1樓：3c數碼科技人員
——油炸金針菇最正確的做法——
準備食材:金針菇1小把，雞蛋兩個，麵粉少許，辣椒麵或者是孜然面少許，食用油少許，精鹽少許。
操作步驟:
1.首先準備好的金針菇一小把，用刀將其根部去除。根部要切的稍微短一些，只要金針菇不鬆散就可以了。然後將其放在清水中沖洗兩到三次瀝乾水分備用。
2.雞蛋兩個打入碗中，然後在裡面放入少許的精鹽調味，將其攪拌均勻，放在一旁備用。麵粉少許放入碗中備用。
3.然後將瀝乾水分的金針菇撕成小朵，蘸點雞蛋液，然後在上面裹勻麵粉。擺在盤子中備用。這樣是防止廚房小白，在油炸金針菇的時候手忙腳亂。所以提前裹勻就可以了。
4.炒鍋中加入適量的寬油，油溫燒至五成熱後，然後將準備好的金針菇放入裡面。金針菇最好乙個乙個的放，這樣就防止金針菇粘連了。
5.待金針菇全部漂起之後，然後將其翻乙個面。炸製金針菇外表金黃的時候，我們就可以將其撈出來。
6.將金針菇撈出之後放入盤中，在上面撒，上少許的孜然面或者是辣椒麵，就可以開吃了。一道美味可口，金黃酥脆的油炸金針菇就做好了。喜歡吃金針菇的朋友，趕緊去試試吧！
大家在吃金針菇的時候，最好是現吃現買。因為金針菇的存放時間比較短，如果放在冰箱裡很容易就會放壞。所以大家一次性不要買多了。
2樓：
焦香酥脆的油炸金針菇，好吃
金針菇油炸怎麼好吃
3樓：
首先，切除根部，清水洗淨，放入燒開的滾水中焯一下；其次過涼水控乾水分；第三，準備一把脆炸粉或麵粉，加入一勺清水，和成糊狀油炸金針菇的做法；第四，把金針菇均勻裹上一層麵糊油炸；第五，起鍋，熱油，六成熟第七，炸至表面金黃酥脆，撈出控油；最後，撒上適量調料粉
金針菇怎麼油炸好吃
4樓：匿名使用者
用料金針菇 250g
雞蛋（或鴨蛋） 2個
生粉 4大勺 約60g
鹽 一小勺
料酒 一小勺
油炸金針菇的做法
金針菇切去根，用手將金針菇撕成一根根，洗淨。
將所有用料放入金針菇拌勻。（雞蛋無須打散）夾一一筷子下油鍋
油鍋燒熱，炸至金黃即可。炸的時候一定要一筷子一筷子分開炸，用筷子輕微攪一下分開一根根。（千萬記住不要一鍋子全部倒入炸，因為我偷懶試過，結果怎麼炸都是軟趴趴的～）出鍋。
5樓：
焦香酥脆的油炸金針菇，好吃
6樓：
金針菇撕開 打入雞蛋生抽鹽 沾麵粉 下油鍋炸
7樓：
可以把金針菇撕成條狀放雞蛋液粘一下在裹上澱粉椒鹽放油裡炸成外焦裡嫩外表金黃就可以了。
8樓：煌億
金針菇可以做成燒烤很好吃，把金針菇炸好再放上燒烤的調味料太好吃了。
9樓：環昱
金針菇用千了一串上放進油鍋裡炸了出來在上點燒烤料才好吃
10樓：
金針菇怎麼做菜好吃？2分鐘就能做好的油炸金針菇，嘎嘣脆口
金針菇怎麼炸才能脆
11樓：
一、乾炸金針菇的做法
做乾炸金針菇需要準備的食材
金針菇（100g）
椒鹽（適量）
玉公尺澱粉（適量）
雞蛋（1枚）
1、先把準備好的金針菇洗淨，然後再去根備用。
2、金針菇洗淨去根後放一邊，在碗中打入1枚雞蛋並攪拌均勻。
3、取出一小撮金針菇，均勻的蘸上一層雞蛋液。
4、將蘸滿雞蛋液的金針菇放入事先準備好的玉公尺澱粉中裹上一層玉公尺澱粉。
5、起鍋燒油，油溫6成熱時轉中小火，下入裹滿雞蛋液和玉公尺澱粉的金針菇進行炸製。
6、直到將金針菇炸至兩面金黃即可。
7、金針菇炸製兩面金黃後即可控油盛盤。
8、金針菇盛出後可以根據個人口味撒上適量的椒鹽。
9、至此，這份酥脆可口，鹹香不膩的乾炸金針菇就做好啦。
二、做乾炸金針菇的注意事項
1、在給金針菇去根的時候不要全部去掉，保留一點最好，這樣在炸金針菇的時候才不會散開。
2、炸金針菇的時候一定要調中小後，如果火太大不但不容易炸熟，還容易炸糊。
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拿肉都不換的脆炸金針菇 真的超好吃_完成_1
13樓：二胖美食天天秀
乾炸金針菇，只需裹一層蛋糊炸一炸，又酥又脆，令人讚不絕口！
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