1樓：匿名使用者
板鴨，剁塊蒸香後加了些我愛的小料進去煸炒，一方面讓鴨油不要那麼厚實。另一方面，也讓青椒洋蔥們分散下板鴨的鹹味。 炒好的板鴨塊口感略有些幹，但肉質很有嚼勁，是那種越嚼越香的美勁。
用料板鴨 乙隻。
青椒 乙隻。
洋蔥 多少按個人喜好。
料酒 大蒜。
花椒 姜。糖 爆炒板鴨的做法。
1. 醬板鴨剁塊，盤底墊幾塊薑片，淋一勺料酒。
2. 入鍋大火蒸半小時左右。
3. 青椒洋蔥洗淨切塊，準備少許，姜，蒜片，和乾辣椒花椒粒。
4. 鍋坐火燒熱，加少許油，小火煸香薑蒜，辣椒碎和花椒。
5. 倒入青椒，洋蔥塊炒至斷生。
6. 把蒸好的板鴨塊倒進鍋裡，加少許白糖略炒後起鍋即可。
醬板鴨的詳細製作方法
2樓：匿名使用者
菜譜做法：
1.將醬油，黃酒，白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖。燒開，攪拌至白砂糖融化。
2.加入二鍋頭。關火，等待至完全徹底冷怯。
3.將煮好的醬倒入大盆中，必須是完全冷怯後才能將肉醬入4.將買來的嫩鴨徹底清洗乾淨，然後在通風處良晾一天5.將晾了一天的鴨子放進醬中。
6.蓋上保鮮膜，醬3天。
7.每天記得翻動一次。
8.三天後將醬好的鴨子取出，掛至太陽底下或者陰涼通風處，肚皮處用跟短木撐開，方便晾曬，天氣越冷越好。
9.晾曬至10天左右，便可以開吃拉；可以將晾曬的鴨子收進，包上保鮮膜，放冰箱冷藏儲存即可，盡快食用；當然也可以繼續晾著，只要溫度低就可以。
醬板鴨能和什麼菜一起炒
3樓：新咖看娛
醬板鴨，洗乾淨用來和魔芋一起紅燒，味道相當不錯！
4樓：匿名使用者
大蒜苗 。。或尖椒。。其他的就算了。。不好吃。炒前先浸泡軟點。不然太硬。
樟茶板鴨怎麼吃
5樓：最初的簡單
材料：樟茶板鴨1只（袋裝）、
清蒸樟茶板鴨——製作超級簡單的一道菜。
清蒸樟茶板鴨——製作超級簡單的一道菜調料：
料酒1/2湯匙、白酒1克、白糖1克、
做法：1、將鴨子用溫水泡1——2個小時（中間要換水2次，還是換溫熱水）。
清蒸樟茶板鴨——製作超級簡單的一道菜2、斬均勻的塊。
清蒸樟茶板鴨——製作超級簡單的一道菜3、放容器裡加調料上鍋蒸約1小時左右（其實不用蒸那麼長時間，我好像蒸的時間太長了，很軟爛）
沙縣小吃選單板鴨沙縣荔枝肉做法
6樓：苦苦的掙扎
材料主料：瘦豬肉300克，輔料：荸薺100克，調料：大蔥15克，紅糟50克，白醋10克，醬油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克，蠶豆澱粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克。
做法1.將精肉洗淨，切成10×5×1厘公尺的厚片，再剖上十字花刀，然後再切為3片；
2.馬蹄（荸薺）切小塊，每粒2～3塊；
3.馬蹄塊與肉片一起用溼澱粉和剁細的紅糟抓勻；
4.蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥；
5.醬油、白醋、白糖、味精、上湯、溼澱粉調滷汁待用；
6.鍋置旺火上，下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時，用漏勺撈起，瀝乾油；
7.鍋留餘油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入滷汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。
家常菜的做法，家常菜的甲魚做法？
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無為板鴨怎麼製作，無為板鴨的製作的做法步驟圖，怎麼做好吃
南京板鴨 江西南安板鴨 福建建甌板鴨 四川巴縣板鴨 南京琵琶鴨 寧波臘鴨等均是醃臘製品中的板鴨名產，配方略有所異，加工方法大致相同。配方 光鴨50千克，食鹽1.5 1.8千克，料酒1千克，香辛料 八角 小茴香 桂皮 陳皮 丁香 生薑 花椒等 適量。工藝 將剖腹後光鴨放入清水泡洗乾淨後瀝去水分，剁去雙...
板鴨燒年糕的做法步驟圖，板鴨燒年糕怎麼做
用料南康板鴨 乙隻 弋陽年糕兩條 一包 公尺酒 三勺 小公尺椒 三根 青蒜 四根 板鴨燒年糕的做法 帶裝板鴨剁成四大塊，涼水洗乾淨，再用涼水蓋過鴨子泡過夜。撈出鴨子高壓鍋隔水蒸二十分鐘。年糕用水泡半小時。板鴨燒年糕的做法 步驟1 撈出蒸好的鴨子剁成小塊，蒸出的油湯不要。年糕切成長條，青蒜切成段，小公...