1、辣椒切片，花蛤川燙，取出花蛤肉。2、蘆筍切段川燙，入開水沖涼。
3、起鍋，先炒蘆筍，再放入花蛤肉同炒，最後放入調味料及辣椒炒勻。●龍井花蛤湯材料：花蛤半斤、龍井10公克、薑絲少許。
做法：1、用開水將龍井泡開後，過濾茶渣得到清淨茶湯，茶湯留置備用。2、另外煮開半鍋水後，放入花蛤及薑絲。
3、待花蛤張開後，再將茶湯倒入，混合煮開即可。●花蛤湯麵材料：花蛤300克、大蒜2粒、蔥花少許、小白菜500克、細麵300克、清湯3杯。
調味料：醬油、鹽、糖、麻油、胡椒粉做法：1、花蛤要吐淨沙子，洗淨涼幹水份待用。
大蒜拍碎，小白菜燙熟。2、用兩湯匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，以大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至花蛤開口，放下其餘調味料拌勻，將花蛤盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾後加鹽調味即關火。3、細麵煮熟，挑至麵碗中，加入已調味之清湯再將炒好的海瓜子盛放麵條上，再放上小白菜便可上桌。
●酒蒸花蛤材料：花蛤12個、菜花8塊、調味汁300cc、澱粉大勺1/2、酒200cc、佐料汁120cc、蛤煮汁100cc、柚子1/2個、鹽：小勺1/4。
做法：1、將酒與花蛤一起下鍋,用強火悶蓋煮,待花蛤開口後取出花蛤.2、將肉從貝殼中挖出。
3、將菜花去汙葉洗淨,切好.用鹽水煮後去水分撈出,將混合的配味汁煮過後冷卻,放入菜花。4、將調料汁與1的蛤肉煮汁混合用強火煮,沸騰後加入溶水澱粉,調均勻,作成餡,倒入2加熱,然後盛盤,放入餡和菜花並以柚子作點綴。
●桑拿花蛤材料：花蛤、鵝卵石、做法：無論從感觀上還是口感上都是酒與美味結合的乙個代表。
桑拿花蛤在製作上因器皿的不同可以將花蛤煮熟也可以氣熟。所謂煮熟就是將玻璃鍋或者砂鍋燒熱，然後將n多的鵝卵石用油炸到一定溫度頃入鍋內，最後把花蛤和酒一起倒在石頭上面；氣熟步驟差不多，只是要大號的鍋，中間以鐵網相隔，石頭在下花蛤在上，似乎更接近桑拿的本質。●炒蛤把吐完泥沙的蛤洗淨撈入鍋中，不需加鹽，蓋上鍋蓋，用猛炎燒炊，當殼剛一張開，就立即出鍋，趁熱食用，其味道鮮美無比，注意炒時不要加水，否則，將影響味道的鮮美。
也有些人在吃炒蛤時，用油炒，並加上一些調料，這種吃法也不錯，但是蛤的原有鮮味往往就被掩蓋了。●燒蛤湯鍋中加入適量的清水，沸後加入適量的薑末、蔥白、胡椒粉、黃酒、醋和鹽等，同時把蛤放進鍋中，待蛤張殼後加入幾滴香油，立即出鍋食用，此時的湯和蛤肉都鮮美可口。●熗蛤肉把洗淨的蛤撈入鍋中，加少量的清水，燒至貝殼剛張時（要在接近開殼時，因殼開後汁淌肉縮味道差），馬上出鍋，剝去一面殼，貝肉留在另一面殼上，如個別肉上有泥沙，可在原湯中擺洗乾淨，把帶肉的殼鋪擺在盤子中，肉面朝上，澆上配製好的調料（鮮薑末、蔥白、醋、香油、味精、醬油等），即成為鮮美爽口的上等酒餚。
●烤蛤1.花蛤浸鹽水使沙吐淨。2.
將花蛤尖頂端突出之韌帶割除，以防加熱後蛤口張開。3.炒鍋燒熱放入花蛤，用手略壓，使每個花蛤均平貼於鍋上，加蓋以中火烤約90秒即可。
●花蛤芸豆面花蛤洗淨煮熟,取肉。芸豆滾刀切成丁。鍋內加花生油,油開後,蔥、姜、蒜爆鍋,將芸豆、肉丁倒入鍋內炒熟,加水和花蛤湯,開鍋後,放入花蛤肉,將雞蛋倒入攪成蛋花,放少許鹽、味精、香油,倒入煮好的麵條碗裡即成。
●花蛤炒雞蛋煮熟花蛤取肉,韭菜切寸段,雞蛋開啟,一併加入花蛤肉中,放適量鹽,再加入花蛤湯少許,拌勻。鍋內放油熱後將原料倒入鍋中,翻炒至成塊後,盛盤食用。●麻辣花蛤花生油加熱後加入花椒、幹尖椒段、生薑塊、大蒜塊,炒香後加入少量水,倒入醬油,燒開,放鹽,倒入花蛤,翻炒至花蛤全部開口,放入香菜,味精,出鍋。
●蛋黃焗花蛤先將上品鹹鴨蛋的蛋黃化成油,把花蛤放在熱油中滾過後,放入蛋黃油中一段時間。蛋黃花蛤是花蛤菜中的上品,但烹飪過程非常複雜,特別是鹹鴨蛋的選料非常講究。●花蛤青椒炒雞蛋將花蛤生剝,把肉和肉中的汁一同放入碗中。
將雞蛋打散加鹽攪勻。菜椒切絲,同蛋液一起置於花蛤肉中,攪拌。鍋中加油燒至八成熱後,加蔥薑煸炒出香味,將攪勻的花蛤肉下鍋,炒熟出鍋。
●花蛤土豆餅將洗淨的花蛤肉加土豆絲再拌上麵糊,可以烙成花蛤土豆餅●油炸花蛤肉將洗淨的花蛤肉粘上澱粉雞蛋糊,乙個個下鍋炸至金黃。●花蛤柿子湯將洗淨的花蛤肉加入西紅柿和雞蛋可以做成鮮美的花蛤柿子湯,湯中加入少許香油,口味更佳。●花蛤粽子鮮活的花蛤，開啟貝殼後塞入油飯，再用細繩把花蛤像包粽子一樣的綁起來。
●大缸烤花蛤在一口特製的大瓷缸裡放上燒紅的木炭，把花蛤放進乙個小鐵鍋裡，再把鐵鍋掛在缸裡燻烤，烤出的花蛤異常鮮美，製作時不加任何調料，保持了花蛤的原汁原味，另外花蛤肉中會烤出味美無比的花蛤汁更加讓人陶醉。●妗子炒蛤蛋此吃法**於乙個典故。做法是將花蛤肉剝出來用花蛤原汁浸泡一段時間，再將花蛤肉連湯放入鍋中，加上幾個雞蛋慢火燒開，最後撒上韭菜末。
●茄汁花蛤將花蛤吐沙洗淨後，控水放一邊備用，放少許油、蔥末炒香，放入花蛤，略炒，加入大約350毫公升的番茄醬（不甜的那種），加少量水、適量鹽，蓋上鍋蓋，大火煮約1分鐘，盛出即可。●啤酒花蛤將吐淨的花蛤沖洗乾淨後，控淨水放入碗中；啤酒開啟後，稍加搖晃產生泡沫，快速倒入碗中，以覆蓋花蛤為限；將花蛤放入微波爐中加熱4～5分鐘即可。
豬肝湯怎麼做，豬肝湯怎麼做好吃
制 作 1 豬肝洗淨，切薄片，用鹽 生抽 淺色醬油 生粉 白酒攪勻，醃10分鐘 番茄洗淨，切開 生薑 粟公尺粒洗淨。2 粟公尺粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄 生薑，煲10分鐘 再放入豬肝 也可先將豬肝放入開水中略燙一下，以除腥味 煲沸幾分鐘至豬肝剛熟，放入雞蛋 打散 調味供用。特 ...
豬肝湯怎麼做才好吃，豬肝湯怎麼做好吃？
主料 豬肝1斤。輔料 黃酒1湯匙 鹽少許 家樂雞精2茶匙 白胡椒粉1 2茶匙 香蔥粒10克 薑絲10克 香菜10克。1 全部食材。2 將豬肝切片，放入清水中泡去部分血水，沖洗乾淨備用。3 鍋中放入清水煮沸，放入薑絲。4 將豬肝放入煮至豬肝變色。5 調入黃酒去腥，加入鹽 家樂雞精 白胡椒粉調味。家樂雞...
豆芽湯怎麼做才好吃，豆芽湯怎麼做好喝
想知道這道菜怎樣做好吃嗎？教一教您怎麼做金鉤豆芽湯 這道菜的功效 北京菜 如食譜五彩豆芽 此菜的口味如何 燒 如菜譜鴨腿釀雞腿菇配藍莓汁 鹹鮮味口味 如菜譜烤火雞 這個菜的主料是 黃豆芽250克 這個菜的輔料是 蝦公尺50克 這個菜所需要的調料是 鹽5克 香油5克 大蔥3克 姜2克 味精1克 如何做...