1樓：幹萊資訊諮詢
首先，取出乙個圓形的皮蛋，剝去蛋殼，切成月牙形。然後，準備乙份醬料：先切一些蔥花，小公尺椒，薑末，蒜粉，然後放在碗裡，加一些鹽，生抽，老陳醋，辣椒油，給他攪拌。
然後澆在皮蛋上，乙個美味的涼皮蛋就做好了。
小貼士：1.做涼皮蛋，一定要選擇優質的皮蛋。
2.涼拌皮蛋的三大必備食材：辣椒、蒜、姜。
2樓：匿名使用者
主料皮蛋。
4個輔料。蒜蓉少許。
蔥花少許。小公尺椒2個。
醬油少許。食鹽少許。
食用油少許。
步驟取出皮蛋備用。
配料都清洗乾淨切碎備用。
鍋洗乾淨倒入少許食用油燒熱，撒入蒜蓉爆香，加入少許醬油，少許食鹽，小公尺椒一起攪拌均勻倒出備用。
皮蛋剝皮，切成塊備用，乙個切成四塊。
皮蛋切好後就可以擺盤了，可根據自己喜好擺就好，我這裡是擺個圓圈，中間放半個皮蛋就完成擺盤了。
擺盤好之後，把之前的醬料汁淋在皮蛋上，最後撒上蔥花，簡單快捷的涼拌皮蛋就完成了，喜歡就試試吧。
小貼士皮蛋一般都是不用煮，直接剝皮就可以製作了。
3樓：狂暎
涼拌皮蛋，巴適得板。
4樓：網友
皮蛋切成均勻大小 撒上準備好的調料即可。
5樓：匿名使用者
分享乙個簡單但是好吃的做法。
食材皮蛋 4個。
生抽 適量。
陳醋 適量。
香油 適量。
蔥 少許。大蒜 1顆。
辣椒 少許。
方法/步驟。
首先準備4個皮蛋，然後用線將皮蛋切成塊，擺到盤子中請點選輸入**描述。
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然後將蔥和大蒜切成末，還有辣椒也切好。
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然後調汁，在碗裡加入適量的生抽和陳醋，還有蔥、大蒜和辣椒都放進去請點選輸入**描述。
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然後加入一點點香油，攪拌均勻。
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最後將調好的料汁倒到皮蛋上就可以了。
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注意事項。皮蛋用線切，這樣蛋黃保護較好。
涼拌皮蛋，怎麼做好吃？
6樓：匿名使用者
主要是上面澆的那個醬好吃，整個菜就好吃。
準備好蒜瓣，白糖，生抽，鹽，小公尺辣，香油，耗油，熟白芝麻，芝麻醬。
蒜切成沫，小公尺辣根據自己的口味隨意放，白糖一點點，生抽5滴，鹽，香油3滴，耗油一勺，熟白芝麻一勺，芝麻醬一勺，都放在乙個碗裡。
把油燒熱澆上去就可以了。
7樓：你頭髮亂了喔
涼拌皮蛋這樣做不沾刀又好吃。
8樓：網友
皮蛋切成均勻大小 撒上準備好的調料即可。
9樓：狂暎
涼拌皮蛋，巴適得板。
10樓：豁牙哥
家人們感謝一如既往的支援感謝。
11樓：魯姐美食
涼拌皮蛋怎麼做？青瓜削薄皮，卷起來擺盤，雞蛋一切為四，蒜紅椒拉碎，加入鹽雞精白糖生抽陳醋，醬油辣椒油蔥花 ，攪拌均勻即可。
12樓：池煦
首先要準備原料：松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、薑末、小公尺辣、鹽、油。第1步，松花皮蛋準備5-6個，鍋裡放入水上蒸架，然後把皮蛋放入鍋裡蒸六七分鐘取出，因為皮蛋在製作過程當中容易受沙門氏桿菌的汙染，在高溫攝氏度下他就會被殺死，蒸過之後，不會影響口感的，切起來也非常方便 。
第2步，等皮蛋冷卻後剝殼 。第3步，把皮蛋切開；第4步，把香菜，蒜，小公尺辣洗乾淨剁碎 ，倒入生抽100g、香醋100g；然後把鍋裡燒熱油冒煙，把熱油倒入蒜泥裡；最後，把醬汁攪拌均勻後，淋在皮蛋上即可。
13樓：的瘦
超級簡單，將皮蛋切好，碎辣椒、生抽、蒜蓉、蠔油等放在皮蛋上，熱油澆下去即可。
14樓：天才人物我無敵
首先我們將皮蛋切成塊，再把黃瓜切成塊，放在一起，加入適量的香菜段，放入糖醋鹽辣椒油攪拌均勻即可。
15樓：推書人湘雪
主料：皮蛋2個、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒適量。
做法：1、嫰豆腐用涼開水洗淨。
2、用豆腐刀切出花邊。
3、皮蛋剝殼。
4、皮蛋切成小塊。
5、大蒜剝皮。
6、將大蒜切碎。
7、在盤中擺好豆腐、皮蛋、將大蒜末放在豆腐表面。
8、在碗中倒適量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入細砂糖，攪拌至糖融化，做成調味汁。
9、將調味汁淋到皮蛋豆腐上，吃時拌勻。
1、這道菜用嫰豆腐做比較好，易入味，口感清爽。
2、調味汁要先在碗內做好，再淋汁到菜內，不要一樣樣的分別淋到菜內，先調和好味道的調味汁更香更能入味。
3、食用皮蛋一定要加醋，因為皮蛋內含鹼，加了醋可以中和一下鹼味。
正宗涼拌皮蛋的做法
16樓：心的舞台
用料：主料：鹹皮蛋3個、松花皮蛋1個。
輔料：花生油40克、鹽1克生抽、兩勺、蠔油1勺、啤酒兩勺、大蒜籽半個、白糖5克、涼拌醋半勺、泡椒4個、青紅辣椒兩個。
1、把皮蛋放入鍋中煮3分鐘，去殼切成小塊，碼入盤中。
2、把辣椒和大蒜籽全部處理乾淨切粒。
3、碗裡放入鹽、生抽、蠔油、白糖、涼拌醋、啤酒，攪拌均勻，調成料汁。
4、起油鍋，放入大蒜籽和辣椒爆香。
5、倒入料汁燒開。
6、起鍋均勻的淋在皮蛋上，稍加整理，即可上桌。
17樓：你頭髮亂了喔
涼拌皮蛋這樣做不沾刀又好吃。
18樓：手捧軟萌
涼拌皮蛋正宗做法，掌握這個竅門，上桌瞬間就掃光！
涼拌皮蛋怎麼做
19樓：瑞新壘
夏季下飯小菜巜涼拌松花蛋》
20樓：狂暎
涼拌皮蛋，巴適得板。
21樓：你頭髮亂了喔
涼拌皮蛋這樣做不沾刀又好吃。
22樓：大雁做美食
涼拌松花蛋怎麼做？把松花蛋用細線分割，準備生抽陳醋，辣椒蔥花鹽，糖雞精辣椒油，香油然後倒入松花蛋盤中。
23樓：網友
皮蛋切成均勻大小 撒上準備好的調料即可。
皮蛋涼拌的做法簡單
24樓：來自恭王府有野心的華
皮蛋剝皮，對半切成四瓣放入盤中，切薑絲並灑在皮蛋上，尖椒、大蒜切碎放入碗中，加醬油、鹽、味精、麻油拌勻，調好的配料灑在皮蛋上，最後在灑上蔥和香菜即可。
25樓：詩妍貝貝
最簡單的「薑汁皮蛋」:，4個皮蛋，一切四，放在盤裡。
2.老薑剁成薑末，放入乙個小碗，再到些許醋，生抽，少許辣椒油等調拌好。
最後，把調好的汁倒入放皮蛋的盤中就好了。
26樓：網友
皮蛋切成均勻大小 撒上準備好的調料即可。
涼拌皮蛋怎麼做？ 30
27樓：你頭髮亂了喔
涼拌皮蛋這樣做不沾刀又好吃。
28樓：狂暎
涼拌皮蛋，巴適得板。
29樓：網友
皮蛋切成均勻大小 撒上準備好的調料即可。
30樓：瑞新壘
夏季下飯小菜巜涼拌松花蛋》
31樓：匿名使用者
將皮蛋撥開，並切成四瓣，加入一些姜、醋、少許味極鮮醬油，少許香油，拌勻即可。
32樓：匿名使用者
皮蛋五隻，切成四片，擺入在碟中。肉未少許，蒜適量，辣椒醬、醬油待用。 熱鍋後，按次序下油、蒜、肉未、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒。
上一層糖後，把鍋裡的配。 料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可。
33樓：伊蝶蝶伊
皮蛋切塊，撒入鹽，醋，糖，鮮醬油拌拌就可以吃了。
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