1樓：匿名使用者
準備材料：蛤蜊幹bai 40克、內酯豆du腐 1盒、料酒 適量zhi、蝦油dao 適量、鹽 少許內、白胡椒粉 少許、香油 幾滴。
容一、第一步提前準備好蝦油，放一旁備用，如下圖所示。
二、蛤蜊幹洗淨後先用水泡軟，用手抓捏，用水多洗幾遍。
三、再把洗淨的蛤蜊幹放入碗裡加點水和料酒上籠蒸20分鐘，如下圖所示。
四、然後起油鍋，倒入適量蝦油，如下圖所示。
五、之後往鍋內放入切小的內酯豆腐煎一會，如下圖所示。
六、再把蒸好的蛤蜊連水一起倒入，如下圖所示。
七、煮沸後再加點料酒，鹽，白胡椒粉調味，翻炒均勻，如下圖所示。
八、最好滴入幾滴香油，用鏟子翻炒均勻，如下圖所示。
九、翻炒均勻後即可出鍋盛出，這樣蛤蜊乾湯就做好了。
2樓：想起風的留戀
下面是蛤蜊幹菌菇湯的做法，可參考。
材料：蛤蜊幹一些,白菇一些,蟹味菇一些。
做法:1、清水加蛤蜊幹小火慢燉，大致20分鐘。
2、加入白菇和蟹味菇大火燒開。
3、稍稍煮一會即可上桌。
3樓：萬夏罕癸
推薦復幾道幹蛤蜊肉
做的湯：制
第一種：
小白菜燉幹蛤蜊bai肉du
食材食譜熱量：667(大卡zhi)
主料幹蛤蜊肉
100g
小白菜dao
300g
方法/步驟
1、小白菜摘洗乾淨
切斷放好
2、蔥薑切好
粉絲泡涼水待用
3、炒鍋燒熱加花生油，再加蔥薑爆鍋。
4、加切好的小白菜翻炒幾下，加蛤蜊湯燉兩分鐘再加泡好的粉絲燉兩分鐘，出鍋時加上蛤蜊肉、打上雞蛋翻炒幾下即可出鍋
第二種：
豆腐蛤蜊乾湯
原料：豆腐、蛤蜊幹、姜、香菜、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：1、將幹蛤蜊肉放在湯碗中泡半個小時
泡發待用
2、豆腐切塊，姜去皮切絲，香菜切末備用；
3、鍋裡放一點底油，下薑絲煸炒，倒入一碗高湯或清水，下豆腐塊煮開；
4、下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤們開口；
5、調入鹽，胡椒粉調味，撒上許香菜末即可。
蛤蜊肉乾的做法
4樓：與非與笑
主料： 蛤蜊 300克
調料： 芝麻25克、孜然2克、辣椒(紅、尖、幹) 25克、鹽4克、花椒3克、白砂糖5克、醬油10克、雞精3克、沙茶醬16克、蔥白20克、植物油80克、紅糟15克
孜然辣蛤蜊肉的做法：
1. 蛤蜊取肉洗淨入盤；乾辣椒切段；蔥白切粒；
2. 鍋置火上，加少許植物油，放入乾辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用；
3. 鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、乾辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
5樓：引n子
加鹽熱水泡發一夜，炒青紅椒（辣一點的）特好吃。 也可以燒湯的。
怎麼做蛤肉，幹蛤蜊肉怎麼做？
1.炒辣椒 2.和雞塊辣椒一塊炒 3.和雞蛋打一塊，做湯 蛤肉可以做成好多種菜 1.和牛角椒炒 如果是生蛤肉需要先處理一下蛤肉，用水把它煮熟，撈出。另起一油鍋，加少許油，用薑末爆鍋，聞到香味後下尖椒和蛤肉翻炒，尖椒斷生，加入鹽雞精胡椒粉等調料，在翻炒幾下就好。2.海鮮蛋花湯 乾菜煮蛤肉的湯不要丟掉，...
蛤蜊海鮮粥的做法步驟圖，蛤蜊海鮮粥怎麼做
材料材料 蛤蜊10個，大公尺 最好用東北大公尺 150克，薑絲20克，水，食用油內1茶匙 5ml 容鹽適量，蔥花適量，做法做法 1 提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上 也可以在水裡放入適量香油 讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗乾淨 將公尺洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在...
蛤蜊肉丸絲瓜湯的家常做法怎麼做好吃
食材用料蛤蜊7個 絲瓜250克 肉糜500克 蔥少許 薑末少許 雞蛋一個 料酒適量 生抽適量 鹽少許 胡椒粉少許 麻油兩滴 花椒粉少許 蛤蜊肉丸絲瓜湯的做法 1.蛤蜊沖洗乾淨，下冷水，放薑片，開大火煮2.煮至蛤蜊開口撈出放涼 3.將蛤蜊湯倒出備用 4.調製肉餡兒 5.放鹽，花椒粉，糖，雞蛋液，生抽，...