1樓：
操作步驟；
1.金針菇洗淨，去掉根部，切段。
2.鍋內油熱。
3.爆香蔥花。
4.倒入金針菇段翻炒。
5.加少許生抽。
6.加少許水燜一會兒。
7.加香辣醬。
8.加鹽，攪拌均勻，出鍋。
香辣金針菇是一種即食型休閒菌類食品，主要以金針菇為原料。
以四川麻辣口味為精髓，用金針菇搭配而來的特色更是辣而不燥，鮮麻無比。
特點:辣的勁道，絲絲爽口，口口香脆，適宜下飯和當作休閒小吃。
金針菇更是營養豐富，粗纖維有益排毒養顏， 常食有益健康。
2樓：無畏工程師
吃過，沒做過！我自己也不會做哈！
幫你在網上搜尋的製作方法：
香辣金針菇的製作材料：
主料：金針菇300克
輔料：雞蛋清30克,花生仁（生）15克
調料：色拉油20克,澱粉(玉公尺)10克,小麥麵粉5克,辣椒(紅、尖、幹)10克,花椒5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克
香辣金針菇的做法：
1. 金針菇去根，洗淨，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝乾水分；
2. 蛋液加入澱粉、麵粉及適量清水調成麵糊；
3. 淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻麵糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油；
4. 鍋留底油，放乾辣椒節、花椒、薑末、蒜末炒香；
5. 倒入炸好的金針菇翻炒，並加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味；
6. 撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。
香辣金針菇的製作要訣：
花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。
食物相剋
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
麻辣金針菇鹹菜怎麼醃製方法
3樓：別吃太飽
這個只要用鹽把它醃製24小時之後就可以使用了。
怎樣自己醃製金針菇好吃啊？？
4樓：
買一瓶老乾媽牌水豆豉然後金針菇煮熟了切一些碎薑碎蒜拌在一起吃超好吃
5樓：匿名使用者
問你女朋友，一般情況下。洗乾淨了都好吃
金針菇種類，金針菇是什麼
銀針菇金針菇區別 銀針菇和金針菇的區別如下 1 顏色不同 金針菇和銀針菇的顏色不一樣，金針菇為公尺白色至黃褐色，銀針菇則主要是白色。2 生長週期不同 金針菇和銀針菇的生長週期有很大區別，金針菇生長周期長，大概是90天，銀針菇的生長週期為30天左右。3 生長環境不同 金針菇通常在自然環境下生長，它會隨...
金針菇的詳細，金針菇的詳細資料
基本資料 金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇 構菌 樸菇 冬菇 樸菰 凍菌 金菇 智力菇等，英文為 eniki mushroom 植物學名為flammulina velutiper fr.sing.因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。首先味道的區別，中國的...
金針菇怎麼炸才好吃，金針菇油炸怎麼好吃
油炸金針菇最正確的做法 準備食材 金針菇1小把，雞蛋兩個，麵粉少許，辣椒麵或者是孜然面少許，食用油少許，精鹽少許。操作步驟 1.首先準備好的金針菇一小把，用刀將其根部去除。根部要切的稍微短一些，只要金針菇不鬆散就可以了。然後將其放在清水中沖洗兩到三次瀝乾水分備用。2.雞蛋兩個打入碗中，然後在裡面放入...