1樓：公子思無邪
蓮藕100克白醋50毫公升白糖2小匙鹽1/4小匙。
製作步驟<>
1洗淨切片，放進滾水中，烹入少許醋，氽燙後瀝乾水分。
2將製好的蓮藕放入甜醋中醃製入冰箱中一整天，取出即可食用。
1. 準備好蓮藕和生薑汁。
2. 蓮藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加點白醋。
3. 鍋中水燒熱放入蓮藕焯燙，然後過涼瀝乾水分備用。
4. 把藕片放入料理盆中加入鹽，糖，白醋，生薑汁，雞精少許。
5. 拌均勻醃製10分鐘，吃的時候淋入少許香油拌均勻成盤即好。
1、白蓮藕洗淨淤泥。
2、藕和姜去皮備用。
3、藕要切成薄片。
4、把切好的薑末撒到藕上拌勻。
5、再放入白糖，滴入適量白醋拌勻。
6、ok！營養美味的涼拌藕上桌了，和全家好好享用吧。
做法二。主料：藕1節；
輔料：胡蘿蔔半個；
調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量；
做法：1.蓮藕洗淨刮皮，切成片；胡蘿蔔洗淨也切成片。
2.將蓮藕片入沸水中焯透。
3.胡蘿蔔也放開水中焯至斷生。
5.撈出來瀝淨水分後放入盤中。
6.放上蔥花、薑絲、蒜片。
7.加入涼拌醬油、鹽、味精。
8.調勻後即可上桌食用。
2樓：九英韶
涼拌花有多種做法最好吃的呢。還是把禮物。六。好。放好一點啊！花生油用花椒噴好。最後倒上樓裡。芝麻芝麻。
怎麼涼拌藕
3樓：匿名使用者
涼拌藕片。
材料蓮藕1節，紅椒半個，小蔥1棵，鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油。
做法1、蓮藕去皮，交錯切成均勻的半圓片，焯水，碼盤。
2、紅椒、小蔥切丁，加入鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋幾滴香油兌成汁，澆在藕片上即可。
3、吃時拌勻。
麻辣涼拌藕片。
材料蓮藕一根，刮皮切片。
蔥，姜，蒜各一勺，切碎。
生抽，醋，油少許。
辣椒粉，花椒粉，鹽， 糖適量。
做法1） 燒開一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過，不要太久，否則不脆。
2） 撈出蓮藕，瀝乾水分，放入碗中，碼上蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽。
3） 將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調料澆透。
4） 加入糖，生抽和醋。
5） 拌勻即可。
涼拌藕丁。做法藕去皮切丁、汆水。
小蔥、姜、蒜切末，青紅尖椒切小圈。
將藕丁、鹽、10g薑末、2瓣蒜末一起裝在可以密封的容器裡，蓋上蓋子搖勻後放入冷藏冰箱醃製20-30分鐘。
將小蔥末、生抽、姜、蒜末、料酒、香油、剁椒醬、糖、青尖椒、紅尖椒圈、醋、胡椒粉加在一起調成醬料。
拿出冰箱醃製的藕丁，到處多餘的水，加入步驟4的醬料拌勻後裝盤即成。
4樓：匿名使用者
材料：蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙。調料：糯公尺粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。
制法： （1）糯公尺粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗淨，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2）蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2－3公釐片狀。
3）所有材料放入大盆中加入糯公尺水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。
5樓：執燈一盞問滄桑
涼拌藕片。
涼拌藕片[1]是一道經典的小吃，屬於浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
中文名涼拌藕片。
英文名salad sliced
主要食材。蓮藕，醬油，鹽，味精，蔥花，薑絲，香菜，食鹽。
分類浙江菜，冷盤。
口味鮮香 酸甜。
快速導航。做法二做法三做法四營養價值。
做法一食材準備。
蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。
做法步驟。1.將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。
共17張。各式涼拌藕片。
2.在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
小貼士煮蓮藕時忌用鐵鍋，以免鐵器皿引起食物發黑，但可用鋁合金製品。
做法二食材準備。
主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。
做法步驟。1、鮮藕去皮洗淨。
2、將洗淨的鮮藕切薄片。
共21張。正宗涼拌藕片。
3、放入開水煮大概一分鐘。
4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）
5、放調料拌勻。
做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝乾，放晾。撒入薑絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
作用：蓮藕富含維生素c和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動脈硬化，改善血液迴圈。
6樓：終極鬥士
酸酸辣辣，清清爽爽的涼拌藕丁，是夏天最受歡迎的一道冷盤，口感爽脆開胃。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。想**的朋友不要忽略它的功能哦，做好當零食也可以。
主料4人份。
藕400克。
黃秋葵2個。
小公尺椒2個。
獨蒜1個。輔料鹽3克。
蘋果醋3湯匙。
橄欖油2湯匙。
醬油2湯匙。
步驟1涼拌藕丁的做法大全。
備好食材。步驟2涼拌藕丁的做法**。
蒜頭去皮剁碎，秋葵和辣椒分別洗淨切粒。
步驟3涼拌藕丁的家常做法。
蓮藕去皮洗淨，切成丁，鍋裡燒開適量水，加上3克鹽，煮沸，倒入藕丁焯熟步驟4涼拌藕丁的簡單做法。
撈起之前倒入少許蘋果醋，防止藕丁發黑。
步驟5涼拌藕丁怎麼吃。
撈起，用涼開水衝一下，瀝乾。
步驟6涼拌藕丁怎麼做。
熱鍋，倒入橄欖油，下蒜蓉爆香。
步驟7涼拌藕丁怎麼炒。
加入辣椒、秋葵、倒入醬油，關火後調入蘋果醋拌勻步驟8涼拌藕丁怎麼煮。
舀起淋在藕丁上面，拌勻即可。
成品圖烹飪技巧。
藕丁焯水時倒入蘋果醋可以防止發黑。
7樓：壬朔
涼拌藕是夏季必選的一道冷盤。你可以將事先準備好的食材偶先放鍋裡煮一下，然後撈起。最後將你準備好的辣椒，蔥生抽，雞精，鹽，倒在焯起的藕片上，最後再炸點油，澆在藕片上點一些麻油就可以了。
8樓：勵君豪
把藕用削皮刀把皮削掉之後切成薄片，鍋內焯一下水撈出，放入蔥薑蒜，小公尺辣香菜，鹽，雞精，香油醋，放一下就可以了。
9樓：農家樂美食記
把蓮藕切成片，放入水中浸泡一下，然後放鍋裡用水煮熟撈出，調乙個料汁，可以根據自己的喜愛新增，拌勻即可。
10樓：下半生活得自在
把藕切成薄片焯水瀝乾水分加上自己喜歡的調味料蔥薑蒜香油辣椒這些拌一拌就好了。
11樓：網友
準備藕辣椒切片備用 熱水下鍋撈出 最後撒上蔥薑蒜。
12樓：匿名使用者
涼拌藕可以用白糖拌一拌，就是比較好吃的。
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌藕片。
14樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌蓮藕》
15樓：仁芷文
1、藕洗淨去皮。
2、一切兩半。
3、順著藕孔的方向切成薄片。
4、每片疊放在一起。
5、仍舊順著藕孔的方向切絲。
6、切好了。
7、切好的藕絲立即放進加了幾滴白醋的清水中浸泡。
8、鍋中坐水燒開，下入瀝乾水分的藕絲氽燙。
9、不用等水沸騰，立即撈出藕絲過涼，瀝乾水分備用。
10、山楂糕切成絲。
11、白醋和糖放在一起，攪拌均勻，再加入少許鹽，拌勻。
12、藕絲和山楂糕裝盤，上桌前淋上糖醋汁，拌勻即可。
涼拌藕三鮮。
特點：色澤晶瑩，營養豐富。
主料：藕300克，鮮核桃仁100克，鮮蓮子100克。
調料：白糖30克，山楂糕丁15克。
涼拌藕三鮮的做法：
1)藕去皮，洗淨，切成約1．5厘公尺見方的丁；鮮核桃仁剝去外皮，洗淨，瀝乾水分；鮮蓮子去皮，捅掉心，放入開水鍋內焯熟，撈出瀝水。
2)取一淨盤，將藕丁放入盤內，上面放上蓮子和核桃仁。
3)將白糖放入淨鍋內，加入少許清水燒開，改用中火熬製成濃汁，晾涼後澆在三鮮上，上面撒上山楂糕丁即可。
蓮藕山楂糕既可以直接食用，又可以按照個人口味加入桂花醬或其他佐料一起食用，是食療之佳品。
製作方法：將蓮藕洗淨去皮切片；鍋中放適量清水燒開，倒入蓮藕焯熟後撈出放涼瀝乾水分，放入盤中備用；將山楂糕切成略小於蓮藕片的薄片，取一片山楂糕放在兩個藕片中間夾好，其餘的藕片、山楂糕片也依次夾好在盤中擺成花朵的圖案；鍋中加適量清水和白糖，開文火慢慢熬成濃稠的糖汁後熄火放涼；將涼了的糖汁均勻地淋在擺好盤的藕片上即可食用。
營養分析：山楂自古以來就是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥；蓮藕的含糖量不高，還含有大量的維生素c和膳食纖維，有開胃、通腸的功效。這款水果菜特別適合食慾不振、消化不良的孩子食用。
1.先將藕洗淨，去皮，切成絲。
2.山植糕切成絲。
3.取盤將藕絲放入，山楂糕絲堆在藕絲上。
4.白糖、醋、味精加適量水調成計，澆在盤中即成。
藕涼拌怎麼做好吃
16樓：生活大家
涼拌藕好吃的做法：主料：蓮藕250克。
輔料：紅辣椒1個、姜2克、白醋10克、香油10克、鹽克、雞精1克。
步驟：1、準備材料。
2、蓮藕去皮、切薄片（蓮藕切完要盡快焯水，以防氧化，如果不及時焯水，可以先放入加了少許白醋的水中，也能防止氧化）。
3、把蓮藕焯一下水，煮藕時宜用沙鍋，忌鐵器。
4、焯水後放入冷水中過涼。
5、薑切末，線椒切小段兒。
6、蓮藕控水，放入紅椒粒、薑末 ，放鹽。
7、放少許白砂糖（放白砂糖可以中和醋的酸味，也可提鮮）。
8、放雞精。
9、適量白醋。
10、再放香油，拌勻即可。
涼拌藕怎麼做好吃
17樓：匿名使用者
涼拌藕片怎麼做？
材料：蓮藕、青椒、紅椒。
輔料：大蒜、紅辣椒。
調料：生抽、白醋、白糖、香油、食鹽。
做法：1.準備一節蓮藕把它切去兩端再削去外皮，然後把蓮藕切成薄厚均勻的藕片。
2.切好的藕片要放到涼水中浸泡，不僅可以防止氧化變黑，還能洗去表面的澱粉，讓藕片保持爽脆的口感。
3.準備青椒和紅椒各一段，先切寬條再切成粒，這樣可以用來搭配顏色。
4.燒一些開水，淋入少許植物油，把藕片下鍋焯水半分鐘，藕片焯水的時間不能太長，防止煮軟後影響口感。
5.等藕片快要焯水完成時，下入青椒粒和紅椒粒，把青椒和紅椒燙5秒左右即可。
6.藕片焯水完成後控水撈到涼白開中，過一下涼水可以讓藕片口感更爽脆。
7.準備幾粒大蒜，拍碎後切成蒜末放入碗中，再根據自己的喜好放入適量的紅辣椒，燒一些熱油澆在上面，用高油溫炸出香味。
8.碗中再加入一勺白醋、半勺生抽、半勺香油、小半勺的食鹽和白糖，把調料充分攪拌化開。
9.藕片冷卻後瀝乾水分撈到乙個大碗中，再淋入準備好的調料汁。
10.把藕片和調料汁充分攪拌均勻，這樣的「涼拌藕片」完成，裝盤享用。
涼拌滷藕片怎麼做好吃，涼拌藕的做法，涼拌藕怎麼做好吃，涼拌藕的家常做法
涼拌蓮藕片怎麼做？把蓮藕去頭去尾切片，過水撈出，倒入白醋泡一分鐘，撈出後加入辣椒油，陳醋鹽，雞精，最後撒上香菜。主料 2人份 藕500克 調料辣椒油2湯匙 醋1湯匙 生抽1湯匙 白糖1湯匙 小蔥1棵 香菜1棵 姜1塊 蒜3瓣 辣椒 紅，小 2個 食鹽1 3茶匙 水半盆 涼拌藕片步驟1 小蔥 香菜 姜...
連藕怎麼做好吃，糯公尺釀藕怎麼做好吃
1 清炒藕片。將藕切成薄薄的片狀，注意 一定要薄。再準備一些切得細細的蔥花。在燒熱的鍋中放油，先爆蔥花，再放入藕片，加鹽調味，直至炒熟。中途如遇乾鍋，可少量加點水。2 藕夾。將豬肉絞碎，在肉碎中加入適量的蔥花 鹽和醬油，拌勻。將藕切成薄片，在兩片藕中放入適量肉碎，稍稍按壓至藕洞中有肉。再用少許生粉調...
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