1樓：匿名使用者
介紹幾種吧:
原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔薑做法：1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲， 兩個紅辣椒切細絲，仔薑切細絲
2.然後油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒3.放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各有天
涼拌金針菇
1、在裝盤上澆3-匙美味醬油，
2、備蔥花、小紅辣椒切細粒
3、開水沸騰後熄火
4、立刻倒入金針菇略燙撈起瀝乾，梳理碼盤
5、撒上蔥花
6、油燒8成熟，放入小紅辣椒稍熗
7、乘熱淋油在金針菇上，逼出蔥香味
2樓：生活小幫手
回答你好親
1.金針菇去蒂後撕開。
2.洗淨後煮熟撈出過一遍涼水（用涼白開或者淨水）。
3.瀝乾水分擺入盤中
4.鍋中油燒熱倒入蒜末、小公尺椒、蔥末，關火或者小火炒香。
5.倒入碗中，加入鹽、糖、生抽、醋拌勻。
6.澆在金針菇上拌勻即可
清爽可口很好吃的親
希望能幫助到你親
祝生活愉快事事順利
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3樓：箕夕公尺庚
黃瓜拌金針蘑
黃瓜切絲，金針蘑用熱水燙下，涼了後跟黃瓜絲放一起，加現做的蒜泥、鹽、糖、白醋拌勻就可以了。
特別要注意的是，現吃現拌，拌早了黃瓜要出水，弄出很多湯汁來，即不美觀也減淡了口味。
最後加點香菜就ok了~
4樓：
涼拌金針菇的低卡又健康，歡迎收藏
5樓：
好吃的涼拌小菜，涼拌金針菇
6樓：小皮俠
美味涼拌金針菇怎麼做？
7樓：
金針菇燙熟放蒜末小公尺辣鹽辣椒麵熱油黃瓜絲抓勻
涼拌金針菇的做法
8樓：一條酸菜魚
食材：金針菇、胡蘿蔔、火腿腸、黃瓜
材料：一勺鹽，一勺白糖，適量的蒜末，適量的小公尺椒，適量的香菜，一勺生抽，一勺陳醋，一勺辣椒油
步驟：1、準備金針菇去根，掰成小塊，黃瓜切成絲，火腿切成絲，胡蘿蔔切成絲。起鍋燒水，水開後倒入金針菇焯熟撈出，放入碗中，倒入適量的清水，過涼後，瀝乾水分，撈出備用。
2、接下來，把金針菇倒入碗中，加火腿絲、黃瓜絲 和胡蘿蔔絲，再加入一勺鹽，一勺白糖，適量的蒜末，適量的小公尺椒，適量的香菜，一勺生抽，一勺陳醋，一勺辣椒油，抓拌均勻。這樣一道好吃又爽口的涼拌金針菇就做好了
9樓：生活達人m路路通
回答金針菇一大把，用水沖洗乾淨，將根部切掉，只留腰部以上嫩的部位步驟2涼拌金針菇的做法**
胡蘿蔔切細細的絲，香蔥大蒜切末
步驟3涼拌金針菇的家常做法
金針菇入開水中，焯一兩分鐘，撈出後過兩遍涼水步驟4涼拌金針菇的簡單做法
將金針菇攥乾水入盆中，胡蘿蔔不用焯水，吃生的清甜脆嫩步驟5涼拌金針菇怎麼吃
用適量的公尺醋、生抽、鹽、辣豆豉調成碗汁
步驟6涼拌金針菇怎麼做
將碗汁倒在金針菇胡蘿蔔絲上，再撒（香蔥末、大蒜末，最好用熱油過下），混合均勻就可以了。
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10樓：全村的希望
原料：金針菇、黃瓜根、蒜半個、紅椒1個、小蔥適量、橄欖油適量、另準備涼開水一大杯。
做法：1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨，較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細絲。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝乾——最好攥攥金針菇，將水擠幹些。
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌。
6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
11樓：乍暖
主料：金針菇
調料：黃瓜、精鹽、生抽、大蒜、白糖、香油、花椒油製作步驟：
1）金針菇去根，沸水焯20-30秒後撈出，過涼水後控水備用；
2）黃瓜洗淨切絲，放少許精鹽醃漬10分鐘；
3）大蒜瓣切細末後倒入1/2湯匙生抽，放少許精鹽，倒入一湯匙白糖，滴入適量香油，根據個人喜好倒入適量花椒油調勻；
4）把調好的料汁倒入盛有黃瓜絲，金針菇的碗裡，拌勻即可。
小竅門：
1、金針菇用開水焯時要控制在20-30秒之間，可使金針菇爽脆適口減少塞牙；
2、夏季做這個菜，可在做好後放入冰箱冷藏段時間，那味道就更鮮美了。
12樓：耿鈮
超級下飯的家常涼拌金針菇
13樓：小廚神美食
涼拌金針菇，最簡單的涼拌菜，新手也可以學會！
14樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌金針菇》下期更新菜品《涼
15樓：
涼拌金針菇的低卡又健康，歡迎收藏
16樓：
金針菇燙熟放蒜末小公尺辣鹽辣椒麵熱油黃瓜絲抓勻
金針菇涼拌怎麼做好吃
17樓：巨蟹我為遊戲狂
金針菇的營養價值高.在我們日常生活中,採用涼拌是最常見的.怎麼做更好吃呢,今天來看看.當然更多的其它做法我們後續也會分享給大家。
做法一材料
金針菇250克、紅椒1個、蔥幾根、蒜2瓣、鹽1/3茶匙、白糖1/3茶匙、耗油1湯匙、生抽1湯匙、辣椒油1茶匙。
做法1、準備好原材料。
2、將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲，加入紅辣椒可以增色，讓我們更有食慾。
3、鍋裡燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒。
4、將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純淨水中冷卻。
5、將冷卻的菇和紅椒絲控水。
6、準備一碗調料汁：蒜切沫、蔥白切細，加入鹽和糖，調入生抽和耗油，加入少量冷開水即成汁。
7、將調好的料汁澆在菇上。
8、將料汁和菇拌勻。
9、取一碗，將拌好的菇碼在碗裡。
10、將碗倒扣在盤子裡。
11、將碗取出，調入一勺辣椒油在菇上。
12、靜置半小時就可以吃了。
做法二主料
金針菇200克、小公尺椒3個、油適量、鹽適量、陳醋1湯匙、醬油2湯匙、香油少許、蒜1個。
做法1、備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。
2、金針菇洗淨切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。
3、水裡放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘。
4、撈起，放入碗中。
5、鍋裡放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉。
6、倒入陳醋、醬油、香油拌勻。
7、鏟起淋在金針菇上面即可。
做法三材料
金針菇80克、黃瓜50克、胡蘿蔔25克、熟芝麻適量、油適量、鹽適量、綿白糖適量、白醋適量、香油1小勺、麻油1/4勺。
做法1、將金針菇根部切除，逐根撕開，洗淨。
2、鍋中放適量水，煮開後放入金針菇，煮熟後用冷水沖洗後撈出備用。
3、黃瓜洗淨，斜刀切片。
4、再切成絲。
5、胡蘿蔔洗淨，去皮，切絲。
6、鍋中放適量水，煮開後滴入幾滴油，放入胡蘿蔔，煮熟後用冷水沖洗後撈出備用。
7、把金針菇、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放入容器中，放入鹽、白糖、白醋，抓拌均勻，再放入香油、麻油，拌勻。
8、盛入小盤，撒少許熟芝麻即可。
小貼士1、金針菇根部味道較重，建議切去可以讓口感更好。
2、用手抓拌冷盤掌心溫度易使食材吸收調料味道，再放入增香的油類時用筷子拌勻即可。
做法四主料
金針菇300g、雞精適量、海苔片適量、黃瓜150g、鵪鶉蛋適量、胡蘿蔔適量、小番茄適量、食鹽適量、白醋適量、香油適量。
步驟1、準備好原料。
2、金針菇去根洗淨焯熟備用。
3、黃瓜切絲。
4、將黃瓜絲和金針菇加入適量食鹽、白醋、香油、雞精拌勻。
5、倒入盤子做出雞窩的形狀。
6、鵪鶉蛋煮熟去皮，取幾個用模具從中間v形切開，兩個不切。
7、將切開的鵪鶉蛋上半部分蓋在沒切的鵪鶉蛋上，去掉一半蛋白的就是雞寶寶，注意不要切到蛋黃。
8、用胡蘿蔔壓出嘴巴和雞冠。
9、用模具切口裝在鵪鶉蛋上。
10、用模具將海苔片壓出眼睛。
11、粘在雞媽媽雞爸爸和雞寶寶臉上即可。
做法五用料
金針菇150克、芹菜100克、胡蘿蔔100克、橄欖油15毫公升、拌飯醬30毫公升。
做法1、準備材料。
2、胡蘿蔔削皮，刨絲，芹菜洗淨切段。
3、金針菇去根，洗淨。
4、燒開水，滴2滴油，放少許鹽。
5、放進胡蘿蔔絲和芹菜段，焯水1分鐘後撈起，瀝乾水待用。
6、接著在燒開的水裡放入金針菇，30秒-60秒就要撈起。
7、把撈起的金針菇放入涼開水裡。
8、金針菇再次撈起瀝乾水，和胡蘿蔔絲、芹菜段一起，放入1勺橄欖油和2勺拌飯醬，拌勻即可食用。
18樓：默然飄搖
金針菇是我們常見的一種食材，味道鮮嫩，老少皆宜，金針菇的營養價值也很高，可以防止癌症，深受大家的喜愛。大家知道金針菇涼拌的做法嗎？今天就帶領大家去了解一下涼拌金針菇的家常做法。
做法一材料：金針菇250克、紅椒1個、蔥幾根、蒜2瓣、鹽1/3茶匙、白糖1/3茶匙、耗油1湯匙、生抽1湯匙、辣椒油1茶匙。
做法：1、準備好原材料。
2、將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲，加入紅辣椒可以增色，讓我們更有食慾。
3、鍋裡燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒。
4、將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純淨水中冷卻。
5、將冷卻的菇和紅椒絲控水。
6、準備一碗調料汁：蒜切沫、蔥白切細，加入鹽和糖，調入生抽和耗油，加入少量冷開水即成汁。
7、將調好的料汁澆在菇上。
8、將料汁和菇拌勻。
9、取一碗，將拌好的菇碼在碗裡。
10、將碗倒扣在盤子裡。
11、將碗取出，調入一勺辣椒油在菇上。
12、靜置半小時就可以吃了。
做法二主料：金針菇200克、小公尺椒3個、油適量、鹽適量、陳醋1湯匙、醬油2湯匙、香油少許、蒜1個。
做法：1、備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。
2、金針菇洗淨切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。
3、水裡放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘。
4、撈起，放入碗中。
5、鍋裡放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉。
6、倒入陳醋、醬油、香油拌勻。
7、鏟起淋在金針菇上面即可。
做法三材料：金針菇80克、黃瓜50克、胡蘿蔔25克、熟芝麻適量、油適量、鹽適量、綿白糖適量、白醋適量、香油1小勺、麻油1/4勺。
做法：1、將金針菇根部切除，逐根撕開，洗淨。
2、鍋中放適量水，煮開後放入金針菇，煮熟後用冷水沖洗後撈出備用。
3、黃瓜洗淨，斜刀切片。
4、再切成絲。
5、胡蘿蔔洗淨，去皮，切絲。
6、鍋中放適量水，煮開後滴入幾滴油，放入胡蘿蔔，煮熟後用冷水沖洗後撈出備用。
7、把金針菇、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放入容器中，放入鹽、白糖、白醋，抓拌均勻，再放入香油、麻油，拌勻。
8、盛入小盤，撒少許熟芝麻即可。
涼拌金針菇的做法有哪些，涼拌金針菇的做法
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