1樓：在東方明珠跑半馬的海棠果
皮蛋黃瓜湯這道湯做法超級簡單，只需要黃瓜、皮蛋，少量鹽，蔥薑提味，湯頭很鮮黃瓜清爽，皮蛋獨特的鮮味混合著黃瓜的清香，讓人停不下來，飯前來一口，保證讓你胃口大開，飯後來一碗，解膩刮油。
原料：皮蛋、黃瓜、小蔥、姜、蒜、水、鹽。
做法步驟：第1步、黃瓜切片，皮蛋切瓣，蒜切片，蔥薑切絲。
第2步、鍋內放入油、皮蛋、蔥薑，選擇【乾鍋】功能「炒」3~4分鐘。
第3步、放入水，加少許鹽，選擇【火鍋】功能，大火煮開。
第4步、沸騰兩分鐘後，放入黃瓜，再煮1分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
第5步、完成。
2樓：推上豬肉去趕集
材料黃瓜一根，皮蛋兩個。
做法步驟1：皮蛋剝殼後切瓣，乙個切8瓣這樣。
步驟2：將黃瓜切成細片。
步驟3：鍋裡底油，將皮蛋放油裡煎煎，這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀，煮湯時不至於湯過於渾濁。
步驟4：皮蛋煎好後加水，有些浮沫，剔除出去，然後後放黃瓜塊。
3樓：匿名使用者
材料：松花蛋，黃瓜，色拉油，豬油，水，食鹽。做法：
1，松花蛋切瓣，黃瓜切片。2，鍋熱後倒入色拉油，稍後倒入豬油，稍等倒入皮蛋翻炒，炒到皮蛋炸透一半就可以了。3，皮蛋煎好後，加入水，有浮沫，用勺子撇出去，加入黃瓜片，稍稍翻炒。
4，加入清水。5，湯沸騰後用小火煮，湯會慢慢變成乳白色，湯上會有浮沫，是因為皮蛋的緣故，不用管他，喜歡黃瓜軟就多煮一會。6，少滴一點香油，根據個人口味加入食鹽，不需要加入別的調料。
就可以出鍋了。
4樓：沐染染染染染
皮蛋黃瓜湯的做法步驟。
將黃瓜切絲，皮蛋切塊。
鍋中倒油，放入蔥薑爆香，加入黃瓜翻炒。
加水燒開後放皮蛋，鹽，雞精，白糖出鍋即可。
5樓：許經安
把皮蛋切成小塊，黃瓜切成薄片兒。把蔥花爆香菇以後，然後再添入湯，放各種調料，這個時候再把黃瓜和皮蛋下入鍋中，鍋開5分鐘就好了。
6樓：數碼寶貝
把黃瓜洗淨切片。鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜爆香然後黃瓜炒熟後倒入水燒開，放皮蛋加入調料胡椒粉就可以了？
7樓：惜莟
沒做過不知道哦！不過個人覺得皮蛋黃瓜湯不好喝。
8樓：匿名使用者
1、皮蛋每個切成六塊，黃瓜切厚片，香蔥切碎；湯一大碗（煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精）
2、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層幹澱粉。
3、將鍋置火上放油燒。
七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸後撈出瀝乾油。
4、裝盤後待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點點，一般只過一下油，把澱粉炸熟就可以了。
5、將乾淨的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸後下黃瓜片、皮蛋塊。
6、煮一分鐘後起鍋盛湯碗裡，撒上蔥碎即成。
9樓：小管家美食
做黃瓜皮蛋湯很多都煮不白，原因就是沒有把皮蛋先煎一下，煎過的皮蛋加水蓋上蓋子大火煮3分鐘左右，就會湯白如奶。
皮蛋黃瓜湯怎麼做？
10樓：在靈棲洞放風箏的章魚
需要準備材料：黃瓜1根，皮蛋1個，蒜瓣2個，鹽少許。
皮蛋黃瓜湯做法：
1、準備食材，黃瓜、皮蛋、蒜瓣。
2、把黃瓜洗淨去皮切片，皮蛋去殼切成6瓣，蒜瓣去皮切片備用。
3、把切好的蒜瓣入鍋爆香。
4、再把切片的黃瓜倒入鍋中翻炒，把黃瓜片炒製微軟。
5、取適量清水倒入鍋中，大火煮沸。
6、煮沸後放入切好的皮蛋，撒入少許鹽調味，繼續煮製一會，湯變的濃香即可。
11樓：姬覓晴
準備材料：青瓜120克、皮蛋1個、油適量、鹽1勺、姜適量1、黃瓜洗淨切片，如下圖所示：
2、準備好皮蛋，如下圖所示：
3、皮蛋切塊，如下圖所示：
4、鍋加水，放入薑絲和油燒開，如下圖所示：
5、加入青瓜，如下圖所示：
6、加入皮蛋，如下圖所示：
8、盛碗即可食用，如下圖所示：
12樓：1燕子
先燒水。
松花皮蛋剝殼後切瓣，乙個切8瓣。黃瓜一到兩根，去皮後切成薄片，喜歡切厚一點，耐煮，看個人習慣吧。
鍋燒熱後倒入色拉油，等溫度公升高後加入少許豬油（豬油是這道菜必需的），稍等，倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要過火。這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀，煮湯時不至於湯過於渾濁。
皮蛋煎好後加水，有些浮沫，剔除出去，此時將切好的黃瓜倒進去一起稍微翻炒一下。
加入清水。嚐一嚐，在黃瓜軟和後加入適量的食鹽，多少看自己的口味，不用加別的味精雞精之類的。
這道湯的特點是，既有黃瓜的原汁清香，又有皮蛋濃厚的味道，豬油和鹽提味。試一試你就知道啦。
另外，可以根據個人口味，適當加入肉片等，使得風味更佳。
13樓：85後老乾爹
這個湯，黃瓜脆甜爽口，湯汁味道鮮香解膩。
皮蛋黃瓜湯的做法是怎樣的？
14樓：以你之姓
準備以下食材：皮蛋 1個，黃瓜 1根，油 5g，彩椒 2g，鹽 3g，姜 1g，蔥 1g，味精 1g。
具體做法以及步驟如下：
1、黃瓜切成自己喜歡的片。
2、把皮蛋去皮以後，沖洗一下，這個沖洗非常重要，後面要粘面，沒有水分很難粘面的，把皮蛋切成塊備用。
3、把皮蛋放到麵粉裡粘滿麵粉。
4、炒鍋裡放油，油溫稍微公升高就可以，把粘好麵的皮蛋放到鍋裡炸一下，這樣據說會使做出來的湯變成白色，個人覺得這樣做以後，在煮的過程中皮蛋會保持完整，不易破碎。
5、放入薑絲，炒出香味，放入鹽和花椒麵，加入水。
6、把湯燒開，燉五分鐘，湯很快變成白色了。
7、放入黃瓜片以後燒開鍋，放入彩椒粒和蔥末，放味精。
8、皮蛋黃瓜湯就好了。
皮蛋黃瓜湯具體怎麼做？
皮蛋黃瓜湯的做法
15樓：玩家小峰
皮蛋黃瓜湯的家常做法，味道甘醇，清雅獨特。
16樓：快樂滴毛毛蟲
皮蛋黃瓜湯的做法，先收藏了。
皮蛋黃瓜湯如何製作？
17樓：匿名使用者
做法：1.黃瓜洗淨去皮，切成薄片。皮蛋去殼洗淨，切成見方小粒。
2.鍋內倒油燒到六成熱，放皮蛋炸30秒，撈出。
3.另起鍋，加入清水，放入皮蛋燒沸煮1分鐘，加入鹽，味精，黃瓜片。
4.煮開後淋上香油即可。
營養指南：@皮蛋中的鹼性較大，有中和胃酸的作用。皮蛋還具有清涼，開胃，降壓的作用。
皮蛋黃瓜湯怎麼做
皮蛋黃瓜湯如何做才能使湯是奶白色的?
18樓：網友
你可以去超市買家樂的湯粉。
煮了會有這樣的效果。
那個湯可能是勾芡的吧！
19樓：kk我愛貓貓
那是皮蛋有問題，你先放油把皮蛋炒一下然後加水大火熬成水變白色在小火熬，還有個問題你的鍋沒洗乾淨。
20樓：匿名使用者
應該是勾芡了吧，不然怎麼是奶白色的呢。
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