1樓：匿名使用者
材料：牛肉(200克)、香蕉(2根)、生菜(4片)醃料：雞蛋清(1湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)
調料：油(1碗)、萬用香炸粉(1杯)
1牛肉洗淨，用刀背拍鬆，逆著紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製30分鐘入味。
2將帶皮的香蕉切成段，每段切為四瓣，剝去蕉皮；取一空盆，加入1杯萬用香炸粉和1/2杯清水，調勻成麵糊。
3將香蕉段放在牛肉片上，卷成圓柱形，用牙籤固定好。
4用剪刀剪去牛肉卷兩側過長的牙籤，使牛肉卷造型更為齊整一些。
5給香蕉牛肉卷均勻地裹上一層麵糊，置入盤中備用。
6燒熱1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
7洗淨生菜葉瀝乾水墊在盤中，將炸好的牛肉卷排放至盤中，即可上桌。
2樓：香滷居
選牛柳或胸口肉，橫切片。加鹽，糖，雞精，十三香，胡椒粉，洋蔥末，嫩肉粉，澱粉拌勻。醃一小時，拌入少量色拉油，一片肉一片香焦，一片肉一片香焦。烤製或蒸都可以。
香蕉牛肉怎麼做
3樓：側身西望長嘆息
材料：牛肉(200克)、香蕉(2根)、生菜(4片)醃料：雞蛋清(1湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)
調料：油(1碗)、萬用香炸粉(1杯)
1牛肉洗淨，用刀背拍鬆，逆著紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製30分鐘入味。
2將帶皮的香蕉切成段，每段切為四瓣，剝去蕉皮；取一空盆，加入1杯萬用香炸粉和1/2杯清水，調勻成麵糊。
3將香蕉段放在牛肉片上，卷成圓柱形，用牙籤固定好。
4用剪刀剪去牛肉卷兩側過長的牙籤，使牛肉卷造型更為齊整一些。
5給香蕉牛肉卷均勻地裹上一層麵糊，置入盤中備用。
6燒熱1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
7洗淨生菜葉瀝乾水墊在盤中，將炸好的牛肉卷排放至盤中，即可上桌。
4樓：吳修
這兩個最好不要放在一起做，香蕉不要跟牛肉一起吃，因為牛肉是蛋白質含量很高的食品，進入胃腸後如果同吃香蕉，香蕉產生的鞣酸很容易和牛肉的蛋白質結核形成蛋白石，這樣就非常不利於胃腸的吸收甚至會引起各種胃腸不適。
如果一定要做可以用這種方法，我已經這樣做過味道非常好。
1、牛肉洗淨，用刀背拍鬆，逆著紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製30分鐘入味。
2、將帶皮的香蕉切成段，每段切為四瓣，剝去蕉皮；取一空盆，加入1杯萬用香炸粉和1/2杯清水，調勻成麵糊。
3、將香蕉段放在牛肉片上，卷成圓柱形，用牙籤固定好。
4、用剪刀剪去牛肉卷兩側過長的牙籤，使牛肉卷造型更為齊整一些。
5、給香蕉牛肉卷均勻地裹上一層麵糊，置入盤中備用。
6、燒熱1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
7、洗淨生菜葉瀝乾水墊在盤中，將炸好的牛肉卷排放至盤中，即可上桌
5樓：鄺
1、牛肉洗淨，用刀背拍鬆，逆著紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製30分鐘入味。
2、將帶皮的香蕉切成段，每段切為四瓣，剝去蕉皮；取一空盆，加入1杯萬用香炸粉和1/2杯清水，調勻成麵糊。
3、將香蕉段放在牛肉片上，卷成圓柱形，用牙籤固定好。
4、用剪刀剪去牛肉卷兩側過長的牙籤，使牛肉卷造型更為齊整一些。
5、給香蕉牛肉卷均勻地裹上一層麵糊，置入盤中備用。
6、燒熱1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
7、洗淨生菜葉瀝乾水墊在盤中，將炸好的牛肉卷排放至盤中，即可上桌。
香蕉牛肉怎樣做
6樓：命中註定的
香蕉西葫蘆牛肉小炒
－ 準備食材 －
香蕉西葫蘆 300g
牛肉 150g
胡蘿蔔 半根
青椒 2個
蒜末 適量
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
蛋清 半個
植物油 少許
－ 步驟 －
1.西葫蘆胡蘿蔔都切薄片、牛肉切片（切片必須要橫紋）後用少許植物油、半個蛋青和黑胡椒粉、鹽拌勻。青椒切絲。蔥蒜少許切碎。
2.鍋燒熱後內放油（稍多些），冒煙後放入牛肉片馬上轉最小火翻炒片刻，轉大火看到牛肉變色後馬上關火出鍋。
3.再次**，油熱蔥蒜爆鍋後加入胡蘿蔔，大火加鹽翻炒片刻，加入西葫蘆後繼續翻炒感覺快熟時重新下入牛肉，稍微翻炒，加入青椒炒勻按自己口味適當加黑胡椒粉等調味關火出鍋上桌。
川菜香蕉牛肉怎樣做
7樓：花看葉茂
香蕉牛肉的做法：
材料：牛肉(200克)、香蕉(2根)、生菜(4片)
醃料：雞蛋清(1湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)
調料：油(1碗)、萬用香炸粉(1杯)
(1)牛肉洗淨，用刀背拍鬆，逆著紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製30分鐘入味。
(2)將帶皮的香蕉切成段，每段切為四瓣，剝去蕉皮；取一空盆，加入1杯萬用香炸粉和1/2杯清水，調勻成麵糊。
(3)將香蕉段放在牛肉片上，卷成圓柱形，用牙籤固定好。
(4)用剪刀剪去牛肉卷兩側過長的牙籤，使牛肉卷造型更為齊整一些。
(5)給香蕉牛肉卷均勻地裹上一層麵糊，置入盤中備用。
(6)燒熱1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
(7)洗淨生菜葉瀝乾水墊在盤中，將炸好的牛肉卷排放至盤中，即可上桌。
2. 香蕉延年益壽，老少皆宜，是**者的首選。其適宜發熱、口乾煩渴、喉癌、大便乾燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌症病人及放療、化療後食用；適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性乾咳者食用；適宜飲酒過量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用；同時，對便秘、消化不良等症狀，有良好效果；適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
3. 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
8樓：
材料：牛肉(200克)、香蕉(2根)、生菜(4片)醃料：雞蛋清(1湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)
調料：油(1碗)、萬用香炸粉(1杯)
1牛肉洗淨，用刀背拍鬆，逆著紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製30分鐘入味。
2將帶皮的香蕉切成段，每段切為四瓣，剝去蕉皮；取一空盆，加入1杯萬用香炸粉和1/2杯清水，調勻成麵糊。
3將香蕉段放在牛肉片上，卷成圓柱形，用牙籤固定好。
4用剪刀剪去牛肉卷兩側過長的牙籤，使牛肉卷造型更為齊整一些。
5給香蕉牛肉卷均勻地裹上一層麵糊，置入盤中備用。
6燒熱1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
7洗淨生菜葉瀝乾水墊在盤中，將炸好的牛肉卷排放至盤中，即可上桌。
四川香蕉牛肉的做法
9樓：虛幻之壁
牛肉和香蕉不能一起吃。如果食用了牛肉後，就不要再食用香蕉了，否則會引起胃絞痛症狀。牛肉不僅味道鮮美，更富含大量營養，實為秋季滋補的不二食材。
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
香蕉與西瓜不能在晚上同時食用，否則會引起拉肚子的症狀。香蕉不可與芋頭一同食用。飲用牛奶時不要一起食用香蕉，否則會引起中毒症狀。飲用酸牛奶時也不要同時食用香蕉，容易產生致癌物質。
10樓：何焱宇杰龍
用料乾辣椒 1碗，約50克
花椒 1碗，約50克
薑絲 三片切的
鹽 少許
雞精 少許
芝麻 一把
麒麟菜譜｜香椒牛肉的做法
醬牛肉放涼切片，豎著紋路切
準備好佐料，辣椒最好剪開，姜切絲
最好用菜籽油
多放油，油量介於炒菜和炸物之間。油熱以後，放入配料辣椒、花椒、薑絲，轉小火，我忙著拍照
牛肉下鍋，不停翻炒，大約10分鐘，類似炸的感覺炒到嘗起來乾乾的但是不要枯，火候需要特別注意，加入少量鹽、雞精、白糖、芝麻，起鍋～
求香蕉牛肉的烹調方法？
11樓：匿名使用者
親，一下兩個都有香蕉、牛肉~第二種偶木有試過，(*^__^*) 嘻嘻……一、香蕉牛肉卷 原料：牛肉(200克)、香蕉(2根)、生菜(4片) 醃料：雞蛋清(1湯匙)、生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1/5湯匙) 調料：
油(1碗)、萬用香炸粉(1杯)（用炸雞粉也可以，超市有售） 做法： 1 牛肉洗淨，用刀背拍鬆，逆著紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製30分鐘入味。 2 將帶皮的香蕉切成段，每段切為四瓣，剝去蕉皮；取一空盆，加入1杯萬用香炸粉和1/2杯清水，調勻成麵糊。
3 將香蕉段放在牛肉片上，卷成圓柱形，用牙籤固定好。 4 用剪刀剪去牛肉卷兩側過長的牙籤，使牛肉卷造型更為齊整一些。 5 給香蕉牛肉卷均勻地裹上一層麵糊，置入盤中備用。
6 燒熱1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。 7 洗淨生菜葉瀝乾水墊在盤中，將炸好的牛肉卷排放至盤中，即可上桌。 小貼士：
1、牛肉應斜切成大塊薄片，否則不易裹住香蕉段，使牛肉卷形狀不美觀。 2、牛肉應醃入味，否則經油炸過後，牛肉卷吃起來會淡無味。 3、香蕉應帶皮切，切段剝皮用肉，可保持蕉肉不容易變形，剝皮後的香蕉比較滑手，不容易切成形。
4、不要讓牛肉卷裹上太多的麵糊，以免炸好後的牛肉捲麵衣過厚，既不容易炸熟，又不入味。 5、牙籤是用來固定牛肉卷的,吃時應抽去牙籤，否則容易刺到嘴。二、 香蕉薯片炒牛肉
主 料： 香蕉4條，馬鈴薯1個，嫩牛肉（牛柳）3兩（120克），青紅大辣椒各1只，姜、蔥、蒜蓉各1湯匙，植物油4杯。
配 料： 牛肉醃料：糖、胡椒粉各1/2茶匙，醬油（生抽），芡粉各1茶匙，花生油1湯匙，水2湯匙。
調味料：鹽、醬油、麻油各1/2茶匙，酒、甜味醬油（老抽）、芡粉各1茶匙，豆豉醬2湯匙。
做 法： 1、香蕉剝皮切片，馬鈴薯去皮洗淨切厚片，浸於鹽水中候用，青、紅椒去籽切塊，蔥洗淨切段，牛肉洗淨切片，用醃料浸20分鐘。 2、將鍋燒熱，用溫油略炒牛肉後，將一半熱油和牛肉盛起。
3、燒紅鍋中餘油，灑鹽爆香薑蔥、蒜蓉，放青紅椒炒透後，加入薯片、豆豉醬，炒勻約半分鐘，加酒和上湯，加蓋以慢火煮2分鐘，即下牛肉和香蕉及和勻的調味料，炒至汁濃時下青紅椒及蔥段即可。
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