1樓：蜜桃子手作
金針菇的做法有哪些呢？
2樓：美食青風
金針菇這樣做隔壁小孩饞哭了
3樓：匿名使用者
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等。金針菇不僅外形好看，吃起來更是鮮美，所以，一般的金針菇是菜桌上不可缺少的美味，一些金針菇的做法。
涼拌金針菇：
配料：金針菇，黃瓜，胡蘿蔔，鹽，糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油;
1、分別將黃瓜，胡蘿蔔洗淨切成絲;
⒉金針菇放到開水中抄一下，馬上取出，放涼;
⒊將黃瓜絲，胡蘿蔔絲，金針菇加入鹽，少許糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油攪拌均勻;
⒋放入冰箱冷藏半小時後即可食用。
做法二：
配料： 金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔薑;
1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔薑切細絲;
2、然後油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒;
3、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟;
4、放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各有天下。
金針菇的做法大全集
4樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
第一種： 紅椒炒金針菇
做法：1、首先準備一些金針菇、乙個紅椒、蔥、鹽、蠔油、醋、糖、鹽、油。
2、把金針菇去頭撕成條狀，紅椒切成小段，蔥切小末備用。
3、鍋中加水燒卡然後把金針菇放進鍋中燙熟撈出，用冷水沖洗乾淨。
4、鍋中放油，加入紅椒爆香，然後將金針菇倒入，再加入蠔油、醋、鹽、糖翻炒均勻，最後再加一點點水燜30燜收汁，出鍋後再撒上蔥花即可。
第二種： 酸辣涼拌金針菇
做法：1、準備一些金針菇、青瓜、乾辣椒、紅蘿蔔、醋、鹽、油、一碗涼開水。
2、將金針菇去頭撕成條狀備用，乾辣椒切段，青瓜和蘿蔔切細絲備用。
3、鍋中放水加鹽燒開，然後把金針菇放入鍋中煮熟撈出，放入備好的涼開水中過涼放入碟中，然後加入青瓜絲和蘿蔔絲。
4、最後鍋中放油加入乾辣椒爆香，然後澆在金針菇上，再加醋攪拌均勻即可食用。
第三種： 剁椒蒸金針菇
做法：1、準備一把金針菇、瘦肉、剁椒、鹽、蔥、蠔油、油。
2、先將金針菇洗乾淨撕成小條狀、瘦肉切成肉末、剁椒剁碎、蔥切小段備用。
3、把切好的瘦肉放入碗中加入蠔油，鹽攪拌均勻醃製10分鐘備用，接著把金針菇擺入盤中，鋪上醃製好的肉末，再放上剁椒上鍋蒸8分鐘，蒸好取出鍋撒上蔥花。
4、最後鍋中燒熱油淋在蒸好的金針菇上就可以啦。
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5樓：苦苦的掙扎
金針蘑是我們經常吃的一種食用菌菌種，金針蘑的營養成分十分的高，具備高蛋白食物低脂肪的特性，此外金針蘑裡邊也有多種營養元素，帶有含糖量，帶有磷酸氫鈣等營養元素，適度的吃一些可以推動基礎代謝，具備降血壓降低血脂的作用，金針菇的做法有很多，下邊我們就來了解一下這些方面的內容。
涼拌金針菇是較為普遍的作法，適度的吃些具備****身體排毒的作用，針對降血脂降低血脂也可以充分發揮非常好的實際效果，提前準備一把金針蘑，提前準備一根絲瓜，此外提前準備乙個尖椒，提前準備適當的蔥、蒜、醋、植物油、白砂糖和辣醬。
先把金針蘑的根蒂一部分用剪子剪去，隨後把金針蘑反覆的清洗，洗乾淨之後控乾水份，鍋中新增適量的水，隨後放進小勺鹽，水燒開之後把金針蘑和尖椒絲都放進鍋裡邊。煮一分鐘，隨後熄火，金針蘑非常容易熟，不可以煮太長期。
煮好的金針蘑和尖椒絲撈出來，用冷水過一下，隨後控乾水份，最好是手擠一擠裡邊不必要的水份。
把蒜切割成蒜泥，把蔥切割成蔥末，放進碗裡邊，隨後加一勺公尺醋，新增一勺植物油，再加少量的糖，攪拌均勻。絲瓜清理乾淨之後，除掉黃瓜皮切成細絲，隨後把金針蘑尖椒絲及其黃瓜絲放到海碗裡邊，再新增調味品汁，攪拌均勻，再放進適當的油辣子或是是辣醬，那樣涼拌金針菇就搞好了。涼拌金針菇的作法十分的簡易，有非常好的促消化，有非常好的美容養顏和****的作用。
6樓：匿名使用者
金針菇 適量、朝天椒 適量、小蔥 適量、生抽 適量、白糖 少許、食鹽 適量、色拉油 適量
1、 蔥洗淨切成蔥花，小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈。（不太會吃辣的把辣椒籽去掉）
2、 金針菇洗淨切去根部洗淨，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝乾水份
3、 碗裡倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻
4、 將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花
5、 鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫公升至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中
6、 轉大火讓鍋中油溫公升高至冒煙，關火，迅速澆 在金針菇上，激發出蔥花的香味，吃時拌勻即可
剁椒金針菇
金針菇 400克、剁椒 4湯匙、蒸魚豉油 3湯匙、小蔥 2棵、植物油2湯匙
1、金針菇剪去根部，洗淨瀝水，擺在盤中
2、將剁椒鋪在金針菇上面
3、蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘
4、金針菇出鍋後將盤子裡的湯汁倒掉不用
5、小蔥切末，灑在剁椒上，澆一些蒸魚豉油，最後澆上熱油即可
魚香肥牛金針菇
肥牛 200克、金針菇 100克、蔥 20克、姜 10克、蒜 20克、豆瓣醬 5克、料酒 5克、公尺醋 6克、醬油 5克、白糖 4克、澱粉 3克
1、金針茹切去老根洗淨，煮鍋水開後放入金針茹，再次煮開後撈出瀝水備用
2、肥牛卷無需解凍，直接入開水鍋中，用筷子撥散後關火，撈出備用
3、蔥薑蒜切末，豆瓣醬剁細，用料酒、公尺醋、醬油、白糖和少許澱粉調乙個味汁
4、起鍋坐植物油，五成熱時入入蔥薑蒜末和豆瓣醬，炒出香味和紅油後倒入調味汁，煮開後放入金針茹和肥牛，再次煮開即可
7樓：淺聊教育及公考
剁椒金針菇
超好吃的10種金針菇做法，喜歡吃金針菇的快來收藏！太好吃了！
用料：金針菇400g、剁椒4湯匙、蒸魚豉油3湯匙、小蔥2棵、食用油2湯匙
做法：1.金針菇剪去根部，洗淨瀝水，擺在盤中
2.將剁椒鋪在金針菇上面
3.蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘
4.金針菇出鍋後將盤子裡的湯汁倒掉不用
5.小蔥切末，灑在剁椒上
6.澆一些蒸魚豉油
7.最後澆上熱油即可
番茄金針菇肥牛鍋
超好吃的10種金針菇做法，喜歡吃金針菇的快來收藏！太好吃了！
用料：肥牛150克、金針菇100克、西紅柿3個、油菜(小)4顆、食鹽3克、蔥1段、姜2片、泡椒2個、橄欖油1/2湯匙、水650毫公升
做法：1.小油菜洗淨、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘後控水，蔥薑切絲，番茄洗淨去皮切塊
2.開一鍋水，將肥牛放進去燙散後立馬撈出用溫水衝去浮沫控水備用
3.石鍋裡放一點橄欖油，放入蔥薑絲炒出香味
4.放切好的番茄塊，小火慢炒出濃濃的番茄汁，加入兩個泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水，大火煮開轉小火煮5分鐘
5.放油菜和金針菇，調入1勺的鹽，煮1分鐘左右
6.放提前燙過的肥牛關火，待石鍋內的湯汁停止沸騰後即可食用
8樓：蜜桃子手作
金針菇的做法有哪些呢？
金針菇的做法？
9樓：蜜桃子手作
金針菇的做法有哪些呢？
10樓：業澤
金針菇好吃又簡單的做法
11樓：美食青風
金針菇這樣做隔壁小孩饞哭了
12樓：北京新東方烹飪學校
蒜蓉蒸金針菇的用料
：金針菇 蒜 色拉油 鹽 鮮味生抽 麻油 蔥花糖蒜蓉蒸金針菇的做法步驟：1
金針菇切掉老根洗乾淨，淋幹水份後直接擺放在盤子中~步驟 2
蒜蓉醬: 剝蒜，多剝點，一頭吧，一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末，別太碎，粗著點，有口感~更香 炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋子的餘溫爆香蒜末，避免過度加熱~然後直接在鍋裡調味，加鹽和糖，以鹹為主，糖只加一點點提鮮~蒜蓉醬就完成了~ 將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘後取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，不必太鹹，再倒回金針菇盤子裡面，最後撒上蔥花，就完成了~
13樓：靜靜很愛美
金針菇這樣做香辣可口，燒烤味濃，真的是太好吃了
金針菇有哪些做法?
14樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
15樓：罐頭小廚
金針菇別只會扔在火鍋裡了，這樣更美味！
16樓：飛實濮嫣
涼拌金針菇的做法
水燒開，先放入金針菇、青椒紅椒絲燙30秒，撈出；
將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；
1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠乾水分放入拌勻；
上桌前滴幾滴麻油即可。
17樓：蜜桃子手作
金針菇的做法有哪些呢？
18樓：靜靜很愛美
金針菇這樣做香辣可口，燒烤味濃，真的是太好吃了
涼拌金針菇的做法有哪些，涼拌金針菇的做法
付費內容限時免費檢視 回答金針菇一大把，用水沖洗乾淨，將根部切掉，只留腰部以上嫩的部位步驟2涼拌金針菇的做法 胡蘿蔔切細細的絲，香蔥大蒜切末 步驟3涼拌金針菇的家常做法 金針菇入開水中，焯一兩分鐘，撈出後過兩遍涼水步驟4涼拌金針菇的簡單做法 將金針菇攥乾水入盆中，胡蘿蔔不用焯水，吃生的清甜脆嫩步驟5...
涼拌金針菇的做法，涼拌金針菇怎麼做好吃，涼拌
介紹幾種吧 原料 金針菇 香菇 芹菜 紅蘿蔔半個 紅辣椒2個 仔薑做法 1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔薑切細絲 2.然後油鍋燒熱，先下薑絲 辣椒絲爆炒，淋一點老酒3.放入紅蘿蔔絲 香菇絲 芹菜段下去炒熟 4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點...
金針菇種類，金針菇是什麼
銀針菇金針菇區別 銀針菇和金針菇的區別如下 1 顏色不同 金針菇和銀針菇的顏色不一樣，金針菇為公尺白色至黃褐色，銀針菇則主要是白色。2 生長週期不同 金針菇和銀針菇的生長週期有很大區別，金針菇生長周期長，大概是90天，銀針菇的生長週期為30天左右。3 生長環境不同 金針菇通常在自然環境下生長，它會隨...